Je sais que vous l'avez déjà entendu, mais c'est vrai : les outils tranchants sont des outils plus sûrs. Le ciseau est un parfait exemple. Un ciseau émoussé nécessite plus de force pour conduire; plus la force appliquée est grande, plus il est probable qu'il glisse ou dérape hors de la cavité que vous façonnez et vous coupe à la place du bois. Les ciseaux émoussés ont également tendance à écraser plutôt qu'à couper le bois, de sorte que le travail effectué avec un ciseau émoussé est sensiblement inférieur.
Garder vos ciseaux à bois aiguisés n'est pas difficile. À moins que vous ne les utilisiez fréquemment, vous n'avez même pas besoin de les affûter plus d'une ou deux fois par an, voire moins. Mais cela suppose qu'ils soient conservés dans un stockage approprié : si vous protégez leurs bords, ils nécessiteront moins d'affûtage.
Le débat entre la pierre humide et la pierre à eau. Lorsque J'étais un garçon, il y avait une dispute en cours dans mon école primaire entre les partisans de Ford et les fidèles de Chevrolet. La discussion n'a pas été caractérisée par l'expression d'une pensée complexe; c'était généralement une question d'un côté insistant, "Les Ford sont meilleures" et l'autre contrant, "Pas question, les Chevrolet sont les meilleurs." Inutile de dire que le différend n'a pas encore été résolu.
Un argument éternel similaire continue parmi la foule de rodage et d'affûtage. Là, des lignes de bataille sont tracées entre les water-stoners et les oil-stoners : les premiers utilisent de l'eau comme lubrifiant, tandis que les oil-stoners utilisent de l'huile de coupe à base de pétrole pour faciliter l'affûtage. Quel type de pierre est préférable?
Pendant un moment, j'ai pensé que les huiliers avaient le dessus, convaincus que la pierre de l'Arkansas était le nec plus ultra des pierres à aiguiser. Mais ces dernières années, les wet-stoners ont pesé avec les water-stones japonais, qui sont excellents. Pour moi, cela se résume à ceci : pour affûter des ciseaux, des couteaux, des burins ou tout autre outil coupant à la main, vous avez besoin d'une pierre à affûter. C'est une donnée. Et vous devez le faire correctement, avec une préparation, une patience et une procédure appropriées : je laisserai aux autres le soin de déterminer quelle pierre est la meilleure. Je vous suggère d'acheter une pierre à aiguiser commune de haute qualité et de bien l'utiliser, en prenant le côté de l'argument que vous souhaitez. Expérimentez avec les deux, si vous le souhaitez. Mais utilisez et stockez la pierre avec le même soin que vous prodiguez à vos ciseaux.
Meulage du biseau. À moins qu'il n'y ait des entailles dans l'outil ou que son bord soit aplati par de nombreux rodages, il n'est généralement pas nécessaire de meuler le bord sur une meule. Si nécessaire, utilisez un gabarit de meulage pour maintenir la lame à l'angle précis du biseau. Appuyez doucement le ciseau contre la roue, en le déplaçant d'avant en arrière sur la face de la pierre, en appliquant une pression uniforme.
Préparation de la pierre. Lubrifiez la pierre selon les instructions qui l'accompagnent. Dans le cas des pierres à eau, cela signifie généralement immerger la pierre dans un bain d'eau propre pendant plusieurs minutes avant utilisation; avec les pierres à huile, cela signifie essuyer un éclat d'huile de coupe fine sur la pierre. L'eau ou l'huile permet aux fines particules d'acier broyées du bord qui est affûté de flotter à la surface de la pierre, empêchant la pierre de se boucher. Assurez-vous que la pierre est propre avant de commencer le rodage.
La plupart des pierres à aiguiser ont deux faces, une grossière et une fine. Vous commencerez par la pierre grossière, puis passerez à la surface fine.
Le processus d'aiguisage. Tenez le ciseau avec le biseau à plat sur la pierre. Utilisez les deux mains pour stabiliser le ciseau et faites-le glisser d'avant en arrière sur la surface de la pierre. Prenez soin de maintenir le bon angle avec la pierre à tout moment (ou, pour le dire autrement, ne faites pas basculer le ciseau, mais faites-le glisser avec précision). Ne soyez pas pressé non plus, mais frottez le biseau du ciseau le long de la pierre d'un trait lisse et régulier.
Utilisez toute la surface de la pierre. Trop de coups dans la même zone de la pierre entraîneront une usure inégale, laissant peut-être un creux qui affûtera les bords de manière inégale.
Répétez le processus d'aiguisage sur la surface fine de la pierre.
Retrait de la bavure. La pierre aura fait dépasser une petite partie de la lame au-delà de l'arrière du ciseau, formant une légère bavure. Pour le retirer, tournez le ciseau sur le dos (côté biseauté vers le haut) et maintenez-le au ras de la surface de la pierre fine. Faites-le glisser d'avant en arrière à quelques reprises, en prenant soin de garder le dos à plat sur la surface de la pierre.
Certaines personnes préfèrent un affûtage minutieux à ce stade, qui consiste à tirer la lame du ciseau sur une surface en cuir sur laquelle un composé de polissage a été appliqué. Quelques coups de raclage n'endommageront certainement pas la lame, mais ne sont pas indispensables.
Après avoir terminé le processus d'affûtage, essuyez tout résidu de la pierre avec un chiffon propre.
Le micro-biseau. Une autre étape optionnelle privilégiée par certains est l'ajout d'un deuxième biseau plus raide à la pointe de la lame. Seuls quelques coups sur la pierre la plus fine sont nécessaires, la pointe étant maintenue à un pas qui est peut-être cinq degrés plus raide que l'aiguisage précédent. Encore une fois, c'est facultatif et, pour l'affûteur novice, une complication inutile.
Affûtage des fers à rabot. Les lames en forme de ciseau dans les avions, appelées fers à repasser, sont affûtées de la même manière que les ciseaux. Suivez la même procédure, sauf que l'angle auquel le fer plat est présenté à la pierre doit être plus élevé dans les rabots de vérin ou de dégauchisseuse (peut-être quarante-cinq degrés) ou plus bas pour les fers à bloc (environ vingt degrés). Faites correspondre l'angle d'origine aussi étroitement que possible.