Il y a tellement d'options lorsqu'il s'agit de choisir un livre de cuisine, des sélections spécifiques à un régime aux livres de cuisine sur la pâtisserie. Les meilleurs livres de cuisine sont faciles à suivre, comprennent des images et des conseils utiles et sont écrits par une personne possédant des compétences et des connaissances culinaires. Que vous soyez un boulanger en herbe ou que vous souhaitiez simplement manger plus sainement, consultez notre liste de meilleurs choix pour les meilleurs livres de cuisine à ajouter à votre cuisine.
- MEILLEUR GÉNÉRAL : Joie de cuisiner
- MEILLEUR POUR SON ARGENT: Le livre de cuisine Ultimate Instant Pot
- MEILLEUR CLASSIQUE : Maîtriser l'art de la cuisine française (Ensemble de 2 volumes)
- MEILLEUR VÉGÉTARIEN : Aimez la vraie nourriture : plus de 100 végétariens bien-être
- MEILLEUR SAIN : Le livre de recettes de la diète méditerranéenne en 30 minutes
- MEILLEUR SAIN : Nourriture réconfortante moderne : un livre de cuisine Barefoot Contessa
- MEILLEURS INGRÉDIENTS DE BASE : 5 Ingrédients : Nourriture Rapide & Facile
- MEILLEUR POUR LES DÉBUTANTS : Le livre de cuisine sain facile à 5 ingrédients
- MEILLEUR POUR LA CUISSON : La Bible de la pâtisserie de Mary Berry : plus de 250 recettes classiques
Ce qu'il faut considérer lors du choix des meilleurs livres de cuisine
Trouver le livre de cuisine parfait pour votre cuisine n'est pas aussi facile qu'il y paraît. En fait, il y a plusieurs considérations à prendre en compte lors de l'achat de livres de cuisine, de votre niveau d'expérience culinaire au sujet de cuisine spécifique sur lequel vous souhaitez en savoir plus. Lisez la suite pour obtenir des conseils sur la façon de trouver le meilleur livre de cuisine.
Niveau d'expérience
Certains livres de cuisine nécessitent un niveau de compétence plus avancé que d'autres. Par exemple, un livre de cuisine pour débutant ne nécessite généralement pas autant de connaissances en cuisine que les livres de cuisine qui se concentrent sur un sujet spécifique, comme la cuisine française ou méditerranéenne.
Il est important de prendre en compte votre niveau d'expérience, surtout en cuisine. Par exemple, les cuisiniers débutants qui achètent un livre de cuisine avancé peuvent se décourager et décider que le livre de cuisine ne valait tout simplement pas la peine d'être acheté. En choisissant les meilleurs livres de cuisine en fonction de votre niveau d'expérience, vous pouvez acquérir une expérience culinaire précieuse et profiter de nouvelles recettes.
Sujets de cuisine
La plupart des livres de cuisine s'en tiennent à un certain thème ou sujet. Les sujets des livres de cuisine pourraient inclure :
- Culture ou géographie, comme la cuisine française ou la cuisine latino-américaine
- Appareils de cuisson, tels que les livres de cuisine conçus exclusivement pour les mijoteuses
- Types d'aliments, tels que les bonbons, les légumes ou les viandes
- Repas spécifiques, comme le petit-déjeuner, le dîner ou le dessert
- Restrictions et préférences alimentaires, telles que sans gluten, paléo ou céto
- Des livres de cuisine conçus pour certaines intentions, telles que perdre du poids ou la santé cardiaque
- Plats créés par des chefs célèbres ou des cuisiniers à domicile célèbres
Le choix du bon livre de cuisine dépendra de ce qui est le plus pertinent pour vous en tant que cuisinier ou de ce qui vous intéresse, que vous appreniez à cuisiner sous vide ou que vous utilisiez une friteuse.
Recettes
Les livres de cuisine contiennent généralement des recettes organisées d'une manière particulière, par exemple par type de plat (destiné au petit-déjeuner, au dîner ou au dessert), par ingrédient principal (légumes, viande ou poisson) et par méthode de cuisson (rôtissage, cuisson à la vapeur ou cuisson au four) ). Pour les livres de cuisine qui incluent plus d'un type de cuisine, les recettes peuvent être classées par type de cuisine, comme la cuisine asiatique, la cuisine italienne ou la cuisine mexicaine.
Le nombre de recettes dans votre livre de cuisine peut également être important. Alors que le nombre moyen de recettes est d'environ 100, certaines en ont des milliers. Votre choix dépend vraiment de la fréquence à laquelle vous utiliserez votre livre de cuisine et du nombre de recettes que vous aimeriez savourer.
Expertise de l'auteur
Les connaissances et l'expérience de l'auteur sont une autre considération essentielle à prendre en compte lors de l'achat d'un livre de cuisine. La plupart des livres de cuisine sont écrits par des personnes qui ont de nombreuses années d'expérience dans la création de recettes appréciées, notamment des chefs célèbres, des restaurateurs, des diététiciens agréés et même des blogueurs culinaires bien connus.
Les chefs célèbres ont généralement une formation et une éducation acquises dans des écoles de cuisine prestigieuses, des apprentissages avec d'autres chefs ou restaurants célèbres, une expérience dans l'enseignement et la création de leurs propres plats. Les restaurateurs, quant à eux, peuvent avoir ou non une formation en arts culinaires. Les blogueurs culinaires peuvent avoir ou non une formation culinaire, mais ils peuvent avoir de nombreuses années d'expérience dans la cuisine.
Indice
Bien que tous les livres de cuisine ne contiennent pas d'index, les index peuvent être très utiles pour trouver des recettes spécifiques, surtout si vous êtes pressé. Un index peut économiser du temps et de la frustration, donc si vous envisagez d'acheter un livre de cuisine qui contient des centaines ou des milliers de recettes, vous voudrez peut-être en choisir un avec un index.
Les index peuvent être organisés de différentes manières, y compris par ordre alphabétique ou par chapitre, une phrase clé, un titre de recette ou un type de recette. Si vous avez une préférence pour l'organisation de l'index, assurez-vous de vérifier les détails du produit avant de faire un achat.
Nos meilleurs choix
Les meilleurs choix pour les meilleurs livres de cuisine figurent sur cette liste en raison de leur facilité d'utilisation, de leur valeur et du nom derrière la couverture. Que vous recherchiez des options saines, des livres créés pour des régimes alimentaires spécifiques ou des aliments réconfortants, lisez la suite pour découvrir certains des meilleurs livres de cuisine disponibles en ligne.
Joie de cuisiner
Joy of Cooking propose plus de 4 000 recettes. Initialement écrite et auto-éditée par Irma S. Rombauer en 1931, cette version 2022-2023 a été améliorée par sa famille, dont son petit-fils Ethan Becker, qui a étudié au Cordon Bleu à Paris. La version remaniée comprend des poids en grammes pour une meilleure précision, davantage de recettes à base de plantes et un nouveau chapitre sur la façon d'éviter le gaspillage lors de la cuisson.
Ce livre de cuisine est le meilleur choix global en raison de ses recettes complètes (tout, du pain aux bananes Cockaigne au bœuf Rendang aux recettes végétaliennes et végétariennes telles que la soupe épicée aux pois chiches et les hamburgers aux champignons rôtis), son prix abordable et ses conseils éprouvés pour la maison cuisiniers.
Le livre de cuisine Ultimate Instant Pot
Avec des recettes pour les débutants et les cuisiniers avancés, The Ultimate Instant Pot Cookbook propose plus de 800 recettes exclusivement pour les propriétaires d'Instant Pot. Ce livre de cuisine est organisé par catégorie, y compris les plats de pâtes et de riz, les plats de poisson et de fruits de mer, les recettes végétariennes, les collations, les desserts et les légumes.
Bien qu'il ait un index, il est classé par ordre alphabétique du nom de la recette et non des ingrédients de la recette, ce qui peut rendre son utilisation difficile pour certains. Cependant, pour la variété des recettes, les compétences culinaires et le prix, ce livre de cuisine est une considération pour tous ceux qui possèdent un Instant Pot, en particulier ceux qui en utilisent un pour la première fois.
Maîtriser l'art de la cuisine française (Ensemble de 2 volumes)
Cet ensemble de livres de cuisine comprend la maîtrise de l'art de la cuisine française (qui contient 524 recettes) et la maîtrise de l'art de la cuisine française, volume deux (qui comprend 257 recettes supplémentaires). Avec des illustrations utiles, des instructions étape par étape et les secrets des chefs Cordon Bleu, ces livres de cuisine de Julia Child sont appréciés dans les cuisines américaines depuis leur publication.
Ces livres de cuisine sont destinés à ceux qui ont des compétences culinaires avancées, et les recettes peuvent prendre beaucoup de temps à préparer. L'index est organisé par type d'aliment et non par nom de recette. Avec de nombreux types de recettes et un ton amusant à lire, ces livres de cuisine sont un ajout classique à toute cuisine.
Aimez la vraie nourriture : plus de 100 végétariens bien-être
Avec plus de 100 recettes, Love Real Food a été créé par Kathryne Taylor, auteur de Cookie + Kate, le blog de cuisine végétarienne le plus populaire d'Amérique. Avec des recettes exclusivement végétariennes, ce livre contient également des suggestions de substitution pour ceux qui suivent un régime sans gluten, sans œufs et sans produits laitiers. Pour les débutants comme pour ceux qui ont des compétences culinaires établies, les recettes de Kate contiennent des ingrédients faciles à trouver avec des instructions simples.
Des aliments pour le petit-déjeuner aux salades, soupes, desserts et même pizzas et nachos, ce livre de cuisine contient une gamme de recettes à créer et à savourer. Avec des conseils utiles, des suggestions de menus pour les événements et un index qui facilite la navigation et l'utilisation, les végétariens et les non-végétariens s'extasient sur ce livre de cuisine.
Le livre de recettes de la diète méditerranéenne en 30 minutes
Annuellement reconnu comme le régime le plus sain de la planète, le régime méditerranéen se concentre sur les légumes, le poisson, les légumineuses et les graisses saines. Ce livre de cuisine sur le régime méditerranéen comprend 101 recettes et a été développé par la diététiste Serena Ball, M.S., R.D. Chaque recette ne prend que 30 minutes ou moins à préparer.
Organisé en sections par type de repas, petit-déjeuner compris; collations; salades et soupes; sandwichs; haricots et céréales; pizza et pâtes; et fruits de mer, poulet, viande et légumes, ce livre de cuisine a beaucoup à offrir. Les recettes sont faciles à suivre, mais il manque un index pour retrouver rapidement certaines recettes. Cependant, la table des matières détaillée permet de compenser.
Nourriture réconfortante moderne : un livre de cuisine Barefoot Contessa
Présentant 85 recettes d'Ina Garten, animatrice du programme Food Network Barefoot Contessa, ce livre de cuisine propose une touche moderne aux aliments réconfortants tels que le fromage grillé, les pommes de terre rissolées, la tarte à la crème Boston et même les huîtres grillées.
Avec des recettes et des images faciles à suivre pour chaque plat (ou boisson), le livre de cuisine de Garten contient également des notes utiles pour faciliter la préparation des plats et des cocktails. Il existe également un index utile pour que vous puissiez localiser des recettes en un clin d'œil.
Il y a même une section pour les ingrédients à garder à portée de main pour faciliter la création de ces aliments réconfortants modernes. Un inconvénient est qu'il n'y a pas une abondance de recettes végétariennes ou de repas à base de plantes.
5 Ingrédients : Nourriture Rapide & Facile
Cette collection de 130 recettes avec seulement cinq ingrédients est écrite par Jamie Oliver, l'un des auteurs de livres de cuisine les plus vendus au monde. Oliver a travaillé avec des chefs de renommée mondiale au cours de sa carrière, notamment Antonio Carluccio et Gennaro Contaldo.
Ce livre est idéal pour les débutants car les ingrédients sont pour la plupart faciles à trouver et les recettes sont simples à suivre. Il existe même une bonne sélection de recettes à base de plantes pour les végétaliens et les végétariens.
Le livre contient également un index pratique organisé par catégorie d'aliments, ce qui permet de trouver facilement la bonne recette en un clin d'œil. Bien que ce livre ne soit peut-être pas destiné à ceux qui cherchent à perfectionner leurs compétences culinaires, c'est une considération digne de ceux qui veulent garder la cuisine simple.
Le livre de cuisine sain facile à 5 ingrédients
Écrit par Toby Amidor, M.S., R.D., CDN, ce livre de cuisine simplifie l'alimentation saine avec plus de 150 recettes contenant seulement cinq ingrédients chacune. La plupart des recettes ne prennent qu'une seule casserole ou poêle et peuvent être prêtes en 30 minutes ou moins.
Les recettes sont également étiquetées pour des restrictions et des préférences alimentaires spécifiques, notamment sans gluten, végétaliennes, paléo, sans produits laitiers et végétariennes. De plus, Amidor comprend une liste de sept éléments que la plupart des recettes contiennent pour faciliter la mise en route.
Il existe également une liste utile des aliments de saison et à quel moment. Pour ceux qui veulent manger sainement et qui commencent tout juste dans la cuisine, ce livre est notre premier choix pour les débutants.
La Bible de la pâtisserie de Mary Berry : plus de 250 recettes classiques
Avec plus de 250 recettes et des conseils utiles, des illustrations et des photographies, Mary Berry's Baking Bible est un incontournable de la cuisine pour ceux qui aiment cuisiner. Mary Berry a étudié au Cordon Bleu à Paris et a été juge sur The Great British Bake Off pendant six ans.
Les recettes sont faciles à suivre, mais elles nécessiteront des conversions pour ceux qui utilisent des mesures américaines (par exemple, des tasses contre des pintes). Cependant, le livre comprend une table de conversion. Il dispose également d'un index alphabétique pour faciliter la recherche de recettes.
La Bible de cuisson de Mary Berry regorge d'instructions et de conseils faciles à suivre, faisant de ce livre de cuisine une option valable pour les débutants comme pour les boulangers avancés.
FAQ sur les livres de cuisine
Vous avez encore des questions sur la façon de trouver les meilleurs livres de cuisine ? Voici quelques questions fréquemment posées et leurs réponses pour vous aider.
Q. Quel est le meilleur livre de cuisine de base ?
Un livre de cuisine de base doit être facile à lire et inclure des recettes simples à préparer et des instructions étape par étape faciles à suivre pour chaque recette. Parmi les meilleures options de livres de cuisine de base sur cette liste figurent The Easy 5-Ingredient Healthy Cookbook et Jamie Oliver's 5 Ingredients: Quick & Easy Food.
Q. Quelle doit être la longueur d'un livre de cuisine ?
Cela dépend si chaque recette contient ou non une histoire (comme la façon dont la recette a été développée), s'il y a une introduction, des guides utiles ou d'autres documents. La plupart des livres de cuisine font quelques centaines de pages.
Q. Combien de recettes doit contenir un livre de cuisine ?
Les recettes dans les livres de cuisine peuvent varier de moins de 100 recettes à plus de 1 000. Il n'y a pas de nombre défini pour combien de recettes devraient être dans un livre de cuisine.