Les tables de cuisson à induction sont de plus en plus populaires en raison des nombreux avantages qu'elles offrent. Ils transfèrent la chaleur à vos casseroles et poêles grâce à l'utilisation d'un champ magnétique, ce qui signifie que pendant que votre batterie de cuisine chauffe, la surface de cuisson ne le fait pas.
Cette technologie vous permet de faire bouillir une casserole d'eau en quelques minutes, révolutionnant la vitesse à laquelle vous pouvez entreprendre de nombreuses tâches de cuisine. Les tables de cuisson à induction peuvent également supporter des températures très basses, ce qui est idéal pour mijoter un ragoût pendant des heures ou pour s'assurer qu'une sauce délicate ne brûle pas. Parce qu'ils ne comportent pas de flammes nues et ne restent pas chauds, ils sont également plus sûrs que les autres méthodes de cuisson. De plus, ils sont économes en énergie, utilisant 10 % moins d'énergie que les cuisinières électriques standard et la moitié de l'énergie des cuisinières à gaz.
Le seul hic, c'est que les tables de cuisson à induction ne fonctionnent qu'avec des ustensiles de cuisine qui contiennent le pourcentage élevé de fer nécessaire pour créer un champ magnétique. Cela signifie que si la plupart de vos ustensiles de cuisine en acier inoxydable et en fonte sont compatibles avec la cuisson à induction, les casseroles et poêles en cuivre, en aluminium et en céramique ne le sont pas.
- MEILLEUR GÉNÉRAL : Frigidaire FGIC3066TB Gallery Table de cuisson à induction 30″
- MEILLEUR POUR SON ARGENT: Table de cuisson à induction encastrée GASLAND 30″
- MEILLEUR 36 POUCES : Table de cuisson à induction KitchenAid Architect série II
- MEILLEUR 30 POUCES : Table de cuisson électrique à induction GE Profile de 30 po
- MEILLEUR DEUX BRLEURS : Table de cuisson à induction double Cuisinart ICT-60
- MEILLEUR INTELLIGENT : Table de cuisson à induction intelligente de 36 po Cafe
- MEILLEUR PORTABLE : Table de cuisson à induction portative Duxtop 1800W
Types de tables de cuisson à induction
Les tables de cuisson à induction sont disponibles dans l'un des trois formats suivants : elles peuvent être encastrées, autoportantes ou portables.
Intégré
Également appelées tables de cuisson fixes, ces cuisinières à induction sont intégrées à votre plan de travail. Ils offrent une flexibilité dans la conception de votre cuisine car ils peuvent être placés sur un îlot ou une péninsule plutôt que d'être associés à un four. Ils nécessitent probablement une installation professionnelle et offrent une esthétique personnalisée à votre espace. La plupart des tables de cuisson à induction intégrées ont une largeur de 30 ou 36 pouces, ce qui correspond aux mesures standard de la plupart des cuisinières.
Sur pied
Les cuisinières autoportantes encastrables remplacent une cuisinière à gaz ou électrique standard dans votre cuisine. Ils sont associés à des fours et peuvent soit s'insérer entre les armoires, soit être autonomes dans votre cuisine. Alors que certains ne comportent que des zones de cuisson à induction, d'autres proposent un mélange d'induction et d'électricité, offrant une polyvalence en termes de méthodes de cuisson. Comme les tables de cuisson encastrées, les unités autoportantes mesurent généralement 30 ou 36 pouces de largeur.
Portable
Les tables de cuisson à induction portables sont compactes et légères et doivent simplement être branchées sur une source d'alimentation. Ils sont utiles pour les dortoirs, les bureaux et autres espaces qui ne disposent pas d'une cuisine complète. Ils peuvent être utilisés dans votre jardin ou en déplacement en camping ou en voyageant dans un camping-car. Les ménages qui accueillent de grands rassemblements et ont besoin d'une source de chaleur supplémentaire pourraient également bénéficier d'une table de cuisson à induction portable, qui peut être utilisée en plus de leur cuisinière standard. Les tables de cuisson à induction portables sont généralement plus petites que les versions encastrées ou autoportantes, n'offrant qu'un ou deux brûleurs.
Ce qu'il faut considérer lors du choix de la meilleure table de cuisson à induction
Lorsque vous magasinez pour une table de cuisson à induction, vous devez tenir compte de certains facteurs clés. Les sections suivantes détaillent certaines des qualités les plus importantes à garder à l'esprit lors de l'achat de la meilleure table de cuisson à induction pour vos besoins.
Taille
La taille de votre table de cuisson à induction varie en fonction du type que vous choisissez. La plupart des gammes standard mesurent 30 ou 36 pouces de largeur; par conséquent, la plupart des tables de cuisson à induction encastrées et autoportantes auront les mêmes dimensions. Les options portables peuvent être beaucoup plus petites, avec des produits à un seul brûleur mesurant aussi peu que 12 pouces de largeur.
Paramètres de puissance et de température
Alors que la plupart des tables de cuisson électriques et à gaz utilisent des niveaux de puissance pour contrôler la température de chaque élément, les tables de cuisson à induction offrent des réglages de température plus précis. Cela vous permet de régler chaque élément à une température spécifique, ce qui est utile lorsqu'il s'agit de tâches nécessitant des niveaux de précision élevés. Ceux qui sont habitués à utiliser les niveaux de puissance peuvent avoir du mal à s'habituer à l'utilisation des réglages de température. Heureusement, certaines cuisinières à induction offrent les deux options pour votre commodité.
Élément simple vs multi élément
Les tables de cuisson à induction encastrées et autoportantes comportent généralement entre quatre et six éléments de différentes tailles. Les versions portables plus petites, cependant, sont disponibles en variétés à un ou deux éléments. Le bon nombre d'éléments pour vous dépendra de l'utilisation prévue et si la table de cuisson à induction fonctionne comme votre principale surface de cuisson.
En ce qui concerne les tables de cuisson à induction portables, les produits à élément unique sont généralement plus puissants car leur pleine puissance est utilisée pour un seul brûleur plutôt que d'être répartie entre deux brûleurs.
Panneau de commande
Les réglages des tables de cuisson à induction sont contrôlés par des panneaux de commande qui peuvent comporter des boutons, des boutons ou des capteurs tactiles. Les modèles les plus basiques vous permettront de modifier simplement la température de chaque élément, mais de nombreuses tables de cuisson disposent de fonctions d'affichage plus détaillées. Beaucoup ont des minuteries, dont certaines sont multifonctionnelles et vous permettent de définir une minuterie individuelle pour chaque élément. Certains affichent également les niveaux de tension et la consommation électrique.
Menus de cuisson prédéfinis
Une chose qui distingue les tables de cuisson à induction de leurs homologues à gaz et électriques est l'inclusion de préréglages de cuisson. Bien qu'ils ne soient pas présents dans toutes les cuisinières à induction, certains modèles proposent des menus qui fournissent un certain nombre de préréglages pour les techniques de cuisson courantes, vous permettant de cuire à la vapeur, de griller, de frire ou de faire sauter en un seul clic.
Technologie intelligente
Même les tables de cuisson à induction les plus basiques présentent des avancées technologiques que l'on ne voit généralement pas dans les cuisinières à gaz ou électriques. Au-delà de cela, cependant, il existe également des versions encore plus high-tech qui peuvent être associées à une technologie intelligente utilisant le Wi-Fi, vous permettant de contrôler la température et les paramètres via votre téléphone ou votre tablette. De nombreuses tables de cuisson à induction intelligentes sont compatibles avec les applications qui proposent des recettes guidées, qui modifient automatiquement les paramètres de votre poêle pour vous à chaque étape.
Des dispositifs de sécurité
Parce que ces tables de cuisson ne comportent pas de flamme nue ou de serpentin électrique comme les cuisinières à gaz et électriques, l'induction est un choix sûr, en particulier pour ceux qui ont des enfants. Ils peuvent être livrés avec un certain nombre de fonctions de sécurité supplémentaires.
- Arrêt automatique fonctions éteignent le brûleur lorsqu'une casserole n'est plus détectée ou après une période de temps spécifique.
- Boutons de verrouillage réglez un élément à une température spécifique afin qu'il ne puisse pas être modifié accidentellement.
- Verrouillages enfants empêcher les enfants d'allumer par inadvertance les zones de cuisson.
- Capteurs de débordement sont capables de détecter la présence de liquides sur la table de cuisson, comme lorsque l'eau bout et s'éteignent automatiquement.
- Capteurs de chaleur résiduelle vous informer lorsque les éléments sont encore chauds après leur mise hors tension.
Caractéristiques supplémentaires
Les tables de cuisson à induction peuvent être dotées de nombreuses fonctionnalités supplémentaires.
- Chauffage automatique détecte la température de vos aliments et augmente ou diminue la température de l'élément en conséquence.
- Une fonction booster vous permet d'utiliser jusqu'à 1,5 fois la capacité de puissance typique de l'élément pour chauffer rapidement un plat.
- Une fonction pause vous permet d'éteindre ou d'éteindre rapidement toutes les zones de cuisson si vous devez vous occuper d'une autre tâche et que vous ne pouvez plus surveiller la cuisinière.
- Réchauffement des aliments maintient les plats à la température idéale pendant que vous terminez la cuisson.
- Flammes LED indiquer quand un élément est allumé.
- Détection d'ustensiles de cuisine Les fonctions vous avertissent lorsqu'il n'y a pas de casserole sur le brûleur lorsqu'il est allumé et peuvent même identifier les ustensiles de cuisine qui ne sont pas compatibles avec l'induction.
Nos meilleurs choix
Maintenant que vous en savez plus sur les tables de cuisson à induction, il est temps de commencer à magasiner. Les choix suivants prennent en compte toutes les fonctionnalités ci-dessus, y compris le type, la taille, les paramètres et les fonctionnalités supplémentaires. Cette liste offre une variété de choix pour une table de cuisson à induction de premier ordre qui convient à vos besoins et à votre budget.
Frigidaire FGIC3066TB Gallery Table de cuisson à induction 30"
Cette table de cuisson à induction intégrée à quatre éléments vous permet de faire bouillir de l'eau en seulement 90 secondes à l'aide de ses puissants brûleurs, qui offrent jusqu'à 3 800 watts de puissance. Il possède des fonctionnalités de haute technologie supplémentaires, notamment un indicateur de surface chaude, un indicateur de présence de casserole et un capteur de taille de casserole, qui adapte la zone de chauffage à la taille de votre casserole. Il est également doté d'une fonction de fusion et de maintien qui maintient une température uniforme jusqu'à une heure.
Le panneau de commande tactile est intégré à la table de cuisson en vitrocéramique, ce qui donne une esthétique épurée. Cette version mesure 30 pouces de largeur, mais cette table de cuisson est également disponible en version 36 pouces pour ceux qui recherchent une plus grande surface de cuisson. Cette unité encastrable peut être installée soit dans un plan de travail au-dessus des armoires, soit au-dessus d'un four mural.
Table de cuisson à induction encastrée de 30 po GASLAND
Cette table de cuisson à induction intégrée à quatre éléments offre de nombreuses caractéristiques des modèles haut de gamme à une fraction du coût. Il comporte deux éléments de 6,3 pouces et deux éléments de 7,1 pouces. Les plus gros brûleurs ont une puissance maximale de 2 000 watts tandis que les plus petits ont une puissance maximale de 1 500 watts. La table de cuisson est dotée d'un panneau de commande tactile ainsi que de neuf niveaux de puissance.
Il est équipé d'un certain nombre de fonctions de sécurité, notamment une sécurité enfant, une fonction d'arrêt automatique, une protection contre la surchauffe et la détection de petits objets. Il comprend également une minuterie multifonctionnelle qui peut être réglée jusqu'à 99 minutes.
Ses dimensions sont de 30,3 pouces sur 20,5 pouces sur 2,2 pouces.
Table de cuisson à induction KitchenAid Architect série II
Cette table de cuisson à induction KitchenAid intégrée à cinq éléments dispose de 12 réglages de chaleur, offrant une large gamme de températures. Il possède un double élément de 12 pouces de 4 800/2 800 watts ainsi que quatre éléments de 7 pouces de 2 500 watts. Les éléments plus petits sont dotés d'une fonction de pont, ce qui vous permet d'en utiliser deux simultanément avec une plus grande batterie de cuisine comme une plaque chauffante. Il comporte un certain nombre de préréglages, notamment mijoter, fondre, réchauffer et améliorer les performances. Il comprend en outre un indicateur de surface chaude, un verrou de commande et une minuterie de cuisson.
Le panneau de commande tactile a des curseurs de contrôle de la température et est intégré dans la surface de cuisson. Il a une largeur de 36 pouces et est disponible avec une finition noire ou en acier inoxydable.
Table de cuisson électrique à induction GE Profile de 30 po
Cette unité intégrée de 30 pouces de GE est élégante et moderne avec une surface en verre noir et des commandes tactiles numériques. Il est doté d'un puissant élément de 11 pouces de 3 700 watts qui fait bouillir l'eau rapidement, ainsi que de deux éléments de 7 pouces qui offrent une cuisson synchronisée. La table de cuisson est dotée de capteurs de présence et de taille de casserole, qui détectent la présence d'ustensiles de cuisine à la surface et adaptent parfaitement la zone de chauffe à la taille de votre casserole. Il est doté de voyants lumineux de surface chaude qui vous avertiront s'il y a de la chaleur résiduelle sur les éléments. De plus, il dispose d'une capacité de verrouillage des commandes pour empêcher l'activation involontaire des éléments.
Table de cuisson à induction double Cuisinart ICT-60
Cette table de cuisson à induction portable à deux brûleurs de Cuisinart constitue un excellent ajout à votre cuisine si vous avez besoin de surfaces de cuisson supplémentaires. Il peut également être utilisé en camping ou en voyage en camping-car. Le plus grand brûleur a huit réglages de chaleur, tandis que le plus petit brûleur a cinq réglages de chaleur. Chaque brûleur individuel a une minuterie de 150 minutes, et les brûleurs s'éteignent automatiquement si aucune casserole n'est détectée pendant plus de 30 secondes.
Il dispose d'un écran LED lumineux, vous permettant de voir clairement le panneau de commande même dans la pénombre. Ses dimensions sont de 5,25 pouces sur 26,75 pouces sur 17 pouces et il pèse 11,6 livres.
Table de cuisson à induction intelligente de 36 po Cafe
Cette table de cuisson à induction intégrée intelligente offre un certain nombre de fonctionnalités impressionnantes, notamment la « cuisine guidée gastronomique », qui vous permet d'associer automatiquement les paramètres de votre cuisinière à une application utilisant le Wi-Fi. La température est ajustée pour vous en fonction de la recette que vous choisissez, pour une expérience de cuisson presque entièrement automatisée.
Il dispose de cinq éléments à induction ainsi que d'une minuterie à plusieurs éléments, vous aidant à garder le contrôle de chaque plat que vous préparez. Il est également incroyablement puissant, offrant un brûleur de 3 700 watts qui peut faire bouillir un litre d'eau en seulement 101 secondes.
Il dispose d'une détection automatique des casseroles et les brûleurs peuvent être synchronisés en température si vous souhaitez utiliser une plaque chauffante. Le panneau de commande tactile de haute technologie offre des capacités de glissement tactile, vous permettant de simplement glisser pour modifier la température.
Table de cuisson à induction portative Duxtop 1800W
Cette table de cuisson à induction portable est dotée d'un panneau de commande numérique avec 10 réglages de température allant de 140 à 460 degrés Fahrenheit ainsi que 10 niveaux de puissance allant de 200 à 1 800 watts. Il dispose d'une fonction de détection de casserole qui éteint automatiquement l'élément si aucun ustensile de cuisson n'est détecté pendant 60 secondes. Le Duxtop 1800W dispose d'un système d'avertissement de tension qui vous alerte si la tension est trop élevée ou trop basse.
Avec des mesures de 13 pouces sur 11,5 pouces sur 2,5 pouces et un poids de 6,5 livres, il est compact et léger. Il a un design élégant et est livré avec des accents dorés ou argentés. Il est compatible avec les prises électriques standard de 120 volts et 15 ampères.
FAQ sur les tables de cuisson à induction
Voici quelques réponses aux questions fréquemment posées sur les tables de cuisson à induction.
Q. Quelle est la différence entre une table de cuisson à induction et électrique ?
Les tables de cuisson électriques chauffent à l'aide d'un serpentin électrique et transfèrent directement la chaleur thermiquement à vos casseroles et poêles. Les tables de cuisson à induction, quant à elles, utilisent l'électromagnétisme pour transférer la chaleur à votre batterie de cuisine via un champ magnétique.
Q. Les tables de cuisson à induction nécessitent-elles plus de puissance que les plaques électriques ?
Les tables de cuisson à induction utilisent en fait 10 % moins d'énergie que les tables de cuisson électriques conventionnelles.
Q. Les tables de cuisson à induction peuvent-elles interférer avec d'autres appareils électroniques ?
Il est possible que les tables de cuisson à induction interfèrent avec d'autres appareils électroniques. Par exemple, ceux qui utilisent des tables de cuisson à induction peuvent avoir besoin d'un thermomètre de cuisson analogique plutôt que numérique pour réduire le risque que le champ électromagnétique provoque un résultat incorrect du thermomètre.
Q. Ai-je besoin d'ustensiles de cuisine spéciaux pour une table de cuisson à induction ?
Les tables de cuisson à induction ne sont compatibles qu'avec certains types d'ustensiles de cuisine. En règle générale, vous pouvez utiliser votre batterie de cuisine existante en acier inoxydable et en fonte avec une table de cuisson à induction. Cependant, les tables de cuisson à induction ne sont pas compatibles avec les récipients de cuisson en cuivre, en aluminium ou en céramique.
Q. Les tables de cuisson à induction se rayent-elles facilement ?
La plupart des tables de cuisson à induction sont dotées de plateaux en verre, comme les tables de cuisson électriques modernes. Ils sont construits pour être solides et ne se rayent pas facilement, mais ils peuvent potentiellement être endommagés par certains types d'ustensiles de cuisine.
Q. Combien de temps durent les tables de cuisson à induction ?
La plupart des tables de cuisson à induction ont une durée de vie d'environ 2 500 heures. Cela se traduit par une durée de vie similaire à celle des autres gros électroménagers de 10 à 15 ans.