Les mijoteuses sont un incontournable de la cuisine depuis des décennies. Vous pouvez les utiliser pour tout, de la fondue aux fêtes de fin d'année et aux repas sous forme de buffet. Ils viennent dans plus de formes et de tailles et font plus que jamais. Mais cela peut compliquer le choix de la meilleure mijoteuse pour vous.
Vous pouvez trouver des mijoteuses qui cuisent à la vapeur, au brun ou sous pression pour remplacer d'autres appareils de cuisine courants. Continuez votre lecture pour en savoir plus sur certaines des meilleures mijoteuses sur le marché, y compris les modèles petits, grands et multicuiseurs, et les caractéristiques qui les rendent si formidables.
- MEILLEUR GÉNÉRAL : Autocuiseur Instant Pot Duo Nova 7 en 1
- MEILLEURE MISE À NIVEAU : Mijoteuse Breville BPR700BSS Fast Slow Pro
- MEILLEUR PROGRAMMABLE : Mijoteuse programmable All-Clad SD700450
- MEILLEUR MULTI-USAGE : Ninja Foodi 9-en-1 Pression, Griller, Mijoteuse
- MEILLEURE MINI : Mijoteuse Elite Gourmet avec couvercle et pot en céramique
- MEILLEUR PETIT : Mijoteuse Cuisinart PSC-350 3-1/2 pintes
- MEILLEUR PORTABLE : Mijoteuse manuelle Crock-Pot 3,5 pintes
Ce qu'il faut considérer lors du choix de la meilleure mijoteuse
La façon dont vous prévoyez d'utiliser la mijoteuse, votre plan de travail et votre espace de rangement disponibles et les caractéristiques de la mijoteuse sont parmi vos considérations les plus importantes. Chaque maison et chaque situation sont différentes, voici donc les caractéristiques et les considérations les plus susceptibles d'affecter votre satisfaction et votre réussite culinaire.
Taille du pot
La taille de la casserole (parfois appelée récipient) n'est pas la même chose que l'empreinte de la mijoteuse. Parfois, un modèle avec un encombrement relativement important peut avoir un petit pot. La taille des casseroles de mijoteuse est mesurée en quarts. Les plus petits modèles ont des pots de 1 à 1,5 pinte. Les plus grands ont des pots de 10 pintes.
Lorsque vous choisissez votre taille, gardez à l'esprit :
- Les mini mijoteuses d'une capacité de 1 à 3 litres sont idéales pour les fondues et les trempettes.
- Les modèles de la gamme de 4 à 6 pintes sont assez grands pour les plats d'accompagnement et les entrées, selon le nombre de personnes que vous servez.
- Les cuisinières de 6 à 10 pintes contiennent généralement suffisamment de nourriture pour nourrir cinq personnes ou plus.
Façonner
Les deux options pour la forme du pot sont rondes ou ovales. Les mijoteuses rondes sont généralement plus petites et contiennent moins. Ils sont meilleurs pour les sauces et les apéritifs. Les modèles ovales plus grands peuvent accueillir de grandes coupes de viande ou des recettes tout-en-un comprenant de la viande et des légumes. Ils sont pratiques pour les grands repas de famille.
Empreinte
Qu'elles soient utilisées sur le comptoir ou en attente de stockage, l'empreinte d'une mijoteuse affecte la convivialité de votre cuisine. En général, plus la capacité est petite, plus l'empreinte de la mijoteuse est petite. Cela signifie que les modèles ronds prennent moins de place que leurs homologues ovales plus grands.
Cependant, certaines mijoteuses ont plusieurs casseroles de petite à moyenne taille. Leur capacité n'est peut-être pas grande, mais leur empreinte l'est. Il peut être payant de prendre le temps de mesurer l'endroit que vous souhaitez utiliser et de ranger la mijoteuse pour éviter les mauvaises surprises.
Fonctionnalités programmables
Les fonctionnalités programmables semblent avoir augmenté de façon exponentielle au cours de la dernière décennie. Les mijoteuses d'aujourd'hui ont des minuteries intégrées, des minuteries différées, des réglages de chaleur et des réchauffeurs. Les multicuiseurs peuvent faire encore plus. En plus des programmes de cuisson lente et de cuisson sous pression, ces appareils font du yogourt et du riz parmi près d'une douzaine d'autres caractéristiques.
Plus la mijoteuse a de fonctions programmables, plus elle sera chère. Ne payez que pour les paramètres que vous utiliserez. Les minuteries de démarrage intégrées et différées sont deux des fonctions programmables les plus populaires. Cela vaut généralement la peine de payer un peu plus pour eux, car ils augmentent considérablement l'utilité et la commodité de la mijoteuse. D'autres fonctions programmables peuvent ou non ajouter de la valeur pour vous.
Portabilité
Emporter une soupe ou une casserole à une fête est beaucoup plus facile avec une mijoteuse portable. Les modèles les plus portables ont des couvercles verrouillables et de grandes poignées de transport. Bien que certains de ces couvercles ne scellent pas complètement, ils restent certainement mieux en place que ceux qui reposent simplement sur le pot. Certaines mijoteuses sont conçues pour servir de boîtes à lunch portables. Avec ceux-ci, vous pouvez emporter votre repas avec vous et le garder au chaud jusqu'à ce que vous soyez prêt à manger.
Nos meilleurs choix
Ces meilleurs choix couvrent une large gamme d'options de mijoteuses, des multicuiseurs aux mini-modèles pour vos applications et sauces préférées. La fonction, la taille et les performances constantes ont valu à ces mijoteuses les meilleures notes.
Autocuiseur Instant Pot Duo Nova 7 en 1
Il n'y a pas grand-chose que vous ne puissiez pas cuisiner avec l'Instant Pot Duo Nova. Il faut une mijoteuse ordinaire au prochain niveau de cuisson sans intervention. Le Duo Nova a sept fonctions qui incluent des préréglages pour les haricots, la soupe, la viande et le riz. Vous pouvez accélérer vos recettes de mijoteuse préférées avec un réglage de pression ou vous en tenir à une cuisson lente standard à haute ou basse température.
Cet Instant Pot a une minuterie et une fonction de démarrage différé, et il passe automatiquement à un réglage chaud une fois la minuterie éteinte. Il est disponible en quatre tailles de 3 à 10 pintes. Le seul inconvénient est l'espace de stockage qu'il mange. Plus grand que la mijoteuse moyenne, il peut ne pas tenir dans certains placards.
Mijoteuse Breville BPR700BSS Fast Slow Pro
Tout appareil qui peut réduire le nombre d'autres appareils qui encombrent la cuisine obtient les plus grands honneurs. Le Breville fait cela et bien plus encore. Avec onze fonctions, il peut remplacer un autocuiseur, un cuiseur à riz, une marmite et une longue liste d'autres appareils.
Vous pouvez faire défiler ses nombreuses fonctions grâce à l'affichage numérique lumineux facile à lire. L'écran vous informe de tout ce qui se passe à l'intérieur de la cuisinière, de sa température interne au niveau de pression. L'affichage change également de couleur au fur et à mesure que le Breville passe au préchauffage, à la cuisson et au réchauffement, vous pouvez donc vérifier l'état de votre plat de l'autre côté de la pièce.
Vous pouvez utiliser les fonctions préprogrammées ou personnaliser vos propres paramètres. Le panier à vapeur et le support inclus élargissent vos options de repas. Et c'est très sûr avec un couvercle verrouillable, un dégagement de vapeur automatique mains libres et une soupape de sécurité.
Mijoteuse programmable All-Clad SD700450
L'affichage occupe le devant de la scène sur le All-Clad. Il est brillamment éclairé avec des boutons faciles à appuyer pour basculer entre les trois réglages de cuisson et régler la minuterie. Vous pouvez définir des heures de démarrage différé jusqu'à 20 heures, ce qui permet de commencer la préparation des repas presque une journée complète à l'avance.
La fonction de réchauffement maintient les aliments prêts à manger jusqu'à six heures; une fonctionnalité pratique si vous êtes en retard ou si les plans changent à la dernière minute.
Cette mijoteuse est livrée dans un bel acier inoxydable avec un bol en céramique noire amovible. Le All-Clad peut contenir 6,5 litres pour les grandes familles ou les grands rassemblements.
Ninja Foodi 9-en-1 Pression, Griller, Mijoteuse
La réputation du Foodi n'est pas exagérée. Il a de nombreuses fonctions et les remplit bien. En tant que mijoteuse, elle vous offre des extras que les autres modèles n'offrent pas. Par exemple, vous pouvez faire dorer ou saisir des aliments avec avant de démarrer le réglage de la mijoteuse.
Lorsque vous ne cuisinez pas lentement, il fonctionne comme un autocuiseur, une friteuse à air et un cuiseur vapeur (pour n'en nommer que quelques-uns). Avec ce modèle, vous obtenez également un panier à friture de 4 pintes, une grille réversible et un livre de recettes. Il est disponible dans des capacités de 5 à 8 pintes.
Mijoteuse Elite Gourmet avec couvercle et pot en céramique
La mijoteuse Elite Gourmet a trois réglages de chaleur, une casserole de 1,5 pinte et un couvercle transparent pour vous aider à préparer de délicieux accompagnements, sauces, trempettes ou repas pour une personne. Il n'y a pas grand-chose dans cette mini cuisinière, et c'est ce qui la rend si géniale. Ce que vous voyez est ce que vous obtenez : un bouton pour régler la cuisinière sur bas, haut ou chaud, et une ligne rouge pour vous avertir que la casserole est encore chaude. La simplicité élimine toutes les conjectures. Le pot en grès et le couvercle en verre vont tous deux au lave-vaisselle pour un nettoyage facile.
Mijoteuse Cuisinart PSC-350 3-1/2 pintes
Le Cuisinart offre des réglages programmables avec une minuterie de 24 heures, afin que vous puissiez préparer vos aliments et vaquer à vos occupations sans vous inquiéter. Une fois les aliments cuits, cet appareil passe automatiquement en mode de réchauffement pour garder votre repas au chaud jusqu'à ce que vous soyez prêt à manger.
Le pot et le couvercle amovibles vont au lave-vaisselle pour réduire le temps de nettoyage. Les poignées résistantes à la chaleur et les pieds antidérapants offrent une sécurité et une sécurité supplémentaires.
Mijoteuse manuelle Crock-Pot 3,5 pintes
Vous pouvez cuisiner et servir avec cette cocotte mijoteuse de 3,5 pintes. Ses trois réglages de chaleur, dont un réglage chaud, s'occupent de toute la cuisson. Si vous voulez faire dorer ou croustiller votre plat avant que tout le monde ne se mette dedans, le plat rectangulaire amovible passe directement au four. Pour les soupers-partage, la Crock-Pot Casserole voyage bien. Verrouillez le couvercle et saisissez les poignées latérales, et vous êtes prêt à partir.
FAQ sur les mijoteuses
Comme pour tout nouvel appareil, vous aurez peut-être besoin de temps pour vous y retrouver. Nous avons répondu à certaines des questions les plus courantes pour vous aider à démarrer.
Q. Comment fonctionne une mijoteuse ?
Les mijoteuses vous permettent de laisser les aliments cuire à basse température, sans surveillance, pendant de longues périodes. Vous pouvez mettre vos ingrédients le matin et trouver le dîner qui vous attend le soir. L'élément chauffant qui maintient la casserole se trouve dans la base de la mijoteuse. Un couvercle s'adapte sur le pot.
Q. Comment utilisez-vous une mijoteuse ?
Les mijoteuses sont simples à utiliser. Vous placez les aliments à l'intérieur du cuiseur puis réglez la température. Sur de nombreux modèles, vos seuls choix sont bas et haut. Soit vous chronométrez le repas vous-même, soit vous réglez une minuterie intégrée. Les repas peuvent cuire de deux à dix heures ou plus, selon le volume des aliments et la température à laquelle vous les faites cuire. La plupart du temps, vous n'avez pas besoin de le vérifier - la définition d'un repas à préparer et à oublier.
Q. Quelle température est basse sur une mijoteuse ?
La plupart des mijoteuses ont un réglage bas de 190 degrés Fahrenheit.
Q. Pouvez-vous mettre de la viande crue dans une mijoteuse?
Les mijoteuses peuvent gérer de la viande crue, bien que certaines recettes demandent de dorer ou de saisir la viande avant de la mettre dans la mijoteuse.
Q. Quelle quantité de liquide mettez-vous dans une mijoteuse ?
Les recettes conçues pour les mijoteuses effectueront tous les ajustements de liquide pour vous. Si vous utilisez une recette qui n'est pas conçue pour une mijoteuse, vous devez généralement réduire un peu le liquide. La règle générale est que le liquide doit à peine couvrir la viande et les légumes. La mijoteuse ne doit pas être pleine à plus des 3/4, y compris les aliments et tout liquide ajouté. Au fur et à mesure que les ingrédients se dilatent ou libèrent des jus, la mijoteuse pourrait déborder si vous la remplissez trop.
Q. Une mijoteuse peut-elle prendre feu ?
Les incendies ne sont pas impossibles, mais ils sont extrêmement rares. Si vous suivez les bonnes pratiques de cuisson et le manuel du propriétaire, vous ne devriez pas avoir de problèmes. Les mijoteuses ont des pieds qui soulèvent l'élément chauffant du comptoir, il n'y a donc pas de contact direct. Et, tant que les systèmes électriques de la mijoteuse et de votre maison sont en bon état de fonctionnement, vous ne devriez pas avoir de problème. Cependant, les appareils entièrement électriques présentent un certain risque d'incendie.