Les couteaux de haute qualité sont des outils essentiels dans toute cuisine, et la façon dont vos couteaux sont rangés peut affecter leur longévité et leur accessibilité. Disponibles sous de nombreuses formes et formes, les solutions de rangement pour couteaux peuvent vous aider à organiser vos couteaux tout en vous protégeant, vous et votre famille, des accidents et en évitant que vos couteaux ne s'émoussent prématurément. Le meilleur bloc de couteaux pour votre cuisine dépend de votre flux de travail de cuisson, de l'espace disponible dans votre cuisine et du style de conception.
- MEILLEUR GÉNÉRAL : Bloc de rangement transparent Kuhn Rikon Vision
- FINALISTE: Shenzhen Knives Bloc de couteaux universel à 20 fentes
- MEILLEUR POUR SON ARGENT: Bloc à couteaux universel KITCHENDAO
- CHOIX DE MISE À NIVEAU : Boker 30402 Bloc à couteaux magnétique en bois
- MEILLEUR UNIVERSEL : Support de rangement universel pour couteaux Cook N Home
- MEILLEUR MAGNÉTIQUE : Bande de couteaux magnétique puissante Woodsom
- MEILLEUR TIROIR : Bloc à couteaux en bambou pour tiroir Noble Home & Chef
- MEILLEUR SOUS-ARMOIRE : Le bloc de chute sous le bloc de couteaux d'armoire
- MEILLEUR AVEC AIGUISEUR : Bloc à couteaux universel en bambou Kitchen Seven
Types de blocs à couteaux
Il existe de nombreuses options pour acheter un bloc à couteaux. Se renseigner sur les quatre méthodes couramment utilisées pour ranger des couteaux de haute qualité peut aider à restreindre les choix.
Bloc à couteaux droit
Le bloc à couteaux standard qui se trouve sur votre comptoir est connu sous le nom de bloc à couteaux vertical. Les blocs de couteaux de comptoir garantissent que vos couteaux sont à portée de main lorsque vous en avez besoin. Ils sont disponibles dans une variété de matériaux et de styles pour s'adapter à vous et au décor de votre maison.
Alors que certains sont conçus pour être associés à des ensembles de couteaux spécifiques, d'autres sont fabriqués avec un design universel qui offre une flexibilité avec la taille des lames qui s'y adaptent. Cette conception comprend un agencement serré de tiges verticales flexibles en plastique ou en caoutchouc qui peuvent épouser la forme de vos couteaux et les maintenir en place. Ces tiges peuvent souvent être retirées pour un nettoyage facile.
Les blocs de couteaux verticaux occupent de l'espace sur le comptoir, ils peuvent donc ne pas être un bon choix pour ceux qui ont de petites cuisines. Les blocs à couteaux qui vous permettent d'insérer les couteaux en diagonale occupent plus d'espace sur le comptoir, tandis que les blocs à couteaux qui vous permettent d'insérer les couteaux verticalement sont plus compacts.
Bloc à couteaux dans le tiroir
Stocker vos couteaux en vrac dans un tiroir peut être dangereux et risque en même temps d'endommager les lames de vos couteaux. Les blocs à couteaux dans le tiroir sont insérés dans les tiroirs de votre cuisine et vous permettent de ranger vos couteaux sur le comptoir tout en les gardant organisés et protégés. Ceux-ci sont idéaux si votre espace de comptoir est limité. Ils viennent généralement dans des conceptions à un ou deux niveaux. Les deux offrent différentes options pour le nombre de couteaux qu'ils peuvent contenir. Étant donné que les unités dans les tiroirs ont généralement des couteaux reposant sur leurs lames, ce type de stockage peut provoquer un émoussement prématuré.
Bloc à couteaux magnétique
Parce que les lames des couteaux ont un contact limité avec tout autre matériau, le stockage magnétique des couteaux est considéré comme idéal pour la longévité des couteaux. Cette option est sanitaire et vous permet de voir tous vos couteaux afin que vous puissiez facilement sélectionner le bon. Il existe deux types de solutions de stockage de couteaux magnétiques populaires :
- Blocs de couteaux magnétiques sont de forme similaire aux blocs de couteaux verticaux et sont destinés à être placés sur le comptoir. Les couteaux sont maintenus en place à l'extérieur du bloc par de puissants aimants.
- Bandes de couteaux magnétiques sont installés sur un mur, une armoire ou un dosseret. Ceux qui ont à la fois un espace de comptoir et de tiroir limité seraient bien servis par ce style de rangement pour couteaux. La bande métallique est destinée à supporter le poids de vos couteaux, les rendant facilement accessibles. Il est important de s'assurer que les blocs de couteaux magnétiques muraux sont correctement fixés pour éviter les accidents potentiels.
Bloc à couteaux sous armoire
Les blocs à couteaux sous les armoires sont installés solidement sous vos armoires de cuisine supérieures. Ils sont généralement construits avec des charnières pour vous permettre de tirer le bloc vers le bas ou pour accéder à vos couteaux. Le rangement des couteaux sous l'armoire est une excellente solution d'économie d'espace pour ceux qui n'ont pas de place sur leurs comptoirs ou dans leurs tiroirs pour ranger les couteaux. C'est également une excellente option pour les familles avec de jeunes enfants, car les couteaux seront hors de portée en toute sécurité.
Ce qu'il faut considérer lors du choix du meilleur bloc à couteaux
Après avoir déterminé quel type de bloc à couteaux répondrait le plus efficacement à vos besoins, il reste encore d'autres facteurs à prendre en compte. Lisez la suite pour savoir ce qu'il faut considérer lors de l'achat du meilleur bloc à couteaux pour votre maison.
Espace disponible
La considération la plus importante lors de l'achat d'une solution de rangement pour couteaux est peut-être l'espace disponible dans votre cuisine. Le modèle qui vous convient peut dépendre de votre capacité de rangement dans vos tiroirs, sur vos comptoirs ou sur vos murs. Ceux qui disposent d'un espace extrêmement limité seraient mieux servis par un bloc à couteaux sous l'armoire, qui n'occupe pas d'espace de comptoir précieux dans votre cuisine.
Matériel
Les blocs à couteaux sont fabriqués à partir de divers matériaux. Non seulement le matériau peut affecter les performances de votre bloc à couteaux, mais il peut également déterminer le style qui convient à votre maison.
- En bois Les blocs à couteaux sont populaires, mais ne vont pas au lave-vaisselle et peuvent être difficiles à nettoyer. Il existe également un risque d'endommager les lames, car les bords sont émoussés lorsque la lame est insérée à plusieurs reprises dans les fentes et est en contact avec le bois.
- Bambou est souvent utilisé comme alternative au bois traditionnel. Bien qu'il s'agisse d'une option écologique qui offre une absorption naturelle de l'humidité, elle présente le même inconvénient d'être difficile à nettoyer et de risquer d'endommager les lames de vos couteaux.
- Matériaux translucides vous permet de voir facilement les lames de vos couteaux et de saisir le bon couteau pour le travail.
Capacité de stockage
La taille de votre collection de couteaux dictera le type de bloc à couteaux dont vous avez besoin. Il est également essentiel que la méthode de stockage des couteaux que vous choisissez soit compatible avec les couteaux que vous possédez. Étant donné que certains blocs à couteaux sont destinés à accueillir uniquement des lames de dimensions spécifiques, il peut être préférable de choisir un bloc à couteaux de conception universelle pouvant contenir des couteaux de différentes tailles, y compris des couteaux à steak et des couteaux d'office plus petits. Les blocs de couteaux contiennent généralement entre sept et 20 couteaux ou plus, la plupart des modèles ayant une capacité comprise entre 12 et 18 couteaux.
Stabilité
La sécurité est une préoccupation majeure lorsqu'il s'agit de ranger les couteaux. Lors de l'utilisation d'un bloc de couteaux de comptoir vertical, il est important qu'il soit stable et qu'il n'y ait aucun risque de basculement. Alors que les blocs de couteaux en bois et en bambou plus lourds restent facilement debout, les produits en plastique plus légers risquent de basculer s'ils n'ont pas de bases lestées pour les maintenir en équilibre.
Aiguiseur intégré
Garder vos couteaux affûtés est essentiel pour assurer des performances optimales. Certaines solutions de stockage de couteaux sont équipées d'affûteurs de couteaux intégrés qui peuvent être utilisés pour rafraîchir les lames de vos couteaux. De nombreux experts déconseillent l'utilisation de blocs à couteaux avec affûteurs intégrés, en particulier pour les couteaux haut de gamme, car ils risquent d'endommager les lames. En règle générale, les affûteurs de couteaux inclus avec les blocs à couteaux ne sont pas un substitut idéal à l'utilisation d'un affûteur dédié ou à l'affûtage professionnel de vos couteaux.
Accessibilité
Votre flux de travail de cuisson est une autre considération importante lorsqu'il s'agit de choisir un bloc à couteaux. Il est idéal de ranger vos couteaux près de la zone où les utilisateurs sont les plus susceptibles d'effectuer des tâches de préparation des aliments.
Bien que les blocs de couteaux de comptoir puissent sembler être les plus accessibles, ils obscurcissent les lames de vos couteaux, ce qui rend potentiellement difficile de trouver celui dont vous avez besoin à ce moment-là. Cependant, certains blocs de couteaux verticaux modernes sont fabriqués avec des matériaux translucides qui vous permettent de voir les lames de vos couteaux afin que vous puissiez rapidement saisir le bon.
Esthétique
Selon le style de votre cuisine, vous souhaiterez ou non que vos couteaux soient exposés. Si vous aimez garder vos couteaux hors de vue, les options dans le tiroir ou sous le comptoir sont idéales. Les modèles de comptoir sont disponibles dans une variété de matériaux et de couleurs pour mieux répondre à vos préférences esthétiques particulières. La plupart des blocs à couteaux ont une finition en grain de bois ou en métal, mais il existe également des options en plastique dans une multitude de couleurs. Les bandes magnétiques fixées au mur donnent un aspect industriel à votre cuisine.
Facilité de nettoyage
Les blocs à couteaux nécessitent un nettoyage occasionnel, mais certains types sont plus faciles à nettoyer que d'autres. Il existe des options qui vont au lave-vaisselle, tandis que d'autres peuvent nécessiter un lavage à la main et ont des fentes difficiles d'accès.
- Blocs de couteaux traditionnels en bois sont notoirement difficiles à nettoyer car il est difficile d'accéder à l'intérieur des fentes des couteaux où la saleté, la poussière, les particules de nourriture et les bactéries peuvent s'accumuler.
- Blocs à couteaux universels avec des tiges amovibles en plastique ou en caoutchouc sont idéales pour le nettoyage et vont souvent au lave-vaisselle.
- Bandes magnétiques murales sont une option sanitaire qui nécessite peu de nettoyage, bien que vos couteaux soient exposés et puissent entrer en contact avec plus de poussière et de saleté.
Nos meilleurs choix
Que vous ayez besoin d'une solution de rangement verticale, magnétique, dans un tiroir ou sous le comptoir pour vos couteaux, nous avons rassemblé nos meilleures recommandations pour chacune de ces catégories. Ces produits incluent les caractéristiques mentionnées ci-dessus, notamment l'accessibilité, la capacité de stockage, l'esthétique et la facilité de nettoyage.
Bloc de rangement transparent Kuhn Rikon Vision
Bien que ce bloc à couteaux n'ait peut-être pas un aspect traditionnel, il vous permet de voir facilement toutes les lames de vos couteaux afin qu'il soit plus facile de trouver celui dont vous avez besoin. Il a un style vertical et un design universel. Le séparateur de lame flexible empêche les lames de vos couteaux de se toucher, évitant ainsi les dommages ou l'émoussement prématuré. Il peut contenir jusqu'à 18 couteaux ou autres ustensiles de cuisine avec des lames jusqu'à 8 pouces de longueur.
Il a quatre pieds en caoutchouc pour maintenir le bloc bien en place. L'insert et la base peuvent être séparés et nettoyés à la main avec de l'eau chaude savonneuse.
Les dimensions du bloc sont de 8,5 pouces de long sur 3 pouces de large sur 8,5 pouces de haut.
Shenzhen Knives Bloc de couteaux universel à 20 fentes
Alors que les styles de rangement de couteaux plus modernes et innovants deviennent de plus en plus populaires, de nombreux acheteurs préfèrent toujours l'esthétique d'un bloc de couteaux vertical traditionnel. Ce modèle de Shenzhen est fabriqué à partir de bambou, qui est plus durable que de nombreuses alternatives en bois dur et est moins susceptible de se déformer avec le temps. Parce que les fentes coudées pour couteaux ont de larges ouvertures, il y a moins de risque d'endommager vos couteaux lors de leur insertion ou de leur retrait.
Ce bloc est composé de deux niveaux. Le niveau inférieur peut contenir des couteaux avec des lames allant jusqu'à 5,75 pouces, tandis que les fentes les plus profondes du niveau supérieur peuvent contenir des couteaux avec des lames allant jusqu'à 10,5 pouces. Ce bloc à couteaux peut accueillir 19 couteaux et dispose d'une fente supplémentaire pour des ciseaux ou une tige de rodage.
Les dimensions de ce bloc sont de 5,25 pouces de large sur 8 pouces de haut sur 11 pouces de long.
Bloc à couteaux universel KITCHENDAO
Le corps transparent de ce porte-couteau universel vous permet de voir les lames de vos couteaux, vous aidant ainsi à choisir facilement la bonne pour la tâche à accomplir. Même si les couteaux sont rangés à proximité les uns des autres, ce porte-couteau est composé de fentes parallèles qui empêchent les couteaux de se toucher. Parce que les lames n'entreront en contact avec aucun matériau dur, ce bloc de couteaux n'accélérera pas le ternissement. Selon la taille de vos couteaux, il peut contenir entre huit et 12 lames, et il dispose d'un emplacement pour les ciseaux.
Ce porte-couteau peut accueillir des couteaux avec des lames allant jusqu'à 8,9 pouces de long et 2,5 millimètres d'épaisseur. La base est dotée d'une plaque en acier inoxydable pour aider à l'équilibre et l'empêcher de basculer. Les composants de ce bloc à couteaux sont détachables pour faciliter le nettoyage.
Boker 30402 Bloc à couteaux magnétique en bois
Le rangement magnétique des couteaux est idéal pour la longévité de vos couteaux et offre une option sanitaire qui vous permet de voir et d'accéder facilement au couteau dont vous avez besoin. Ce bloc à couteaux de comptoir magnétique offre l'accessibilité facile d'un bloc à couteaux en bois traditionnel, mais ne risque pas d'émousser les lames de vos couteaux. Il peut stocker jusqu'à sept couteaux de différentes longueurs grâce à sa conception en cascade.
Ses dimensions sont de 11,25 pouces de haut sur 10 pouces de large sur 6 pouces de profondeur. Parce qu'il n'y a pas de fentes à craindre, ce bloc à couteaux est facile à nettoyer avec de l'eau et du savon.
Support de rangement universel pour couteaux Cook N Home
Avec un extérieur en bambou, ce bloc à couteaux vertical a un aspect traditionnel, mais la conception universelle signifie qu'il peut s'adapter à une grande variété de couteaux. Il utilise des tiges en fibre de plastique flexible pour maintenir les lames en place et les empêcher de subir des dommages. Il peut accueillir des couteaux et autres ustensiles de cuisine avec des lames mesurant jusqu'à 8 pouces de long.
Les tiges en plastique universelles sont amovibles et vont au lave-vaisselle pour un nettoyage facile. Les dimensions sont de 5,5 pouces de large sur 5,5 pouces de long sur 10 pouces de haut.
Bande de couteaux magnétique puissante Woodsom
Cette bande magnétique pour couteaux de Woodsom utilise des aimants en niobium sur toute sa longueur pour maintenir vos couteaux bien en place. Cela signifie qu'il n'y a pas de zones mortes non magnétisées, vous pouvez donc attacher vos couteaux en toute sécurité de bout en bout. Les aimants sont recouverts d'une surface en bois naturel conçue pour résister aux rayures.
Cette bande est disponible dans une variété de longueurs de 8 à 36 pouces, mais peut également être personnalisée à la longueur exacte dont vous avez besoin pour votre cuisine. Il est disponible en plusieurs matériaux différents, notamment le noyer, le pin, l'érable, le chêne et le caryer, qui ont tous une esthétique différente pour s'adapter au style de décoration de votre maison. Le bois a été traité avec de l'huile de bloc de boucher sans danger pour les aliments pour une finition brillante.
Il comprend un kit de montage pour une installation facile sur les murs ou les armoires.
Bloc à couteaux en bambou pour tiroir Noble Home & Chef
Ce bloc à couteaux dans le tiroir est un système à deux niveaux, le niveau supérieur étant conçu pour s'adapter aux petits couteaux et le niveau inférieur destiné à accueillir les plus grandes lames. Cela en fait un excellent choix si vous avez une collection de couteaux à steak que vous souhaitez ranger à côté de vos couteaux de travail.
Parce que le bloc est doté d'un repose-poignée incliné, les couteaux resteront en place lorsque votre tiroir est ouvert et fermé, empêchant les lames de frotter contre le bambou. Il contient 12 couteaux et dispose d'un espace dédié pour un acier à roder. Il est fait de bambou Moso écologique qui peut être lavé à l'eau et au savon.
Il peut s'adapter à des lames renforcées jusqu'à 10,25 pouces de long ou des lames non renforcées jusqu'à 15 pouces de long. Il est conçu pour s'adapter à la majorité des tiroirs de cuisine standard, avec des dimensions de 17 pouces sur 9 pouces sur 2 pouces.
Bien que cette option contienne 12 couteaux, ceux qui ont de plus grandes collections de couteaux pourraient être bien servis par l'option 16 couteaux.
Le bloc de chute sous le bloc de couteaux d'armoire
Si vous n'avez pas d'espace de comptoir ou de tiroir à revendre, un bloc à couteaux sous l'armoire est un choix peu encombrant. Ce produit de The Drop Block comprend trois bandes d'aimants en terres rares pouvant contenir une collection de couteaux de différentes tailles. Deux bandes sont horizontales pour ranger les grands couteaux tandis qu'une est verticale pour les couteaux d'office, les couteaux à steak ou les ciseaux. Les charnières robustes vous permettent d'abaisser le bloc de couteaux pour voir et accéder à vos couteaux, en les gardant rangés en toute sécurité loin des enfants.
Ce bloc est disponible en trois tailles. Les dimensions de la petite version sont de 18 par 9 pouces, tandis que les dimensions extérieures sont de 19,5 par 10,5 pouces.
Bloc à couteaux universel en bambou Kitchen Seven
Ce bloc, qui peut contenir jusqu'à 16 couteaux, est en fait équipé de deux affûteurs de couteaux distincts pour répondre à différents besoins. Le premier est une tige en céramique pour affûter et polir finement les lames en métal, tandis que le second est en acier au tungstène ultra-dur destiné à affûter grossièrement les lames en forme de V.
Il dispose également d'un stockage à deux niveaux, le niveau inférieur étant conçu pour accueillir des couteaux plus petits avec des lames jusqu'à 5 pouces et le niveau supérieur conçu pour des couteaux plus grands avec des lames jusqu'à 8 pouces. L'étui est fabriqué à partir de bambou brésilien respectueux de l'environnement, qui est naturellement résistant à l'eau.
Ce bloc à couteaux se prête à un nettoyage facile car les tiges en plastique utilisées pour maintenir les couteaux en place sont amovibles et lavables. Les tiges empêchent vos couteaux de s'émousser car elles offrent une surface douce et flexible pour le repos des lames.
FAQ sur les blocs à couteaux
Avec autant de choix disponibles, acheter le meilleur bloc à couteaux peut être un peu écrasant. Si vous avez encore des questions en suspens, ces réponses à certaines des questions les plus fréquemment posées sur le stockage des couteaux peuvent vous aider.
Q. Les blocs à couteaux sont-ils hygiéniques ?
Le fait qu'un bloc à couteaux soit hygiénique ou non dépend du style de bloc à couteaux. Étant donné que la facilité de nettoyage varie en fonction du type de solution de stockage de couteaux que vous choisissez, certains blocs sont plus hygiéniques que d'autres. Les blocs de couteaux en bois traditionnels sont les moins hygiéniques car ils peuvent plus facilement accumuler la saleté et les particules de nourriture, et les fentes des couteaux peuvent être difficiles à nettoyer.
Q. Les aimants sont-ils mauvais pour les couteaux ?
Les bandes magnétiques pour couteaux sont utilisées dans de nombreuses cuisines professionnelles et ne devraient pas endommager vos couteaux. Une bonne règle de base lors de l'utilisation du stockage magnétique est d'éviter tout contact forcé en touchant d'abord la colonne vertébrale de votre couteau à l'aimant, plutôt qu'à la lame.
Q. Comment mettre les couteaux dans un bloc à couteaux ?
Afin d'éviter d'émousser les lames de vos couteaux, il est important d'exercer une pression sur la colonne vertébrale de votre couteau, plutôt que sur la lame, lorsque vous le faites glisser dans une fente d'un bloc à couteaux. Si votre bloc à couteaux le permet, il est en fait idéal de glisser vos couteaux à l'envers, de sorte que les épines soient en bas.
Q. Comment nettoyer un bloc de couteaux ?
La méthode de nettoyage dépend du style du bloc de couteaux. Les blocs de couteaux en bois traditionnels, difficiles à nettoyer, doivent être maintenus à l'envers et secoués pour libérer les miettes et les débris qui peuvent s'être accumulés à l'intérieur. Le bloc peut ensuite être lavé à la main avec de l'eau savonneuse. Un cure-pipe ou une brosse pour biberon peut aider à nettoyer l'intérieur des fentes.