Les connaisseurs de café qui ne veulent pas se soucier des techniques de coulée ou des machines à expresso apprécieront la simplicité et la facilité d'une presse française. Également appelées cafetière ou cafetière, les cafetières à piston sont des appareils manuels qui produisent une infusion robuste et corsée, extrayant le maximum de saveur de votre marc de café.
Les presses françaises sont une excellente option pour ceux qui disposent d'un espace de comptoir limité, car elles ont un encombrement beaucoup plus réduit qu'une cafetière filtre standard. Ils peuvent facilement être rangés dans un tiroir ou une armoire lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Lisez la suite pour en savoir plus sur la façon de sélectionner la meilleure presse française pour vous.
- MEILLEUR GÉNÉRAL : Bodum 1928-16US4 Cafetière à pression française Chambord
- MEILLEUR POUR SON ARGENT: Cafetière et théière Bodum Brazil French Press
- MEILLEUR ACIER INOXYDABLE : Presse française en acier inoxydable à double paroi Frieling
- MEILLEUR VERRE : Cafe Du Chateau Cafetière Presse Française
- MEILLEUR GRÈS : Presse française en grès Le Creuset
- MEILLEUR POUR LE VOYAGE : Presse française de voyage isolée en acier inoxydable ESPRO
- LE PLUS POLYVALENT : GROSCHE Madrid Presse Française Presse Café et Thé
Ce qu'il faut considérer lors du choix de la meilleure presse française
Lorsque vous magasinez pour une presse française, vous devez tenir compte de certains facteurs clés. Les sections suivantes détaillent certaines des qualités les plus importantes à garder à l'esprit lors de l'achat de la meilleure presse française pour votre cuisine.
Standard vs portable
Les presses françaises peuvent être standard ou portables.
- Standard Les presses françaises sont destinées à être utilisées dans une cuisine familiale. Fabriqués en verre, en acier inoxydable ou en grès, ils ont généralement une capacité de 34 onces, bien que des tailles plus petites et plus grandes soient disponibles.
- Portable Les presses françaises sont conçues pour être utilisées en déplacement. Ils sont généralement construits en acier inoxydable à double paroi, ce qui les rend durables et permet de retenir la chaleur. Ils ont généralement une plus petite capacité de 12 onces et sont conçus pour tenir dans un porte-gobelet standard. Certains peuvent offrir des fonctionnalités qui vous permettent d'arrêter le processus d'extraction de saveur pour empêcher votre café de prendre une saveur amère.
Matériel
Les presses françaises ont des carafes fabriquées à partir d'une variété de matériaux. Les plus populaires sont le verre, l'acier inoxydable et la céramique.
- Verre les carafes sont généralement en verre borosilicaté, qui offre une résistance thermique accrue pour empêcher le matériau de se briser en raison d'un choc thermique. Ils sont généralement encastrés dans un cadre de matériau de protection comme l'acier inoxydable ou le plastique. En raison de leur finition translucide, ils vous permettent de regarder le café se préparer. Ils sont faciles à nettoyer, mais même avec un entretien soigneux, ils peuvent se fissurer avec le temps.
- Acier inoxydable les carafes sont beaucoup plus durables et peuvent offrir une construction à double paroi pour aider à retenir la chaleur.
- Céramique Les presses françaises en grès sont généralement recouvertes d'émail et offrent une rétention naturelle de la chaleur bien qu'elles soient plus lourdes et puissent être cassables. Ils peuvent venir dans une gamme de couleurs élégantes.
Capacité
Alors que de nombreux fabricants mesurent la capacité de leurs presses françaises en tasses, il est important d'établir combien d'onces de liquide elles peuvent réellement contenir. Une tasse américaine standard équivaut à 8 onces liquides, mais la définition d'une « tasse » par une entreprise peut varier considérablement, certains considérant qu'une tasse ne mesure que 4 onces. La plupart des presses françaises standard ont des capacités d'environ 34 onces liquides (ou 1 quart), mais peuvent également être disponibles dans une variété de tailles. Des versions plus petites sont disponibles, qui sont utiles si vous souhaitez simplement préparer une seule tasse et peuvent également être utilisées en voyage.
Manipuler
La poignée d'une presse française doit être solide et résistante à la chaleur, vous permettant d'équilibrer facilement la carafe pendant que vous utilisez le piston. Les presses françaises avec carafes en verre étant chaudes au toucher, la poignée doit être conçue de manière à ce que vous puissiez verser votre café sans vous brûler accidentellement en mettant vos doigts en contact avec le verre.
Rétention de chaleur
Certaines presses françaises offrent une construction à double paroi et offrent une rétention de chaleur optimale, mais la réalité est que votre café ne devrait pas rester longtemps dans la presse après avoir été infusé. L'eau chaude continuera à extraire la saveur du marc après le temps d'infusion de 4 minutes, créant un goût amer et désagréable. Cependant, si vous aimez votre café très chaud, une carafe isolée peut retenir la chaleur pendant le court temps d'infusion.
Système de filtration
Alors que les machines à café filtre peuvent utiliser du café finement moulu, il est préférable d'utiliser des grains moyennement ou grossièrement moulus lors de l'utilisation d'une presse française. La plupart des presses françaises sont équipées de filtres en acier et de tamis à mailles comme système de filtration principal. Les filtres ont généralement trois couches pour garantir qu'aucun marc ou sédiment ne se retrouve dans votre infusion finale. Il est également important que le piston présente un joint étanche pour empêcher le marc de se frayer un chemin dans votre café.
Facilité de nettoyage
Les presses françaises doivent être lavées après chaque utilisation, elles doivent donc être faciles à nettoyer. Assurez-vous de pouvoir démonter et nettoyer facilement le modèle que vous choisissez. Alors que certains comportent des composants lavables au lave-vaisselle, d'autres doivent être lavés à la main.
Esthétique
Si vous prévoyez de ranger votre presse française sur votre comptoir ou de l'utiliser comme récipient de service, elle devrait s'adapter au style de décoration de votre maison. Les presses françaises avec gobelets en verre et cadres en acier inoxydable ont une esthétique classique ou moderne, tandis que les modèles fabriqués uniquement en acier ont tendance à avoir un aspect plus industriel. Le revêtement en émail des presses à grès se décline dans une large gamme de couleurs pour s'agencer à vos autres ustensiles de cuisine ou aux accents de votre cuisine.
Nos meilleurs choix
Maintenant que vous en savez plus sur les presses françaises, il est temps de commencer à magasiner. Les choix suivants prennent en compte toutes les caractéristiques ci-dessus, y compris l'esthétique, les matériaux, le système de filtration et la rétention de chaleur. Passez au crible une variété de choix pour trouver la meilleure presse française pour vos besoins et votre budget.
Bodum 1928-16US4 Cafetière à pression française Chambord
Le Bodum Chambord est doté d'une carafe en verre borosilicaté, qui offre une résistance thermique, assurant un changement de température rapide qui ne le fera pas éclater. Le système de filtration se compose d'un filtre à mailles fines et d'une plaque d'acier perforée, offrant une saveur uniforme.
Il a un design classique avec un cadre en acier inoxydable durable protégeant la carafe en verre. Il a également quatre pieds en acier, qui le soulèvent d'un demi-pouce, il n'y a donc aucun risque de brûler vos tables ou vos comptoirs.
La carafe de ce modèle a une capacité de 34 onces, mais des tailles plus petites et plus grandes sont également disponibles. Bodum vend des pièces de rechange pour ses presses françaises, vous permettant d'acheter facilement de nouveaux filtres en cas de besoin.
Cafetière et théière Bodum Brazil French Press
Le Bodum Brazil est plus abordable que certains autres modèles de la marque grâce à son cadre en polypropylène, mais il est tout aussi performant. Il est construit avec une carafe en verre borosilicaté résistant à la chaleur, et la coque et la poignée sont sans BPA. Alors que le cadre est en plastique, le piston et le filtre sont en acier inoxydable. La poignée triangulaire garantit que vos mains n'entrent pas en contact avec des surfaces chaudes.
Il va au lave-vaisselle, ce qui le rend facile à nettoyer. Ce modèle a une capacité de 34 onces, mais des modèles plus petits et plus grands sont tous deux disponibles.
Presse française en acier inoxydable à double paroi Frieling
Ceux qui recherchent une presse française qui conserve la chaleur apprécieront ce modèle de Frieling. Il est fabriqué en acier inoxydable 18/10 à double paroi, ce qui maintient votre café au chaud, vous permettant de l'utiliser comme récipient de service. Grâce à la carafe en acier, elle est également très résistante et ne risque pas de se casser.
Il dispose d'un double système de filtration avec le premier filtre pour filtrer les sols plus gros et un filtre plus fin pour éliminer les particules de sédiments plus petites. Ses composants vont au lave-vaisselle et vous pouvez facilement les démonter pour les nettoyer. Ce modèle a une capacité de 36 onces, mais des modèles plus grands et plus petits sont également disponibles. Il existe également en deux finitions : une finition mate brossée et une finition miroir plus brillante.
Cafe Du Chateau Cafetière Presse Française
La presse française Cafe Du Chateau est fabriquée à partir d'une carafe en verre avec un cadre en acier inoxydable. Il dispose d'un système de filtration à 4 niveaux qui comprend deux tamis en acier inoxydable, une base à ressort qui scelle les bords tout en plongeant et une crépine supplémentaire dans le couvercle pour piéger les sols plus grossiers. Il est fabriqué en acier inoxydable 304, qui a des niveaux élevés de nickel et de chrome afin d'éviter la corrosion. Le verre borosilicaté empêche l'éclatement même après des changements thermiques importants.
Il a une capacité de 34 onces et tous les composants vont au lave-vaisselle.
Presse française en grès Le Creuset
Le Creuset est connu pour ses récipients de cuisson en grès. Cette presse à café recouverte d'émail correspond à l'esthétique classique de la marque, offrant un look country français à votre cuisine. La finition émaillée est résistante aux éclats et empêche les taches et les fissures. Il retient bien la chaleur pour garder votre café au chaud et passe même au micro-ondes et au four, se prêtant à des applications variées dans la cuisine.
Il est doté d'un piston en acier inoxydable et d'une presse à mailles ainsi que d'une poignée bien conçue pour empêcher vos doigts d'entrer en contact avec la carafe. Il a une capacité de 34 onces et va au lave-vaisselle pour un nettoyage facile.
Presse française de voyage isolée en acier inoxydable ESPRO
Si vous êtes particulièrement attentif à votre café et que vous ne rêvez pas de boire le café filtre fourni dans un hôtel, envisagez d'investir dans une presse française adaptée aux voyages. Ce modèle d'Espro a une capacité de 12 onces, ce qui le rend parfait pour une seule portion à emporter. La construction isolée en acier inoxydable à double paroi garde votre café au chaud pendant des heures. Il est suffisamment solide pour être rangé dans une valise ou un sac à dos pour une utilisation lorsque vous êtes loin de chez vous, mais il peut également être utilisé lors de vos déplacements. Il comprend une fonction qui vous permet d'arrêter l'extraction des arômes afin d'éviter que votre café ne devienne amer. Il est doté d'un double microfiltre pour garantir que l'infusion finale est exempte de grains et de sédiments.
Il est disponible en quatre finitions différentes : acier inoxydable brossé, blanc mat, noir mat et gris mat, tous sans BPA. Tous les composants peuvent être lavés sur le panier supérieur du lave-vaisselle.
GROSCHE Madrid Presse Française Presse Café et Thé
Alors que la plupart des presses françaises sont conçues uniquement pour faire du café chaud, ce modèle de Grosche peut également préparer une infusion froide et même du thé infusé. Utilisez du café finement moulu ou du thé en vrac pour préparer une grande variété de boissons. Avec des grains grossièrement moulus, il fait une excellente infusion froide pour les journées chaudes.
Le bécher est en verre borosilicaté résistant à la chaleur et le cadre en acier inoxydable a une finition chromée. Le système de double filtration garantit qu'il n'y a pas de sédiments dans votre thé ou votre café avec un filtre sur le piston et un autre sur le couvercle.
Il a une capacité de 34 onces, mais une version plus petite est également disponible pour des portions individuelles, et une version plus grande s'adapte aux ménages avec plusieurs buveurs de café.
FAQ sur les presses françaises
Voici quelques réponses aux questions fréquemment posées sur les presses françaises.
Q. Comment faire du café avec une presse française ?
Pour faire du café à l'aide d'une presse française, ajoutez du café moyennement moulu dans la carafe, puis versez de l'eau chaude dessus. Insérez le piston en le laissant reposer au-dessus de la ligne de flottaison. Après 4 minutes, appuyez lentement. Versez le café dans une tasse ou un autre récipient - le café ne doit pas rester dans la presse.
Q. Quelle quantité de café utilisez-vous dans une presse française ?
La quantité de café que vous utilisez dans une presse française dépend de vos préférences personnelles. Pour produire 34 onces de café, vous aurez besoin d'environ 4 à 5 cuillères à soupe rases de marc.
Q. Le café pressé français est-il plus fort que le café filtre ?
Parce que les tamis filtrants utilisés dans les presses françaises sont plus poreux que les filtres à café standard, la saveur du café pressé français est plus robuste. Cela ne signifie pas, cependant, qu'il contient plus de caféine.
Q. Comment nettoyer ma presse française ?
Tous les composants d'une presse française doivent être lavés après chaque utilisation. S'il passe au lave-vaisselle, il peut simplement être démonté et mis dans votre lave-linge. Alternativement, les presses françaises peuvent être lavées à la main avec de l'eau chaude savonneuse, puis soigneusement séchées.