Quoi de plus délicieux qu'un poulet rôti lentement un jour d'été ? Les amateurs de volaille (ainsi que de poisson et autres viandes) seront heureux d'apprendre que La Cornue a créé la première rôtissoire à gaz homologuée UL et que cet encastrable ne nécessite ni conduit ni ventilation particulière.
Surnommé « Flamberge », le four mesure un carré délicat de 32 pouces sur 15 pouces de profondeur. Des mèches synthétiques, logées dans des canaux en fonte, tapissent la paroi concave arrière, garantissant que les flammes ne touchent jamais vos aliments. Et tout est alimenté par un brûleur au gaz naturel de 27 000 BTU (option propane également disponible) et une alimentation de 120 volts pour faire tourner les trois broches.
Dans la cuisson à la rôtissoire, la rotation de la broche distribue les jus naturels. Cela signifie pas d'arrosage et pas de viande séchée. Un plateau en porcelaine recueille le jus de ruissellement (qui peut être utilisé pour les plats finis). Le plateau, les broches et le panier à poisson (inclus) vont tous au lave-vaisselle, ce qui facilite le nettoyage.
Fabriqué à la main juste à l'extérieur de Paris et distribué aux États-Unis par Purcell Murray, ce genre de luxe n'est pas bon marché; le prix commence à 10 000 $ et plafonne à 13 600 $. Mais la longue tradition de fours artisanaux de La Cornue signifie qu'ils sont derrière ce qu'ils font. Fondée en 1908, les artisans de l'entreprise prennent leur temps à chaque commande, mettant le délai de livraison à 12-16 semaines.
La Cornue est connue pour son style traditionnel et sa large gamme de couleurs, et Flamberge ne fait pas exception. Les rôtissoires sont disponibles en 20 couleurs standard (plus cinq couleurs premium) et cinq options de finition, vous êtes donc assuré d'une teinte qui correspondra à votre cuisine.
Une rôtisserie qui évoque l'été tout en vous permettant de sauter debout sur un gril chaud, la Flamberge remplit votre dose de barbecue toute l'année. Visitez La Cornue ou Purcell Murray pour plus d'informations.
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