Les herbes fraîches ajoutent de la saveur, du parfum et de la sophistication à votre cuisine et elles ne peuvent pas devenir beaucoup plus fraîches que celles que vous avez cultivées vous-même. Une bonne façon de garder des herbes fraîches à portée de main, quelle que soit la saison, est d'entretenir un jardin d'herbes à l'intérieur.
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Il y a de nombreux avantages à cultiver des herbes à l'intérieur. D'une part, votre récolte est toujours à proximité - pas besoin d'aller chercher de la nourriture à l'extérieur - et vous aurez des herbes disponibles toute l'année. Vous n'aurez pas besoin de désherber et vous aurez moins de parasites à craindre.
Du côté négatif, cependant, les herbes cultivées à l'intérieur ont tendance à être moins luxuriantes et savoureuses que leurs homologues à l'extérieur. Et comme l'espace intérieur a tendance à être limité, vous devez planter de manière sélective.
Le bon emplacement et le bon sol sont essentiels au succès. Les herbes ont besoin de beaucoup de soleil - jusqu'à six à huit heures par jour - pour prospérer. Si vous ne disposez pas de fenêtres appropriées orientées au sud ou au sud-est, envisagez de faire pousser des lumières.
Pour de meilleurs résultats, utilisez un terreau sans terre et arrosez soigneusement chaque fois que le substrat est sec au toucher. Plantez chaque type d'herbe dans un récipient séparé ou regroupez les herbes qui ont des besoins d'arrosage similaires.
Récoltez fréquemment pour encourager la croissance et décourager la floraison (mais plus légèrement que vous ne le feriez pour une plante d'extérieur). Et bon appétit !
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