Vous aimez cuisiner ces frites, ces beignets et autres délicieuses friandises, mais vous ne savez pas quoi faire de l'huile lorsque vous avez terminé ? J'espère que vous vous êtes arrêté avant de le jeter dans l'évier ! Cela peut provoquer des obstructions dans les conduites d'évacuation des eaux domestiques et contribuer à des obstructions plus importantes dans les conduites municipales, c'est pourquoi la plupart des communautés ont des règlements contre cela. La verser sur le sol est également un non-non : l'Environmental Protection Agency a déterminé que l'huile de cuisson, qu'elle soit d'origine végétale (comme le canola) ou animale (comme le saindoux), peut « tuer ou blesser la faune ». et causent également une foule d'autres problèmes environnementaux.
Inutile de vous soucier de votre médium de friture, vous êtes au bon endroit ! Ce guide explique comment savoir si la vôtre doit être éliminée et vous donne les meilleures options pour éliminer l'huile de cuisson de manière sûre et responsable.
Comment se débarrasser de l'huile de cuisson
ÉTAPE 1 : Déterminez s'il est temps de lancer le test de reniflement.
L'huile de cuisson usagée n'a pas besoin d'être jetée après une utilisation. Si vous avez fait frire dans une poêle et que vous préférez ne pas gaspiller les restes d'huile, retirez simplement les restes d'aliments en les filtrant à travers un grand filtre à café, puis en les versant dans un récipient hermétique pour les conserver sur une étagère froide et sombre. La plupart des friteuses sont conçues pour conserver leur huile d'une utilisation à l'autre, et il est fastidieux de filtrer un réservoir entier. Continuez donc à l'utiliser tant qu'il réussit le test de reniflement ci-dessous.
Finalement, toute l'huile de cuisson deviendra rance. Pour déterminer si le vôtre a mal tourné, reniflez-le. Une bonne huile a une odeur légère et propre tandis qu'un arôme amer ou métallique - ou quelque chose qui rappelle les crayons ! - signifie qu'elle a dépassé son apogée. Si vous n'êtes pas sûr, frottez un peu d'huile entre votre index et votre pouce : l'huile fraîche sera lisse et légère, mais une consistance collante ou collante indique qu'il est temps de jeter.
ÉTAPE 2 : Soyez prudent au sujet de l'élimination en attendant qu'il refroidisse et en choisissant le bon contenant.
L'huile de cuisson doit refroidir à température ambiante avant de pouvoir être manipulée en toute sécurité. Dans une friteuse isolée, l'huile peut retenir suffisamment de chaleur pour causer de graves brûlures jusqu'à une heure, voire plus, après avoir été éteinte. Alors soyez patient et laissez-le refroidir complètement d'abord.
S'il s'agit de shortening et de saindoux, versez sa forme congelée dans une boîte de shortening vide ou une boîte de café et placez le couvercle. Tant qu'il est dans un conteneur fermé, vous pouvez ensuite le mettre dans votre poubelle et le jeter avec vos déchets de cuisine habituels.
Si vous avez commencé avec de l'huile de cuisson liquide, comme l'huile d'arachide ou l'huile de carthame, ne vous attendez pas à ce qu'elle s'épaississe trop lorsqu'elle refroidit. Vous aurez besoin d'un récipient plus sûr, comme un pot à lait en plastique vide ou une bouteille de soda avec un couvercle à visser hermétique. Pour éviter de faire des dégâts, utilisez un entonnoir lorsque vous versez de l'huile à travers les ouvertures des bouteilles à col étroit.
Si vous préparez régulièrement des aliments frits avec de petites quantités d'huile de cuisson que vous n'avez pas l'intention de réutiliser, envisagez d'acheter un récupérateur de graisse. Cette aide-cuisinier pratique, généralement en métal ou en grès, est livrée avec des doublures en aluminium jetables. Il suffit de verser ou de gratter l'huile usagée dans la cartouche doublée de papier d'aluminium et de remettre le couvercle en place. Continuez à ajouter de l'huile usagée jusqu'à ce qu'elle atteigne la ligne de remplissage, puis pliez le haut de la doublure en aluminium, retirez-la de la cartouche et mettez le sac en aluminium dans votre poubelle.
ÉTAPE 3 : Décidez de la poubelle ou du recyclage.
Bien que vous puissiez, en théorie, jeter votre récipient rempli (et scellé) directement dans la poubelle pour le sortir sur le trottoir, ce n'est pas le seul moyen de se débarrasser de l'huile de cuisson. En fait, si vous êtes soucieux de l'environnement, vous pourrez peut-être jeter votre vieille huile de cuisson dans un centre de recyclage qui l'enverra ensuite pour être transformée en carburant biodiesel. Cela permet non seulement de réduire le besoin de production de combustibles fossiles, mais c'est la chose la plus verte à faire. Earth911.com maintient une recherche interactive pour déterminer quels types de matériaux recyclables sont collectés dans votre communauté. Entrez simplement votre code postal pour savoir s'il y a un centre de collecte de recyclage des huiles de cuisson près de chez vous.