Q : J'ai récemment emménagé dans un nouvel appartement et le petit tiroir sous le four me laisse perplexe. S'agit-il d'un espace supplémentaire pour stocker des casseroles et des poêles, ou a-t-il un autre objectif ?
UNE: Apprendre les tenants et les aboutissants des nouveaux appareils électroménagers peut être délicat, en particulier si vous n'avez pas les manuels du propriétaire, ce qui arrive souvent lorsque vous emménagez dans une location ou une maison où les propriétaires précédents ont laissé la majeure partie de la cuisine derrière eux. Donc, dans le cas d'un four, il est certainement facile de supposer que le tiroir du bas du four est destiné au rangement - après tout, il s'agit de la taille parfaite pour contenir des plaques à biscuits, des plats de cuisson et des poêles ! Bien que, dans certaines circonstances, ce tiroir du four soit destiné au stockage, il sert plus généralement de grilloir ou de réchaud.
Certains tiroirs de four peuvent griller
Avez-vous oublié une fonction de cuisson au gril en prime sur votre four ? Regardez de plus près le panneau de commande pour voir si le tiroir sous votre four est en fait un gril.
Un tiroir de four qui sert de gril fournit une chaleur élevée, concentrée et directe.
Dans la plupart des cuisinières à gaz, le tiroir sous le four est un gril. Alors que le four typique rôtit et cuit en utilisant la chaleur ambiante qui entoure les aliments, un gril chauffe avec des flammes d'en haut. Vérifiez le panneau de commande : près des boutons ou des boutons pour les réglages du four, vous devriez repérer une commande étiquetée « GRIL » ou « GRIL ». Parfois, il y aura un réglage bas et élevé pour l'intensité de la flamme, mais de nombreux fours n'offrent aucun contrôle du gril au-delà de l'activation ou de la désactivation.
Regardez à l'intérieur du tiroir du four et vous devriez voir une petite grille intégrée qui contient une lèchefrite. La plupart des lèchefrites sont constituées de deux pièces : un dessus à lattes qui s'adapte sur la lèchefrite inférieure. Si votre four n'a plus la lèchefrite d'origine, vous pouvez en acheter une nouvelle pour moins de 25 $ sur Amazon ou dans un magasin de fournitures de cuisine. Beaucoup sont antiadhésifs pour un nettoyage facile.
En règle générale, le gril lui-même ne nécessitera pas beaucoup de nettoyage, seulement la lèchefrite, qui peut être lavée comme n'importe quel autre ustensile de cuisine antiadhésif. Mais si la nourriture se renverse dans le gril, attendez qu'elle refroidisse, puis essuyez-la avec une serviette en papier ou un chiffon humide.
Il pleut dehors? Utilisez le gril comme un gril à l'envers.
Si vous avez déjà utilisé un gril extérieur, vous savez que ses flammes cuisent sous les aliments. Un gril fonctionne un peu comme un gril, seule la flamme vient d'en haut. Fiez-vous au gril lorsque vous avez envie de hamburgers grillés, de steaks ou d'autres aliments à portée de main lorsque le temps n'est pas propice à la cuisson en plein air. Le gril est également idéal pour donner une finition rapide grillée ou dorée à des plats tels que des macaronis au fromage, des pizzas, des casseroles ou des tartes. N'oubliez pas que vous devrez vérifier fréquemment vos aliments pour éviter de trop cuire ou de brûler.
Certains tiroirs de four peuvent garder les aliments au chaud
Vous préparez un repas en plusieurs parties ? Le tiroir chauffant peut être votre salut. Il garde simplement au chaud les aliments déjà cuits pendant que vous terminez d'autres parties du repas ou pendant que vous attendez que les enfants rentrent enfin de l'entraînement de football.
Un tiroir chauffant sous le four est utile lors de la préparation de plusieurs plats.
Si votre four est électrique, le but du tiroir inférieur est le plus susceptible de garder les aliments cuits au chaud. Habituellement, l'élément chauffant du tiroir chauffant du four se trouve en dessous et séparé de l'élément chauffant principal du four.
Un tiroir chauffant est très utile lorsque l'on veut maintenir la température d'un plat tout en préparant le reste du repas ou pour réchauffer des plats de service avant de les remplir d'aliments cuits. Certains tiroirs chauffants sont simplement un espace peu profond, tandis que d'autres ont une grille qui vous permet d'empiler deux ou plusieurs articles.
Jetez un œil au panneau de commande de votre four pour un bouton ou un bouton étiqueté " TIROIR RÉCHAUFFANT ". Si vous n'en voyez pas, vérifiez le cadre du tiroir chauffant du four lui-même, où certaines marques placent les commandes. De nombreux fours offrent des réglages de réchauffement bas, moyen et élevé, ainsi qu'un contrôle de l'humidité pour empêcher les aliments de se dessécher.
Assurez-vous d'utiliser correctement les tiroirs chauffants.
Notez que le tiroir chauffant est uniquement destiné à garder au chaud les aliments cuits chauds jusqu'au moment de servir; c'est ne pas pour la cuisson des aliments, et même au réglage le plus élevé, n'atteindra pas une température suffisante pour cuire en toute sécurité de la viande ou d'autres aliments crus. Bien que les contrôles varient d'une marque à l'autre, à titre indicatif, vous pouvez vous attendre à des températures autour de :
- 80 à 165 degrés Fahrenheit à faible
- 165 à 200 degrés Fahrenheit à moyen
- 200 à 240 degrés Fahrenheit en haut
Bien qu'il soit acceptable de couvrir vos aliments de papier d'aluminium pour garder l'humidité à l'intérieur, ne recouvrez jamais le tiroir chauffant du four lui-même avec du papier d'aluminium, car cela empêcherait le tiroir du four de chauffer uniformément. Et bien que le tiroir ne devienne pas aussi chaud que votre four, il est encore assez chaud, alors n'utilisez jamais de pièces de service ou d'ustensiles en plastique ou en papier. Seuls les bols, plats et ustensiles allant au four doivent entrer dans le tiroir chauffant.
Si le tiroir du four a besoin d'être nettoyé, essuyez-le simplement avec un chiffon humide ou une serviette en papier une fois qu'il a refroidi. Les déversements difficiles peuvent nécessiter un peu de savon à vaisselle pour les ramollir.
Certains tiroirs de four stockent simplement
Sur certaines cuisinières, cette chose qui ressemble à un tiroir sous le four peut n'être que cela : un tiroir. Utilisez-le pour stocker des plaques à biscuits ou des poêles à frire. Ne mettez pas d'objets en plastique ou inflammables dans votre nouvelle zone de stockage.
Parfois, ce petit tiroir sous le four est vraiment juste pour le rangement.
Que votre four soit à gaz ou électrique, il existe certains modèles qui font vraiment de ce petit tiroir un endroit pratique pour ranger des moules à muffins, des plaques à biscuits et d'autres ustensiles de cuisine difficiles à installer dans vos armoires de cuisine ordinaires. Si vous ne voyez aucune commande pour le tiroir sur son cadre ou sur le panneau de commande du four principal, il n'a pas de grille ou de cadre pour supporter une grille, et il n'y a pas d'élément chauffant, il est prudent de supposer le tiroir est pour le stockage seulement.
Sachez cependant que le tiroir deviendra encore chaud lorsque le four est allumé, après tout, il est placé directement sous le four. Ne rangez pas dans le tiroir de la vaisselle ou des ustensiles en plastique/papier, des livres de cuisine, des gants de cuisine en tissu, des produits de nettoyage ou tout ce qui pourrait être inflammable ou ne pas aller au four.
FAQ sur les tiroirs sous les fours
Quelle est la température d'un tiroir chauffant ?
Consultez les informations du fabricant pour connaître les spécificités de votre four à tiroirs chauffants particulier, mais en général, les tiroirs chauffants peuvent être réglés à des températures allant de 80 °F à 240 °F.
Le tiroir sous le four permet-il de garder les aliments au chaud ?
C'est peut-être le cas, selon le modèle de votre four. Certains tiroirs sous-four fonctionnent comme des chauffe-plats, tandis que d'autres sont des grilloirs et d'autres encore ne sont que des tiroirs de rangement.
Que puis-je mettre dans le tiroir sous le four ?
Les plaques à biscuits, les casseroles en fonte et autres ustensiles de cuisine en métal peuvent être rangés dans le tiroir sous le four. Ne rangez rien de papier ou de plastique dans cet espace, car la chaleur du four pourrait l'endommager.
Comment utiliser un tiroir chauffant pour four ?
Allumez simplement la commande du tiroir et réglez la température comme vous le souhaitez. Placez vos aliments (dans un récipient allant au four) dans le tiroir.
Pouvez-vous cuire dans un tiroir chauffant?
Préférablement pas. Les tiroirs chauffants ne chauffent généralement qu'à 240 °F, ce qui n'est pas assez chaud pour cuire la plupart des plats.
Pouvez-vous réchauffer des aliments dans un tiroir chauffant ?
Vous pouvez certainement! Vous voudrez probablement ajuster la température du tiroir chauffant vers l'extrémité supérieure de sa plage. Assurez-vous que les aliments sont dans un récipient allant au four et mettez-les dedans !
Dernières pensées
Si vous venez d'emménager dans une nouvelle maison, vous essayez peut-être de comprendre exactement à quoi sert le tiroir sous-four. Si vous avez un four à gaz, il y a de fortes chances que ce soit un gril. Si vous avez un four électrique, il peut s'agir d'un tiroir chauffant. Ou ce pourrait être simplement un endroit pour stocker des casseroles et des poêles. Familiarisez-vous soigneusement avec les boutons et les cadrans du four, qui pourraient vous fournir des conseils, ou recherchez sur Internet une copie du manuel du propriétaire, qui pourrait vous aider à mieux comprendre votre tiroir mystère.