Les machines à pain automatiques sont un excellent ajout à toute cuisine. Ces appareils de comptoir polyvalents peuvent cuire du pain fait maison et bien plus encore en quelques étapes simples : Rassemblez les ingrédients requis, puis sélectionnez le type de pain, la taille du pain et la couleur de la croûte. La machine à pain automatique fait le reste. Voici un guide des meilleures machines à pain pour faire du pain maison et d'autres produits de boulangerie dans le confort de votre cuisine.
- MEILLEUR GÉNÉRAL : Machine à pain en acier inoxydable KBS Pro
- FINALISTE: Machine à pain Oster Expressbake, 2 lb. Capacité du pain
- MEILLEUR BUDGET : Machine à pain Elite Gourmet Maxi-Matic EBM8103B
- CHOIX DE MISE À NIVEAU : Machine à pain virtuose Zojirushi BB-PAC20BA
- MEILLEUR POUR LES DÉBUTANTS : Machine à pain numérique Hamilton Beach 2 lb (29882)
Ce qu'il faut considérer lors du choix de la meilleure machine à pain
Les machines à pain de base n'ont que quelques réglages différents, mais les modèles plus sophistiqués sont livrés avec des options programmables qui facilitent la cuisson de tout, du levain et de la pâte à pizza au pain français ou sans gluten. Certaines des fonctionnalités les plus populaires que vous trouverez sur les machines à pain incluent des options de menu programmables, des couleurs de croûte personnalisées et des minuteries à démarrage différé. Ces modules complémentaires sophistiqués n'auront pas d'importance pour certains boulangers amateurs, mais d'autres voudront toutes les dernières fonctionnalités. Avant de décider à quel point ces cloches et ces sifflets sont importants pour vous, vous devriez probablement d'abord décider du type de pain que vous voulez faire et de l'espace dont vous disposez pour votre machine à pain. Voici quelques caractéristiques à prendre en compte lorsque vous magasinez pour la meilleure machine à pain.
Taille et capacité
Avant d'acheter une machine à pain, réfléchissez à l'espace dont vous disposez dans votre cuisine et à la quantité de pain que vous prévoyez de consommer. toi. Les machines à pain plus grandes sont souvent dotées de plus de fonctionnalités, mais ces appareils peuvent être plus difficiles à déplacer et à ranger que les machines à pain plus petites.
La plupart des machines à pain peuvent faire des pains de différentes tailles, mais chaque modèle a une capacité de pain maximale. La taille moyenne d'un pain est de 1 à 2 livres, mais certaines machines à pain peuvent faire des pains plus gros de 2,5 livres. Essayer de faire cuire une grosse miche de pain dans une petite machine ou vice versa peut affecter la qualité du pain.
Type de pain et forme de pain
Les machines à pain sont livrées avec des paramètres programmables qui vous permettent de faire différents types de pain, notamment au levain, à la française, au blé entier, sans gluten, etc.
Selon le type de machine à pain que vous achetez, la forme du pain sera soit haute et verticale, soit rectangulaire et horizontale. Cette dernière forme produit des pains de forme plus typique qui sont idéalement dimensionnés pour faire des sandwichs ou pour réchauffer dans le grille-pain. Contrairement au pain que vous faites cuire au four, il n'y a qu'un seul type de moule à pain que vous pouvez utiliser avec chaque machine à pain.
Palettes de pétrissage
Les machines à pain sont livrées avec au moins une palette de pétrissage, mais les modèles haut de gamme ont généralement deux palettes. Certaines palettes de pétrissage restent en place pendant le processus de cuisson, ce qui signifie qu'il y aura un trou ou deux dans le pain fini. Si l'apparence du pain cuit est importante pour vous, recherchez une machine à pain avec des pales qui peuvent être retirées après l'étape de pétrissage.
Options programmables
Les machines à pain dotées d'options programmables ajustent automatiquement le temps de pétrissage, de levée et de cuisson pour chaque type de pain pour des résultats de cuisson optimaux. En plus de vous permettre de choisir parmi différents types de pain à cuire, certaines machines à pain ont des réglages de pain express ou donnent aux boulangers la possibilité de modifier la taille du pain et la couleur de la croûte.
Chauffage par convection
Le chauffage par convection est une caractéristique que l'on trouve dans certaines nouvelles machines à pain sur le marché. Cette fonction fonctionne de la même manière qu'un four à convection : de l'air chaud circule autour du pain, ce qui permet un chauffage uniforme, une couleur de croûte précise et une texture optimale.
Minuterie différée
La cuisson du pain peut prendre beaucoup de temps, c'est pourquoi une minuterie à démarrage différé est une fonction si utile. Avec cette fonction, vous ajoutez des ingrédients à la machine à pain et réglez une minuterie pour démarrer le processus de cuisson plus tard. Si votre machine à pain est dotée d'une minuterie différée, vous pouvez la programmer pour que le pain frais soit prêt quand vous le souhaitez, que ce soit lorsque vous vous réveillez le matin ou lorsque vous rentrez du travail.
Alertes
Certaines machines à pain sont équipées d'alertes, ou tonalités sonores, qui vous permettent de savoir quand la machine atteint certaines phases du cycle de cuisson du pain. Il y a généralement un bip pour vous faire savoir quand les palettes de pétrissage peuvent être retirées et un autre bruit quand il est temps d'ajouter des fruits, des noix ou d'autres mélanges. Certaines machines émettent également une alerte à la fin du cycle de cuisson.
Polyvalence
Les machines à pain sont des appareils polyvalents qui peuvent être utilisés pour plus que simplement faire du pain. Certaines machines sont capables de faire de la pâte à pizza, des petits pains à la cannelle ou des gressins; d'autres ont des réglages de confiture, de yaourt et de gâteau. Certaines machines à pain peuvent même être utilisées pour faire du pain de viande. Ces machines à pain multifonctionnelles valent la peine d'être envisagées si vous êtes un chef ou un boulanger qui ferait des pâtes et des confitures de toute façon mais qui ne verrait pas d'inconvénient à gagner du temps dans le processus.
Nos meilleurs choix
Les machines à pain répertoriées ci-dessous offrent des réglages programmables, plusieurs tailles de pain et d'autres fonctionnalités pratiques qui justifient à la fois leur prix d'achat et l'espace qu'elles occupent dans la cuisine. Voici quelques-unes des meilleures machines à pain pour votre budget, votre style de cuisine et vos besoins de cuisson.
Machine à pain en acier inoxydable KBS Pro
Cette machine à pain polyvalente de KBS dispose de 17 réglages programmables (y compris des options sans gluten et ferment). Avec trois options chacune pour la taille du pain et la teinte de la croûte, vous pouvez personnaliser votre pain à votre guise. Les autres caractéristiques comprennent une fonction de maintien au chaud d'une heure, une minuterie de démarrage différé de 15 heures et un panneau de commande à écran tactile numérique pratique. Cette machine à pain comprend une poêle en céramique antiadhésive et un distributeur de fruits et de noix amovible. Cette machine est construite avec des matériaux de qualité alimentaire et dispose d'une fenêtre froide à travers laquelle vous pouvez regarder la cuisson du pain.
Machine à pain Oster Expressbake, 2 lb. Capacité du pain
L'Oster Expressbake a 12 réglages de pain (y compris la pâte à bagel), trois réglages de croûte et un écran LCD avec boutons de commande. Bien que cette machine à pain ait une capacité maximale de 2 livres, son réglage de cuisson express, qui cuit le pain en moins d'une heure, fait de cette machine un concurrent sérieux. Il dispose d'une minuterie de démarrage différé de 13 heures, ce qui permet d'avoir facilement du pain frais et chaud quand vous le souhaitez. Il est également livré avec une casserole en aluminium antiadhésive et un couvercle amovible pour un nettoyage facile.
Machine à pain Elite Gourmet Maxi-Matic EBM8103B
Cette machine à pain a 19 réglages programmables (du pain blanc de base à la pâte à pizza), trois tailles de pain (avec une taille de pain maximale de 2 livres) et trois couleurs de croûte. Il dispose également d'une minuterie de démarrage différé de 15 heures et d'une fonction de maintien au chaud de 60 minutes. Utilisez le Maxi-Matic Elite Gourmet pour faire de la confiture, du yogourt et des gâteaux en plus d'une variété de pains. Cette machine à pain est également livrée avec une tasse à mesurer et une cuillère.
Machine à pain virtuose Zojirushi BB-PAC20BA
Le pain haut de gamme de Zojirushi cuit de grandes miches de pain rectangulaires de 2 livres, mais il peut également être utilisé pour faire une variété d'autres aliments, de la confiture au pain de viande. (Si vous faites du pain de blé entier, la machine sait même lui donner un pétrissage prolongé.) Il y a 10 réglages préprogrammés et trois teintes de croûte qui peuvent être sélectionnées à l'aide du panneau de commande LCD. Il est également livré avec des réglages spéciaux pour la cuisson sans gluten et biologique. Cette machine à pain est dotée de deux lames de pétrissage, d'un cycle de cuisson rapide pour préparer le pain en deux heures environ et d'une minuterie de démarrage différé de 13 heures. Il dispose également d'un élément chauffant supplémentaire sur le couvercle pour une cuisson uniforme, d'un moule à pain antiadhésif amovible pour un nettoyage facile et d'une fenêtre pour voir la progression de votre pain.
Machine à pain numérique Hamilton Beach 2 lb (29882)
La machine à pain Hamilton Beach est basique, mais c'est une bonne chose si vous débutez en tant que boulanger. Les 12 réglages programmables de cette machine à pain incluent des options sans gluten, pain rapide, confiture et gâteau. Vous pouvez choisir entre deux tailles de pain et trois réglages de croûte, et le grand affichage numérique et la minuterie à démarrage différé facilitent le suivi du temps de cuisson. Pour ceux qui aiment les compléments dans leurs pains, un rappel sonore retentira lorsqu'il sera temps d'ajouter des fruits et des noix. Cette machine est livrée avec une poêle antiadhésive amovible et deux palettes de pétrissage.
FAQ sur la machine à pain
Avant de sélectionner la meilleure machine à pain pour vos besoins de cuisson, jetez un œil à ces questions et réponses fréquemment posées sur les machines à pain.
Q. Comment fonctionne une machine à pain ?
Les machines à pain passent par des phases comprenant le préchauffage, le pétrissage, la levée et la cuisson. Tout d'abord, les ingrédients sont réchauffés, puis la palette de pétrissage se déplace pour former une boule de pâte. Ensuite, la boule de pâte se dilate pour remplir le moule à pain et prendre forme. La dernière phase est la cuisson.
Q. Est-ce moins cher de faire son propre pain avec une machine à pain ?
Faire votre propre pain à la maison vous fera économiser de l'argent à long terme. C'est moins cher que d'acheter du pain au magasin, surtout si vous avez des restrictions alimentaires telles que l'intolérance au gluten.
Q. Comment choisir une machine à pain ?
Commencez par évaluer votre espace de cuisine disponible, établir votre budget et déterminer la capacité de pain idéale. Ensuite, demandez-vous à quoi vous prévoyez d'utiliser la machine à pain (du pain uniquement ou du pain plus d'autres types de produits de boulangerie et d'aliments) et à quelle fréquence vous l'utiliserez. Cela vous aidera à identifier les fonctionnalités les plus importantes pour vous.
Q. Comment utilisez-vous une machine à pain?
Ajoutez vos ingrédients secs et humides dans le moule à pain (dans l'ordre indiqué dans votre recette), et placez-le dans la machine à pain. Choisissez le type de pain ou de cycle de cuisson, la taille du pain et la couleur de la croûte. Appuyez sur Démarrer et revenez à une miche de pain fraîchement cuite.
Q. Comment nettoyer une machine à pain ?
Vous devez nettoyer régulièrement une machine à pain pour obtenir les meilleurs résultats. Une fois votre machine débranchée et refroidie, commencez par retirer les miettes du moule à pain. Ensuite, nettoyez le moule à pain et les palettes de pétrissage avec de l'eau tiède, du savon et une éponge ou un chiffon doux. Évitez de verser de l'eau directement dans la machine. Une fois que tout est sec, votre machine à pain est à nouveau prête à l'emploi.
Q. Combien de temps dure le pain fait maison ?
Le pain fait maison dure généralement de trois à quatre jours à température ambiante, ce qui est moins que le pain acheté en magasin car fait maison ne contient pas de conservateurs. Vous pouvez conserver le pain au réfrigérateur ou au congélateur pour augmenter sa durée de conservation. Tirez le meilleur parti du pain presque rassis en le faisant griller.
Q. Les machines à pain sont-elles bruyantes ?
Il est normal que les machines à pain soient un peu bruyantes pendant la phase de pétrissage, mais si vous remarquez un bruit excessif ou inhabituel, votre machine a peut-être besoin d'une réparation.