L'exposition du vin à l'air pendant un certain temps permet de faire ressortir toute la saveur de certains types de vins, en particulier les rouges. L'aération permet à une partie de l'alcool de s'évaporer, en détachant le vin et en améliorant les composés qui donnent au vin sa saveur.
Bien qu'une simple décantation puisse aérer le vin, l'aération complète du vin peut prendre jusqu'à 90 minutes, ce qui le rend peu pratique pour certaines occasions. La solution est un aérateur de vin qui se fixe à l'ouverture de la bouteille ou à une carafe, permettant au vin de s'aérer en quelques secondes. Les aérateurs à vin comprennent des modèles simples qui aèrent le vin en augmentant sa surface au fur et à mesure qu'il est versé, et d'autres qui sont des modèles électriques qui ajoutent de l'oxygène au vin lorsqu'il traverse une chambre sous pression.
Ce guide décrit les différences importantes entre les types d'aérateurs de vin et partage les caractéristiques essentielles à prendre en compte lors de l'achat du meilleur aérateur de vin. Pour faciliter davantage la recherche d'achats, la liste suivante comprend certaines des meilleures options d'aérateurs de vin sur le marché.
- MEILLEUR GÉNÉRAL : Ensemble de verseur et carafe rouge Vinturi Deluxe Essential
- MEILLEUR POUR SON ARGENT: Aérateur de vin Corkas
- CHOIX DE MISE À NIVEAU : Aérateur de système de conservation du vin Coravin 802013
- MEILLEUR AVEC FILTRE : Décanteur aérateur de vin Vinvoli avec filtre à sédiments
- MEILLEUR ÉLECTRIQUE : Aervana Original : Aérateur à vin de luxe 1 touche
- LE PLUS ÉLÉGANT : Soireehome - Aérateur de vin en bouteille
Ce qu'il faut considérer lors du choix du meilleur aérateur de vin
Lorsque vous achetez un aérateur à vin pour une collection de vins ou un bar à domicile, il est utile de comprendre les différences entre les types ainsi que d'autres facteurs importants, tels que le matériau, la filtration, la convivialité et l'esthétique. Continuez votre lecture pour en savoir plus sur ces différences et sur d'autres différences importantes entre les aérateurs de vin.
En bouteille ou portable
Il existe plusieurs types d'aérateurs de vin. Un aérateur de vin à main est tenu au-dessus du verre pendant que le vin est versé à travers celui-ci. Ces aérateurs séparent le vin en flux plus petits et le font passer à travers une chambre assez grande qui crée une pression et force l'oxygène dans le vin. Cette méthode fait des aérateurs à main l'un des moyens les plus efficaces d'aérer le vin. Cependant, un aérateur à main nécessite deux mains pour fonctionner, une pour tenir l'aérateur et une pour verser le vin à travers celui-ci. Il peut être difficile à utiliser.
Les aérateurs en bouteille sont constitués de bouchons et de carafes. Un aérateur de bouchon s'insère dans l'ouverture de la bouteille de vin, aérant le vin tout en servant également de bouchon. Lors du versement, l'aérateur divise le vin en plus petits flux, augmentant sa surface et son exposition à l'air lorsqu'il traverse le bouchon. Cette conception a un look plus élégant et est plus facile à utiliser qu'un aérateur à main, mais elle n'est pas aussi efficace pour l'aération.
Les aérateurs de style décanteur permettent à l'utilisateur d'aérer le vin tout en le décantant. L'aérateur s'adapte sur l'ouverture de la carafe. Au fur et à mesure que le vin s'écoule par l'ouverture de la carafe, il est aéré. Ce type d'aérateur a généralement un bec qui permet à l'utilisateur de verser le vin dans un verre. Les aérateurs à carafe sont une excellente option pour ceux qui préfèrent servir du vin dans une carafe plutôt que dans une bouteille. La plupart des carafes ont le même volume qu'une bouteille de vin.
Les aérateurs à vin électriques, alimentés par batterie, sont le moyen le plus efficace d'aérer le vin, et ils sont les plus faciles à utiliser. Ce sont aussi les plus chers. Un aérateur électrique s'adapte sur l'ouverture de la bouteille de vin. L'utilisateur appuie sur un bouton sur l'aérateur, qui aère le vin avant de le distribuer par un bec, éliminant ainsi le besoin de verser de la bouteille.
Matériel
Les aérateurs à vin sont généralement fabriqués en acier, en plastique ou en verre. Bien que tous ces matériaux permettent d'aérer efficacement le vin sans ajouter de goût chimique, leur durabilité varie. Le plastique et l'acier résisteront mieux, tandis que le verre est plus fragile.
Les aérateurs en bouteille ont généralement des joints en caoutchouc qui leur permettent d'établir une connexion étanche avec l'ouverture de la bouteille afin qu'ils ne tombent pas ou ne fuient pas pendant le versement. La plupart des aérateurs en bouteille sont en plastique, ce qui les empêche d'ajouter trop de poids au sommet d'une bouteille de vin. Certains sont en verre, ce qui peut être plus esthétique que les options en métal ou en plastique.
Les aérateurs portatifs sont constitués de pièces en plastique moulé plus légères que le métal ou le verre et donc plus faciles à tenir lorsque vous y versez du vin. La plupart des aérateurs portatifs ont une bande caoutchoutée autour du corps qui permet à l'utilisateur d'avoir une bonne prise dessus.
Les aérateurs à vin électriques utilisent un mélange de pièces en plastique et en métal. Un joint en caoutchouc autour de l'ouverture leur permet de créer un joint étanche aux bouteilles de vin.
Mécanisme de filtration
Les vins rouges ont souvent des sédiments dans la bouteille, qui peuvent se retrouver dans le verre à vin, affectant le goût. Certains aérateurs portatifs incluent un système de filtration intégré à l'aérateur qui filtre ces sédiments lorsqu'ils aèrent le vin. Ces filtres sont constitués d'un insert en treillis métallique.
Lorsque l'utilisateur verse le vin dans l'aérateur, il passe d'abord à travers le filtre, qui élimine les sédiments, avant de s'écouler dans l'aérateur. Non seulement la filtration de ces sédiments améliore la saveur du vin, mais elle empêche également les sédiments d'entrer et de boucher potentiellement l'aérateur. Ces filtres sont amovibles, permettant à l'utilisateur de les nettoyer entre les utilisations.
Convivialité et stockage
Les aérateurs varient en fonction de leur facilité d'utilisation. Ceux qui recherchent un aérateur le plus facile à utiliser peuvent envisager un modèle électrique, car il ajoute de l'oxygène au vin d'une simple pression sur un bouton. Les bouchons et aérateurs en bouteille plus abordables sont également relativement simples, car ils ne demandent à l'utilisateur de verser le vin qu'après l'avoir débouché. Les aérateurs de vin à main exigent un peu plus de dextérité, car ils obligent l'utilisateur à tenir un appareil tout en y versant le vin, ce qui peut les rendre plus difficiles à gérer.
Les aérateurs à vin comprennent également des accessoires qui facilitent leur stockage. La plupart des aérateurs portatifs et électriques sont livrés avec des supports qui permettent à l'utilisateur de les afficher sur le comptoir ou un bar à domicile, tandis que de nombreux aérateurs en bouteille incluent de petites pochettes de voyage. Certains aérateurs aident à stocker le vin, et les aérateurs de style carafe sont réversibles, permettant à l'utilisateur de verser les restes de vin dans la bouteille.
Esthétique
Bien que les aérateurs à vin remplissent une fonction claire, ils peuvent également être considérés comme une décoration lorsqu'ils sont affichés dans le cadre d'un bar à la maison ou appréciés lors d'un repas formel. Dans cette optique, de nombreux aérateurs présentent des formes arrondies aux contours ondulés.
Les aérateurs en bouteille ont généralement de longs becs incurvés qui ajoutent aux contours d'une bouteille de vin. Alors que la plupart des aérateurs sont en métal ou en plastique, d'autres sont en verre, ce qui peut être plus délicat et aussi plus attrayant. Certains aérateurs électriques haut de gamme ont des formes profilées et des finitions en acier inoxydable ou en nickel poli.
Facilité de nettoyage
Les petites fissures et crevasses qui permettent aux aérateurs de vin de remplir leurs fonctions peuvent également emprisonner le vin et les résidus, les rendant difficiles à nettoyer.
Le nettoyage d'un aérateur électrique consiste à attacher l'appareil à une bouteille propre remplie d'eau propre et à faire couler l'eau à travers le mécanisme. La plupart des aérateurs portables nécessitent que l'utilisateur démonte l'appareil pour nettoyer ses pièces internes. Les aérateurs en bouteille sont les plus faciles à nettoyer, car ils ont simplement besoin d'eau chaude savonneuse pour les traverser pour nettoyer les résidus de vin.
Étant donné que l'eau doit traverser l'aérateur pour le nettoyer, un lave-vaisselle n'est pas une option pratique pour nettoyer un aérateur à vin. Les fabricants d'aérateurs recommandent plutôt le lavage à la main.
Nos meilleurs choix
La liste ci-dessous prend en compte les considérations ci-dessus pour tailler le terrain et vous aider à sélectionner le meilleur aérateur de vin par type. Cette liste comprend des aérateurs de style décanteur abordables ainsi que des aérateurs électriques haut de gamme. N'importe lequel des produits ci-dessous fera un excellent travail pour rehausser les saveurs naturelles d'un vin.
Ensemble de verseur et carafe rouge Vinturi Deluxe Essential
Bien que son utilisation puisse nécessiter un peu plus de coordination œil-main, un aérateur à vin portable offre le moyen le plus efficace d'ajouter de l'oxygène au vin. Ce modèle est l'un des meilleurs, prenant un processus qui peut prendre plus d'une heure et le condensant en quelques secondes. Il utilise une forme similaire à un verre à flûte pour créer une pression à l'intérieur de l'appareil pour aspirer de l'air dans le vin, améliorant ainsi ses saveurs. Cet aérateur comprend également un filtre qui élimine les sédiments lors de l'aération.
Alors que la plupart des aérateurs portables exigent que l'utilisateur le tienne dans sa main, ce modèle comprend un support pratique qui maintient l'aérateur pendant le versement. Une bande caoutchoutée autour de la partie inférieure de l'aérateur permet à l'aérateur de s'adapter parfaitement dans le support, tandis que la conception en plastique transparent permet à l'utilisateur de voir clairement le processus d'aération. L'aérateur se démonte facilement pour le nettoyage et le support maintient l'aérateur lorsqu'il n'est pas utilisé.
Aérateur de vin Corkas
L'aération du vin n'est pas seulement pour les riches. Cet aérateur de style verseur coûte une fraction des modèles haut de gamme et s'adapte parfaitement à l'ouverture d'une bouteille avec un bouchon en caoutchouc nervuré. Le long bec utilise un système de gonflage qui ajoute de la pression dans la chambre, forçant l'oxygène dans le vin lorsqu'il s'écoule à travers le bec et dans le verre.
La conception de cet aérateur a également pour effet de ralentir le débit de fluide, permettant un versement plus précis et moins de déversements. Cette forme effilée et élégante qui élargit la surface du vin pour une aération optimale en fait également l'un des aérateurs les plus attrayants que vous puissiez attacher à une bouteille de vin. L'aérateur se compose de plastique acrylique, qui est durable et facile à nettoyer.
Aérateur de système de conservation du vin Coravin 802013
Ceux qui veulent aérer et conserver le vin sérieusement peuvent envisager le système de Coravin, qui utilise une conception innovante qui permet à l'utilisateur de verser le vin sans le déboucher. L'aérateur est l'une des options les plus encombrantes sur le marché, mais c'est l'une des plus efficaces.
Lorsque l'aérateur se fixe au sommet de la bouteille, une aiguille perce le bouchon, créant une ouverture pour que le vin s'écoule. L'aérateur commence à verser en appuyant sur le bouton, envoyant le vin à travers 24 trous séparés, créant des flux individuels qui augmentent la surface du vin pour une aération optimale. Ce système est unique en ce qu'il préserve également le vin. Lorsque vous retirez l'aiguille du bouchon, elle peut se refermer. Cela garde le vin frais pendant des semaines, voire des années.
Décanteur aérateur de vin Vinvoli avec filtre à sédiments
Avec sa capacité à filtrer et à aérer, c'est une option digne pour les connaisseurs de vin rouge. Cet aérateur utilise un processus d'aération en trois étapes pour ajouter de l'oxygène au vin. Et, avec sa conception transparente, cet aérateur donne à l'utilisateur la satisfaction de voir des bulles se former dans le vin lorsque de l'air y est forcé via une chambre de pression interne.
Pendant ce temps, un panier grillagé au sommet de l'aérateur retient les sédiments qui pourraient rester dans le vin, l'empêchant de se retrouver dans le verre. Cet aérateur comprend également un support pratique qui maintient l'aérateur lorsqu'il n'est pas utilisé et une pochette de voyage souple pour le stockage ou le transport. Comme les pièces de l'aérateur peuvent être démontées, ce modèle est facile à nettoyer.
Aervana Original : Aérateur à vin de luxe 1 touche
Bien que ce soit un investissement important par rapport aux autres aérateurs de vin, d'autres aérateurs ont du mal à égaler l'efficacité et la facilité d'utilisation de cet aérateur de vin électrique. Il ne nécessite ni versement ni visée, éliminant ainsi les déversements accidentels. L'aérateur se fixe à la bouteille de vin, puis appuyez sur un bouton pour libérer le vin par le robinet de l'aérateur. L'aérateur crée une pression à l'intérieur qui force l'oxygène dans le vin lors de son passage.
C'est également l'un des aérateurs les plus attrayants avec son design épuré et sa finition en nickel poli. Pour nettoyer, remplissez simplement une bouteille de vin vide avec de l'eau et passez-la dans l'aérateur. Cet aérateur est livré avec deux tubes et six piles AAA qui alimentent l'appareil.
Soireehome - Aérateur de vin en bouteille
La forme bulbeuse de cet aérateur de vin en verre sert de sujet de conversation intéressant ainsi qu'un moyen d'ouvrir le bouquet et les saveurs de la sélection de vins du soir. Fabriqué avec du verre soufflé, il a un look plus attrayant que certains aérateurs en plastique et en métal. Le large col de cet aérateur à vin ressemble à une fiole d'alchimiste.
Cet aérateur n'est pas qu'une question d'apparence. La large gorge condense le vin et l'oxygène pour l'aérer. Il se fixe également facilement à l'ouverture de la bouteille de vin, ce qui le rend facile à utiliser. Un joint en caoutchouc garantit qu'il reste en place tout en créant le joint hermétique nécessaire pour faire son travail. Faites simplement couler de l'eau à travers pour nettoyer l'aérateur.
FAQ sur les aérateurs de vin
Maintenant que vous en savez plus sur les aérateurs, de nouvelles questions peuvent se poser à leur sujet. Si vous vous demandez comment utiliser au mieux un nouvel aérateur de vin ou comment fonctionnent les aérateurs, lisez la suite pour obtenir des réponses à ces questions et à d'autres questions fréquemment posées sur ces appareils.
Q. Quels vins ont besoin d'aération ?
Bien que l'aération de la plupart des vins soit une bonne idée, l'aération profite le plus aux jeunes vins rouges en éliminant les odeurs d'alcool plus prononcées. Les cépages rouges qui profitent le mieux de l'aération sont le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Bordeaux et la Syrah. Bien que les vins blancs ne bénéficient pas autant de l'aération, le processus peut toujours améliorer le goût tout en améliorant l'arôme.
Q. A quelle température faut-il aérer le vin ?
Cela dépend du type de vin. Comme le vin est souvent aéré lorsqu'il est servi, le vin doit être à la température qui convient le mieux à son type. Par exemple, un bordeaux doit être servi juste en dessous de la température ambiante, tandis que le vin blanc doit être refroidi avant de servir.
Q. Comment minimiser l'exposition à l'air du vin déjà aéré ?
En plus de finir la bouteille en une seule portion, la meilleure façon de minimiser l'exposition à l'air est de reboucher tout reste de vin après l'avoir servi.
Q. Comment nettoyer un aérateur de vin ?
Un aérateur à vin peut être nettoyé en y faisant couler de l'eau propre. Bien que l'utilisation d'une petite quantité de savon à vaisselle doux soit acceptable, résistez à la tentation d'utiliser beaucoup de savon. De plus, l'aérateur ne doit pas être mis au lave-vaisselle. Cela peut laisser des résidus de savon et affecter le goût du vin. Si l'aérateur a des morceaux qui se détachent, démontez l'aérateur et rincez-le abondamment.