Le bloc de boucher, composé de bandes de bois individuelles fusionnées en une dalle élégante, est un matériau intemporel et tendance pour les comptoirs de cuisine. Mais ses tons chauds et ses vibrations de «cuisine de campagne» mis à part, il y a beaucoup de choses sur la surface que les propriétaires ne connaissent pas, y compris des estimations réelles sur son coût et l'entretien requis. Pour savoir si ce matériau convient à votre cuisine, lisez cette liste complète des avantages et des inconvénients des comptoirs en blocs de boucherie avant de vous engager dans une installation.
PRO: Le bloc de boucher est l'un des comptoirs les plus abordables.
Les comptoirs en blocs de boucherie ne vous coûteront que 20 $ à 60 $ par pied carré en fournitures. Cela bat le coût de la plupart des autres options populaires, y compris l'acier inoxydable (20 $ à 150 $), le verre (25 $ à 100 $ par pied carré), le béton (25 $ à 75 $ par pied carré), le marbre (25 $ à 75 $ par pied carré) et la pierre ollaire ou calcaire (20 à 75 $ le pied carré).
Vous pouvez économiser encore plus d'argent en choisissant une installation à faire vous-même plutôt que d'embaucher des entrepreneurs pour faire le travail. L'installation Pro ajoute généralement 5 à 10 $ par pied carré au coût total. Pour les propriétaires bricoleurs, l'installation d'un plan de travail en bloc de boucher n'est pas non plus une tâche difficile : elle consiste à couper des feuilles de bois à la bonne taille avec une scie circulaire, à créer les trous nécessaires pour les éviers et autres accessoires, puis à monter les différents segments sur une armoire avec des vis.
Pour le contexte, comparons cela à un autre matériau de comptoir à la mode comme le quartz. Non seulement cela coûte presque le double en fournitures (70 à 100 $ le pied carré), mais ce n'est généralement pas facile à bricoler - la dalle de comptoir est trop lourde pour être soulevée par une personne, doit être coupée avec une scie à eau et peut sérieusement endommager les surfaces environnantes de la maison en cas de chute.
CONTRE : Il est ultra-sensible aux liquides.
Vous avez probablement été averti de garder le bois hors de la salle de bain en raison de la façon dont il réagit à l'eau. Le bois peut accumuler des germes, développer des moisissures, des taches ou même se déformer lorsqu'il est exposé à l'humidité. Pour contrer ces effets indésirables, vous devrez sceller vos comptoirs en blocs de boucher immédiatement après l'installation et tous les mois par la suite, un peu d'entretien de plus que les comptoirs non poreux en verre, en acier inoxydable, en quartz ou en carreaux de céramique. Heureusement, il suffit d'une à deux couches d'huile minérale sans danger pour les aliments (acheter en ligne) ou d'huile de noix (acheter en ligne) appliquée avec un chiffon doux. Ces scellants non toxiques créent des barrières qui gardent les déversements accumulés à la surface et empêchent ainsi les dégâts d'eau.
Tous les 10 ans, ou au besoin lorsque les taches deviennent nombreuses, utilisez du papier de verre (commencez avec un grain de 80 à 100, puis passez à du papier de verre de grain 220 à mesure que la surface se lisse) pour poncer l'ancien scellant. Re-huiler la surface poncée pour lui donner un aspect neuf.
PRO : Vous pouvez le garder impeccable avec de simples nettoyants ménagers.
Alors que le savon peut laisser des traînées ou des taches brillantes sur les comptoirs en verre ou en acier inoxydable et que les nettoyants à base d'acide peuvent éroder les comptoirs en quartz, les deux peuvent être utilisés sans danger sur un bloc de boucher. En d'autres termes, le nettoyage n'est pas sorcier !
Pour le nettoyage quotidien des comptoirs en blocs de boucherie, grattez les débris alimentaires avec une spatule en plastique, puis utilisez une éponge à vaisselle saturée dans une solution de deux tasses d'eau tiède et une cuillère à café de savon à vaisselle pour essuyer les résidus.
Le vinaigre fonctionne très bien comme substitut du savon et de l'eau. De plus, il est capable à la fois de nettoyer et de désinfecter le comptoir.
Besoin de bannir une tache ? Saupoudrez de sel de table la tache, puis frottez-la doucement avec la moitié d'un citron pour l'enlever.
CONTRE : Les comptoirs en blocs de boucherie sonnent facilement.
Étant plus doux et plus souples que le verre, le granit et la pierre, les comptoirs en blocs de boucherie sont plus vulnérables aux égratignures et aux bosses. Une façon dont les propriétaires usent prématurément leurs comptoirs en blocs de boucher est de les utiliser comme planches à découper.
Malgré le nom de « bloc de boucher », vous feriez bien de résister à l'envie de hacher directement sur sa surface. Les lames de couteaux peuvent provoquer une usure inégale sur certaines régions de votre comptoir, utilisez donc plutôt une planche à découper dédiée pour le travail de préparation de la cuisson.
Si un coup de couteau capricieux bosse le comptoir, poncez la bosse avec un papier de verre à grain fin (grain 220 ou plus), puis appliquez de l'huile minérale sur l'endroit. Vous pouvez utiliser cette même solution pour éliminer les marques de brûlure sur le comptoir laissées par une marmite.
AVANTAGE : Vous pouvez faire votre choix de bois dur et de grain.
Contrairement aux comptoirs uniformes en verre ou en acier inoxydable, le bloc de boucher vous permet de personnaliser la teinte et le motif de votre comptoir grâce à votre choix de bois et de grain de bois. Vous pouvez choisir parmi une variété de bois durs, chacun conférant une couleur et un caractère distincts aux comptoirs et au schéma général de votre cuisine. Le teck et le bois de cerisier confèrent un effet sombre et dramatique; le chêne évoque une sensation classique et coloniale; et le bambou blond est une excellente option pour une maison moderne et durable.
Vous pouvez définir davantage l'apparence de l'espace grâce à votre choix de grain de bois ou au motif visible sur la surface de votre comptoir en bloc de boucher. Les deux principaux types de grains sont grain de bord et grain final. la surface du bloc de boucher à grain de bord ressemble à une série de longues bandes maigres comme les côtés d'un 2 × 4. La surface des blocs de boucher de bout ressemble à un damier comprenant les extrémités courtes d'un 2×4.
CONTRE : Il se dilate ou se contracte lorsque la température fluctue.
Comme c'est le cas avec l'eau, le bois gonfle ou rétrécit avec les changements de température. Les propriétaires peuvent s'attendre à ce que leurs comptoirs en blocs de boucher s'étendent d'environ un huitième de pouce en été et se contractent du même montant en hiver. Maintenant, si vous ne vous préparez pas à cela en laissant suffisamment d'espace le long du périmètre, l'expansion pourrait le déformer ou le fissurer.
La meilleure façon de créer une ventilation et une marge de manœuvre pour votre comptoir est de l'installer sur un dessus d'armoire ouvert (pas sur une sous-couche solide) et de laisser un huitième de pouce entre les bords du comptoir et les murs si vous installez le comptoir entre deux murs. Si vos armoires ont un dessus solide, montez des fourrures au-dessus du dessus de l'armoire, puis posez le comptoir sur les lattes afin qu'il ait de l'espace pour respirer.
PRO: Cela peut durer quelques décennies.
Suivez les conseils ci-dessus pour l'installation, l'étanchéité et le nettoyage de vos comptoirs en blocs de boucherie, et la surface devrait durer 20 ans ou plus. Cela lui confère un avantage majeur par rapport aux comptoirs en stratifié (qui ne durent généralement que 10 à 15 ans avant un remplacement inévitable) et le met à égalité avec les comptoirs en granit toujours durables (qui durent également au moins 20 ans).
Si ces avantages et inconvénients du comptoir en blocs de boucherie vous laissent penser que le bois n'est pas le meilleur ajustement pour votre future cuisine, envisagez d'installer l'un de ces autres matériaux de comptoir.