Faire une pizza maison commence par choisir la bonne poêle pour s'adapter à votre style de pizza préféré, qu'il s'agisse d'une croûte mince, d'un plat profond ou quelque chose entre les deux. Il y a beaucoup de choses à considérer lors de l'achat d'un plat à pizza, notamment la taille, le matériau et l'entretien. Il est important de choisir la meilleure poêle à pizza pour vos besoins de cuisson. Voici quelques-unes des meilleures poêles à pizza pour les tartes faites maison.
- MEILLEUR GÉNÉRAL : Moule à pizza antiadhésif de qualité supérieure Wilton
- MEILLEUR POUR SON ARGENT: Poêle à bord large American Metalcraft TP14
- MEILLEUR PLAT PROFOND : Plat à pizza métallisé Chicago Deep Dish
- MEILLEUR STYLE DETROIT : LloydPans Kitchenware Poêle à pizza de style Detroit
- MEILLEUR POUR LA CROTE CROUSTILLANTE : Moule à pizza antiadhésif classique de Cuisinart Chef
- MEILLEURES POÊLES À MINI PIZZA : Moule à pizza TeamFar, 10 pouces - Paquet de 3
- MENTION HONORABLE: Moule à pizza SAVEUR SELECTS de 12 pouces
Ce qu'il faut considérer lors du choix du meilleur plat à pizza
La taille, le matériau et la facilité de nettoyage sont quelques-unes des considérations à prendre en compte lors de l'achat d'un plat à pizza. Voici quelques-unes des caractéristiques et fonctions les plus importantes à rechercher lors du choix de la meilleure poêle à pizza pour votre cuisine.
Forme et taille
Les moules à pizza sont disponibles en différentes formes et tailles pour s'adapter à une variété de tailles de fours, d'espaces de rangement et de préférences de pizza. C'est une bonne idée de mesurer d'abord votre four pour vous assurer que la casserole s'adaptera. Vous pouvez également choisir deux casseroles plus petites qui s'adaptent côte à côte dans le four.
Les formes courantes de moules à pizza sont rondes, carrées ou rectangulaires. L'épaisseur, qui est mesurée à l'aide d'une jauge, est un autre facteur important pour déterminer la meilleure taille de moule à pizza. Bien que cela puisse sembler déroutant, plus la casserole est épaisse, plus la jauge est petite. Les casseroles plus épaisses nécessitent des temps de cuisson plus longs et produisent une croûte plus pâteuse.
Taper
Les moules à pizza sont disponibles dans différents styles selon le type de pizza que vous souhaitez faire. Les casseroles profondes ont des parois métalliques hautes et sont de forme ronde ou carrée. Ils peuvent être fabriqués en aluminium, en matériaux antiadhésifs ou en acier inoxydable étamé. Les grilles à pizza et les disques perforés sont souvent utilisés pour les pizzas à croûte mince, car la chaleur est capable de se transférer facilement et rapidement à travers le fond ou les trous de la maille, ce qui donne une croûte croustillante.
Les plateaux à pizza traditionnels peuvent être utilisés pour cuisiner et servir des pizzas. D'autres types de casseroles spécialisées comprennent les casseroles à découper et à rebord large. Les moules à découper ont des bords incurvés conçus pour la cuisson de la pâte roulée. Les moules à rebord large facilitent la cuisson, la tranche et le service de la pizza sur un seul plateau.
Matériel
Les moules à pizza sont disponibles dans une variété de matériaux, notamment la fonte, l'acier inoxydable et l'aluminium. Les poêles à pizza en fonte chauffent rapidement et retiennent la chaleur. Ils sont également durables et peuvent être utilisés sur tous les types de plaques de cuisson; cependant, ils doivent être assaisonnés avant utilisation. Les moules à pizza en acier inoxydable sont simples à utiliser, existent dans de nombreux styles différents et sont efficaces pour transférer la chaleur. Les moules à pizza en aluminium sont légers et offrent un chauffage uniforme.
En plus de ces matériaux, recherchez également des caractéristiques telles que les revêtements sombres et clairs, les revêtements durs anodisés, les vitrages silicone et les revêtements non revêtus. Les casseroles à revêtement sombre absorbent et retiennent la chaleur, ce qui accélère le temps de cuisson. Les casseroles à revêtement léger réfléchissent la chaleur, ce qui ralentit le temps de cuisson. Les casseroles à revêtement dur anodisé comprennent une finition sombre qui résiste à la corrosion et à l'écaillage et aide à réduire le temps de cuisson. Les casseroles émaillées de silicone réduisent la quantité d'huile nécessaire et aident à empêcher le collage. Les moules à pizza non revêtus nécessitent des temps de cuisson plus longs en raison de leur couleur claire et de leurs propriétés réfléchissantes.
Préférences de pizza
L'utilisation d'un moule à pizza de qualité peut vous aider à obtenir la texture de pâte souhaitée tout en vous assurant que les garnitures sont également cuites selon vos préférences. Si vous préférez une pizza profonde, envisagez une poêle plus légère pour éviter que la croûte ne brûle avant la fin de la cuisson des garnitures. Les moules à bords hauts sont également le meilleur type pour les pizzas profondes. Les casseroles sombres peuvent parfois produire une croûte plus foncée, il est donc important de surveiller la température et le temps de cuisson pour obtenir la couleur de croûte préférée. Les casseroles avec un calibre plus élevé ont tendance à produire une croûte plus croustillante car la casserole est plus mince.
Revêtement antiadhésif
Un revêtement antiadhésif facilite le retrait de la pizza de la poêle une fois la cuisson terminée et facilite le nettoyage. Il existe différents types de revêtement antiadhésif pour les moules à pizza, notamment le revêtement antiadhésif sans téflon et sans PTFE. L'utilisation d'une poêle à pizza avec un revêtement antiadhésif élimine le besoin d'assaisonner la poêle à l'avance ou d'utiliser de l'huile pendant la cuisson. Assurez-vous simplement de ne pas surchauffer la poêle car cela pourrait endommager le revêtement antiadhésif.
Poignées
Les poignées sont un ajout pratique à certaines plaques à pizza. Ils ont généralement la forme d'une boucle et ajoutent à la fonctionnalité de la casserole. Les poignées de la poêle à pizza offrent une prise sûre afin que vous puissiez soulever votre poêle à pizza en toute sécurité et la transporter facilement dans toute la cuisine. Si vous recherchez une poêle à pizza que vous pouvez facilement transporter du four à la table ou emporter avec vous lors de vos déplacements, choisissez-en une dotée de poignées intégrées.
Facilité de nettoyage
La meilleure méthode de nettoyage pour les plaques à pizza dépend du matériau de la plaque. Les moules à pizza avec un revêtement antiadhésif doivent être lavés à la main avec de l'eau tiède, du savon et une éponge douce. Les moules à pizza en fonte doivent être nettoyés avec un chiffon humide pour protéger l'assaisonnement. Quel que soit le type de poêle que vous possédez, évitez les détergents agressifs et les éponges dures. Certaines plaques à pizza en acier inoxydable vont au lave-vaisselle, mais suivez toujours les instructions de nettoyage du fabricant pour de meilleurs résultats.
Nos meilleurs choix
Le guide suivant présente une variété de moules à pizza, y compris des moules conçus pour préparer des plats profonds, à la Detroit et même des mini-pizzas. Voici quelques-unes des meilleures poêles à pizza pour les chefs à domicile.
Moule à pizza antiadhésif de qualité supérieure Wilton
Le plat à pizza rond antiadhésif de 777Wilton offre un démoulage facile et un nettoyage efficace. Il est fait d'acier et a un diamètre de 14 pouces. La conception sans bords facilite la coupe des tranches de pizza. Cette poêle peut être utilisée pour faire des pizzas maison ou chauffer des pizzas du commerce. Il va au lave-vaisselle mais doit être nettoyé avec de l'eau chaude savonneuse pour de meilleurs résultats.
Poêle à bord large American Metalcraft TP14
La poêle à pizza à rebord large et économique de 777American Metalcraft est fabriquée en aluminium robuste de calibre 18. La conception à rebord large maintient la pizza en place pendant la cuisson et le fond plat offre des résultats de cuisson uniformes et constants. Cette poêle à pizza a une construction durable et une conception de qualité, et peut être utilisée pendant la cuisson et le service. Cette casserole est lavable à la main uniquement.
Plat à pizza métallisé Chicago Deep Dish
777Cette plaque à pizza ronde est conçue pour préparer des pizzas creuses de style Chicago, des pizzas farcies ou même des tartes aux biscuits. Il est fabriqué en acier au carbone robuste pour une durabilité ultime. Cette poêle antiadhésive a une surface de dégagement facile qui empêche votre pizza de coller et facilite le nettoyage. Son diamètre de 14 pouces et ses bords hauts en font une bonne option pour les pizzas profondes. Cette casserole va au lave-vaisselle, mais le lavage à la main est recommandé pour garder la casserole en bon état après de nombreuses utilisations.
LloydPans Kitchenware Poêle à pizza de style Detroit
Le plat à pizza rectangulaire profond de 10 pouces sur 14 pouces de 777LloydPans Kitchenware est un excellent choix pour préparer des pizzas de style Detroit. Il est construit en aluminium anodisé dur avec un revêtement antiadhésif sans PTFE pour une libération facile de la casserole. Cette casserole ne nécessite pas de pré-assaisonnement et peut être chauffée en toute sécurité jusqu'à 700 degrés Fahrenheit. Il est également sûr à utiliser avec des ustensiles en métal et est facile à nettoyer.
Poêle à pizza antiadhésive classique Chef's Cuisinart
777Cette plaque à pizza en acier inoxydable de 14 pouces a une surface perforée qui aide à créer une croûte croustillante. Construite en acier inoxydable aluminisé de gros calibre, cette poêle à pizza est capable de chauffer uniformément les aliments. Il présente également des bords roulés épais qui empêchent le gauchissement et une surface antiadhésive pour une libération facile des aliments et un nettoyage efficace.
Moule à pizza TeamFar, 10 pouces - Paquet de 3
777Cet ensemble de moules à pizza comprend trois moules ronds de 10 pouces en acier inoxydable non toxique et épais. La surface lisse et brossée empêche les aliments de coller et permet une libération facile des aliments. Le bord incliné empêche la croûte de pizza de tomber de la poêle. Ces mini plaques à pizza durables peuvent être utilisées pour préparer, cuire et servir des pizzas. Ils sont également d'une taille idéale pour servir de la salade ou des collations et réchauffer les restes.
Moule à pizza SAVEUR SELECTS de 12 pouces
La poêle à pizza durable de 777SAVEUR SELECTS est fabriquée en acier au carbone, qui distribue rapidement et uniformément la chaleur. Le métal de gros calibre est résistant à la déformation afin que la plaque à pizza puisse conserver sa forme pendant des années. Cette poêle est conçue pour faire des pizzas et des pains plats maison ou surgelés. Les autres caractéristiques comprennent un revêtement antiadhésif pour une libération facile des aliments et un nettoyage efficace, une surface antidérapante et des rebords roulés épais pour une prise en main confortable. Cette poêle à pizza peut être utilisée en toute sécurité dans le four jusqu'à 450 degrés Fahrenheit.
FAQ sur le moule à pizza
Voici quelques questions fréquemment posées et les réponses nécessaires pour vous aider à tirer le meilleur parti de votre nouvelle poêle à pizza.
Q. Comment assaisonnez-vous une poêle à pizza?
Lavez et séchez d'abord votre poêle à pizza, puis essuyez toute la poêle avec une fine couche d'huile. Placez-le au four à 425 degrés Fahrenheit pendant 15 à 20 minutes. Ne dépassez PAS cette température car l'huile pourrait s'enflammer.
Q. Dois-je préchauffer ma poêle à pizza ?
Oui, le préchauffage d'une poêle à pizza aidera à produire une croûte croustillante. Pour de meilleurs résultats, préchauffez votre poêle pendant 20 minutes à une heure avant de cuire votre pizza.
Q. Comment utiliser une plaque à pizza trouée ?
Couvrir la plaque à pizza d'un aérosol de cuisson ou de farine avant la cuisson pour éviter que la pâte ne tombe à travers les trous.
Q. Puis-je utiliser une plaque à pizza pour d'autres plats ?
Oui, les moules à pizza sont une bonne option pour préparer d'autres types d'aliments tels que des nachos et des tartes aux biscuits.