L'utilisation du bon outil pour le travail est importante pour la préparation des aliments. N'importe quel chef professionnel vous dira qu'un couteau d'office est plus adapté aux travaux délicats, comme éplucher des légumes, qu'un couteau de cuisine tout usage. Il en va de même pour couper ou trancher le fromage - une trancheuse à fromage est un outil spécialisé qui vous donne les meilleurs résultats possibles.
Lisez la suite pour en savoir plus sur les caractéristiques des trancheuses à fromage de qualité et ce qui distingue les différents types. En cours de route, n'oubliez pas de consulter notre liste de favoris parmi les meilleures options de trancheuses à fromage disponibles aujourd'hui.
- MEILLEUR GÉNÉRAL : Trancheuse à fromage et aliments polyvalente Westmark
- MEILLEUR POUR SON ARGENT: Trancheuse à fromage à fil robuste Westmark
- MEILLEUR BOIS : Trancheuse à fromage épaisse en bois de hêtre Prodyne
- MEILLEUR MARBRE : Trancheuse à fromage en marbre Fox Run avec 2 fils de rechange
- MEILLEUR POUR UNE UTILISATION QUOTIDIENNE : Trancheuse à fromage OXO avec fils remplaçables
- MEILLEUR POUR LES FROMAGES À DUR : Coupe-fromage BOSKA Copenhagen
Ce qu'il faut considérer lors du choix de la meilleure trancheuse à fromage
Il existe différentes formes et styles de trancheuses à fromage, et certaines peuvent couper des aliments autres que le fromage. Si vous essayez de déterminer quel style convient le mieux à vos besoins et à votre budget, lisez la suite.
Modèles portables et modèles de base
Les modèles portables sont disponibles en deux styles. Un type est un modèle de fronde, ou en forme de Y, qui tranche les fromages avec un fil tendu tendu parallèlement à la lame. Pour certains modèles, la tension du fil peut être ajustée.
L'autre conception portable comprend une lame de rasage insérée au milieu d'une tête de style pelle. Utiliser un outil comme celui-ci signifie tirer la lame ou le fil sur le dessus du fromage pour créer un copeau.
Les modèles de base, également connus sous le nom de bloc, sont conçus pour être utilisés sur un comptoir ou une table. Ceux-ci appliquent un mouvement de coupe semblable à une guillotine avec un fil ou une lame en acier. Certaines trancheuses à fromage de ce type peuvent en fait servir de plateau de service.
Matériel
L'acier inoxydable est le matériau le plus couramment utilisé pour les lames et les fils de coupe. L'acier est l'un des rares métaux qui peuvent être considérés comme de qualité alimentaire. Il est également assez résistant pour couper les fromages plus durs qui ont une teneur en humidité inférieure à 50 pour cent, comme le romano et le parmesan.
La partie de base de ces modèles est fabriquée à partir de divers matériaux comme le métal, le bois, le plastique. Fonctionnellement, ces matériaux sont similaires. La variété a plus à voir avec les préférences personnelles, car certains préfèrent l'aspect naturel du bois, d'autres préfèrent l'acier non poreux et certains choisissent des surfaces de coupe en plastique.
Les corps des modèles portables sont généralement construits avec des matériaux plus légers et plus durables comme l'alliage de zinc. Les poignées en plastique, certaines avec un manchon en silicone, sont également courantes pour le confort et l'ergonomie.
Confort
Le confort est important lorsqu'il s'agit de trancheuses à fromage à main. Si vous aviez une grande quantité de fromage à couper, votre poignet et votre main subissent le plus gros du stress. Une poignée solide aide à exercer une pression constante et constante pendant la coupe, et la forme ou le contour peut réduire la tension. Les poignées ergonomiques peuvent également atténuer la fatigue du poignet et de la préhension.
Les modèles de base/bloc ont de grandes poignées qui vous permettent d'exercer une pression sur la lame sans forcer. Lorsqu'il s'agit de couper du fromage, la majeure partie du travail est effectuée par la lame, si elle est suffisamment tranchante. Il est généralement plus facile de trancher les fromages à l'aide d'une trancheuse à base/bloc. Gardez à l'esprit que ces modèles prennent plus d'espace de stockage.
Épaisseur réglable
Il y a plus de place pour la flexibilité de l'épaisseur lors de la coupe avec une trancheuse à fromage de type base/bloc, car vous pouvez déplacer autant ou aussi peu de bloc de fromage sous le fil ou la lame que vous le souhaitez. Bien que vous puissiez couper un morceau de cheddar de 2 pouces d'épaisseur avec le modèle de base/bloc, les trancheuses à fromage conviennent mieux aux tranches plus fines.
Certains modèles portatifs à lame métallique ont des rouleaux réglables qui peuvent faire varier l'épaisseur des coupes. Les trancheuses à main de style tarte ne peuvent pas ajuster l'épaisseur, mais vous pouvez superposer les tranches pour augmenter l'épaisseur.
Polyvalence
Les trancheuses à fromage peuvent également être utilisées pour couper d'autres aliments. Modèles de base/bloc pour trancher finement les aliments comme les saucisses, les poivrons, la laitue, les concombres et les radis. Si un modèle de base/bloc utilise une lame à bord dur au lieu d'une lame de fil pour couper, alors il y a plus d'options pour les types d'aliments qu'ils peuvent traiter. Les lames métalliques n'ont généralement pas la force de couper les viandes comme le salami ou les aliments plus durs comme les noix.
Les trancheuses à fromage à main sont plus adaptées aux fromages à pâte dure ou semi-dure. Les trancheuses à base/bloc peuvent couper des fromages à pâte dure, semi-dure, semi-dure ou molle avec le même succès.
Sécurité
L'utilisation d'une trancheuse à fromage nécessite le même niveau de prudence que l'utilisation de n'importe quel couteau de cuisine standard. Coupez loin de votre corps et gardez les lames tranchantes. Plus de prudence est nécessaire avec une lame à bord droit qu'une lame à fil. Les lames métalliques sur les coupe-fromage sont généralement plus sûres car elles sont moins susceptibles de couper les viandes ou les aliments plus durs.
Nos meilleurs choix
Maintenant que vous en savez plus sur les trancheuses à fromage, il est temps de commencer à magasiner. En utilisant les facteurs énumérés ci-dessus, nous avons sélectionné plusieurs trancheuses à fromage efficaces et bien construites. Voici nos meilleurs choix pour certaines des meilleures trancheuses à fromage pour les hôtes afin de créer leur prochain plateau de fête.
Trancheuse à fromage et aliments polyvalente Westmark
La trancheuse à fromage de Westmark peut être utilisée non seulement pour le fromage, mais aussi pour de nombreux autres aliments. Sa lame en acier de haute qualité tranche les fromages à pâte molle et dure, ainsi que les saucisses, les poivrons, la laitue, les concombres et les radis.
En tournant un cadran sur le côté de la trancheuse, vous pouvez ajuster l'épaisseur de la tranche. Placez le fromage sur la planche à découper, puis faites-le glisser vers la garde rouge et coupez-le.
Le plateau offre de la place pour vos tranches jusqu'à ce que vous soyez prêt à les manger ou à les servir. Les contacts en caoutchouc au bas de la planche protègent votre comptoir et empêchent le glissement.
Notez que cette trancheuse à fromage Westmark ne peut être lavée qu'à la main avec de l'eau et du savon.
Trancheuse à fromage à fil robuste Westmark
Si vous recherchez une trancheuse à fromage robuste et peu coûteuse, pensez à cet outil portatif de Westmark. Il convient à la fois aux fromages à pâte dure et à pâte molle, et l'épaisseur des tranches peut être modifiée en ajustant l'angle de coupe tout en l'utilisant également.
La trancheuse comprend des pièces métalliques de haute qualité, notamment un fil et un rouleau en acier inoxydable, ainsi qu'une poignée en fonte d'aluminium. Cette trancheuse robuste et facile à utiliser est conçue pour durer des années.
Le nettoyage est simple et ne nécessite que du savon et de l'eau.
Trancheuse à fromage épaisse en bois de hêtre Prodyne
Ce modèle est doté d'un bras noir élégant et d'un fil de coupe en acier inoxydable qui s'enfonce facilement dans le fromage le plus dur pour des tranches épaisses ou fines. La base en bois de hêtre naturel est suffisamment attrayante pour être utilisée comme planche de service ou plateau de fête, offrant une fonctionnalité deux-en-un.
La planche à trancher le fromage Prodyne est dotée de pieds en caoutchouc antidérapants qui aident à prévenir les mouvements indésirables ou les dommages aux comptoirs. Le lavage à la main avec du savon à vaisselle doux gardera cette trancheuse à bois en bon état.
Trancheuse à fromage en marbre Fox Run avec 2 fils de rechange
Fox Run propose un élégant bloc de coupe-fromage composé à 100 % de marbre. La pierre présente des motifs uniques et des variations de couleurs caractéristiques de cette pierre naturelle. Le levier de tranchage contient même du marbre, comme la base, pour une esthétique cohérente.
La surface antiadhésive est idéale pour couper et servir, tandis que le fil en acier inoxydable tranche les fromages à pâte dure et molle, avec une épaisseur réglable selon vos préférences. Cette trancheuse comprend deux lames de rechange et des pieds en plastique au bas pour protéger les comptoirs.
Lavez la trancheuse à fromage Fox Run avec un savon doux et rincez abondamment à l'eau tiède. Le marbre étant poreux, le savon peut laisser une trace de goût ou d'odeur si le bloc n'est pas rincé à fond.
Trancheuse à fromage OXO avec fils remplaçables
Si vous prévoyez avoir besoin de trancher du fromage régulièrement, vous voudrez peut-être faire tout votre possible pour choisir une trancheuse à fromage qui ne fatiguera pas vos mains. Considérez ce modèle OXO, qui dispose d'une poignée confortable avec des entailles pour une prise en main sûre.
Au sommet de la poignée se trouve un cadran permettant de régler la tension du fil lors de la coupe de fromages de densités différentes. Une autre caractéristique intéressante est que la trancheuse à fromage d'OXO va au lave-vaisselle.
Deux fils de remplacement sont inclus et le fil est facilement remplaçable en utilisant le même cadran de poignée utilisé pour ajuster la tension.
Coupe-fromage BOSKA Copenhagen
La lame de cette trancheuse à fromage de qualité supérieure est constituée d'une seule pièce d'acier inoxydable de haute qualité. Cette conception légère est utilisée depuis des décennies et BOSKA a conçu la poignée pour un confort ergonomique. La tête de style pelle contenant la lame est agréable pour le poignet, car la plupart de la force que vous exercez est de tirer plutôt que de presser.
Idéal pour les fromages à pâte dure et mi-dure, cette conception lavable au lave-vaisselle ne fonctionne pas bien avec les fromages à pâte molle comme le brie, le camembert ou le roquefort.
FAQ sur votre nouvelle trancheuse à fromage
Si vous avez encore des questions en suspens concernant vos trancheuses à fromage, vous trouverez ci-dessous les réponses à certaines des questions les plus fréquemment posées. Bon appétit!
Q. Les chefs professionnels utilisent-ils des trancheuses à fromage ?
Les chefs professionnels utiliseront certainement le meilleur outil pour le travail. Une trancheuse à fromage dédiée est parfaitement adaptée à la tâche pour laquelle elle a été nommée.
Q. Comment coupez-vous le fromage avec une trancheuse à fromage ?
S'il s'agit d'un coupe-fil de comptoir, un mouvement de type guillotine tranchera le fromage. Les versions portables nécessitent une combinaison de pression de traction et de pression pour couper les tranches.
Q. Les trancheuses à fromage durent-elles longtemps?
La durée de vie des trancheuses à fromage dépendra de la fréquence d'utilisation, du matériau et de la construction. Les fils ou les lames ne durent pas aussi longtemps si vous avez tendance à couper des fromages plus durs comme le Gouda ou le Romano. L'acier inoxydable est le matériau le plus durable pour les trancheuses à fromage, par opposition au plastique.