Avec autant de types d'ustensiles de cuisine fabriqués à partir de tant de matériaux différents sur le marché aujourd'hui, choisir le bon ensemble pour votre cuisine peut être écrasant. Si vous recherchez un ensemble de casseroles et poêles durables et offrant une excellente conductivité à un prix abordable, un ensemble en aluminium anodisé dur peut être la solution idéale.
L'aluminium brut peut décolorer les aliments, mais l'aluminium anodisé dur subit un processus chimique naturel qui oxyde le métal et empêche la décoloration de se produire. Lisez la suite pour en savoir plus sur ce matériau et sur les meilleurs ensembles de batterie de cuisine anodisés durs disponibles aujourd'hui.
- MEILLEUR GÉNÉRAL : Batterie de cuisine classique à anodisé dur de Cuisinart Chef
- FINALISTE: Ensemble de casseroles et poêles anodisés durs Anolon
- MEILLEUR POUR SON ARGENT: Batterie de cuisine antiadhésive à anodisation dure Ultimate de T-fal
- MEILLEURE POLYVALENCE : Batterie de cuisine antiadhésive All-Clad Essentials
- MEILLEUR GRAND ENSEMBLE : Batterie de cuisine en pierre et poutres
- MEILLEUR PETIT ENSEMBLE : Batterie de cuisine à anodisation dure Ninja Foodi NeverStick
- MEILLEUR CONCEPTION : Ensemble de casseroles et poêles à anodisation dure Rachael Ray Cucina
- MEILLEUR ENSEMBLE DE DÉMARRAGE : Calphalon Classic Casseroles et poêles à anodisation dure
- MEILLEUR POUR LES PETITS ESPACES : Ensemble de casseroles et poêles à anodisation dure GreenPan Levels
Ce qu'il faut considérer lors du choix de la meilleure batterie de cuisine anodisée dure
Bien qu'il y ait plus d'ustensiles de cuisine anodisés durs sur le marché que jamais auparavant, leur qualité et leurs caractéristiques varient d'une pièce à l'autre et d'une marque à l'autre. Lorsque vous achetez une nouvelle poêle, casserole ou batterie de cuisine, vous devez garder à l'esprit certaines choses. La durabilité, le type de surfaces antiadhésives dont dispose la batterie de cuisine et sa compatibilité avec votre cuisinière sont tous des facteurs à considérer avant d'acheter des batteries de cuisine anodisées dures pour votre cuisine.
Compatibilité des plaques de cuisson
Les ustensiles de cuisine anodisés durs sont conçus pour être compatibles avec des types de poêles spécifiques. La plupart des ensembles peuvent être utilisés en toute sécurité sur des cuisinières en céramique et en verre lisses, mais les casseroles et poêles anodisées dures sont généralement incompatibles avec les tables de cuisson à induction. Cependant, certains ensembles sont spécialement conçus pour les cuisinières à induction.
Avant d'acheter des ustensiles de cuisine anodisés durs, assurez-vous de vérifier les détails de fabrication du produit pour vous assurer que les pièces que vous envisagez sont compatibles avec votre poêle. La plupart des emballages énuméreront clairement la compatibilité des plaques de cuisson de la batterie de cuisine.
Construction et sécurité
La qualité des matériaux et de la construction de la batterie de cuisine anodisée déterminera sa durabilité, sa conductivité et l'efficacité de ses surfaces antiadhésives.
En général, recherchez des casseroles et des poêles en aluminium anodisé dur de calibre moyen ou épais. Les ustensiles de cuisine avec une base en acier inoxydable peuvent aider les aliments à cuire plus uniformément que l'aluminium anodisé, mais ils seront également plus chers.
La plupart des ustensiles de cuisine actuels sont déjà antiadhésifs, mais recherchez des ensembles dotés d'un revêtement antiadhésif supplémentaire. Bien sûr, il est important que les casseroles et les poêles passent au four. Même s'ils sont étiquetés lavables au lave-vaisselle, les ustensiles de cuisine lavables à la main les aideront à durer plus longtemps.
Les ustensiles de cuisine anodisés durs sont sûrs à utiliser car, contrairement aux ustensiles de cuisine anodisés, le métal est scellé et ne peut pas réagir avec les aliments acides.
Taille de l'ensemble
La taille des batteries de cuisine anodisées dures que vous envisagez est également importante. Il est courant de trouver des ensembles de 10 ou 12 ustensiles de cuisine (couvercles compris), mais certains kits sont plus ou moins élaborés, conçus spécifiquement pour les cuisines plus ou moins grandes. Il est également bon de s'assurer qu'il y a suffisamment d'espace de rangement dans votre cuisine pour tous les composants de l'ensemble. Après tout, ils peuvent contenir jusqu'à 18 pièces.
Pièces dans l'ensemble
Un autre facteur qui influencera probablement le choix de la meilleure batterie de cuisine anodisée dure pour votre cuisine est ce qui est inclus dans la batterie de cuisine. Comme indiqué précédemment, ces ensembles peuvent inclure de deux à 18 pièces, notamment :
- Poêles à frire
- Casseroles
- Marmites
- Sauteuses
- Casseroles
- Couvercles pour casseroles et poêles
Les ensembles de batterie de cuisine plus grands auront des casseroles et des poêles de plusieurs tailles, tandis que les ensembles plus petits n'auront qu'une seule option de taille standard pour chacun. Afin de choisir celui qui vous convient le mieux, pensez aux repas que vous préparez au cours d'une semaine type et aux ustensiles de cuisine dont vous avez besoin pour le préparer. Si vous préparez une sauce à spaghettis qui tue le dimanche, par exemple, vous ne voudrez probablement pas acheter une batterie de cuisine en aluminium anodisé dur qui ne vient pas avec une grande casserole. Bien que les besoins de chaque chef à domicile varient, la plupart nécessitent une poêle à frire de 12 pouces, une casserole de 3 pintes et un faitout.
Accessoires
En plus d'un assortiment de casseroles, poêles et couvercles, les meilleurs ensembles de batterie de cuisine anodisés durs peuvent également être livrés avec des accessoires utiles tels que :
- Un ensemble d'ustensiles avec des cuillères de service, des louches, des spatules et des retourneurs à fentes
- Dessous de plat en silicone
- Crépines
Les batteries de cuisine en aluminium anodisé dur fournies avec des accessoires peuvent aider les cuisiniers à domicile à en avoir plus pour leur argent, mais ce n'est le cas que si les ajouts sont des choses qu'ils utiliseront réellement.
Nos meilleurs choix
La meilleure batterie de cuisine anodisée dure fournit la bonne quantité de distribution de chaleur pour cuire uniformément les aliments. Bien qu'ils soient disponibles en différentes couleurs et matériaux, les casseroles et poêles de qualité supérieure peuvent faire une énorme différence dans les repas.
Batterie de cuisine classique à anodisation dure du chef Cuisinart
L'ensemble de batterie de cuisine anodisé dur de 11 pièces de Cuisinart contient toutes les pièces essentielles dont la plupart des cuisiniers à domicile ont besoin, y compris une poêle de 8 pouces, une poêle de 10 pouces, une casserole de 1,5 pinte, une casserole de 2,5 pintes, un sauté de 3 pintes casserole et une marmite de 8 pintes. Un insert à vapeur qui s'insère dans la marmite permet une cuisson facile et saine des légumes, des boulettes, des tamales et d'autres aliments.
Conçus avec un extérieur anodisé dur qui favorise une distribution supérieure de la chaleur, les ustensiles de cuisine de Cuisinart sont recouverts d'un revêtement antiadhésif QuanTanium, qui résiste aux rayures et à une utilisation intensive. De plus, les casseroles et poêles ont toutes des poignées à prise froide et des bords roulés qui permettent de verser sans goutte. La marmite, la sauteuse et la casserole sont livrées avec des couvercles en verre trempé. Les couvercles transparents permettent aux cuisiniers de surveiller facilement la progression du repas sans retirer le couvercle et libérer de la vapeur et de la chaleur.
Bien que l'ensemble Cuisinart puisse aller au four, il est lavable à la main uniquement.
Ensemble de casseroles et poêles Anolon anodisé dur
La batterie de cuisine de 11 pièces d'Anolon comprend une casserole couverte de 1,5 pinte, une casserole couverte de 3 pintes, une sauteuse couverte de 3 pintes, une marmite couverte de 8 pintes, une poêle française de 8 pouces et un couvert de 12 pouces poêle profonde avec poignées. La batterie de cuisine est fabriquée en aluminium anodisé dur, qui assure une répartition uniforme de la chaleur, ainsi qu'une triple couche de revêtement antiadhésif sans PFOA à l'intérieur et à l'extérieur qui peut être utilisé en toute sécurité avec des ustensiles en métal.
Tous les couvercles en verre inclus dans cet ensemble sont incassables et vont au four jusqu'à 400 degrés Fahrenheit. Les poignées SureGrip d'Analon permettent de saisir facilement les casseroles et les poêles tout en les déplaçant; les poignées sont à double rivet pour une durabilité à long terme.
Batterie de cuisine antiadhésive à anodisation dure Ultimate de T-fal
Comparé à d'autres ensembles d'environ la même taille, l'ensemble de 12 pièces de T-fal coûte un peu moins cher. L'ensemble comprend une poêle à frire de 8 pouces, une poêle à frire de 10 pouces, une casserole de 1 pinte, une casserole de 2 pintes, une casserole de 3 pintes et un faitout de 5 pintes, qui sont parmi les plus courants , tailles populaires de sauces et de poêles à frire. Les casseroles et le faitout sont également dotés de couvercles en verre trempé ventilés qui retiennent l'humidité et retiennent la chaleur. Si cet ensemble ne suffisait pas déjà, il est également livré avec une cuillère solide et une spatule à fentes qui peuvent être utilisées en toute sécurité sur les surfaces antiadhésives des casseroles.
Construites en aluminium anodisé dur, les casseroles et poêles de T-fal vont au four et au lave-vaisselle, selon le fabricant, et conviennent à toutes les cuisinières, à l'exception des tables de cuisson à induction. L'une des caractéristiques les plus intéressantes de cette batterie de cuisine est sa technologie Thermo Spot - il y a une tache au fond de chaque casserole qui devient rouge pour indiquer que la casserole est correctement préchauffée. Les produits T-fal sont sans cadmium, sans PFOA et sans plomb, de sorte que les cuisiniers à domicile peuvent être sûrs qu'ils sont sûrs à utiliser.
Batterie de cuisine antiadhésive All-Clad Essentials
Sûr pour une utilisation sur les tables de cuisson au gaz, électriques et en céramique, et même dans le four et le gril (jusqu'à 500 degrés Fahrenheit), la batterie de cuisine d'All-Clad va au lave-vaisselle, bien que les laver à la main aidera le revêtement antiadhésif à durer plus longtemps.
Cet ensemble est fait d'aluminium anodisé dur de gros calibre et est livré avec une poêle à frire de 8,5 pouces, une poêle à frire de 10,5 pouces, une sauteuse de 4 pintes, une casserole de 2,5 pintes, une marmite de 7 pintes et un Plat carré de 13 pouces. Le plat carré n'est généralement pas inclus avec de nombreux autres ensembles et est parfait pour une casserole cuite au four ou un plat de viande et de riz dans une seule casserole. La casserole, la sauteuse et la marmite sont toutes livrées avec des couvercles en verre et sont recouvertes de trois couches de matériau antiadhésif sans PFOA.
La star du spectacle ici, cependant, est l'insert polyvalent qui sert également de cuiseur à vapeur et de passoire. Collez l'insert dans la marmite avant de faire bouillir les pâtes et retirez la passoire de la marmite lorsque la minuterie sonne - aucune passoire n'est nécessaire.
Batterie de cuisine en pierre et poutres
La batterie de cuisine en aluminium anodisé dur de Stone & Beam est livrée avec à peu près toutes les casseroles ou poêles dont les cuisiniers à domicile ont besoin pour préparer une semaine de délicieux repas. Bien que bon nombre de ses pièces, y compris une casserole de 3 pintes et une poêle à frire de 10 pouces, soient des agrafes dans les batteries de cuisine, d'autres éléments de ce kit (comme la mini poêle à frire de 5,5 pouces) sont des ajouts assez uniques.
Tous les ustensiles de cuisine inclus dans ce grand ensemble ont un extérieur en aluminium anodisé dur et un revêtement antiadhésif en PTFE. Les casseroles, les sauteuses et le four hollandais sont tous livrés avec des couvercles ventilés en verre trempé. Le principal inconvénient de l'ensemble est qu'il n'est pas étiqueté au lave-vaisselle, mais le lavage de l'aluminium anodisé à la main le fait durer plus longtemps de toute façon. Du côté positif, les acheteurs reçoivent deux spatules avec leur nouvelle batterie de cuisine.
Cet ensemble de batterie de cuisine Stone & Beam est livré avec une casserole de 1 pinte, une casserole de 2 pintes, une casserole de 3 pintes, une sauteuse de 3,5 pintes, un four hollandais de 5 pintes, une poêle à frire de 8 pouces, un 10- poêle à frire, une sauteuse de 5 pintes, un gril de 10 pouces, une mini poêle à frire de 5,5 pouces et un cuiseur vapeur en acier inoxydable de 7,8 pouces.
Batterie de cuisine à anodisation dure Ninja Foodi NeverStick
Cet ensemble de Ninja est idéal pour les petites cuisines (ou celles qui ne cuisinent pas beaucoup), et les casseroles et poêles incluses sont exactement ce dont la plupart des cuisiniers ont besoin pour préparer des repas simples et directs. La poêle à frire de 8 pouces est juste le ticket pour les omelettes, par exemple, et la marmite de 6 1/2 pintes est essentielle pour les pâtes. Sont également inclus une poêle à frire de 10 1/4 pouces, une casserole de 2 1/2 pintes et une sauteuse de 3 pintes, ainsi que trois couvercles en verre trempé coordonnés qui empêchent les éclaboussures et emprisonnent l'humidité.
Chaque batterie de cuisine est conçue avec la technologie NeverStick, qui est un revêtement antiadhésif sans danger pour le métal qui libère facilement les aliments de la surface de la casserole. La construction en aluminium anodisé dur de gros calibre de l'ensemble est également idéale pour une excellente rétention de la chaleur.
Ensemble de casseroles et poêles à anodisation dure Rachael Ray Cucina
L'ensemble de batterie de cuisine Cucina de 12 pièces anodisé dur de Rachael Ray assure un chauffage uniforme et possède un revêtement antiadhésif longue durée sans PFOA. Ce qui le distingue de certains de ses concurrents, c'est son design festif et coloré. Bien qu'il existe d'autres fabricants qui offrent des poignées en silicone protectrices et faciles à saisir sur leurs ustensiles de cuisine en aluminium anodisé dur, les couleurs éclatantes de Rachael Ray.
Cet ensemble comprend une casserole de 1 pinte, une casserole de 2 pintes, une marmite de 6 pintes, une poêle à frire de 8,5 pouces, une poêle à frire de 10 pouces et une sauteuse de 3 pintes, plus une cuillère trouée et une spatule. Les casseroles, la marmite et la sauteuse ont des couvercles coordonnés en verre incassable.
Calphalon Classic Casseroles et poêles à anodisation dure
Pour ceux qui recherchent un cadeau de pendaison de crémaillère pour un cuisinier novice, l'ensemble de 10 pièces de Calphalon vaut la peine d'être considéré. C'est une excellente option pour les débutants, car les casseroles sont conçues avec des becs verseurs, ont des repères de mesure pratiques à l'intérieur et des couvercles filtrants qui permettent une cuisson plus facile et sans dégâts. Chaque pièce est construite avec un extérieur en aluminium anodisé dur, un intérieur antiadhésif à deux couches et des poignées en boucle en acier inoxydable.
L'ensemble comprend une poêle à frire de 8 pouces, une poêle à frire de 10 pouces, une casserole de 1,5 pinte, une casserole de 2,5 pintes, une sauteuse de 3 pintes et une marmite de 6 pintes avec le kit de Calphalon. De plus, les casseroles, la sauteuse et la marmite sont toutes livrées avec des couvercles en verre trempé assortis.
Toutes les pièces vont au four jusqu'à 450 degrés Fahrenheit et peuvent être utilisées sur les cuisinières à gaz, électriques, en verre et halogènes.
Ensemble de casseroles et poêles à anodisation dure GreenPan Levels
Les batteries de cuisine élaborées avec beaucoup de pièces ne sont pas idéales pour ceux qui ont une armoire ou une étagère sur laquelle ranger la batterie de cuisine. La batterie de cuisine empilable de GreenPan résout le problème où tout ranger : la poêle à frire de 10 pouces de l'ensemble, la poêle à griller ronde de 11 pouces, la casserole de 3 pintes et la marmite de 6 pintes sont conçues pour se nicher ensemble pour un rangement facile. À seulement 9,75 pouces de hauteur lorsque les six pièces sont empilées, cette collection prendra environ 30 pour cent moins d'espace dans l'armoire que la plupart des batteries de cuisine.
Cette batterie de cuisine anodisée dure est dotée d'un revêtement antiadhésif en céramique infusé de diamant appelé Thermalon. Le revêtement est résistant aux rayures, mais plus important encore, il est exempt de plomb, de cadmium, de PFOA et de PFAS, qui peuvent dégager des fumées toxiques s'ils sont chauffés à des températures élevées.
FAQ sur les ustensiles de cuisine anodisés durs
Maintenant que vous en savez plus sur les caractéristiques de certains des meilleurs ustensiles de cuisine anodisés durs, il est temps de répondre à toutes vos questions. Vous trouverez ci-dessous des réponses à quelques questions courantes sur la façon de prendre soin des casseroles et poêles anodisées dures.
Q. Quelle est la différence entre anodisé et anodisé dur ?
La plus grande différence est l'épaisseur. Les ustensiles de cuisine anodisés durs sont plus épais que les ustensiles anodisés, ce qui les rend plus conducteurs.
Q. Les ustensiles de cuisine anodisés durs peuvent-ils être facilement rayés ?
Non. Parce qu'il est plus épais que les ustensiles de cuisine anodisés ordinaires, il est également plus difficile à rayer, à ébrécher ou à peler.
Q. Comment ranger correctement les ustensiles de cuisine anodisés durs ?
Rangez les ustensiles de cuisine anodisés durs dans un endroit où ils ne peuvent pas être contaminés par la préparation des aliments, comme une armoire ou une étagère de garde-manger.
