Annoncé comme le premier habanero à atteindre 1,3 million d'unités thermiques Scoville, l'Armageddon, engendré par les Britanniques, n'est en fait pas le piment le plus fort du monde. « Carolina Reaper » détient toujours ce titre, avec une « flamme » tueuse que le Livre Guinness des records du monde tarifs à 1 641 183 unités de chauffage Scoville.
Basée à l'origine sur la dilution requise pour éliminer la brûlure des poivrons, l'échelle de Scoville mesure aujourd'hui les alcaloïdes présents dans ces fruits qui provoquent leur saveur brûlante. Bien que n'étant pas le roi de la chaleur, ‘Armageddon’-développé par le britannique Tozer Seeds- est encore susceptible de prendre feu auprès des amateurs de poivre car il mûrit plus tôt que le Reaper.
Apparence et disponibilité
Les plants de poivrons 'Armageddon' poussent à 2 ½ pieds de haut, avec un écart moyen de 1 ½ pieds, et produisent des fruits jusqu'à 2 pouces de long. Ces fruits ont besoin de 90 à 95 jours pour mûrir, « s'enflammant » du vert au rouge grésillant. À l'heure actuelle, les graines d''Armageddon' semblent plus faciles à obtenir auprès des vendeurs de graines britanniques que des entreprises américaines. Cependant, les plantes peuvent être commandées auprès de Burpee ou achetées dans des jardineries qui vendent des produits Burpee.
Baisser la chaleur
Les jardiniers qui préféreraient des poivrons plus doux et plus doux voudront peut-être opter pour le « Habanada » de Burpee, présenté comme le « premier habanero sans chaleur ». Il aurait un goût «tropical», mais, comme pour ces unités Scoville, «nada». Les personnes qui aiment un peu plus de flamme dans la saveur que celle possédée par de tels poivrons doux, mais ne veulent pas d'un feu de joie qui fait rage, devraient d'abord essayer les piments poblano, en passant à des jalapeños si les poblanos ne sont pas assez chauds.
Préparation du poivre
Après avoir acheté vos poivrons, placez-les dans un endroit extérieur protégé à l'ombre, seulement pendant environ 30 minutes le premier jour. Exposez-les progressivement à plus de temps à l'extérieur et plus de soleil chaque jour pendant une à deux semaines. Si du gel est prévu, rentrez les plantes à l'intérieur jusqu'à ce que ce danger soit écarté. Une fois que les poivrons sont habitués au plein soleil et que toute menace de gel est passée, ils peuvent être transplantés.
Parcelle de poivre
Choisissez un site qui reçoit au moins 6 à 8 heures d'ensoleillement par jour, où le sol est bien drainé avec un pH compris entre 6,2 et 7. Évitez les endroits où vous avez récemment cultivé des poivrons, des tomates ou d'autres membres de la famille des solanacées. Si vous avez l'intention d'élever les poivrons dans des conteneurs, choisissez des pots contenant au moins 5 gallons de terre. (Ces pots mesurent généralement environ 12 pouces de diamètre.)
Soin au poivre
En même temps, vous commencez à durcir vos poivrons, étalez du compost sur le sol de leur futur lit et labourez-le à une profondeur de 8 pouces. Burpee recommande de couvrir ce sol avec du paillis de polyéthylène noir pour réchauffer le sol rapidement, aider à le garder humide et supprimer les mauvaises herbes. Si vous avez l'intention d'utiliser des contenants à la place, remplissez-les de terreau biologique frais et placez une seule plante dans chaque pot.
Placement du poivre
S'il n'y a pas d'ouvertures de plantation dans votre paillis de plastique, utilisez un planteur de bulbes ou une boîte vide pour percer des trous de 3 pouces de diamètre à 18 pouces les uns des autres. Après avoir retiré les poivrons de leurs contenants, insérez-les dans ces ouvertures, en creusant des trous suffisamment grands pour que les plantes soient plus profondes que ce qu'elles ont poussé dans leurs contenants d'origine. Lors de la mise en place de chaque poivron, écartez doucement ses racines avant de recouvrir ces racines de terre.
Provisions de poivre
Après avoir disposé vos poivrons, mélangez 2 cuillères à soupe d'émulsion de poisson dans 1 gallon d'eau et arrosez vos poivrons avec. Deux semaines plus tard, grattez l'engrais organique pour tomates à libération lente - qui fonctionne également bien pour les poivrons - dans le sol autour de vos plantes. Utilisez 3 cuillères à soupe par plante, en répétant cette application une fois par mois par la suite. Assurez-vous que vos plants de poivron reçoivent l'équivalent de 1 pouce d'eau par semaine de la pluie, de l'irrigation ou de l'arrosage manuel.
Cueillette de poivre
Coupez les poivrons mûrs avec un sécateur, en laissant un peu de tige attaché à chacun. Portez toujours des gants jetables lorsque vous coupez ou hachez des piments forts et évitez de vous toucher le visage pendant ce temps ou vous « sentirez la brûlure ». Conservez les poivrons dans un sac en plastique dans le bac à légumes de votre réfrigérateur, où ils devraient durer deux à trois semaines. Vous pouvez conserver vos poivrons en les séchant, les congelant ou les marinant.