Pour ceux qui cherchent à mettre à niveau un appareil de cuisine, la cuisinière est un excellent point de départ. Les fabricants de cuisinières ont adopté l'efficacité énergétique et la technologie intelligente, rendant l'expérience culinaire gastronomique plus accessible et abordable. Alors que les cuisinières ou les tables de cuisson pour votre cuisine sont traditionnellement dotées de capacités de cuisson électriques ou au gaz, les cuisinières à induction ont gagné en popularité en raison de leurs fonctions de cuisson qui font gagner du temps et de leur consommation d'énergie réduite.
La technologie à induction utilise l'induction magnétique en combinaison avec une casserole compatible avec l'induction pour chauffer et cuire les aliments à une vitesse étonnante. De plus, les cuisinières à induction ont des fours à convection, qui donnent aux plats rôtis une délicieuse texture croustillante à l'extérieur et juteuse à l'intérieur. Et comme le gaz naturel est responsable de 38 % des émissions de dioxyde de carbone aux États-Unis, selon l'Energy Information Administration des États-Unis, la technologie d'induction est une option plus respectueuse du climat.
Les cuisinières à induction sont plus chères que les cuisinières à gaz et électriques, mais en raison de l'efficacité énergétique de la technologie à induction, l'investissement sera rentable à long terme. Lisez la suite pour en savoir plus sur les caractéristiques des produits à rechercher avant d'investir dans la meilleure cuisinière à induction pour votre cuisine, et consultez la liste des meilleurs choix dans chaque catégorie.
- MEILLEUR GÉNÉRAL : Cuisinière à induction encastrable KitchenAid KSIB900ESS
- MEILLEUR POUR SON ARGENT: Cuisinière à induction Frigidaire Gallery FGIH3047VF
- MEILLEUR INTELLIGENT : Cafe Smart Encastrable Double Four Induction CHS950P2MS1
- MEILLEUR FOUR DOUBLE : KitchenAid Double four électrique à induction KFID500ESS
- MEILLEUR AUTO-NETTOYANT : LG Smart Slide-In Électrique avec Convection LSE4616ST
Ce qu'il faut considérer lors du choix de la meilleure cuisinière à induction
Lors de la sélection d'une cuisinière à induction, certains facteurs clés doivent être pris en compte. Les sections suivantes détaillent certaines des caractéristiques et qualités les plus importantes à prendre en compte lors de l'achat de la meilleure cuisinière à induction qui convient à une variété de besoins de cuisson et de pâtisserie.
Autoportant vs. Slide-In
Le type d'installation nécessaire déterminera si une cuisinière autoportante ou coulissante convient le mieux à l'espace de la cuisine. Alors que les cuisinières autoportantes sont souvent plus abordables, les cuisinières encastrables offrent un aspect élégant et intégré entre les armoires pour une sensation plus personnalisée. Les cuisinières autoportantes ont des côtés finis pour une installation autonome et sont généralement disponibles dans plus de tailles et de finitions.
Dimensions
La taille moyenne d'un four à induction est de 30 pouces de large. Cependant, si la variété des tailles est importante, davantage d'options de tailles sont généralement disponibles dans les modèles coulissants. La capacité moyenne de cuisson / cuisson d'une cuisinière à induction est de 5,8 pieds cubes, mais des cuisinières de plus petite et plus grande capacité sont disponibles. À moins que vous ne cuisiniez pour des groupes ou une famille nombreuse, une cuisinière de plus petite capacité devrait répondre à vos besoins.
Zones de cuisson
Les cuisinières à induction sont généralement équipées de tables de cuisson dotées de quatre brûleurs de cuisson, ou éléments, mais certaines cuisinières gastronomiques ont cinq brûleurs. Les éléments cuisent à des températures comprises entre 100 degrés et 573,8 degrés Fahrenheit. Certaines gammes sont même équipées d'un élément chauffant pour des recettes plus délicates. Les tailles des zones de cuisson varient généralement de 5 à 12 pouces de diamètre, et la cuisinière à induction peut accueillir deux ou trois tailles de casseroles différentes. Certaines tables de cuisson permettent même de créer un pont entre les éléments, en joignant deux éléments côte à côte pour créer un espace de cuisson plus grand.
Paramètres de température et de cuisson
Même si la cuisson à induction nécessite moins de puissance, la technologie peut tout de même réduire le temps de cuisson. Il s'agit d'une alternative de chauffage plus rapide aux cuisinières électriques et offre un contrôle de la température plus réactif que le gaz. Les cuisinières à induction équipées de fonctions de cuisson prédéfinies incluent des menus de cuisson pour la friture, le grillage, l'ébullition et le réglage de la température et de la puissance pour différents types d'aliments. Certaines cuisinières offrent des réglages de sabbat, qui désactivent l'arrêt automatique de 12 heures, et une cuisson différée, qui permet de commencer la cuisson à une heure prédéfinie. Certaines cuisinières à induction fournissent des dates de tension et de consommation d'énergie sur le pavé de commande.
Il est important de noter que les cuisinières à induction nécessitent des ustensiles de cuisine à fond magnétique. Mais avant de jeter l'un de vos ustensiles de cuisine, vérifiez la compatibilité de vos casseroles et poêles existantes en plaçant un aimant sur le fond. Si l'aimant colle, la batterie de cuisine est compatible.
Sécurité
La technologie sans chaleur des cuisinières à induction est une caractéristique de sécurité supplémentaire, mais ce n'est certainement pas la seule caractéristique de sécurité disponible. Les brûleurs ne produisent de la chaleur que lorsqu'ils sont en contact avec des ustensiles de cuisson à induction, car les détecteurs de casserole éteignent l'élément chauffant lorsqu'ils retirent les ustensiles de cuisine de la surface de la cuisinière. Le débordement de liquide déclenche également l'arrêt des brûleurs. Les caractéristiques de sécurité courantes comprennent des verrous pour enfants sur les portes du four, les touches de commande et les indicateurs de chaleur de surface.
Caractéristiques supplémentaires
Les cuisinières à induction sont livrées avec une variété de fonctionnalités supplémentaires. La fonction de flamme LED indique quand un élément est allumé. Les fonctions de détection de batterie de cuisine indiquent quand un élément est allumé et si la batterie de cuisine est compatible avec l'induction. Des capteurs de sécurité peuvent également déterminer si une casserole vide est laissée sur un brûleur, déclenchant l'arrêt du brûleur pour éviter d'endommager la casserole par la chaleur. D'autres capteurs peuvent distinguer les petits objets placés sur la table de cuisson des ustensiles de cuisine afin de ne pas signaler à tort la puissance calorifique. Les tiroirs chauffants maintiennent les plats à des températures idéales avant de les servir. Les fonctions de chauffage automatique permettent une ébullition rapide suivie d'une réduction de la température à un mijotage, et les fonctions de pause permettent à l'utilisateur d'arrêter temporairement les commandes pour un essuyage rapide des boutons pendant le fonctionnement.
Maintenance
En raison de sa surface lisse, une cuisinière à induction est plus facile à nettoyer que ses homologues électriques et à gaz. L'un des facteurs les plus importants pour prolonger la durée de vie de la table de cuisson est d'éviter les rayures sur la surface en verre, donc lors du nettoyage de la table de cuisson, n'utilisez pas de laine d'acier ou de chiffons abrasifs ou de nettoyants. Pour le nettoyage quotidien, essuyez la surface avec une éponge ou un chiffon humide. Pour enlever les taches et les taches, utilisez un nettoyant spécial pour table de cuisson ou un grattoir supérieur en céramique pour déloger les déversements séchés. Les cuisinières sont également disponibles avec des fours autonettoyants, souvent avec des réglages de nettoyage rapides et traditionnels qui ne nécessitent que de l'eau pour le nettoyage.
Nos meilleurs choix
Cette liste des meilleurs choix prend en compte les considérations d'achat ci-dessus et comprend une variété de choix pour vous aider à trouver la meilleure cuisinière à induction en fonction de vos besoins et de votre budget.
Cuisinière à induction encastrable KitchenAid KSIB900ESS
Cette cuisinière à induction de 30 pouces comprend le support à vapeur de KitchenAid, qui ajoute de l'humidité pour améliorer les résultats de cuisson, et la convection véritable Even-Heat pour aider à garder les plats croustillants à l'extérieur et juteux à l'intérieur. La technologie AquaLift nettoie le four en moins d'une heure en combinant une chaleur douce avec de l'eau pour libérer les éclaboussures cuites. La cuisinière est dotée de commandes tactiles en verre et d'un tiroir chauffant pour garder les aliments au chaud et au chaud jusqu'à l'heure du dîner. Les dispositifs de sécurité comprennent des voyants lumineux de surface chaude et un verrou de sécurité.
Sélectionnez des pièces de garniture en noir ou en blanc pour compléter la conception en acier inoxydable. La gamme comprend une zone de réchauffement et quatre éléments chauffants mesurant 11 pouces, 7 pouces (deux) et 6 pouces. Si un plus grand espace de cuisson est nécessaire, reliez les deux éléments de 7 pouces pour créer une plus grande surface de cuisson. Sa capacité est de 7,1 pieds cubes et il mesure 28,9 pouces de profondeur, 30 pouces de largeur et 36 pouces de hauteur.
Cuisinière à induction Frigidaire Gallery FGIH3047VF
Quand il s'agit de fonctionnalités et d'abordabilité, la Frigidaire Gallery est à la hauteur. La table de cuisson à induction et les fonctions de nettoyage à la vapeur peuvent réduire de moitié le temps de nettoyage et de cuisson. La cuisinière de 30 pouces est la première cuisinière avec une friture à l'air directement dans le four, permettant aux cuisiniers à domicile de pimenter la planification des repas hebdomadaires avec des options saines. Le four à convection véritable mesure 5,4 pieds cubes et est équipé d'un espace multi-supports, d'un ventilateur à convection pour une dispersion optimale de la chaleur et d'un réglage de nettoyage à la vapeur rapide pour un entretien facile.
Le style de commande frontale numérique donne l'apparence d'une cuisinière intégrée sans frais supplémentaires. Les fonctions de sécurité incluent le dimensionnement automatique des casseroles pour chauffer uniquement la surface du poêle qui est en contact avec la casserole. Un tiroir de rangement inférieur garde les ustensiles de cuisine organisés. La surface du poêle comprend quatre éléments chauffants : deux éléments de 7 pouces, un élément de 8,3 pouces et un élément de 5,5 pouces.
Ses dimensions sont de 25,75 pouces de profondeur sur 29,88 pouces de largeur sur 36,625 pouces de hauteur.
Cafe Smart Encastrable Double Four Induction CHS950P2MS1
Cette cuisinière à induction propose une cuisson guidée par les gourmets (y compris des recettes vidéo-guidées) qui ajuste automatiquement la température et le temps en fonction du menu de cuisson. La technologie sans fil de la cuisinière permet de contrôler les réglages de cuisson à partir d'un smartphone. La capacité du four de 6,7 pieds cubes est dotée d'une véritable convection européenne pour une précision de la température, et les fours inférieur et supérieur sont dotés d'un gril, d'un élément de cuisson caché, d'un mode de cuisson différée, d'un mode Sabbat et d'un autonettoyage.
La finition haut de gamme est disponible en acier inoxydable, noir mat ou blanc mat. La cuisinière comprend un élément de 6 pouces, deux éléments de 8 pouces et un élément de 11 pouces. Les dimensions de la gamme sont de 29,5 pouces de profondeur par 29,88 pouces de largeur par 37,38 pouces de hauteur.
KitchenAid Double four électrique à induction KFID500ESS
Cette cuisinière à induction autonome dispose d'un double four avec des zones de température séparées pour préparer plusieurs plats à la fois. Le support à vapeur de KitchenAid ajoute de l'humidité pour améliorer les résultats de cuisson, et la convection véritable Even-Heat aide à garder chaque plat croustillant à l'extérieur et juteux à l'intérieur. Le four supérieur a une grille et deux guides de grille, tandis que le four inférieur contient deux grilles et cinq guides de grille. La gamme dispose également de plusieurs fonctions de sécurité : arrêt automatique, verrouillage de la porte et voyants lumineux de surface chaude. L'élément de cuisson caché du four facilite le nettoyage.
La gamme est équipée de quatre éléments mesurant 6 pouces (deux), 7 pouces et 11 pouces. Avec une capacité de 6,7 pieds cubes, la gamme mesure 30 pouces de large, 47,4 pouces de haut et 28,5 pouces de profondeur.
LG Smart Slide-In Électrique avec Convection LSE4616ST
Alors que la plupart des cuisinières à induction sont dotées d'une technologie d'autonettoyage, la technologie de cycle de nettoyage EasyClean de la cuisinière à induction LG garde le four étincelant de propreté entre les cycles de nettoyage en profondeur autonettoyants traditionnels. Vaporisez simplement l'intérieur du four avec de l'eau, et après le cycle EasyClean de 10 minutes, essuyez la saleté résiduelle et les déversements. La finition PrintProof résistante aux empreintes digitales et aux taches se nettoie facilement avec un chiffon doux et sec, et les commandes en verre SmoothTouch et la table de cuisson en céramique lisse sont faciles à nettoyer.
Le four de 6,3 pieds cubes est compatible avec l'application ThinQ pour LG STUDIO, qui envoie des notifications pendant que le four fonctionne. Le four est également doté de la technologie ProBake Convection pour une cuisson de précision et d'un tiroir chauffant avec trois réglages de température. La gamme dispose de cinq éléments chauffants, mesurant 6 pouces (trois), 8 pouces et 11 pouces. Les dimensions de la gamme sont de 37,88 pouces de haut sur 28,94 pouces de profondeur sur 29,88 pouces de large.
FAQ sur les cuisinières à induction
Voici quelques réponses aux questions fréquemment posées sur les cuisinières à induction.
Q. Quelle est la différence entre une cuisinière à induction et d'autres types de cuisinières ?
Une cuisinière à induction utilise la technologie magnétique pour générer de la chaleur, mais la chaleur n'est générée que lorsque les ondes électromagnétiques entrent en contact avec les ustensiles de cuisine à fond magnétique.
Q. Dans quelle mesure les cuisinières à induction sont-elles sûres ?
Les cuisinières à induction sont extrêmement sûres. Avec les cuisinières à induction, il n'y a pas besoin de s'inquiéter des dangers associés aux appareils à gaz ou aux brûleurs électriques chauds sans surveillance. De plus, les éléments chauffants des cuisinières à induction s'éteignent automatiquement une fois que la batterie de cuisine est retirée de l'élément. Le verre reste frais.
Q. Les cuisinières à induction permettent-elles d'économiser de l'énergie ?
Les cuisinières à induction permettent d'économiser de l'énergie en utilisant moins de puissance et en réduisant le temps de cuisson. Ils créent très peu de chaleur excessive, et comme les éléments de cuisson chauffent et refroidissent rapidement, le chauffage de précision produit moins d'émissions de dioxyde de carbone.
Q. Les cuisinières à induction sont-elles bruyantes ?
Les cuisinières à induction produisent un certain bruit, généralement sous forme de bourdonnement ou de bourdonnement, qui est généré par le ventilateur à induction ou les contrôleurs de puissance électromagnétiques. Bien que le bruit puisse être quelque peu désagréable, il est normal et n'endommage pas la cuisinière ou la batterie de cuisine.
Q. Ai-je besoin d'une hotte pour une table de cuisson à induction ?
Étant donné que la cuisson à l'intérieur produit généralement de la vapeur, de la fumée et des particules de graisse en suspension dans l'air, l'utilisation d'une hotte de ventilation est recommandée avec les cuisinières à induction.