C'est l'un des rituels les plus appréciés des amis d'été et de la famille qui se réunissent dans l'arrière-cour pour s'amuser par temps chaud et se régaler de succulentes spécialités fraîchement sorties du gril à gaz. Mais si ce gril à gaz n'a pas été nettoyé depuis un certain temps, ces friandises grillées au feu peuvent laisser beaucoup à désirer. Les résidus accumulés peuvent faire adhérer les aliments aux grilles, contribuer aux poussées et même provoquer des feux de graisse. Pour les cuissons les plus délicieuses et les plus sûres, c'est une bonne idée d'effectuer un nettoyage en profondeur une ou deux fois par an, soit en préparation de la saison des grillades, soit avant de ranger le gril pour l'hiver. En suivant les étapes simples décrites ci-dessous, vous serez en mesure de prolonger la durée de vie de votre gril à gaz et d'assurer de nombreux repas savoureux pour l'été.
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- Grands seaux ou bassins (2)
- Détergent à vaisselle liquide
- Eau chaude
- Chiffons solides en coton ou en éponge
- Brosse à poils métalliques
ÉTAPE 1
Si votre gril à gaz n'a pas été bien nettoyé depuis un certain temps, commencez par remplir deux grands seaux ou bassins d'eau chaude savonneuse. Le détergent à vaisselle est votre meilleur choix ici, car il fonctionne bien sur le métal. Avant de nettoyer le gril, assurez-vous que la valve du réservoir de propane est fermée. Bien que cela devrait aller de soi, nettoyez votre gril uniquement lorsqu'il est complètement froid au toucher et, idéalement, qu'il n'a pas été utilisé ce jour-là. (Vous aurez du mal à retourner toutes ces viandes et tous ces légumes plus tard si vos mains sont couvertes de brûlures au deuxième degré !)
ÉTAPE 2
Retirez les grilles et plongez-les dans l'eau en les laissant tremper un moment. Retirez également toutes les autres pièces amovibles, telles que la lèchefrite et les écrans thermiques, et mettez-les de côté pour le moment.
ÉTAPE 3
En prenant soin de ne pas bousculer les connexions du gril au réservoir de propane, utilisez un chiffon pour éliminer les cendres et les débris de l'intérieur du gril. Ensuite, revenez sur votre travail avec une brosse à poils métalliques pour éliminer tout résidu de carbonisation, de graisse et d'autres résidus incrustés. Retirez autant que possible de l'intérieur du gril.
ÉTAPE 4
Retournez aux grilles que vous avez trempées dans l'eau chaude savonneuse. La crasse aurait dû commencer à se desserrer et à tomber, mais vous devrez probablement mettre de l'huile de coude pour nettoyer les grilles. Vous devrez peut-être utiliser une combinaison de chiffons et de brosse métallique pour éliminer les résidus graisseux, mais un effort concerté devrait éventuellement vous donner les résultats souhaités. Lorsque vous avez terminé, laissez le tout sécher complètement.
ÉTAPE 5
Une fois que toutes les pièces du gril sont sèches au toucher, il est temps de les remettre en place. Ensuite, ouvrez le robinet du réservoir de propane, puis allumez les brûleurs pour vous assurer qu'ils fonctionnent correctement et que le ou les boucliers thermiques sont correctement positionnés. Lorsque vous avez confirmé que le gril est en bon état de fonctionnement, vous pouvez le considérer comme un travail bien fait, ce qui, certains amateurs de steak saignant pourraient insister, est la seule façon acceptable d'utiliser ces mots autour d'un gril.
ENTRETIEN TOUT AU LONG DE LA SAISON
Un entretien régulier est important pour maintenir votre gril à son plein potentiel, prolonger sa durée de vie et garantir la meilleure saveur de vos aliments grillés. Chaque fois que vous faites griller, commencez par préchauffer les grilles et brossez-les avec une brosse à poils métalliques; après la cuisson, enlevez les amas évidents de nourriture. Balayez périodiquement les débris et la graisse hors de la chambre de cuisson et videz fréquemment la lèchefrite. Si vous vous en tenez à cette routine de nettoyage simple, votre révision de fin ou de début de saison sera un jeu d'enfant, vous donnant plus de temps pour profiter de ces précieuses journées d'été.