Qu'il s'agisse de saisir un steak ou de préparer les brochettes parfaites, gérer le gril est un acte de jonglerie. Pour les barbecues sans panier supérieur intégré pour les petits pains, la fonte du fromage et la cuisson des légumes, un simple barbecue de la fête du Travail nécessite un timing précis, une coordination et une utilisation créative d'un espace limité. Même si vous avez la chance d'avoir un gril à deux niveaux, organiser une réunion de famille ou une fête d'avant-match demande généralement même Suite salle de cuisine. Quel que soit votre travail, le problème est le même : mettez les plats d'accompagnement trop tôt et vous n'aurez peut-être pas de place pour le plat principal, mais attendez que le plat soit entièrement cuit pour ajouter les accompagnements, et vous aurez pour servir des hamburgers froids et des chiens aux invités affamés.
Pour ceux qui se retrouvent dans le même barbecue pendant le week-end de vacances, Joshua Bousel de Serious Eats a conçu un ajout de grill bricolage qui réchauffe les aliments finis et a doublé son espace de cuisson. La grille du gastronome grill est née de modestes débuts : deux boîtes de conserve rincées, pour être exact. Avec les deux extrémités coupées et les étiquettes retirées, Bousel a placé les deux récipients debout sur son barbecue au charbon de bois. Il a ensuite posé une autre grille circulaire (une grille de four ou un brûleur de cuisinière fonctionnera également) juste au-dessus des boîtes de conserve.
Retiré de la chaleur ardente des flammes ci-dessous, le deuxième niveau sert de grille de réchaud autonome pour les aliments finis. Ou, recouvert de papier d'aluminium, le niveau supérieur fonctionne comme une mijoteuse en rôtissant uniformément les pommes de terre, le maïs et d'autres légumes de saison sans les brûler. Mieux encore, ce booster de barbecue gratuit laisse beaucoup de place au fond pour plus de nourriture. Avec tout l'espace supplémentaire, vous pourrez tout mettre en place en même temps, réduisant essentiellement le temps de cuisson de moitié et vous permettant de revenir plus tôt à la fête.
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