Pour les amateurs de café, préparer leur infusion du matin est un rituel pour les sens. Les connaisseurs de café qui préfèrent un café au lait ou un cappuccino dans leur tasse voudront peut-être acheter une machine à expresso.
L'espresso est une tasse de café concentrée préparée en forçant de l'eau chaude à travers du marc de café tassé. Bien que les machines automatiques simplifient le processus, les versions manuelles sont l'appareil préféré de l'artiste espresso pour tirer un coup. La meilleure machine à expresso manuelle vous permet de contrôler le débit d'eau sur le sol avec un levier ou une pompe. Certains appareils comprennent également un manomètre, un broyeur et une chaudière ou une source de chauffage intégrée. Faire le breuvage parfait est un art qui demande de la pratique pour se perfectionner. Ci-dessous, trouvez des choix pour la meilleure machine à expresso manuelle dans une gamme de catégories.
- MEILLEUR GÉNÉRAL : Machine à expresso Flair - Classique : Tout manuel
- MEILLEUR POUR SON ARGENT: Cafetière et machine à expresso AeroPress
- MEILLEUR LUXE : Machine à expresso à levier La Pavoni EPC-8 Europiccola
- MEILLEUR PORTABLE : Machine à expresso portable Wacaco Minipresso
- MEILLEUR ÉLECTRIQUE MOYEN DE GAMME : Machines à café expresso Barsetto Machine à cappuccino
- MEILLEURE MISE À NIVEAU ÉLECTRIQUE : Machine à expresso à pompe De'Longhi 15 bars
Types de machines à expresso manuelles
Non seulement le niveau de contrôle de l'utilisateur varie selon les machines à expresso, mais le mécanisme qui pousse l'eau à travers le sol varie également. Avant de choisir la meilleure machine à expresso manuelle pour vos besoins, renseignez-vous sur leurs différentes caractéristiques.
Piston à ressort
Une machine à piston à ressort utilise un levier à commande manuelle pour déclencher un ressort et un piston calibrés internes pour pousser l'eau, qui est chauffée dans une chaudière interne. Pour armer le ressort, abaissez un levier. Une fois le levier relâché, il monte lentement et l'eau est poussée à travers le marc de café à mesure que la pression diminue. Les systèmes à ressort fournissent une pression constante d'un tir à l'autre.
Levier direct
Dans une machine à levier direct, l'utilisateur abaisse le levier pour contrôler la pression, il peut donc falloir plus de patience et de pratique pour perfectionner le processus. Parce qu'il permet de personnaliser le processus, certains amateurs de café préfèrent ce type de contrôle total sur la pression, la vitesse et le volume. Les machines à levier direct sont généralement moins chères que les versions à piston à ressort, et leurs pièces sont simples, plus durables et durent plus longtemps que les modèles plus compliqués.
Pompé à la main
Pour faire fonctionner une machine à expresso à pompe manuelle, il suffit d'appuyer sur la pompe, ce qui rend ce type de machine facilement transportable. Ils ne nécessitent ni électricité ni piles. Les machines à pompe manuelle sont abordables et compactes, et certaines ont même une tasse et un étui de transport intégrés.
Semi-automatique
Pour ceux qui souhaitent sacrifier un contrôle manuel pour un processus de brassage plus facile, une machine à expresso semi-automatique peut être un bon choix. Au lieu d'un levier, une pompe mécanique actionne le piston. La pression de la pompe est mesurée en bars, unité de mesure qui représente la pression atmosphérique. Un bar équivaut à la pression atmosphérique terrestre au niveau de la mer. Les acheteurs doivent choisir une machine avec 9 à 15 bars de pression. Plus le nombre est élevé, moins il faut de temps pour tirer, ce qui peut donner une saveur différente.
Ces machines incluent souvent des paramètres programmables pour contrôler les variables de brassage, mais l'utilisateur décide quand arrêter le débit d'eau. Le propriétaire doit également moudre le café et tasser ou emballer les grains. Ces modèles comprennent également un mécanisme de moussage du lait à commande manuelle. La capacité en eau varie selon le modèle, de quelques coups à une douzaine. Certains sont livrés avec un réglage entièrement automatique.
Ce qu'il faut considérer lors du choix de la meilleure machine à expresso manuelle
Gardez à l'esprit quelques considérations lors de l'achat d'une machine. La meilleure machine à expresso manuelle dépend de la taille, du matériau, de la facilité d'utilisation et de la polyvalence du modèle.
Taille
Que vous prépariez un expresso par jour ou 10, choisissez un modèle qui convient aux besoins et à l'espace de comptoir disponible. La taille de la machine dépend de la capacité du réservoir d'eau ainsi que d'autres caractéristiques telles que le levier et la carafe à lait.
Les modèles les plus simples, tels que la version à pompe manuelle, n'incluent pas de chaudière interne ni de lance à vapeur, ils sont donc plus petits et pèsent moins. Les modèles avec une source de chaleur interne ont besoin de plus d'espace, mais ils peuvent toujours être compacts, en fonction de leur capacité en eau. Les versions plus petites comprennent généralement une seule chaudière utilisée à la fois pour le brassage et la cuisson à la vapeur.
Matériel
Les meilleures machines à expresso manuelles sont construites en acier inoxydable, laiton, chrome et aluminium. Ces matériaux sont non seulement beaux, mais également durables et durables. Dans les machines avec des pièces en plastique, telles que de nombreux modèles semi-automatiques, recherchez des options sans BPA.
Dans les machines à chaudières internes, l'aluminium chauffe et transfère la chaleur rapidement, mais les chaudières en laiton offrent une meilleure stabilité de température. Certaines machines haut de gamme ont des chaudières en cuivre, qui offrent également une cohérence et une stabilité de la température. Les chaudières en cuivre sont souvent recouvertes de métal plaqué pour empêcher la lixiviation du métal dans le café. L'efficacité des chaudières en acier inoxydable varie en fonction de la qualité. De nombreuses options haut de gamme ont des chaudières en acier inoxydable épais qui chauffent rapidement et maintiennent les températures stables.
Facilité d'utilisation
Faire une tasse d'espresso parfaite demande de la patience et de la pratique. Une machine à levier direct ou à pompe manuelle entièrement manuelle demande généralement le plus de compétences à maîtriser. L'utilisateur contrôle chaque étape du processus, du contrôle de la pression à la mouture des grains de café. Il y a une grande marge d'erreur, mais un fort potentiel de satisfaction.
Une machine à piston à ressort nécessite une grande implication manuelle, mais le mécanisme à ressort fournit une pression et une cohérence uniformes d'un coup à l'autre.
Pour les débutants ou ceux qui n'ont pas le temps ou la patience d'une machine entièrement manuelle, un modèle semi-automatique est souvent le plus simple à utiliser. Ces machines nécessitent encore une certaine implication pratique pour régler la température, emballer la mouture et contrôler la quantité d'eau, mais la machine contrôle la pression et d'autres variables de brassage.
Polyvalence
L'utilisation d'une machine manuelle est généralement un processus en une seule étape, mais certaines contiennent une chaudière interne et une lance à vapeur pour faire des lattes et des cappuccinos. Les modèles sans fil sont portables, ils sont donc parfaits pour les voyages d'affaires ou même le camping.
Les machines semi-automatiques offrent plus de polyvalence. Certains permettent à l'utilisateur de préparer du thé ou du cappuccino ainsi que de l'espresso, ou ils contiennent un filtre à utiliser avec des dosettes de café. D'autres vous permettent de passer à un réglage entièrement automatique, ce qui est pratique lorsque vous vous divertissez ou si vous manquez de temps.
Esthétique
La conception de la machine à expresso manuelle varie du style contemporain au style vintage. Les versions semi-automatiques sont souvent modulaires, avec une combinaison de pièces en plastique et en acier inoxydable.
Le style ancien des machines à expresso à levier les distingue des modèles automatiques modernes, de sorte qu'elles peuvent servir de pièce maîtresse dans une cuisine. Ces modèles en acier inoxydable ou chromé se détachent sur le plan de travail, attirant le regard sur leurs surfaces brillantes et leur style rétro. Les nouveaux modèles de pompes à main présentent souvent un design contemporain, comme un cylindre minimal.
Portabilité
Les buveurs d'espresso sérieux voudront peut-être emporter leur puissance de brassage sur la route. Les appareils à pompe manuelle sont une bonne option car ils sont compacts et n'ont pas besoin d'électricité. Les utilisateurs doivent ajouter de l'eau chaude à la machine avant de préparer un expresso. Des modèles à levier sont disponibles et peuvent être démontés et rangés dans un sac pour un transport facile. Recherchez des machines qui incluent un étui de voyage et une tasse et une cuillère intégrées.
Nettoyage et entretien
Garder une machine à expresso propre est nécessaire pour éviter l'accumulation de minéraux et la saleté, qui peuvent affecter le goût du café. Les machines qui se démontent sont les modèles les plus faciles à nettoyer, et certaines contiennent des composants lavables au lave-vaisselle.
Pour garder l'extérieur brillant, essuyez les parties non amovibles avec un chiffon humide. Le nettoyage et l'entretien des composants internes nécessitent un peu plus de travail. Les dépôts minéraux de l'eau du robinet peuvent obstruer la machine et affecter le goût de l'espresso, la machine doit donc être « détartrée » périodiquement. Certaines machines automatiques ont un cycle de nettoyage et de détartrage qui facilite le nettoyage. Si la machine ne dispose pas de cette fonctionnalité, les utilisateurs doivent y faire passer un nettoyant liquide, tel que de l'acide citrique, du vinaigre blanc ou un produit de détartrage commercial. Lisez le manuel de la machine pour obtenir des conseils spécifiques sur le nettoyage.
Nos meilleurs choix
Sur la base des considérations d'achat ci-dessus, voici des choix pour certaines des meilleures machines à expresso dans une gamme de catégories.
Machine à expresso Flair - Classique : Tout manuel
Cette machine entièrement manuelle utilise la puissance humaine au lieu de l'électricité pour fonctionner. Un support en aluminium et une tête d'infusion en acier inoxydable rendent la machine à expresso Flair durable et conçue pour durer. La machine se décompose en trois parties (une base, une tige et une tête d'infusion), ce qui la rend facile à nettoyer ou à transporter dans le sac de voyage rembourré inclus. Comme il ne se connecte pas à une source d'alimentation, les utilisateurs doivent moudre les grains de café et chauffer l'eau séparément. Le cylindre peut contenir un peu plus de 2 onces d'eau à la fois, assez pour une dose d'espresso de 1,4 once.
Cafetière et machine à expresso AeroPress
L'AeroPress est un bon choix pour ceux qui prennent leur caféine à emporter. Bien qu'il soit petit, il peut préparer des expressos ou 1 à 3 tasses de café par pression. L'appareil a un temps d'infusion d'environ 1 minute, minimisant l'amertume qu'un trempage plus long crée parfois. L'AeroPress prépare également du café froid en 2 minutes environ.
La presse est livrée avec un microfiltre en papier qui élimine les grains et facilite le nettoyage. L'emballage comprend également un entonnoir, une pelle et un agitateur. L'unité est faite de plastique sans phtalate et sans BPA. Comme c'est manuel, les utilisateurs doivent broyer les grains et faire bouillir l'eau séparément.
Machine à expresso à levier La Pavoni EPC-8 Europiccola
La machine à huit coups de La Pavoni, qui a une capacité d'eau de 20 onces, peut préparer deux expressos à la fois. Un accessoire pour cappuccino et une buse à vapeur sont fournis avec la machine pour créer de la mousse et chauffer du lait pour les boissons de style café. La conception à levier manuel utilise de la vapeur pour actionner le piston, tandis qu'un thermostat interne surveille la pression tout au long du processus.
La conception chromée comprend des chaudières en laiton massif et des pièces en acier inoxydable, et un bac d'égouttement amovible facilite le nettoyage. La société propose une vidéo d'instructions pour aider les utilisateurs à démarrer.
Machine à expresso portable Wacaco Minipresso
Utilisez cette machine à expresso compacte à pompe manuelle Wacaco Minipresso n'importe où, du bureau aux grands espaces, car elle n'a pas besoin d'électricité. Mesurant un peu moins de 7 pouces et pesant moins d'une livre, cette machine peut être rangée dans un sac à dos ou un sac fourre-tout. La Minipresso est facile à utiliser : il suffit de mettre du café moulu dans le panier-filtre, d'ajouter de l'eau bouillante et de pomper pour préparer une seule dose d'espresso. Le réservoir du Minipresso contient 2,35 onces d'eau, assez pour faire un seul coup. Fabriqué en plastique de qualité alimentaire, il ne contient pas de BPA.
Wacaco vend des accessoires séparément qui rendent la Minipresso encore plus polyvalente, notamment un réservoir d'eau plus grand, une mallette de transport et des paniers filtrants supplémentaires qui peuvent être rangés à l'intérieur du corps.
Machines à café expresso Barsetto Machine à cappuccino
La machine deux-en-un de Barsetto est dotée d'un réservoir d'eau transparent pouvant contenir jusqu'à 50 onces d'eau et est amovible pour un nettoyage facile. Une chaudière chauffe l'eau et une pompe puissante pousse 15 bars de pression à travers le marc de café pour extraire l'espresso. Un filtre à double couche et un séparateur de tasses permettent de préparer deux tasses d'espresso en même temps.
La machine est équipée d'une buse à vapeur manuelle pour faire mousser le lait afin de préparer des cappuccinos et des lattes. Deux thermostats permettent de contrôler séparément la pression de l'eau et de la vapeur. Fabriqué en acier inoxydable, l'appareil est robuste et attrayant, et ses boutons de commande et son voyant lumineux le rendent facile à utiliser.
Machine à expresso à pompe De'Longhi 15 bars
Le porte-filtre trois en un peut accueillir des dosettes ou du café moulu pour une ou deux doses d'espresso. Un mousseur à lait manuel permet également de préparer des cappuccinos ou des lattes. Un réservoir amovible contient 44 onces d'eau et un indicateur de niveau d'eau permet aux utilisateurs de savoir quand il a besoin d'être rempli.
Une puissante pompe de 15 bars avec commandes pour une utilisation manuelle permet aux utilisateurs de modifier le processus de préparation de l'espresso en fonction de leurs préférences gustatives. Deux thermostats permettent aux utilisateurs de contrôler séparément la pression de l'eau et de la vapeur. Son réservoir d'eau amovible et son bac d'égouttage vont au lave-vaisselle.
FAQ sur les machines à expresso manuelles
Si vous avez encore des questions sur les machines à expresso, lisez les réponses à ces questions fréquemment posées ci-dessous.
Q. Pourquoi devrais-je utiliser une machine à expresso manuelle ?
Une machine à expresso manuelle offre un contrôle total sur le processus de fabrication de l'espresso, du tassement du marc de café au contrôle du temps d'extraction. La machine vous permet de personnaliser une photo selon vos préférences.
Q. Comment nettoyer ma machine à expresso manuelle ?
Pour garder l'extérieur brillant, essuyez les parties non amovibles avec un chiffon humide. Pour maintenir l'intérieur où les dépôts minéraux de l'eau du robinet peuvent s'accumuler, détartrez la machine. Pour le détartrer, passez simplement un nettoyant dans la machine, comme de l'acide citrique, du vinaigre blanc ou un produit de détartrage commercial. Lisez le manuel de votre produit pour obtenir des conseils spécifiques sur le nettoyage de votre machine.
Q. Combien de temps ma machine à expresso manuelle durera-t-elle ?
Si elle est bien entretenue, une machine à expresso manuelle peut durer de nombreuses années. Les pompes à main simples comme les machines et les modèles à levier direct ont moins de risques de panne. Ils peuvent durer longtemps.