L'humble moule à pain, aussi communément appelé moule à pain, est un héros méconnu de la cuisine. Ce plat de cuisson polyvalent est le récipient idéal pour préparer la recette de pain aux noix de votre grand-mère ou pour créer une délicieuse brioche pour le brunch du dimanche.
Bien que le choix du meilleur moule à pain puisse sembler simple, les acheteurs doivent en fait tenir compte d'un certain nombre de facteurs différents. Ce guide explore plusieurs caractéristiques importantes à rechercher lorsque vous magasinez et propose des choix par catégorie pour certains des meilleurs produits sur le marché.
- MEILLEUR GÉNÉRAL : Moule à pain en acier aluminisé USA Pan Bakeware
- MEILLEUR POUR SON ARGENT: Moule à pain moyen Wilton Recipe Right
- MEILLEUR ACIER ALUMINISÉ : Moule à pain traditionnel Chicago Metallic Chicago Metallic Commercial II
- MEILLEUR VERRE : Moule à pain en verre de 1,5 pinte Easy Grab Pyrex
- MEILLEUR SILICONE : Moule à pain et à pain en silicone SILIVO
- MEILLEUR POUR LE PAIN DE VIANDE : Moule à pain antiadhésif Rachael Ray Bakeware
- MEILLEUR AVEC DES POIGNÉES : Moule à pain de 9 po Easy Grip de Cuisinart
- MEILLEUR DESIGN DÉCORATIF : Moule à pain aux fleurs sauvages de Nordic Ware
Ce qu'il faut considérer lors du choix du meilleur moule à pain
Avant de faire les courses, de nombreux cuisiniers supposent que chaque moule à pain offre des performances similaires; Cependant, un certain nombre de facteurs affectent la fonctionnalité de la casserole, notamment son matériau, sa capacité, sa facilité de nettoyage, etc. Continuez votre lecture pour en savoir plus sur plusieurs des facteurs et caractéristiques les plus importants à garder à l'esprit lors du choix du meilleur moule à pain.
Matériel
Les moules à pain sont disponibles dans une variété de matériaux, notamment :
- Acier aluminisé, fabriqué en recouvrant l'acier d'un alliage aluminium-silicium, est un choix populaire pour les ustensiles de cuisson car il résiste à la corrosion et assure une répartition uniforme de la chaleur. L'acier aluminisé est idéal pour les produits de boulangerie qui nécessitent une chaleur modérée.
- Acier inoxydable, qui est à la fois durable et résistant à la rouille, ne réagit pas aux ingrédients acides et peut être utilisé pour cuire les aliments à haute température et créer une croûte dorée et croustillante.
- Verre chauffe lentement mais offre une excellente rétention de la chaleur. Les plats de cuisson en verre permettent aux cuisiniers de surveiller visuellement la progression de leurs aliments pendant la cuisson.
- Grès est non réactif et conduit la chaleur uniformément. Son aspect attrayant lui permet de remplir une double fonction en tant que plat de service.
- Silicone les moules de cuisson ne collent pas et peuvent être utilisés à haute température.
Revêtement antiadhésif
Les casseroles avec un revêtement antiadhésif nécessitent moins de graisse, libèrent les aliments facilement et permettent un nettoyage rapide. Les deux principaux types de revêtements antiadhésifs dans les moules à pain comprennent :
- Polytétrafluoroéthylène (PTFE), mieux connu sous le nom commercial de Teflon, est utilisé depuis longtemps pour créer des revêtements antiadhésifs pour les ustensiles de cuisine et les ustensiles de cuisson. Bien qu'il fonctionne bien au début, au fil du temps, le revêtement est susceptible de se rayer et de s'endommager. Les casseroles recouvertes de PTFE ne peuvent pas être utilisées à des températures supérieures à 500 degrés Fahrenheit. De plus, certains experts remettent en question la sécurité d'utilisation du PTFE. Cependant, les versions modernes n'utilisent plus d'acide perfluorooctanoïque (PFOA), l'ingrédient qui a suscité le plus d'inquiétude.
- Céramique les revêtements antiadhésifs ne sont pas réellement en céramique; au lieu de cela, ils sont une combinaison de sable et de silicone. Bien que ces revêtements soient quelque peu cassants, ils peuvent résister à des températures élevées.
Taille
Un moule à pain mesure généralement 8,5 pouces sur 4,5 pouces sur 2,5 pouces et est également appelé moule à pain standard de 1 livre. Les mesures se réfèrent à la zone de cuisson plutôt qu'aux dimensions totales de la casserole. Une autre taille populaire, 9 pouces par 5 pouces par 3 pouces, n'est que légèrement plus grande. Bien que la différence semble négligeable, la taille peut avoir un impact sur les résultats. Un moule trop grand peut empêcher le pain de bien lever, tandis qu'un moule trop petit peut faire déborder la pâte. Utilisez la taille indiquée dans la recette pour assurer des résultats optimaux. Si une recette ne spécifie pas la taille de moule à pain à utiliser, utilisez par défaut le moule standard de 8,5 pouces.
Des mini moules à pain sont également disponibles. Ils mesurent environ 4 pouces sur 2,5 pouces et créent des portions individuelles de pains, de pains et de gâteaux.
Façonner
La forme du moule à pain peut avoir un impact significatif sur les résultats. Certains sont plus larges et moins profonds, tandis que d'autres ont des bords plus hauts, ce qui donne une casserole plus profonde. Un moule à pain Pullman a des bords de 4 pouces pour créer des pains carrés.
Certaines casseroles ont des bords texturés pour fournir une circulation d'air supplémentaire et augmenter le brunissement. Certains ont des angles vifs, tandis que d'autres sont arrondis. Certaines casseroles présentent des motifs en relief ornementaux qui créent des motifs floraux ou de feuilles décoratifs sur le pain fini.
Poignées
Certains moules à pain ont des poignées pour faciliter l'insertion et le retrait du moule du four. D'autres ont des poignées en silicone antidérapantes qui facilitent encore la saisie de la casserole.
Polyvalence
Les moules à pain sont des ustensiles de cuisine polyvalents à utiliser pour la cuisson et la pâtisserie. Un moule à pain peut cuire du pain de mie, de la brioche, du pain aux bananes, de la challah, du pain aux raisins, du pain de viande, des lasagnes, du pâté au poulet et plus encore. Certains moules à pain ont des grilles perforées spécialement conçues pour égoutter les graisses et autres liquides du pain de viande. Ces grilles sont complètement amovibles pour rendre la poêle plus polyvalente.
Facilité de nettoyage
La facilité de nettoyage est une préoccupation majeure pour de nombreux cuisiniers à domicile. Certains matériaux, tels que le verre, l'acier inoxydable et le silicone, vont au lave-vaisselle, ce qui facilite le nettoyage. Les moules à pain avec revêtement antiadhésif sont également faciles à nettoyer car leurs surfaces lisses garantissent qu'aucune particule de nourriture ne reste après la cuisson. Ces casseroles ne doivent cependant pas être nettoyées avec des brosses ou des brosses abrasives. Assurez-vous de vérifier les instructions du fabricant avant de nettoyer pour assurer la longévité de la casserole.
Nos meilleurs choix
Ces meilleurs choix tiennent compte de tous ces facteurs ainsi que de la qualité et de la valeur globales. Continuez votre lecture pour découvrir certaines des meilleures options de moules à pain dans une variété de catégories pour votre prochain projet de cuisson.
Moule à pain en acier aluminisé USA Pan Bakeware
Ce moule à pain de taille standard de 1 livre a des bords droits légèrement plus hauts pour éviter tout débordement. Sa conception de surface ondulée facilite la circulation de l'air et aide à favoriser le brunissement.
Fabriqué en acier aluminisé, le moule à pain USA Pan offre une excellente conductivité thermique. L'acier épais empêche le gauchissement et le matériau durable résiste également à la rouille. L'intérieur est recouvert d'Americoat, un revêtement en silicone à libération facile sans PTFE, PFOA et BPA. Il est recommandé pour la cuisson de pains rapides, de pain à la levure, de pain de maïs et de pain de viande.
Moule à pain moyen Wilton Recipe Right
Pour un moule à pain standard de qualité à un prix abordable, ce moule Wilton est un bon choix pour le pain, les gâteaux et le pain de viande. Fabriqué en acier inoxydable de gros calibre pour une répartition uniforme de la chaleur, il résiste à la rouille et à la corrosion.
Le revêtement antiadhésif garantit que les pains s'enlèvent facilement sans nécessiter beaucoup d'huile. Le nettoyage est également facile, car les particules de nourriture ne seront pas laissées pour compte. Bien que lavable au lave-vaisselle, le fabricant recommande un lavage à la main avec de l'eau chaude savonneuse pour de meilleurs résultats.
Moule à pain traditionnel Chicago Metallic Commercial II
De nombreux experts recommandent l'acier aluminisé comme matériau idéal pour un moule à pain car il combine les avantages de l'acier et de l'aluminium. Ce moule à pain Chicago Metallic de taille standard est fabriqué en acier inoxydable aluminisé lourd. La finition en aluminium silicone sur l'acier inoxydable résistant à la rouille offre une excellente conduction thermique. Les coins pliés pointus et le renforcement du fil machine dans la jante aident à prévenir le gauchissement.
Le moule doit être graissé avant utilisation. Alors que la casserole va au lave-vaisselle, Chicago Metallic recommande le lavage à la main pour préserver sa longévité.
Moule à pain en verre de 1,5 pinte Easy Grab Pyrex
Bien connu pour les ustensiles de cuisine en verre et les ustensiles de cuisson, Pyrex fabrique un moule à pain de qualité qui peut être utilisé en toute sécurité dans un four préchauffé, un micro-ondes, un réfrigérateur, un congélateur et un lave-vaisselle. Il a une capacité de 1,5 pinte. Son couvercle en plastique sans BPA le rend pratique pour ranger les restes ou apporter un plat à un repas-partage. Les poignées ergonomiques rendent la casserole facile à retirer du four.
Lors de la cuisson avec un moule à pain en verre, certains professionnels de la cuisine recommandent de baisser la température du four de 25 degrés pour éviter que les bords ne brunissent trop. La casserole et le couvercle vont au lave-vaisselle.
Moule à pain et à pain en silicone SILIVO
Le moule à pain de SILIVO est fait de silicone flexible et antiadhésif et il est doté de poignées pour une maniabilité facile. À 8,9 pouces sur 3,7 pouces sur 2,5 pouces, sa surface de cuisson est légèrement plus longue et plus étroite que la moyenne. Parce qu'il est fait de silicone, il va au four, au micro-ondes, au congélateur et au lave-vaisselle et à 100 pour cent sans danger pour les aliments.
Utilisez-le pour préparer de la gelée, de la crème glacée, du gâteau au fromage et des caramels en plus du pain et des pains standard. Lorsque vous utilisez un moule de cuisson en silicone, laissez un pain chaud refroidir complètement avant de le démouler pour vous assurer qu'il conserve sa forme. Les aliments sont faciles à retirer de la poêle.
Moule à pain antiadhésif Rachael Ray Bakeware
Faire du pain de viande dans une casserole spécialement conçue pour égoutter les graisses et les jus de cuisson peut donner un plat plus sain. Cette poêle de Rachael Ray Bakeware a un insert perforé amovible qui convient bien pour le pain de viande et autres plats rôtis.
La casserole en acier, qui mesure 9 pouces sur 5 pouces, a un revêtement antiadhésif. Les larges poignées facilitent le transfert de la casserole du four au comptoir. Les deux pièces vont au lave-vaisselle, bien que le lavage à la main soit recommandé pour de meilleurs résultats.
Moule à pain de 9 po Easy Grip de Cuisinart
Alors qu'un certain nombre de moules à pain ont des poignées, ce modèle de 9 pouces de Cuisinart a des poignées avec des poignées en silicone. La casserole est construite en acier épais qui fournit un chauffage uniforme. La finition antiadhésive assure une libération facile et un nettoyage simple. Les bords laminés épais assurent l'intégrité structurelle et empêchent le gauchissement.
Les poignées en silicone à prise facile sont conçues en tenant compte de la forme des gants de cuisine standard. Le silicone est résistant à la chaleur. Cette casserole peut être lavée au lave-vaisselle.
Moule à pain aux fleurs sauvages de Nordic Ware
Cette poêle en relief de fleurs sauvages de Nordic Ware a un motif de fleurs sauvages qui offre un facteur époustouflant même à une recette simple. La casserole a également des bords incurvés.
La casserole est fabriquée en fonte d'aluminium durable qui va au four jusqu'à 400 degrés Fahrenheit. Avec sa capacité de 6 tasses, il peut être utilisé avec une variété de recettes différentes. Graissez toujours la poêle avant utilisation et lavez-la à la main avec du savon et de l'eau tiède.
FAQ sur les moules à pain
Pas tout à fait prêt à commencer la cuisson ? Continuez votre lecture pour trouver des réponses à certaines des questions les plus courantes sur les moules à pain.
Q. Quelles plaques de cuisson ne rouillent pas ?
Pour éviter la rouille, choisissez une poêle en acier inoxydable, en verre, en céramique ou en silicone.
Q. Comment réduire la taille d'un grand plat allant au four ?
Pour réduire la taille d'un moule, créez un séparateur en papier d'aluminium. Mesurez la taille requise pour la recette et pliez le papier d'aluminium à la bonne taille.
Q. Est-il préférable de cuire le pain dans un moule en verre ou en métal ?
Choisissez une poêle en métal pour le pain car elle est plus susceptible de produire un brunissement uniforme.
Q. Puis-je utiliser un moule à pain en verre pour le pain aux bananes ?
Oui. Lors de l'utilisation d'un moule à pain en verre pour le pain aux bananes, de nombreux experts recommandent d'abaisser la température de cuisson de 25 degrés pour éviter un brunissement excessif.