Parfois, une idée surgit si bénéfique qu'elle se perpétue de génération en génération. Le jardin de la victoire est l'une de ces idées. Les jardins sont apparus pour la première fois dans le contexte de la Seconde Guerre mondiale, lorsque les lignes d'approvisionnement en nourriture étaient tendues et que le rationnement limitait le peu de nourriture disponible dans le commerce. Bien que la sécurité alimentaire soit rarement mise en doute de nos jours, planter un jardin de la victoire est toujours un excellent moyen de fournir à votre famille des produits frais et sains. Les raisons de planter un jardin de la victoire peuvent changer avec le temps, et beaucoup sont rassurés de pouvoir cultiver leur propre nourriture, quelle qu'en soit la raison. Continuez votre lecture pour en savoir plus sur les jardins de la victoire et pour découvrir comment vous pouvez bénéficier de la plantation des vôtres.
Liberté alimentaire
L'idée originale de l'ancien esclave et scientifique agraire, George Washington Carver, qui a promu l'idée dans une zone agricole de 1942 pour le Tuskegee Institute of Alabama, les jardins de la victoire se sont répandus dans tout le pays - et bientôt les civils du monde entier cultivaient de la nourriture pour eux-mêmes et leurs communautés. Les jardins ont surgi dans les arrière-cours, les terrains vagues, les terrains d'école et même dans les parcs appartenant à la ville où les résidents pouvaient tous participer à la culture de la nourriture. Les jardins étaient également appelés «jardins de guerre» car ils aidaient à réduire la pression sur l'approvisionnement alimentaire public créée par la guerre. Au plus fort de la Seconde Guerre mondiale, les jardins de la victoire produisaient jusqu'à 41% des produits frais du pays tout en renforçant le moral et en créant un sentiment de patriotisme.
Appel communautaire
Alors que les citoyens se rassemblaient pour cultiver leur propre nourriture, un certain nombre de jardins de la victoire parrainés par la communauté ont été créés. Le Victory Garden de San Francisco a transformé le Golden Gate Park en une ferme urbaine, et le Fenway Victory Gardens de Boston existe encore aujourd'hui en tant que jardin communautaire. L'idée était si populaire que la première dame du pays à l'époque, Eleanor Roosevelt, a planté un jardin de la victoire sur le terrain de la Maison Blanche et a partagé la nourriture avec les citoyens locaux. Soixante-dix ans plus tard, la Première Dame Michelle Obama a suivi les traces de son prédécesseur, créant un jardin communautaire sur la pelouse de la Maison Blanche et encourageant les autres à participer à la culture de leur propre nourriture.
Un boisseau d'avantages
La culture généralisée des jardins de la victoire au début des années 1940 a fourni la nourriture dont la nation avait grand besoin pendant la guerre. Les jardins ont également réuni les communautés et réduit la dépendance vis-à-vis des systèmes alimentaires tendus des entreprises à une époque où de nombreux ouvriers agricoles avaient été enrôlés dans l'effort de guerre. L'USDA estime qu'au plus fort de leur popularité, il y avait 20 millions de jardins de la victoire à travers le pays qui produisaient des fruits et légumes nutritifs.
Aujourd'hui, cultiver un jardin de la victoire est plus qu'un simple attrait rétro; il offre aux propriétaires et aux membres de la communauté la possibilité de consommer des aliments cultivés localement, une tendance qui a entraîné une augmentation du nombre de marchés de producteurs locaux.
Le jardinage de la victoire à l'ère de COVID-19
En 2022-2023, alors que le nouveau coronavirus, COVID-19, balaie les États-Unis, entraînant une accumulation de nourriture et le stockage d'articles ménagers, l'idée de planter un jardin de la victoire est plus attrayante que jamais. Alors que les citoyens suivent les directives pour maintenir une distance sociale et rester à la maison autant que possible - ne s'aventurer que pour l'essentiel pour empêcher le virus de se propager - le désir de cultiver des aliments sains pour sa famille prend un nouveau sens et une nouvelle importance. Cultiver vos propres fruits et légumes frais garantira que votre famille a assez à manger, et vous pourriez bien trouver que vous avez de la nourriture supplémentaire à partager avec vos voisins ou à donner à votre banque alimentaire locale.
Conseils pour planter un jardin de la victoire
Les arrière-cours et les cours latérales sont des endroits parfaits pour commencer un jardin, mais ne laissez pas le manque de superficie vous empêcher de cultiver votre propre nourriture. Les habitants des appartements peuvent participer au jardinage de la victoire en créant des jardins sur les toits ou en cultivant dans des conteneurs. Les étapes suivantes aideront à assurer une récolte exceptionnelle où que se trouve votre jardin.
- Gardez-le léger, c'est-à-dire le sol. Les fruits et légumes poussent mieux dans un sol léger et bien drainé. Cela signifie ajouter de la matière organique, comme du compost, des feuilles séchées ou de l'écorce déchiquetée aux sols lourds afin que les racines des plantes puissent prospérer. Si la teneur de votre sol est en cause, apportez un échantillon à votre agence locale de vulgarisation du comté pour analyse. Vous recevrez un rapport qui recommande des modifications spécifiques pour améliorer le sol. Si vous plantez dans des conteneurs, optez pour un terreau commercial de qualité, tel que le sol pour lit surélevé Miracle Grow, conçu pour faire pousser des fruits et des légumes dans un espace limité.
- Choisissez un emplacement ensoleillé. Les jardins potagers et fruitiers produisent mieux lorsque les plantes reçoivent au moins 8 heures de soleil par jour.
- Optez pour les favoris de la famille. Les goûts de votre famille devraient jouer un rôle ici; si personne n'aime les haricots verts, ne les cultivez pas. Les jardins de la victoire traditionnels comprenaient des aliments riches en nutriments tels que les haricots, les betteraves, les carottes, le chou frisé, la laitue, les pois, les tomates, les navets et les épinards. Si vous avez beaucoup d'espace, envisagez de planter des plantes-racines de premier ordre, telles que des pommes de terre, des patates douces et des topinambours, qui peuvent toutes être récoltées à l'automne et stockées dans un sous-sol frais pour être consommées pendant l'hiver.
- Sélectionnez des semis ou des graines. Selon vos préférences, quand vous plantez, et les plantes que vous choisissez, vous pouvez acheter des plants à repiquer dans votre jardin de la victoire ou vous pouvez semer des graines directement dans le sol. La transplantation de semis déjà en croissance accélérera la récolte, et les semis sont facilement disponibles dans les pépinières de jardin et dans de nombreux centres de rénovation domiciliaire. Si vous recherchez des variétés spécialisées, telles que les tomates rayées allemandes biologiques, vous devrez probablement commander les graines, car les pépinières locales vendent généralement une variété limitée des fruits et légumes les plus populaires.
- Arrosez judicieusement. Les légumes et les fruits ont besoin d'un approvisionnement régulier en eau, environ 1 pouce par semaine, mais vous conserverez cette ressource si vous arrosez les plantes à leurs racines plutôt que d'utiliser un arroseur qui gaspille l'eau en la pulvérisant dans l'air; une partie de l'eau s'évapore avant d'atteindre la plante. Arroser lentement et profondément au niveau des racines est efficace et réduit le risque que les plantes développent des maladies fongiques à partir de feuilles humides.
- Contrôlez les mauvaises herbes. Vous obtiendrez une récolte abondante si vous prenez l'habitude de garder les mauvaises herbes hors de votre jardin, car les mauvaises herbes se disputent l'eau, les nutriments du sol et le soleil. Tirer les mauvaises herbes à la main dès qu'elles germent les gardera généralement à distance, mais si vous prévoyez un grand jardin, vous voudrez peut-être appliquer un herbicide de pré-émergence, tel que Preen (disponible sur Amazon), sur le sol après votre jardin les plantes sont établies pour empêcher les graines de mauvaises herbes de germer.
- Prévenir les parasites. La lutte antiparasitaire est vitale dans un potager, et vous pouvez trouver plusieurs produits antiparasitaires commerciaux (certains biologiques), tels que Captain Jack's Dead Bug Brew (disponible sur Amazon) pour traiter divers types d'insectes qui peuvent détruire votre récolte avant d'avoir un chance de le manger. Votre bureau de vulgarisation du comté peut vous aider à identifier le type de ravageur qui perturbe vos plantes et recommander un pesticide spécifique, si nécessaire.