De nombreux chefs à domicile tombent dans le piège de penser que fumer est comme griller, mais ils se trompent : un investissement dans un fumoir à charbon ouvre un tout nouveau monde de possibilités culinaires. Fumer infuse les aliments avec une saveur merveilleuse, les gardant incroyablement humides. Un fumeur ajoute des options excitantes à la cuisine de tous les jours, infusant du plaisir et de la saveur aux fêtes dans la cour et aux voyages de camping.
Les meilleurs fumeurs de charbon de bois ont une jauge de température afin que les cuisiniers puissent surveiller le processus de fumage. Ils comprennent également un accès facile pour ajouter plus de charbon et d'eau, ainsi qu'un espace de cuisson approprié et un plateau de retrait des cendres facile d'accès pour le nettoyage. Les fumeurs de charbon de bois sont disponibles dans une grande variété de tailles et de formes : les utilisateurs expérimentés ont des préférences définies pour la forme et le contrôle, mais pour les cuisiniers débutants, nous avons passé au peigne fin le marché et sélectionné les meilleures options de fumeurs de charbon de bois disponibles.
Nos meilleurs choix
Pour un week-end de fumage savoureux sur la terrasse ou une prise fraîchement fumée lors de votre prochain voyage de pêche, ce sont les meilleurs fumeurs de charbon de bois sur le marché.
MEILLEUR GÉNÉRAL : Fumoir au charbon de bois Weber Smokey Mountain
Fumoir fiable et durable d'une marque de confiance, le fumoir au charbon de bois Weber Smokey Mountain cuit les aliments pendant de longues périodes à basse température. Le fumoir Weber est disponible en trois tailles, avec un couvercle et un bol en porcelaine émaillée. Il a une grande rétention de chaleur et est résistant au pelage et à la rouille. La trappe à combustible est amovible et facilite l'ajout de charbon de bois ou de bois. À l'intérieur, le Weber dispose de deux grilles de cuisson et de suffisamment d'espace pour fumer deux gros aliments. L'œillet de température en silicone permet aux utilisateurs de surveiller la température interne et de contrôler la chaleur en ajustant le système d'amortisseur.
MEILLEURE COMBINAISON : Fumoir et gril au charbon Dyna-Glo Signature Series
La série Signature de Dyna-Glo comprend un fumoir et un gril combinés de grande taille, permettant aux cuisiniers expérimentés d'expérimenter différents styles de cuisson. Le Dyna-Glo a une construction en acier de gros calibre durable et une surface de cuisson totale massive de 1382 pouces carrés. Il y a cinq grilles de cuisson chromées pour que les utilisateurs puissent répartir les aliments uniformément. Des crochets à saucisses séparés permettent de fumer des maillons sans occuper un espace précieux dans la grille. Tout l'espace de cuisson est facilement accessible grâce aux poignées froides et aux portes à ressort. L'indicateur de zone de fumée signature de Dyna-Glo aide les utilisateurs à maintenir la bonne température pour la meilleure saveur. Sur cette unité combinée, le cadran comprend également un indicateur Grill Zone. Les grandes roues rendent cet appareil portable malgré sa grande taille, ce qui rend cette combinaison grill-fumeur idéale pour les soirées barbecue.
MEILLEUR PORTABLE : Fumeur à charbon Cuisinart
Besoin d'un fumeur pour un hayon, un camping ou un pique-nique familial ? Le fumoir au charbon Cuisinart est un appareil transportable mais robuste qui fume tout, du fromage à la viande et aux légumes. Tout ce que les utilisateurs ont à faire est d'ajouter du charbon de bois et de remplir le bol d'eau en acier émaillé près de la porte d'accès latérale. À l'intérieur de la chambre d'une capacité de 510 pouces carrés, il y a deux grilles en acier de 18 pouces. Les deux évents donnent aux cuisiniers un contrôle accru sur la fumée et les niveaux de chaleur à l'intérieur. Pesant 32 livres, le fumoir Cuisinart est étonnamment spacieux mais extrêmement portable pour les amis et les réunions de famille.
MEILLEUR COMPACT : Fumoir à charbon Masterbuilt Bullet
Le fumoir Masterbuilt Charcoal Bullet Smoker est brillant, noir et en forme de balle, offrant 395,4 pouces carrés d'espace fumeur. Le fumoir comprend deux grilles de fumage recouvertes de porcelaine sur lesquelles ranger les aliments. Le charbon de bois et l'eau sont facilement ajoutés par la porte d'accès avant, et le thermomètre intégré au couvercle aide les cuisiniers à garder un œil sur la température. Le volet d'air permet aux cuisiniers de contrôler l'humidité et la température pour maintenir des conditions de fumage idéales. Idéal pour les petits patios ou les voyages, le Masterbuilt ne fait aucun compromis sur la qualité ou les fonctionnalités.