Les ustensiles de cuisine en acier inoxydable sont populaires auprès des cuisiniers à domicile ainsi que des chefs professionnels, car ils sont polyvalents, faciles à entretenir, économiques et incassables. L'acier inoxydable est un bon choix car il répartit la chaleur uniformément, va au four et un ensemble de qualité peut durer des décennies. De plus, il est élégant et brillant et d'aspect commercial. La meilleure batterie de cuisine en acier inoxydable annonce au monde que vous savez ce que vous faites dans la cuisine.
Que vous installiez une cuisine dans votre premier appartement ou que vous mettiez à niveau la batterie de cuisine que vous utilisez depuis des années, l'achat d'un ensemble de casseroles en acier inoxydable est une bonne solution. Un ensemble est moins cher que d'acheter des casseroles individuellement et offre une sélection de tailles et de types de casseroles qui couvrent une gamme de besoins de cuisson.
Continuez votre lecture pour trouver certains des meilleurs ustensiles de cuisine en acier inoxydable examinés.
- MEILLEUR GÉNÉRAL : Ensemble de casseroles et poêles en acier inoxydable professionnel Duxtop
- MEILLEUR POUR SON ARGENT: Batterie de cuisine 12 pièces Cook N Home en acier inoxydable
- MEILLEUR HAUT DE GAMME : Batterie de cuisine en acier inoxydable All-Clad D3
- MEILLEUR POUR LES DÉBUTANTS : Rachael Ray Create Delicious Ensemble en Acier Inoxydable
- MEILLEUR POUR LES PETITES CUISINES : Ensemble Calphalon Premier gain de place en acier inoxydable
- LE PLUS POLYVALENT : Ensemble de 12 pièces en acier inoxydable Multiclad Pro de Cuisinart
- LE PLUS ÉLÉGANT : Batterie de cuisine en acier inoxydable classique à trois couches de Cuisinart
- MENTION HONORABLE: Batterie de cuisine triple épaisseur 10 pièces SAVEUR SELECTS
Ce qu'il faut considérer lors du choix de la meilleure batterie de cuisine en acier inoxydable
Voici quelques facteurs à considérer lors du choix d'une batterie de cuisine en acier inoxydable.
Construction de base
L'acier inoxydable en lui-même n'est pas un excellent conducteur de chaleur, donc la meilleure batterie de cuisine en acier inoxydable comprend des couches d'aluminium ou de cuivre. Il existe deux types de construction : l'âme et le bardage. Les casseroles avec un noyau ont une couche de métal conducteur de chaleur au fond de la casserole. Les casseroles avec revêtement ont une couche de métal conducteur de chaleur sur les côtés de la casserole ainsi que sur le fond. Les ustensiles de cuisine avec revêtement (également appelés plis) conduisent mieux la chaleur que les ustensiles de cuisine avec juste un noyau.
Recherchez des ustensiles de cuisine en acier inoxydable à trois couches ou à trois couches au minimum. Des ustensiles de cuisine à cinq et sept couches sont également disponibles. Il est plus cher, mais super durable, ne se déforme pas et possède d'excellentes propriétés de distribution de la chaleur. Les ustensiles de cuisine en acier inoxydable à une couche sont également disponibles. Il est moins cher mais pas aussi durable, sujet au gauchissement et ne conduit pas ou ne distribue pas très bien la chaleur.
Qualité d'acier inoxydable
L'acier inoxydable est un alliage. Il comprend des éléments comme le chrome, le nickel et le carbone pour le rendre solide, flexible, résistant à la corrosion et mieux à même de conduire la chaleur. La nuance d'un acier inoxydable est basée sur le pourcentage de chrome et de nickel qu'il contient.
L'acier inoxydable de qualité alimentaire le plus couramment utilisé dans les ustensiles de cuisine est le type 304, également connu sous le nom de 18/10. Le premier chiffre fait référence au pourcentage de chrome dans l'inox et le second au pourcentage de nickel. Une nuance 18/10 signifie que l'acier inoxydable contient 18 pour cent de chrome et 10 pour cent de nickel. À des fins de sécurité alimentaire, les ustensiles de cuisine doivent contenir au moins 16 % de chrome afin de résister à la corrosion et aux acides présents dans certains aliments. La plupart des ustensiles de cuisine en acier inoxydable de haute qualité sont de qualité 18/10 ou 18/8.
Batterie de cuisine incluse
La meilleure batterie de cuisine en acier inoxydable devrait avoir une gamme de formes et de tailles de casseroles pour répondre à vos besoins de cuisson. Choisissez un ensemble en fonction de vos habitudes culinaires. Si vous préparez beaucoup de soupes et de ragoûts, recherchez un ensemble comprenant une marmite à soupe. Si vous faites frire les aliments plus souvent, recherchez des ensembles avec plusieurs tailles de poêles. Certains ensembles comprennent des extras comme des passoires, des cuillères à mélanger et un insert à vapeur. Certains ensembles peuvent même inclure un plat de cuisson pour plus de polyvalence.
Pièces dans l'ensemble
Le nombre de pièces dans une batterie de cuisine est le nombre d'articles inclus. Notez que ce nombre comprend les couvercles et tout élément supplémentaire comme les cuillères et les passoires. Par exemple, un ensemble de 10 pièces ne signifie pas toujours 10 casseroles et poêles. Il peut comprendre cinq casseroles et cinq couvercles. Vérifiez les éléments inclus dans un ensemble afin qu'il n'y ait pas de surprises lorsque vous ouvrez la boîte.
Poignées et couvercles
La plupart des batteries de cuisine comprennent des couvercles. Les couvercles peuvent contenir plus d'une casserole ou poêle dans un ensemble, alors ne vous inquiétez pas si le nombre de couvercles ne correspond pas au nombre de casseroles. Les couvercles en verre ou en acier inoxydable sont les plus courants. Les couvercles en verre vous permettent de jeter un coup d'œil à l'intérieur du pot sans soulever le couvercle et laisser la chaleur s'échapper, mais ils sont plus fragiles que les couvercles en acier inoxydable.
Les ustensiles de cuisine en acier inoxydable peuvent être livrés avec des poignées en acier inoxydable, en plastique, recouvertes de silicone ou en bois, une caractéristique de sécurité qui gardera les poignées plus fraîches. Les choix de poignées affectent la polyvalence des casseroles, car certaines poignées sont faites de matériaux qui ne vont pas au four et au lave-vaisselle.
Accessoires
Les batteries de cuisine peuvent inclure une gamme d'accessoires, notamment des cuillères à mélanger, des spatules, des passoires, des cuiseurs à vapeur et des marmites à double bain. Certains ensembles sont livrés avec une poêle antiadhésive. D'autres peuvent inclure des livres de recettes, des maniques, des dessous de plat ou des torchons.
Polyvalence
Plus de pièces en font généralement une batterie de cuisine plus polyvalente. La plupart des batteries de cuisine incluront une gamme de tailles de casseroles, des casseroles aux marmites. La plupart des casseroles en acier inoxydable sont compatibles avec les cuisinières en verre ou les cuisinières à induction et vont au four et au lave-vaisselle. Les ustensiles de cuisine en acier inoxydable sont également moins sujets aux taches et à la réactivité. Cela signifie que vous pouvez cuisiner tous les ingrédients, y compris les aliments acides comme les tomates, sans décolorer les casseroles.
Nos meilleurs choix
Nous avons passé en revue quelques ustensiles de cuisine en acier inoxydable populaires, les avons mesurés par rapport à nos considérations d'achat et avons choisi quelques favoris.
Ensemble de casseroles et poêles professionnelles en acier inoxydable Duxtop
L'ensemble en acier inoxydable de 17 pièces de Duxtop comprend une large gamme de casseroles et de poêles, il répond donc à un large éventail de besoins de cuisson. Il y a deux casseroles, une cocotte, une marmite, une sauteuse, chacune avec son propre couvercle. L'ensemble comprend également une paire de poêles à frire, un panier de chaudière, un panier à vapeur, une fourchette, une cuillère et une spatule. Cet ensemble est compatible avec toutes les tables de cuisson, y compris les plaques à induction, va au four jusqu'à 550 degrés, va au lave-vaisselle et va au congélateur. Les casseroles sont fabriquées en acier inoxydable de qualité 18/10 avec un noyau en aluminium collé pour un chauffage uniforme. Les couvercles en verre trempé vous permettent de surveiller votre cuisson et les poignées en acier inoxydable qui restent froides garderont vos mains confortables.
Batterie de cuisine 12 pièces Cook N Home en acier inoxydable
L'ensemble Cook N Home comprend une casserole, une casserole, une poêle à frire et une paire de casseroles, toutes avec des couvercles en verre trempé, il existe donc une gamme de casseroles pour répondre aux besoins de cuisson typiques. Les poignées des casseroles et poêles de cet ensemble ont des manchons en silicone qui restent froids au toucher pendant la cuisson. Ces poignées en silicone signifient qu'elles ne vont pas au four ou au lave-vaisselle, mais les casseroles et les poêles sont compatibles avec l'induction et fonctionnent sur la plupart des tables de cuisson. Les casseroles ont un noyau de disque en aluminium pour un chauffage uniforme. L'acier inoxydable extérieur est poli miroir pour un look élégant et un nettoyage facile. C'est un bon ensemble de base pour les cuisiniers soucieux de leur budget.
Batterie de cuisine en acier inoxydable All-Clad D3
Si vous souhaitez investir dans des ustensiles de cuisine haut de gamme, l'ensemble en acier inoxydable D3 d'All-Clad est un bon choix. Cet ensemble comporte trois couches alternées de revêtement en acier inoxydable et en aluminium sur le fond et les côtés du pot pour une conduction thermique supérieure. Les parois et le fond des casseroles sont épais, de sorte que les casseroles répartissent la chaleur uniformément. L'ensemble comprend deux casseroles, une sauteuse et une marmite, chacune avec son propre couvercle en acier inoxydable. Il y a aussi une paire de poêles à frire sans couvercle, vous pouvez donc gérer une gamme de recettes. Les poignées sont conçues pour rester froides pendant la cuisson et les casseroles sont compatibles avec toutes les tables de cuisson, y compris l'induction. Cet ensemble va également au four jusqu'à 600 degrés et au lave-vaisselle.
Rachael Ray Create Delicious Ensemble en Acier Inoxydable
Si vous installez votre première cuisine, cet ensemble de 10 pièces de Rachel Ray est un bon choix car il propose une gamme de casseroles et de poêles avec les caractéristiques de base que vous recherchez dans les ustensiles de cuisine en acier inoxydable. L'ensemble comprend une casserole, une marmite et une sauteuse, chacune avec son propre couvercle en verre. Il y a aussi une casserole de 1 pinte et une casserole de 10,25 pouces de profondeur sans couvercles, ainsi qu'une cuillère en bois et un tourneur à fentes. Les casseroles ont une construction centrale pour une répartition uniforme de la chaleur et des poignées en silicone qui vont au four jusqu'à 400 degrés. Ils sont fabriqués en acier inoxydable de qualité 18/10. Les pots comportent également des marques de mesure gravées à l'intérieur et des bords évasés pour faciliter le versement des liquides des casseroles sans faire de dégâts. La batterie de cuisine est également lavable au lave-vaisselle et compatible avec l'induction.
Ensemble Calphalon Premier gain de place en acier inoxydable
Les batteries de cuisine peuvent occuper une bonne partie de l'espace de rangement dans les petites cuisines. L'ensemble peu encombrant de Calphalon résout ce problème en rendant les trois pots empilables. Les casseroles et leurs couvercles s'emboîtent les uns dans les autres pour tenir dans un espace de la taille d'une seule grande marmite. L'ensemble comprend une poêle de chef, une marmite et une sauteuse, chacune avec un couvercle en verre. Cet ensemble a cependant des caractéristiques qui vont au-delà d'un simple rangement. Les trois casseroles ont une construction à trois couches et un noyau en aluminium, des poignées en aluminium qui restent froides et sont compatibles avec l'induction, lavables au lave-vaisselle et au four jusqu'à 450 degrés.
Ensemble de 12 pièces en acier inoxydable Multiclad Pro de Cuisinart
Cet ensemble Cuisinart comprend six casseroles et poêles qui peuvent passer d'une cuisinière à induction à un four, ce qui signifie que vous aurez une casserole pour presque toutes les recettes que vous souhaitez préparer. Cet ensemble comprend une paire de casseroles, une sauteuse, une marmite et un four à vapeur, chacun avec un couvercle en acier inoxydable. Il y a aussi une paire de poêles. Les casseroles sont fabriquées en acier inoxydable de qualité 18/10 avec une construction à trois couches et un noyau en aluminium. La technologie de chaleur périphérique de Cuisinart maintient une température uniforme au fond et sur les côtés de la casserole, de sorte qu'il n'y a pas de points chauds où les aliments deviennent trop cuits. Chaque pièce est dotée d'une poignée à prise froide et d'un rebord verseur effilé et anti-goutte. Ils sont compatibles avec l'induction, lavables au lave-vaisselle et au four jusqu'à 550 degrés.
Batterie de cuisine en acier inoxydable classique à trois couches de Cuisinart
L'ensemble Cuisinart French Classic Stainless importé de France est fait d'acier inoxydable brillant et poli et possède des poignées élégamment incurvées. C'est une version magnifique des ustensiles de cuisine classiques. Mais ce n'est pas seulement beau. Ces casseroles sont de haute qualité, avec trois couches de revêtement métallique, un noyau en aluminium, une couche extérieure de qualité 18/10 et une couche intérieure 18/10. L'ensemble est sans danger pour les tables de cuisson à induction, au congélateur, au lave-vaisselle et au four jusqu'à 500 degrés. Les poignées en acier inoxydable qui restent froides ont un design profilé qui donne aux poignées un aspect plongeant unique. Ils sont rivetés pour une durabilité accrue et ont un repose-pouce pour un contrôle facile. Cet ensemble de 13 pièces comprend une paire de casseroles, une sauteuse, un faitout et une marmite, chacune avec son propre couvercle en acier inoxydable. Il dispose également d'une paire de poêles et d'un insert à pâtes.
Batterie de cuisine triple épaisseur 10 pièces SAVEUR SELECTS
L'ensemble de 10 pièces à trois épaisseurs de la série Voyage de Saveur Selects est un ensemble exquis d'éléments essentiels de la cuisine. Chaque pièce a un corps en acier inoxydable et un noyau en aluminium hautement conducteur pour une distribution rapide et uniforme de la chaleur. Les extérieurs en acier inoxydable au fini miroir ne tachent pas, ne ternissent pas et ne rouillent pas, et ils résistent à la corrosion, à l'oxydation et à l'absorption des saveurs. Les couvercles sont en acier inoxydable à double paroi avec des arêtes d'égouttement internes et des anneaux de condensation qui emprisonnent l'humidité; cela aide à répartir uniformément la saveur dans tout le plat. Les poignées qui restent au frais, embossées avec la texture fraisée signature de SAVEUR Selects, offrent une prise confortable et antidérapante. Cet ensemble polyvalent comprend presque tout le nécessaire pour faire des soupes et des sauces, faire sauter, faire frire et plus encore. Ces casseroles conviennent à toutes les cuisinières et vont au lave-vaisselle et au four jusqu'à 500 degrés Fahrenheit. Cet ensemble comprend une poêle à frire de 8 pouces, une poêle à frire de 10 pouces, une sauteuse de 2 pintes, une cocotte de 4 pintes, une marmite de 8 pintes et quatre couvercles interchangeables.
FAQ sur votre nouvelle batterie de cuisine en acier inoxydable
Voici quelques questions fréquemment posées sur l'utilisation et l'entretien des ustensiles de cuisine en acier inoxydable.
Q. Les casseroles en acier inoxydable vont-elles au four ?
La plupart des casseroles en acier inoxydable vont au four, mais vérifiez le manuel pour vous en assurer. Gardez à l'esprit que les casseroles en acier inoxydable avec des poignées en plastique ne vont pas au four.
Q. Les casseroles en acier inoxydable vont-elles au lave-vaisselle ?
De nombreuses casseroles en acier inoxydable vont au lave-vaisselle, mais consultez le manuel pour éviter tout dommage possible.
Q. Les ustensiles de cuisine en acier inoxydable fonctionneront-ils sur une table de cuisson à induction ?
Tous les ustensiles de cuisine en acier inoxydable ne fonctionneront pas sur une table de cuisson à induction, alors consultez le manuel pour vous assurer que l'ensemble est compatible avec l'induction.
Q. Comment rangez-vous les ustensiles de cuisine en acier inoxydable ?
L'acier inoxydable est robuste et facile à ranger. Il résistera à l'empilage dans une armoire, mais vous pouvez garder votre ensemble en parfait état en suspendant les casseroles à une grille ou en plaçant un torchon entre chaque casserole pour éviter les rayures.
Q. Combien de temps les ustensiles de cuisine en acier inoxydable durent-ils?
Avec une utilisation et un entretien appropriés, les ustensiles de cuisine en acier inoxydable de haute qualité peuvent durer des décennies.