Contrairement aux cafetières traditionnelles, le café infusé à froid est préparé avec de l'eau froide ou à température ambiante qui s'égoutte lentement ou fait tremper le marc de café pendant 12 à 24 heures. Le produit résultant est un café concentré avec une quantité élevée de caféine et un niveau d'acide plus faible pour un goût doux qui vous réconforte tout en étant doux pour l'estomac. Prenez simplement votre tasse à café préférée, ajoutez de la glace et du lait, et vous êtes prêt à partir ! L'infusion à froid était autrefois un phénomène que l'on ne trouvait que dans les cafés, mais aujourd'hui, vous pouvez préparer votre propre lot dans le confort de votre maison. Trouvez la meilleure cafetière à infusion froide sur le marché à partir de cette liste de meilleurs choix.
- MEILLEUR GÉNÉRAL : Cafetière à infusion à froid OXO Good Grips
- FINALISTE: Cafetière glacée Primula Burke Deluxe Cold Brew
- MEILLEUR POUR SON ARGENT: Cafetière à infusion froide de luxe brevetée Takeya
- MEILLEUR CONCEPTION : Cafetière et infuseur à thé ovalware Cold Brew
- MEILLEUR POUR L'INFUSION À FROID RAPIDE : Cafetière automatique à infusion à froid Cuisinart DCB-10
- MEILLEURE INFUSION À FROID NITRO : Royal Brew Nitro Cold Brew Cafetière Maison Keg Kit
- MEILLEUR POUR LES GROS LOTS : Cafetière Willow & Everett Cold Brew
- MEILLEUR PORTABLE : County Line Kitchen Cafetière à infusion à froid Mason Jar
- MENTION HONORABLE: Cafetière à infusion à froid KitchenAid KCM5912SX
Ce qu'il faut considérer lors du choix de la meilleure cafetière à infusion à froid
Les cafetières à infusion froide se présentent sous différentes formes et tailles et proposent différentes méthodes d'infusion. Voici quelques-unes des principales considérations d'achat lors de la recherche de la meilleure cafetière à infusion à froid.
Matériel
En général, la plupart des cafetières à infusion froide sont en verre, en plastique sans BPA et en acier inoxydable. Les options de meilleure qualité comprendront une cartouche ou une carafe en verre, car elle ne risque pas de lessiver un arôme de plastique ou des sous-produits dans le café. Cependant, des options plus abordables peuvent compter sur du plastique sans BPA pour contenir le café, une excellente alternative qui présente l'avantage supplémentaire d'être incassable.
L'infusion à froid nécessite l'utilisation d'un filtre à mailles fines pour séparer le marc de café du café. Le meilleur type de filtre est en acier inoxydable, car il est plus durable et plus facile à laver. L'extérieur des cafetières à infusion à froid est souvent fabriqué à partir de plastique durable, d'acier inoxydable ou de verre.
Taille/Volume
Comme pour les machines à café chaud, les cafetières froides sont de différentes tailles et le volume recommandé dépend de vos préférences et de vos besoins en matière de consommation de café. Vous pouvez trouver des tailles allant des infuseurs froids à portion individuelle qui produisent 18 onces de café aux infuseurs à plusieurs tasses qui produisent jusqu'à un gallon de café.
Méthode d'infusion
Lorsque vous magasinez pour la meilleure cafetière à infusion froide, il est important de connaître les différentes méthodes d'infusion. Les styles d'infusion à froid courants incluent l'immersion, l'égouttement lent, l'infusion automatique et l'infusion nitro et peuvent prendre de 12 à 24 heures pour infuser.
L'infusion par immersion est le moyen le plus simple de préparer du café à froid et consiste à tremper le marc de café dans de l'eau froide pendant 12 heures ou plus avant de filtrer et de servir. Le café infusé à froid par immersion donne la concentration de café la plus puissante et constitue le meilleur processus pour préparer de grandes quantités.
Le café infusé à froid à égouttement lent est fabriqué à l'aide d'une technique qui permet à l'eau froide de s'égoutter lentement sur le marc de café, qui s'égoutte ensuite immédiatement dans une carafe pour un café moins concentré mais toujours fort et onctueux. Ce processus prend moins de temps, seulement environ trois à six heures, mais nécessite une attention particulière au taux d'égouttement de votre machine, ainsi qu'à la grosseur de votre marc de café. Les machines à infusion froide ont besoin de grains de café plus fins, un moulin à café de qualité est donc indispensable.
Pour répondre aux demandes des consommateurs pressés, il existe également des infuseurs à froid automatiques qui préparent une infusion froide en une heure ou moins. Le café qui en résulte n'est pas aussi concentré que l'infusion à froid traditionnelle, mais il produit le goût plus doux et moins acide que les amateurs d'infusion à froid adorent. Il existe également des brasseurs nitro qui injectent de l'azote dans le café infusé à froid pour créer une mousse mousseuse et une consistance pétillante un peu comme la bière.
Filtre
La plupart des cafetières à infusion froide sont équipées d'un filtre à mailles en acier inoxydable ultrafin et sans danger pour les aliments. Les trous ultrafins garantissent que le marc de café est maintenu hors du café, et le matériau en acier inoxydable est durable, facile à laver et n'affecte pas la saveur.
Accessoires
Les cafetières à infusion à froid sont généralement des machines simples dotées d'un filtre, d'une carafe à café et d'un cadre, mais certaines sont livrées avec quelques extras. Certains accessoires supplémentaires à surveiller comprennent des filtres amovibles, une carafe avec un couvercle qui peut être utilisé comme une bouteille à emporter et un bec verseur pour les gros lots.
Polyvalence
La polyvalence d'une cafetière à infusion froide est également importante. La plupart sont conçus pour que vous, l'utilisateur, puissiez dicter précisément combien de temps vous voulez que votre café soit infusé, ce qui affecte la force du goût. Certaines machines peuvent être utilisées pour faire du thé glacé. Beaucoup peuvent également être utilisés pour faire du café avec de l'eau chaude, ce qui signifie qu'il peut également servir de cafetière filtre à eau chaude.
Portabilité
La plupart des machines à infusion froide sont conçues pour être transportées entre le comptoir et le réfrigérateur pour une installation et une infusion faciles. Certaines cafetières froides sont même conçues pour préparer de grandes quantités et disposent d'un bec verseur et d'une poignée pour une portabilité facile lors de grands rassemblements. Cependant, certains brasseurs froids sont de plus petite taille et sont conçus pour être davantage une carafe à usage unique.
Nos meilleurs choix
Maintenant que vous avez lu l'essentiel du shopping, voici les meilleurs choix pour les meilleures cafetières à infusion à froid.
Cafetière à infusion à froid OXO Good Grips
OXO est une marque qui prépare bien le café, et la cafetière Good Grips Cold Brew d'OXO est une cafetière à immersion simple à utiliser et à distribuer. Il est doté d'un réservoir qui retient l'eau et d'un filtre en acier inoxydable à mailles fines, avec un dessus de rainmaker qui répartit uniformément l'eau sur le marc de café. Une fois la préparation du café terminée pendant au moins 12 heures, appuyez simplement sur un interrupteur pour libérer le café dans la carafe en verre borosilicaté sans poignée.
Pour une filtration encore plus approfondie, vous pouvez utiliser des filtres en papier en conjonction avec la maille en acier inoxydable pour attraper même les plus petites particules. En plus des filtres en acier inoxydable, ce modèle comprend 50 filtres en papier pour ajouter une couche supplémentaire de filtration. La carafe est livrée avec un bouchon en caoutchouc pour garder le café frais dans le réfrigérateur et est de taille compacte qui ne prend pas de place sur le comptoir. Il brasse un total de 32 onces et nécessite 1½ à 2 tasses de marc très grossier.
Cafetière glacée Primula Burke Deluxe Cold Brew
En tant que finaliste de près, la cafetière glacée Deluxe Cold Brew de Primula Burke est un autre digne du meilleur titre de cafetière à infusion froide. Il prépare jusqu'à 51 onces de café à partir des 16 cuillères à soupe recommandées de marc de café grossier, qui reposent dans le filtre à mailles en acier inoxydable et plongent lentement dans l'eau froide.
La carafe est fabriquée à partir d'un verre borosilicaté résistant à la température, maintenu en place par un support en plastique protecteur avec une poignée confortable. Il est également doté d'une base en silicone antidérapante et d'un couvercle hermétique pour une fraîcheur ultime. Pour de meilleurs résultats, laissez le café infuser toute la nuit.
Cafetière à infusion froide de luxe brevetée Takeya
Au nom de l'abordabilité, la cafetière Deluxe Cold Brew de Takeya remplace le verre par du Tritan sans BPA dans son pichet. Non seulement le plastique Tritan est abordable, mais il est également antitache, incassable et peut résister aux températures froides et chaudes.
Au sommet de la carafe, une poignée en silicone antidérapante facilite le versement et le couvercle assure une fermeture hermétique. Cette machine produit quatre portions ou 32 onces et peut être conservée au réfrigérateur. La passoire à mailles fines peut contenir 14 à 16 cuillères à soupe de café moulu grossièrement et ne doit pas être infusée plus de 36 heures.
Cafetière et infuseur à thé ovalware Cold Brew
Pour les amateurs de café qui apprécient le style et la fonctionnalité, la cafetière à infusion à froid ovalware est la preuve que le meilleur des deux mondes existe. La carafe conique et la poignée sont fabriquées en verre borosilicaté solide et sont associées à un couvercle et une passoire en acier inoxydable qui sont antirouille et faciles à nettoyer. Le couvercle est doté d'un joint en silicone hermétique sans BPA pour un café frais que vous pouvez conserver au réfrigérateur jusqu'à deux semaines.
La carafe comporte également des mesures découpées au laser et est livrée avec une base en caoutchouc antidérapante. Le temps d'infusion standard pour cette machine est de 12 à 24 heures, et il faut environ 1⅛ tasse de marc de café grossier. Le design tendance et minimaliste de cette machine à infusion froide est fantastique sur un café-bar.
Cafetière automatique à infusion à froid Cuisinart DCB-10
Si vous manquez de temps mais que vous appréciez tout de même le goût doux de l'infusion froide, la cafetière automatique à infusion froide de Cuisinart peut préparer une fournée douce en aussi peu que 25 minutes. Avec trois réglages de café doux (25 minutes), moyen (35 minutes) et gras (45 minutes), cette machine à café électronique vous permet de personnaliser votre profil de saveur.
Dans la partie supérieure de la machine, le marc de café est immergé dans de l'eau qui est ensuite légèrement essorée et tournée pour libérer le café du marc plus rapidement. Il se distribue ensuite dans la carafe en verre au fond lorsque le levier de déverrouillage est ouvert. La carafe en verre est amovible et est livrée avec un couvercle pour une conservation au réfrigérateur.
Royal Brew Nitro Cold Brew Cafetière Maison Keg Kit
Le kit de fûts à domicile de Royal Brew Nitro ne fait pas de café infusé à froid, mais il le transforme en une boisson onctueuse et corsée avec un dessus mousseux. Le corps noir mat est fabriqué en acier inoxydable durable et comprend un bouchon de robinet pour arrêter les gouttes, un boîtier de cartouche d'azote durable, des brosses de nettoyage et un tuyau en plastique. Il peut contenir jusqu'à 64 onces d'infusion froide et injecte le café au fur et à mesure qu'il se verse. Les capsules d'azote sont vendues séparément.
Cafetière Willow & Everett Cold Brew
Pour ceux qui recherchent la meilleure cafetière à infusion à froid pour de grandes quantités, la cafetière à infusion à froid de Willow & Everett est une excellente option. Il peut contenir jusqu'à 1 gallon, ou 16 tasses, d'infusion froide qui peut être conservée jusqu'à deux semaines au réfrigérateur. Il dispose également d'un couvercle en acier inoxydable et d'un bec réglable. La vitesse de versement du robinet peut être modifiée pour distribuer aussi rapidement ou lentement que vous le souhaitez.
Cette cafetière est une cafetière à immersion et possède un filtre à mailles fines en acier inoxydable qui retient le marc de café grossier sans laisser de résidus dans votre tasse de café. La société recommande un trempage pendant au moins 12 à 24 heures et un rapport eau/marc de café de 4:1 pour de meilleurs résultats.
Comté Line Kitchen Cafetière à infusion à froid Mason Jar
Le pot Mason Cold Brew de County Line Kitchen rend le café du matin simple et pratique. Il est conçu avec un infuseur en acier inoxydable à mailles fines au centre qui contient du marc de café grossier et infuse lentement pendant la nuit. La carafe est un pot Mason Bell robuste, une marque connue pour résister à des températures extrêmes.
Le pot est également livré avec un couvercle en plastique sans BPA avec un capuchon rabattable pour une consommation facile ou sur le pouce. Avec la préparation avant le coucher, réveillez-vous simplement le matin, ajoutez de la glace et du lait, vissez le couvercle avec le bec verseur et vous êtes prêt à partir.
Cafetière à infusion à froid KitchenAid KCM5912SX
La cafetière Cold Brew de KitchenAid prépare jusqu'à 38 onces de café et comprend des composants en verre et en acier inoxydable qui s'assemblent pour créer une magnifique cafetière à infusion froide. Il utilise la méthode d'immersion consistant à saturer le marc de café avec de l'eau froide qui doit ensuite reposer pendant au moins 12 heures.
Le café est filtré à travers un infuseur en acier inoxydable réutilisable et versé à travers le robinet en acier inoxydable pour une distribution facile à partir du réfrigérateur. Pour de meilleurs résultats, deux tasses de marc de café sont recommandées, mais vous pouvez en ajouter plus pour une saveur plus intense. Cette cafetière à infusion froide est dotée d'une poignée de transport pour une portabilité facile.
FAQ sur votre nouvelle cafetière à infusion à froid
Les cafetières à infusion à froid sont un produit à la maison relativement nouveau, donc naturellement, vous pouvez avoir quelques questions. Voici les réponses à certaines des questions les plus fréquemment posées.
Q. Comment fonctionne le café infusé à froid ?
Le café infusé à froid est différent des infusions chaudes typiques. Il faut des heures pour le préparer et utilise de l'eau froide pour lessiver le café du marc, ce qui donne un goût plus doux et moins acide avec une concentration plus élevée de caféine.
Q. Comment préparez-vous du café infusé à froid ?
Le café infusé à froid utilise de l'eau à température ambiante ou froide qui infuse le café lentement sur une période prolongée allant de quelques heures à 24 heures ou plus. Le marc de café est généralement immergé et trempé dans l'eau pendant la nuit ou peut subir un processus d'égouttement lent.
Q. Pouvez-vous utiliser du café ordinaire pour une infusion froide ?
Oui, vous pouvez utiliser du café ordinaire pour une infusion froide.
Q. Pouvez-vous réutiliser le marc de café pour une infusion froide ?
Il n'est pas recommandé de réutiliser le marc de café pour une infusion froide, car le marc utilisé n'aura plus beaucoup de saveur.
Q. Combien de temps dure le café infusé à froid ?
Lorsqu'il est correctement conservé au réfrigérateur avec un couvercle hermétique, le café infusé à froid peut durer jusqu'à deux semaines.