Choisir gros électroménagers de cuisine peut être amusant, mais les propriétaires devraient d'abord penser à la famille et au mode de vie. Si vous embauchez un designer, préparez-vous avec une liste de vos appareils électroménagers souhaités, car ils auront un impact sur l'espace et les modèles de circulation. De nombreux concepteurs voudront d'abord ces informations, car elles influenceront la forme et le design du reste de la cuisine.
Mises à niveau du lave-vaisselle
Les lave-vaisselle ont subi des changements au fil des ans, remplaçant les horreurs bruyantes et maladroites par des modèles incognito si silencieux qu'il est difficile de dire s'ils sont allumés. Recherchez des modèles dotés de panneaux de commande dissimulés intégrés dans le haut de la porte et de panneaux stylisés qui empêchent cet appareil de se démarquer. Des moteurs plus silencieux et des intérieurs en acier inoxydable aident à amortir le bruit du lave-vaisselle, une caractéristique cruciale pour les maisons ou les cuisines décloisonnées avec des espaces de divertissement adjacents.
Ne négligez pas la possibilité d'acheter deux ou plusieurs lave-vaisselle, une tendance croissante dans les cuisines et les rénovations de cuisines. « Cinquante pour cent de mes clients ont au moins deux lave-vaisselle dans leur cuisine », explique Peter Salerno, un cuisiniste certifié et propriétaire de Peter Salerno Inc., dans le New Jersey. « Pour les familles nombreuses ou les foyers qui aiment recevoir, un lave-vaisselle peut être en train de nettoyer tandis que l'autre est rempli de nouvelle vaisselle sale.
Des entreprises comme KitchenAid et Fisher ont également mis au point des tiroirs pour lave-vaisselle, essentiellement deux tiroirs pour lave-vaisselle indépendants qui sont empilés les uns sur les autres pour accueillir des charges à un ou deux tiroirs. À Salerne, les propriétaires de cuisines à espace restreint utilisent également les tiroirs du lave-vaisselle comme rangement. « S'il y a un manque d'espace de rangement, un tiroir peut contenir la vaisselle pendant que l'autre la lave », ajoute-t-il.
Technologie et dimensionnement du lave-vaisselle
Les propriétaires intéressés par la technologie de pointe doivent rechercher l'efficacité énergétique, des cycles plus courts et des fonctionnalités avancées conçues pour réduire le temps et les tracas liés à la vaisselle. Le lave-vaisselle SmartDispense de GE, qui contient 45 onces de détergent pour une libération automatique à chaque charge, et le lave-vaisselle à 3 niveaux de Jenn-Air, avec des paniers réglables et un bras de lavage sous chaque panier, établissent de nouvelles marques dans la conception des lave-vaisselle.
La plupart des modèles de lave-vaisselle sous le comptoir fabriqués aux États-Unis ont une largeur standard de 24 pouces, donc la sélection d'une nouvelle unité pour remplacer une ancienne peut ne pas nécessiter de reconfiguration de l'espace. Si vous envisagez des modèles européens, vérifiez les mesures car elles sont souvent plus étroites que leurs homologues américaines.
Caractéristiques de la table de cuisson
Les tables de cuisson, anciennement connues sous le nom de cuisinières, sont désormais totalement indépendantes des fours, ce qui apporte plus de fonctionnalités et de flexibilité aux deux. Les tables de cuisson commerciales sont de plus en plus populaires dans les cuisines résidentielles, car elles s'adressent vraiment au chef gastronomique. Les tables de cuisson à gaz haut de gamme sont dotées de réglages de sortie BTU de bas niveau pour la cuisson de sauces légères ou de chocolats fondants, ce qui offre un contrôle maximal pour une cuisson précise. Recherchez des brûleurs avec une flamme intérieure et une flamme extérieure pour un chauffage de haute précision et constant.
Les nouvelles unités résidentielles courent après leurs prédécesseurs commerciaux en termes de prix et de caractéristiques, alors faites vos devoirs. Les tables de cuisson résidentielles électriques peuvent être moins chères, mais n'auront pas la même précision que les modèles à gaz. Les surfaces de cuisson varient en taille de 30 à 38 pouces de large, mais peuvent atteindre 48 pouces si une plaque chauffante est incluse.
Une table de cuisson en îlot permet au chef divertissant de faire face aux invités et d'apporter la cuisine à la fête. Les systèmes de ventilation à aspiration descendante peuvent éliminer le besoin de hottes suspendues, et les technologies émergentes telles que la cuisson à induction peuvent créer un environnement de cuisson plus sûr. Avec la cuisson à induction, une casserole ou une casserole à base magnétique interagit avec un champ magnétique créé par les bobines de la plaque de cuisson, induisant un courant dans la casserole ou la casserole. La casserole ou la poêle chauffe et cuit les aliments pendant que la surface reste froide. Le système lui-même est entièrement sans flamme.
Échappement de poêle
Le système d'évacuation est un élément essentiel et souvent négligé de la cuisine. Les capacités du système d'évacuation doivent correspondre à la taille du poêle ou de la table de cuisson en dessous. Les systèmes d'échappement sont mesurés en pieds cubes par minute (cfm). Plus le poêle est grand, plus les capacités d'évacuation du système sont grandes. Un poêle de 36 pouces, par exemple, devrait être associé à un système d'au moins 800 cfm, tandis qu'un poêle de 48 pouces nécessiterait au moins 1000 à 1200 cfm. Vérifiez auprès de votre concepteur ou revendeur agréé pour vous assurer que le système d'échappement correspond et complète le poêle qu'il entretient.
Fours standard et à convection
Les fours sont de deux types : à convection et conventionnels. Les fours à convection sont plus chers, car ils sont équipés de ventilateurs qui font circuler la chaleur pour une cuisson plus rapide et uniforme. Comme pour les lave-vaisselle, deux fours deviennent la norme dans la cuisine d'aujourd'hui. « Le double four est vraiment essentiel », estime Salerno. "Chaque cuisine devrait avoir deux fours." Qu'ils soient muraux ou fixés sous la table de cuisson, deux fours permettent une plus grande capacité de cuisson et une plus grande flexibilité.
Les tiroirs chauffants, autrefois un élément assez important dans les cuisines, connaissent une résurgence dans la conception des cuisines. Les tiroirs chauffants peuvent être réglés de 0 à 175 degrés Fahrenheit pour maintenir la texture et la température des aliments cuits sans les dessécher. Les tiroirs chauffants coûtent entre 800 $ et 1 400 $, mais sont des ajouts utiles aux cuisines qui sont très utilisées et offrent des repas copieux ou complexes aux invités ou aux familles.
Les appareils innovants comme les micro-ondes à convection offrent de nouvelles options de cuisson pour le propriétaire pressé par le temps. Avec des capacités de rôtissage, de cuisson et de croustillant, les micro-ondes à convection combinent toutes les fonctions de réchauffage d'un micro-ondes avec les options de cuisson d'un four à convection. Le temps de cuisson est réduit de moitié, mais la saveur et la texture souhaitées des aliments restent.
Réfrigérateur en panne
Les réfrigérateurs sont disponibles en unités côte à côte, haut et bas et encastrables. Le choix d'un style peut être en grande partie une question de préférence personnelle, mais la taille du réfrigérateur doit tenir compte de la taille de la famille. Une famille de quatre personnes peut n'avoir besoin que d'une unité de 21 à 25 pieds cubes, tandis qu'une famille de six personnes ou plus peut vouloir une unité de 27 à 32 pieds cubes. Le stockage peut être mesuré en pieds cubes, mais la largeur de l'unité détermine les options de placement. Laissez les besoins de la famille déterminer la taille du réfrigérateur, mais assurez-vous de ne pas lésiner - il n'y a rien de pire que d'avoir un réfrigérateur plein à craquer qui ne convient pas à la famille.
Lorsque vous envisagez des fonctionnalités supplémentaires telles que des machines à glaçons ou des distributeurs d'eau, pensez à l'emplacement. Un réfrigérateur à panneaux, par exemple, n'ira pas bien avec un distributeur d'eau externe, car les déversements peuvent endommager les panneaux au fil du temps.
La hauteur et la largeur doivent être prises en compte lors de l'examen de la taille du réfrigérateur. Les réfrigérateurs peuvent mesurer jusqu'à 68 pouces ou plus et jusqu'à 36 pouces de large. Un propriétaire voudra un dégagement suffisant des couloirs, des portes, etc. Un réfrigérateur qui va être placé à côté d'un mur nécessitera une conception de porte appropriée. Une règle empirique standard est de laisser au moins 2 pouces de chaque côté pour permettre à une porte de s'ouvrir, selon le modèle.
Une tendance à la hausse à considérer est l'ajout de tiroirs auxiliaires pour réfrigérateur/congélateur. Ces unités sous le comptoir peuvent servir de centres de boissons faciles d'accès ou pour stocker des articles de trop-plein du réfrigérateur ou du congélateur. Réduire la circulation dans l'espace du chef est un petit avantage sympa pour la cuisine occupée. « Un tiroir à boissons peut garder les enfants hors de la zone de cuisson et hors du réfrigérateur principal », explique Salerno.