Pour beaucoup d'entre nous, la journée commence par une tasse de café, donc trouver la meilleure cafetière est une priorité. Les nombreux types de cafetières : à piston, à verser, à goutte, à expresso et sur la cuisinière. Tous ont des caractéristiques et des avantages distincts, et ils utilisent différentes méthodes de préparation du café pour produire une gamme de types de café. La bonne cafetière vous permet d'éviter les déplacements quotidiens au café et de prendre une pause-café directement dans votre propre cuisine ou dans votre café-bar. Savourez une tasse d'espresso fumant ou un verre d'infusion froide lorsque vous choisissez la meilleure cafetière pour répondre à vos besoins.
- MEILLEUR GÉNÉRAL : Cafetière Cuisinart DCC-3200P1 Perfectemp
- MEILLEUR POUR SON ARGENT: Cafetière 5 tasses BLACK+DECKER
- MEILLEUR SERVI UNIQUE : Cafetière à portion individuelle Sboly
- MEILLEURE MACHINE À ESPRESSO : De'Longhi ESAM3300 Magnifica Super Machine à Café
- MEILLEURE PRESSE FRANÇAISE : Cafetière à double isolation Mueller French Press
- MEILLEUR VERSER SUR: Cafetière Bodum Vers Over avec filtre permanent
- MEILLEUR POÊLE : Pot à moka express Bialetti
- MEILLEUR BROYAGE ET BRASSAGE : BLACK+DECKER Moulin à café 12 tasses et infuseur
- MEILLEUR POUR LE CAFÉ DRIP : Cafetière Hamilton Beach FlexBrew
- MEILLEUR POUR L'INFUSION À FROID : Cafetière à infusion froide de luxe brevetée Takeya
Types de cafetières les plus populaires
Il est important de comprendre les différents types de cafetières et leurs divers avantages. Lisez la suite pour en savoir plus sur les types les plus populaires.
Cafetière expresso
Les machines à expresso sont destinées aux personnes qui souhaitent préparer à la maison un expresso ou des boissons à base d'espresso comme des lattes, des americanos ou des cappuccinos. Les machines à expresso sont généralement plus chères que les autres types de cafetières et sont dotées de fonctionnalités sophistiquées telles que des contrôles de température précis et des baguettes à mousse de lait. Les machines à expresso sont disponibles en variétés manuelles, automatiques et semi-automatiques, chaque type nécessitant un niveau différent de compétence en matière de préparation de café, en fonction du nombre de fonctions de la machine.
Cafetière à pression française
La presse française est un type de cafetière super simple, rapide et abordable, facile à apprendre et à maîtriser. Pour utiliser une presse française, laissez le café moulu grossièrement et l'eau chaude reposer ensemble pendant trois à cinq minutes, puis appuyez lentement sur le piston. La presse a un filtre en métal qui fait une tasse de café plus savoureuse que celle que l'on obtient avec les cafetières qui utilisent un filtre en papier. Les presses françaises ont un design compact, ce qui en fait un bon choix pour une cafetière portable.
Cafetière à débordement
Les cafetières à débordement sont un moyen simple et peu coûteux de préparer une tasse de café. Le style à verser utilise un filtre en papier et de l'eau chaude pour faire du café. Pour en utiliser un, mettez du café moulu grossièrement dans un entonnoir en forme de cône avec un filtre en papier, puis versez de l'eau chaude sur le dessus. L'eau filtre à travers le marc de café et les saveurs du café s'écoulent directement dans votre tasse. Les modèles à verser peuvent préparer des tasses de café corsées et vous permettent de contrôler davantage de variables dans le processus de préparation du café.
Cafetière sur la cuisinière
Pour une alternative moins chère à une machine à expresso, essayez une cafetière sur la cuisinière comme une cafetière Moka. Cet aliment de base de la culture du café italien est conçu avec trois chambres séparées pour l'eau, le café moulu et le café infusé. Versez de l'eau dans la partie inférieure et du café finement moulu dans la partie centrale avant de le placer sur la cuisinière. Une fois que le pot chauffe, l'eau passe à travers la chambre centrale remplie de grains de café moulus, avant de se transformer en café infusé dans la chambre supérieure. Les cafetières sur cuisinière sont livrées avec plusieurs pièces, leur nettoyage nécessite donc un peu de temps et d'efforts supplémentaires.
Cafetière goutte à goutte
Les cafetières filtre sont un type traditionnel de cafetière électrique que l'on trouve dans de nombreux foyers. Ils sont simples à utiliser et peuvent préparer plusieurs tasses de café à la fois. Les cafetières filtre sont livrées avec des carafes (ou cafetières), des filtres permanents et des réservoirs d'eau. La plupart ont également des fonctionnalités pratiques telles que la programmation 24 heures sur 24 et des fonctions d'arrêt automatique. Les cafetières filtre sont une bonne option pour les cafetières novices qui souhaitent simplement ajouter de l'eau et du café moulu, puis appuyer sur un bouton.
Cafetière à moudre et à infuser
Cette cafetière à double usage allie la simplicité d'une cafetière filtre à la sophistication d'une machine à expresso. Il comprend un moulin intégré qui peut moudre les grains de café juste avant l'infusion, ce qui donne une tasse de café au goût frais. Une machine à moudre et à infuser élimine le besoin d'un moulin à café séparé et vous offre un endroit pratique pour stocker les grains de café. N'oubliez pas de laver régulièrement le broyeur intégré pour qu'il continue de fonctionner correctement.
Cafetière à infusion froide
Les cafetières à infusion à froid produisent une tasse de java moins acide que les autres méthodes d'infusion. Ils se composent d'un pichet, d'un filtre à mailles et d'un couvercle. Pour utiliser une machine à infusion froide, ajoutez du café moulu dans l'infuseur, puis versez de l'eau froide filtrée dans le pichet et abaissez l'infuseur dans l'eau. Fermez le couvercle et secouez le pichet, puis conservez-le au réfrigérateur pendant la nuit. Retirez l'infuseur une fois le cycle d'infusion terminé pour une tasse de café concentré. Versez sur de la glace si vous buvez le café froid, ou mélangez avec de l'eau bouillante si vous le buvez chaud.
Caractéristiques à rechercher dans la meilleure cafetière
Les différentes caractéristiques à prendre en compte lors de l'achat de la meilleure cafetière pour votre cuisine incluent la fonctionnalité, le temps d'infusion, les cycles d'infusion, la température de l'eau, la capacité et les options de programmation.
Cuisinière vs. Électrique vs. Manuel
Les cafetières sont disponibles en trois variétés générales, en fonction de leur fonctionnement : cuisinière, électrique et manuelle. Les cafetières sur cuisinière tirent leur chaleur de la cuisinière, comme leur nom l'indique. Les cafetières électriques se branchent au mur et utilisent l'électricité pour préparer le café. Les cafetières manuelles dépendent de l'eau bouillie et du temps nécessaire pour préparer le café. Le temps d'infusion, la capacité de boisson et les options de programmation sont quelques-uns des facteurs à prendre en compte lors de la comparaison des cafetières. Le choix d'une cafetière électrique ou manuelle dépend de vos préférences en matière de café, de votre budget et de la méthode d'infusion préférée.
Temps de brassage
Le temps d'infusion est un facteur critique lors de la préparation du café et il varie en fonction du type de cafetière. Le temps d'infusion peut aller de 20 secondes à 36 heures. Lors de la préparation d'un expresso, le marc de café ne doit être en contact avec l'eau que pendant 20 à 30 secondes. Les presses françaises prennent environ quatre minutes pour préparer le café, et les cafetières filtre en nécessitent environ cinq pour préparer un pot. La méthode d'infusion à froid nécessite le temps d'infusion le plus long, car elle doit infuser pendant la nuit. En général, plus le temps d'infusion est long, plus le café est savoureux.
Cycles d'infusion
Le café change de saveur à différentes étapes du cycle d'infusion et la solubilité du marc de café diminue tout au long du cycle. Même si les saveurs les plus riches sont extraites au début d'un cycle d'infusion, les professionnels du café recommandent de laisser le café terminer son cycle complet avant de verser une tasse pour obtenir une saveur équilibrée. Certaines cafetières automatiques ont des réglages qui vous permettent de verser une tasse de café avant la fin du cycle d'infusion, ce qui est utile si vous êtes pressé.
La température de l'eau
La température et la qualité de l'eau affectent le goût d'une tasse de café. Pour de bons résultats, commencez avec de l'eau froide et filtrée. Pendant le cycle d'infusion, maintenez la température de l'eau entre 195 degrés et 205 degrés. Des températures plus froides peuvent entraîner un café sous-extrait et au goût faible, et des températures plus chaudes peuvent conduire à un café sur-extrait et au goût amer. Si vous utilisez une méthode d'infusion manuelle comme une presse française ou un verseur, laissez l'eau bouillir, puis retirez du feu et laissez reposer pendant une minute avant de la verser sur le marc de café.
Options de capacité et de format de tasse
Différents types de cafetières ont des capacités différentes, allant d'une seule tasse à 14 tasses. Lorsque vous magasinez pour une nouvelle cafetière, pensez au nombre de tasses de café que vous avez l'intention de préparer à la fois. Si vous recherchez une solution à portion individuelle, essayez une cuisinière ou une machine à verser. Les cafetières filtre traditionnelles ont tendance à avoir la capacité la plus élevée, vous permettant de préparer un pot plein de café à la fois. Certaines cafetières ont deux chambres, une pour préparer un pot plein et une autre pour préparer une seule tasse.
Options de programmation
Certaines cafetières électriques sont livrées avec des options de programmation qui vous permettent de programmer la cafetière avant d'aller vous coucher, de sorte que du café chaud vous attend lorsque vous vous réveillez. Les cafetières programmables vous permettent de régler un temps d'infusion jusqu'à 24 heures à l'avance.
Nos meilleurs choix
Les nombreuses options de préparation de café disponibles présentent un large éventail d'avantages, de spécialités et de coûts. Pour vous aider à choisir la meilleure cafetière pour vos besoins, voici quelques-uns des meilleurs choix sur le marché à considérer.
Cafetière Cuisinart DCC-3200P1 Perfectemp
Cette cafetière filtre de Cuisinart possède de nombreuses fonctionnalités qui vous permettent de contrôler la façon dont vous préparez votre café tout en vous offrant une tasse de café en appuyant simplement sur un bouton. Choisissez entre deux forces d'infusion, régulière ou audacieuse, et programmez la machine pour que le café chaud vous attende lorsque vous vous réveillez. Préparez jusqu'à 14 tasses à la fois si vous avez beaucoup de monde, ou réglez-le pour ne faire qu'une à quatre tasses à la fois. Il y a un contrôle de température de maintien au chaud réglable pour garder le café chaud dans la carafe en verre sans le brûler, et la machine est livrée avec un filtre en métal réutilisable. Les fonctionnalités supplémentaires incluent un écran LCD rétroéclairé, une tonalité pour vous avertir lorsque votre café est prêt et une lumière pour vous avertir lorsqu'il est temps de détartrer la cafetière.
Cafetière 5 tasses BLACK+DECKER
Cette cafetière économique est dotée d'un filtre à café permanent qui ne nécessite pas de filtres en papier et d'une fonction pratique pour préparer une tasse, il est donc possible de prendre une tasse de café au milieu du cycle d'infusion. Il a un couvercle amovible et un panier-filtre pour un nettoyage facile. Utilisez la commande à bouton unique (avec voyant lumineux intégré) pour allumer et éteindre la cafetière et préparer la quantité de café souhaitée en utilisant les marques de niveau claires trouvées sur la fenêtre d'eau. Cette cafetière à cinq tasses est conçue pour les petits espaces, c'est donc un bon choix pour les dortoirs ou les maisons de vacances où il n'est pas nécessaire de préparer 12 tasses de café à la fois.
Cafetière à portion individuelle Sboly
Cette cafetière personnelle peut préparer une tasse avec du café moulu ou des K-cups. Sélectionnez votre méthode d'infusion en cliquant sur l'un des deux boutons sur le côté de la machine et utilisez la fonction de réglage de l'eau pour infuser la quantité souhaitée, jusqu'à 14 onces à la fois. Le Sboly est rapide et prépare une tasse de café en trois minutes. Ce modèle possède également des fonctions d'autonettoyage et d'arrêt automatique.
De'Longhi ESAM3300 Magnifica Super Machine à Café
Faire un expresso est simple et direct avec ce modèle De’Longhi. Il est doté d'un cadran rotatif et de commandes à bouton-poussoir avec 13 réglages programmables. Il vous suffit de choisir la température, la force et la taille de tasse que vous préférez, puis d'appuyer sur un bouton. En plus des expressos, cette machine peut également préparer des cappuccinos et des lattes.
Un moulin à café est intégré au De’Longhi et il possède une chambre séparée pour le café prémoulu régulier, décaféiné ou de spécialité. Cette machine à expresso dispose également d'un système avancé de mousse de lait, d'un cycle d'infusion double et d'une fonction d'arrêt automatique de trois heures. Le réservoir d'eau amovible, le bac d'égouttage et la poubelle permettent un nettoyage sans tracas.
Cafetière à double isolation Mueller French Press
L'un des inconvénients d'une cafetière à pression française est que le marc se retrouve parfois dans votre café. Pour éviter cela, la presse française Mueller dispose d'un système de filtration à trois couches pour empêcher ces marcs de pénétrer dans votre boisson, et elle produit toujours une tasse de café corsée. La conception en acier inoxydable à double isolation garde les boissons chaudes pendant une heure de plus que les modèles en acier ou en verre à paroi plus mince, tandis que l'extérieur et la poignée restent froids au toucher. Il fait également du chocolat chaud et du thé, et il est livré avec une boîte en acier inoxydable pour stocker les grains de café.
Cafetière Bodum Vers Over avec filtre permanent
La cafetière Bodum Pour Over produit un pot savoureux grâce à son filtre à mailles en acier qui préserve mieux les huiles et les saveurs du café moulu que les verseurs avec filtres en papier. Le modèle Bodum peut brasser jusqu'à 32 onces à la fois. Il a une carafe en verre avec une bande de liège amovible à l'extérieur qui protège vos mains du verre chaud. Cette bande de liège ajoute également une touche terreuse et élégante à la cafetière.
Pot à moka express Bialetti
Le pot Bialetti Express Moka est fabriqué en aluminium poli de haute qualité et a une forme octogonale élégante. Il peut préparer 12 tasses de café Moka riche et velouté à la fois. Cette machine sur la cuisinière est dotée d'une soupape de sécurité brevetée et est facile à démonter pour le nettoyage. Bialetti propose du café spécialement préparé pour le Moka; cependant, n'importe quelle marque italienne fonctionne dans cette machine. Le café finement moulu peut obstruer un pot Moka, et le café grossièrement moulu peut donner un café pâle et insipide.
BLACK+DECKER Moulin à café 12 tasses et infuseur
Cette cafetière à mouture et infusion de 12 tasses offre une mouture et une infusion simplifiées pour une tasse rapide et savoureuse. Broyez des grains entiers ou éteignez le moulin pour préparer du café avec des grains prémoulus. Personnalisez votre café avec un sélecteur de force d'infusion qui vous permet de choisir des saveurs régulières, audacieuses ou fortes.
Cette machine à moudre et à infuser est dotée d'une fonction d'infusion automatique de 24 heures pour se réveiller avec du café fraîchement préparé, ainsi que d'une fonction d'infusion qui vous permet de vous verser une tasse avant la fin du cycle d'infusion. Il dispose également d'un indicateur de niveau d'eau, d'une fonction d'arrêt automatique et d'un filtre permanent et réutilisable.
Cafetière Hamilton Beach FlexBrew
Cette cafetière filtre peut préparer un pot plein ou une seule tasse en utilisant du marc ou faire une seule portion avec une dosette K-cup. Sa carafe peut contenir jusqu'à 12 tasses de café. Il est doté d'une minuterie programmable pouvant être réglée jusqu'à 24 heures à l'avance, d'un cycle de maintien au chaud de deux heures et d'une fonction d'arrêt automatique pour plus de sécurité. Il est doté d'un filtre en métal réutilisable et d'un réglage de pause et de service qui vous permet de verser une tasse avant la fin du cycle d'infusion. Il existe un sélecteur de force d'infusion qui vous permet de choisir un café ordinaire ou gras. Le côté à portion unique du FlexBrew peut être ajusté pour s'adapter aux tasses courtes ou aux grandes tasses de voyage.
Cafetière à infusion froide de luxe brevetée Takeya
La cafetière Takeya Cold Brew est dotée d'un couvercle hermétique qui garde le café frais au réfrigérateur jusqu'à deux semaines. Il peut préparer jusqu'à quatre portions de café infusé à froid à la fois. Sa poignée antidérapante en silicone facilite le versement et son filtre à mailles réutilisable est conçu pour empêcher les grains de sable de pénétrer dans votre café infusé. Le pichet en plastique sans BPA peut résister à des températures élevées si vous préférez votre café chaud. Le Takeya va au lave-vaisselle dans le panier supérieur et est conçu pour s'adapter à la plupart des portes de réfrigérateur.
FAQ sur votre nouvelle cafetière
Voici quelques conseils à prendre en compte lors de votre choix, puis commencez à utiliser votre nouvelle cafetière.
Q. Puis-je réchauffer du café froid dans ma cafetière ?
Ce n'est pas une bonne idée de réchauffer le café dans une cafetière, car la plaque chauffante de la machine ne chauffe pas assez pour que votre café atteigne la température de consommation souhaitée. Au lieu de cela, réchauffez-le au micro-ondes ou sur la cuisinière.
Q. Comment nettoyer ma cafetière ?
Nettoyez une cafetière à l'eau et au savon après chaque utilisation. Pour un nettoyage en profondeur, faites passer à parts égales du vinaigre et de l'eau dans un cycle d'infusion tous les trois mois pour détartrer la machine et éliminer les dépôts minéraux.
Q. Pourquoi ma cafetière fuit-elle par le bas ?
La raison la plus courante pour laquelle une cafetière fuit par le bas est le remplissage excessif du réservoir d'eau.
Q. Pourquoi mon café a-t-il mauvais goût ?
Il y a plusieurs raisons possibles pour lesquelles le café a mauvais goût. Les plus courants incluent l'utilisation de grains de café éventés, d'eau de mauvaise qualité ou d'une cafetière sale. La crème ou le lait que vous ajoutez à votre tasse de café peut également affecter le goût, il doit donc être frais.