La presse à café française : Bien que petite et sans prétention, c'est un appareil extrêmement pratique dans n'importe quelle cuisine. Les designers italiens Giulio Moneta et Attilio Calimani ne savaient pas que l'appareil qu'ils ont breveté en 1929 deviendrait l'un des appareils portables les plus importants parmi les amateurs de café du monde entier. Simple à utiliser, on peut profiter d'une infusion fantastique avec très peu d'effort en quelques minutes. Aussi simple que puisse être la conception de la presse française, elle a de nombreuses utilisations au-delà de la préparation du café. Si vous ne savez pas quelles autres fonctions vous pouvez attendre de cette merveille de fabrication de café sans prétention, alors lisez la suite. Voici 10 utilisations étonnantes de la cafetière à piston.
1. Faire du thé
Ce n'est pas le café qui est la boisson la plus populaire au monde, c'est le thé ! Et le même appareil que vous utilisez pour préparer votre café - la presse française - fonctionne aussi bien pour préparer du thé en vrac. Placez les feuilles de thé dans la presse française, comme vous le feriez avec du marc de café, et laissez infuser. Appuyez ensuite sur le piston pour engager la passoire en maille qui devrait fonctionner comme un sachet de thé et garder les feuilles de thé hors de votre tasse. Vous pouvez profiter de la fraîcheur corsée des feuilles de thé sans les morceaux de feuilles inquiétants.
2. Café infusé à froid
Il y a une base croissante de fans pour le café infusé à froid. Et pourquoi pas? Le café infusé à froid fournit un café plus riche et plus lisse que l'infusion chaude ordinaire. Son plus grand avantage réside dans ses faibles niveaux d'acidité. Le café infusé à froid est environ deux tiers moins acide que le café infusé traditionnel. En d'autres termes, il est plus respectueux du ventre.
L'utilisation d'une presse française pour préparer votre propre café infusé à froid est parfaitement logique. Il n'y a qu'une seule chose que vous devez comprendre : alors que les méthodes de préparation de café chaud peuvent fournir de délicieuses tasses de café en quelques minutes, vous devez attendre 18 à 24 heures pour terminer le processus de préparation à froid. Ainsi, le café que vous préparez aujourd'hui sera prêt à boire demain.
3. Mousse de lait
Les amateurs de lattés et de cappuccinos adoreront également la presse française. Vous n'avez plus besoin d'acheter une buse vapeur ou de faire bouillir du lait et de le fouetter jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. Non seulement le fouet prend du temps et est salissant, mais il peut également mettre vos poignets à rude épreuve. Une cafetière à piston peut produire un lait riche et mousseux pour votre cappuccino en un rien de temps.
Versez le lait de votre choix dans la presse française. Réchauffez-le un peu au micro-ondes, mais ne le laissez pas bouillir. Sortez-le du micro-ondes et placez le couvercle, le filtre et le mécanisme à piston dans la presse française. Maintenant, donnez-lui plusieurs pompes vives. Vous remarquerez que le lait devient plus mousseux. Prenez votre tasse de café et versez le lait mousseux comme un barista.
4. Faire de la crème fouettée
Si vous aimez les pâtisseries et que vous voulez une garniture fouettée riche et moelleuse, la presse française peut être un outil pratique. Oubliez le fouet métallique et essayez de fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle soit légère et mousseuse. Prenez un raccourci vers une gâterie sucrée en utilisant votre presse française.
Remplissez environ la moitié de la carafe avec de la crème épaisse et mélangez la quantité désirée de sucre ou de vanille. Maintenant, mettez le couvercle et commencez à pomper. C'est beaucoup plus facile et plus rapide que d'utiliser un fouet à fil traditionnel.
5. Rincer les grains
Le rinçage des grains tels que le farro, le quinoa et le riz peut être un processus fastidieux et nécessite souvent une passoire pour aider à séparer les grains de l'eau, ce qui entraîne inévitablement le coincement de certains grains dans les petits trous de la passoire.
Une autre façon de rincer les grains est d'utiliser une presse française. C'est aussi simple que de verser les grains dans la carafe. Versez de l'eau et mettez l'ensemble couvercle de la presse française. Poussez le piston à fond et observez les grains se séparer de l'eau. Maintenez le piston dans sa position et retournez la carafe. Videz les grains rincés dans votre casserole et commencez à cuisiner.
6. Égoutter les aliments décongelés
L'une des conséquences involontaires de la vidange des aliments surgelés est qu'ils ont tendance à former des condensats. Cela laisse beaucoup d'humidité dans les aliments décongelés, donc quand il est temps de cuisiner, vous pouvez avoir un plat détrempé. Cependant, il existe un moyen facile d'extraire l'excès d'humidité des ingrédients surgelés décongelés.
La presse française peut être un excellent extracteur d'humidité pour les légumes décongelés. Mettez vos pommes de terre râpées, vos épinards ou tout autre aliment décongelé dans la carafe. Appuyez sur le piston pour extraire l'excès d'humidité de l'aliment. Égoutter l'eau et vous pouvez vous préparer à cuisiner. L'inconvénient est que vous ne pouvez le faire qu'avec des aliments suffisamment petits pour tenir dans la carafe de presse française.
7. Mélanger les boissons
Si vous avez envie d'un cocktail, la presse française peut être un outil précieux, sans avoir besoin d'un mixeur à cocktail qui peut vous échapper. La presse française est un formidable outil pour concocter des boissons instantanées à servir vos convives à l'heure de l'apéro.
Le mélange de vos boissons à l'aide d'une presse française est similaire à la mousse de lait ou à la fabrication de crème fouettée : Mettez tous les ingrédients du cocktail dans la carafe à presse française et fermez le couvercle. Ensuite, pompez le piston de haut en bas. Regardez vos ingrédients se mélanger dans une boisson raffinée. Versez le contenu dans un verre à cocktail et le tour est joué. Si vous préférez avoir la pulpe dans votre cocktail, vous pouvez retirer le couvercle de la presse française avant de verser dans un verre.
8. Infuser des huiles
Vous êtes fan des huiles aromatisées ? Eh bien, infuser des épices et des herbes dans votre huile de cuisson préférée peut être plus facile que jamais avec la presse française.
Mettez vos épices ou herbes préférées dans la carafe. Ajoutez de l'huile d'olive ou toute autre huile que vous aimez pour la cuisson, mettez le couvercle et laissez reposer. De temps en temps, appuyez sur le piston pour extraire plus de saveur des herbes et des épices. Cela leur permet de s'infuser dans l'huile. Une fois que vous êtes satisfait de la concentration de l'huile infusée, appuyez une dernière fois sur le piston, puis versez l'huile dans son récipient.
9. Réhydrater les aliments séchés
Les aliments séchés sont abordables et savoureux. Les champignons séchés, par exemple, peuvent avoir des saveurs plus robustes et concentrées que les champignons frais. Le seul inconvénient à utiliser des aliments secs dans vos recettes est que vous devrez les faire tremper pendant un certain temps pour y réintroduire de l'humidité avant la cuisson.
Avec la presse française, vous pouvez simplifier le processus de réhydratation des aliments séchés. Mettez le produit alimentaire dans la carafe. Remplissez-le d'eau chaude et mettez le couvercle. Donnez-lui environ 3 à 5 minutes pour se réhydrater. Une fois cela fait, appuyez sur le piston et vidangez l'eau. C'est un moyen rapide et facile de réhydrater vos ingrédients secs.
10. Infuser de l'eau
Pour les personnes soucieuses de leur santé, une délicieuse façon de rester hydraté consiste à boire de l'eau infusée, qui est simplement de l'eau potable à laquelle des herbes ou des fruits ont été ajoutés. Les bienfaits nutritifs naturels des herbes ou des fruits sont infusés dans l'eau lorsqu'ils sont laissés pendant la nuit au réfrigérateur.
En utilisant une presse française, vous n'avez pas besoin d'acheter une bouteille d'eau à infuseur coûteuse. La presse française peut vous servir d'infuseur. Mettez le fruit ou les herbes de votre choix dans la presse française. Recouvrez-le d'eau filtrée et placez le couvercle sur le dessus. Placez la presse française au réfrigérateur pendant la nuit. Le lendemain, sortez-le du réfrigérateur, appuyez sur le piston et profitez de votre eau infusée saine et rafraîchissante.
Il y a des dizaines d'utilisations possibles d'une presse française autre que faire du café, bien sûr. Il vous suffit de laisser libre cours à votre imagination pour étendre davantage sa polyvalence.
Une version de ce contenu a été initialement publiée sur Kitchenistic.com.