Avec des trémies qui peuvent charger automatiquement du carburant dans le fumoir et des thermostats qui surveillent et maintiennent automatiquement la température souhaitée à l'intérieur de la chambre de cuisson, les meilleures options de fumoir à granulés verticaux sont non seulement efficaces, mais également faciles à utiliser.
Continuez à lire pour apprendre les considérations les plus importantes à garder à l'esprit lors de la recherche d'un fumeur à granulés vertical - et ne manquez pas notre tour d'horizon des fumeurs et accessoires préférés ci-dessous !
- MEILLEUR GÉNÉRAL : Fumoir à granulés Pit Boss Grills 5.5
- MEILLEURE MISE À NIVEAU : Fumoir à granulés vertical Louisiana Grills
- MEILLEUR PORTABLE : Barbecue et fumoir à granulés de bois ASMOKE
- MEILLEURE ALTERNATIVE : Tube de fumoir à granulés de qualité supérieure LIZZQ
- MEILLEUR PACK VARIÉTÉ DE GRANULÉS : Granulés de bois BBQr's Delight
Ce qu'il faut considérer lors du choix du meilleur fumeur à granulés vertical
La taille, les contrôles de température et le matériau ne sont que quelques-uns des facteurs clés à prendre en compte lors de la recherche d'un fumoir à granulés vertical.
Taille
Les fumeurs à pellets ont tendance à être plus gros et plus lourds que leurs cousins électriques et à gaz. Les unités de taille moyenne mesurent environ 26 pouces de large, 22 pouces de profondeur et 55 pouces de haut. Ils peuvent peser entre 70 et 100 livres. Ce poids rend les fumeurs de granulés moins portables que les modèles à gaz ou électriques typiques, mais cela leur donne aussi généralement plus de capacité de cuisson.
Les meilleurs fumoirs à granulés verticaux ont quatre à six grilles de cuisson pour un total combiné de jusqu'à 2 000 pouces carrés de surface de cuisson. Les racks eux-mêmes peuvent être ajustés ou même retirés.
Matériel
Un fumoir à granulés de qualité a généralement un corps en acier avec des parois épaisses, ainsi que des joints étanches autour de la porte pour minimiser les pertes de chaleur. La porte doit avoir une fenêtre en verre trempé épais, vous permettant d'observer les aliments pendant qu'ils cuisent.
À l'intérieur, un fumoir à granulés a généralement des parois en acier inoxydable et des supports en acier recouverts de porcelaine. Ce type de rack a tendance à durer plus longtemps que les racks fabriqués à partir de matériaux sujets à la rouille comme la fonte. L'acier inoxydable et l'acier recouvert de porcelaine sont également plus faciles à nettoyer après la cuisson de la journée, car ils ont des revêtements antiadhésifs qui résistent à l'accumulation de graisse.
La plupart des fumeurs verticaux ont des roulettes sur leurs pieds pour la mobilité. Pour supporter le poids considérable du fumeur, ces roulettes sont généralement en métal ou en plastique dur de haute qualité.
Une alternative à un fumeur vertical est un tube de fumeur, qui transforme n'importe quel gril en fumeur. Cet appareil se compose d'un petit tube métallique rempli de granulés et placé dans la zone de combustible d'un gril à gaz, à charbon ou électrique.
Trémie
La trémie d'un fumeur est un grand compartiment sur le côté ou à l'arrière du fumeur qui contient la réserve de granulés du fumeur. La trémie alimente automatiquement les granulés de bois dans le brûleur du fumoir, éliminant ainsi le besoin pour l'opérateur d'alimenter manuellement le feu. Une porte en haut de la trémie permet à l'utilisateur d'ajouter plus de granulés au besoin.
Une trémie suffisamment grande peut contenir environ 40 livres de granulés. Il s'agit d'un combustible suffisant pour que le fumeur brûle pendant 24 heures ou plus - plus qu'assez de temps pour couvrir les 10 à 12 heures nécessaires pour fumer la plupart des viandes. Les modèles plus grands peuvent contenir jusqu'à 60 livres de granulés, ce qui est suffisant pour alimenter 36 heures de fonctionnement. Les trémies de haute qualité ont une fenêtre en verre trempé transparent pour permettre à l'utilisateur de voir combien de granulés il reste.
Contrairement aux fumeurs qui utilisent d'autres types de combustibles, un fumeur à granulés démarre avec un allumage électrique, éliminant ainsi le besoin d'utiliser des accélérateurs. La zone où le combustible brûle est séparée de la zone de cuisson, ce qui minimise le risque que l'utilisateur entre en contact avec une flamme nue.
Contrôle de la température
Un fumoir à granulés vertical peut cuire à une large gamme de températures, allant de 150 degrés Fahrenheit à environ 450 degrés. Les meilleurs fumoirs à granulés verticaux offrent des contrôles de température plus précis que ceux des autres types de fumoirs.
De nombreux modèles sont dotés de panneaux numériques qui permettent à l'utilisateur de sélectionner une température de cuisson précise. Les thermostats intégrés qui aident à maintenir automatiquement la température souhaitée à l'intérieur du fumoir sont également courants. Un thermostat peut être considéré comme un incontournable, car un thermostat élimine le besoin de surveiller en permanence le fumoir pendant son fonctionnement.
Caractéristiques supplémentaires
Les fumoirs à granulés verticaux sont souvent dotés de caractéristiques qui les rendent plus faciles à utiliser. Certains sont programmables avec des allumeurs à démarrage automatique qui allument et éteignent automatiquement le fumoir.
De nombreux modèles ont également une grande fenêtre sur la porte, permettant à l'utilisateur de surveiller l'état des aliments en cours de cuisson sans avoir à ouvrir la porte et à provoquer des pertes de chaleur.
Alors que la plupart des fumoirs à granulés sont beaucoup trop lourds pour être déplacés facilement, beaucoup sont assis sur des roulettes, ce qui permet à l'utilisateur de déplacer le fumoir à différentes positions sur la terrasse ou le patio avec une relative facilité.
Les granulés sont également disponibles en différentes saveurs, allant de la pomme au mesquite en passant par le caryer, offrant à l'utilisateur une variété d'options de saveurs parmi lesquelles choisir lorsqu'il fume de la viande, des légumes, du fromage ou du pain.
Nos meilleurs choix
Fumoir à granulés Pit Boss Grills 5.5
Avec une conception qui permet un contrôle et une surveillance faciles de la chaleur, c'est un excellent fumeur de granulés polyvalent. Avec une largeur de 29 pouces et une profondeur de 28 pouces, le fumoir n'occupe pas d'espace sur une terrasse ou un patio, mais il offre une grande surface de cuisson avec plus de 1 500 pouces carrés d'espace de rack.
Être capable de surveiller la nourriture sans avoir à jeter un coup d'œil en ouvrant la porte et en libérant de la chaleur est un énorme avantage pour tout fumeur. Ce modèle offre une visibilité maximale, grâce à une fenêtre qui s'étend sur presque toute la porte.
Une autre caractéristique notable est un thermostat numérique programmable qui facilite le réglage de la température de cuisson. Une trémie qui contient 40 livres de granulés maintient le fumeur alimenté pendant 24 heures de fumage ou plus.
Fumoir à granulés vertical Louisiana Grills
Ses six grilles et plus de 2 000 pouces carrés de surface de cuisson donnent à ce fumoir l'une des plus grandes capacités de tous les fumoirs à granulés. Grâce à une trémie de 60 livres qui permet jusqu'à 35 heures de cuisson en continu, cette unité haut de gamme est bien équipée pour fumer la viande.
Une grande fenêtre sur la porte vous permet de voir l'intérieur du fumoir tout au long du processus de cuisson, tandis que les commandes numériques permettent de régler le fumoir à une température précise comprise entre 150 degrés et 450 degrés Fahrenheit.
Avec ses grandes roulettes, ce fumoir peut facilement se mettre en place pour la cuisson, puis se replacer dans un coin pour le rangement.
Barbecue et fumoir à granulés de bois ASMOKE
Avec des fumeurs de granulés pesant jusqu'à 100 livres, leurs mouvements ont tendance à être limités. Avec un poids total inférieur à 50 livres et une taille de seulement 25 pouces de large, 18 pouces de large et 14 pouces de haut, ce combo fumoir à granulés et gril est assez petit pour prendre la route.
Bien qu'il n'offre pas la surface de cuisson d'un fumoir à granulés pleine grandeur, il offre une capacité surprenante pour sa taille, avec 256 pouces carrés de surface de cuisson sur deux grilles. Un écran LED et une sonde à viande programmable facilitent le réglage du fumoir et éliminent le besoin d'une surveillance étroite.
Tube de fumoir à granulés de qualité supérieure LIZZQ
Les fumoirs à granulés peuvent représenter un investissement important. Ce tube pour fumeur offre une alternative plus abordable. Emballez simplement le tube avec des granulés pour fumoir, allumez-le et placez-le à l'intérieur de n'importe quel gril pour infuser les aliments avec une saveur fumée. Fabriqué en acier inoxydable, le tube est à la fois durable et facile à nettoyer. Il dégage également très peu de chaleur, ce qui en fait une bonne option pour les aliments fumés à froid, tels que le poisson, les fruits, le fromage et le bacon.
Granulés de bois à fumer BBQr's Delight
Si vous débutez dans le fumage de viandes et de légumes, pensez à ce pack varié pour son large éventail de saveurs. Ajoutez de la cerise ou de la pomme pour un goût fruité doux et sucré, du mesquite pour une morsure plus forte, ou des noix de pécan pour un effet sucré et noisette. Chaque sac comprend 1 livre de granulés qui fonctionneront dans n'importe quel fumeur, et ces granulés n'ont pas besoin d'être trempés dans l'eau.
FAQ sur les fumoirs à granulés verticaux
Lisez la suite pour obtenir les réponses à certaines des questions les plus courantes sur l'utilisation et l'entretien des fumoirs à granulés verticaux.
Q. Comment fonctionnent les fumoirs à granulés ?
Les fumeurs de pellets fonctionnent en chauffant une chambre à environ 250 degrés Fahrenheit. La chaleur est créée en brûlant des granulés au fond de la chambre de cuisson du fumoir. La chaleur monte ensuite pour cuire la viande ou les légumes sur les grilles ci-dessus. Une trémie ajoute lentement des granulés pour alimenter le feu en combustible.
Q. Comment nettoyer mon fumoir à granulés vertical ?
Retirez toutes les grilles et nettoyez-les séparément en les frottant avec une brosse et de l'eau savonneuse. Essuyez l'intérieur du fumoir à l'aide d'un chiffon humide pour enlever toute graisse ou cendre qui s'est accumulée à l'intérieur. Si nécessaire, utilisez une petite quantité de savon à vaisselle pour couper la graisse qui s'est accumulée à l'intérieur du fumoir.
Q. Comment entretenir mon fumoir à granulés ?
Après chaque utilisation, faites fonctionner le fumoir à haute intensité pendant 10 minutes. Cela brûlera toute graisse ou particules de nourriture laissées dans le fumoir. Brossez ensuite tout résidu ou cendre de l'intérieur du fumoir. Retirez le bac à graisse, videz-le et nettoyez-le. Utilisez un chiffon humide pour essuyer les gouttes de graisse de l'intérieur du fumoir. Si vous repérez une peinture écaillée, réparez-la immédiatement pour éviter la rouille.
Q. Combien de temps mon fumoir à granulés vertical durera-t-il?
S'il est correctement entretenu, un fumoir à granulés peut durer 10 ans ou plus.