Quand vous pensez à recevoir dans votre jardin, vous pensez à griller des hot-dogs, des épis de maïs et tout le reste. Que vous envisagiez de remplacer un vieux gril ou de construire une cuisine extérieure à part entière, commencez par ce guide. Pour simplifier votre recherche du meilleur gril en fonction de vos objectifs et de votre budget, nous avons décrit les facteurs les plus importants à garder à l'esprit, les fonctionnalités à privilégier et les grils qui figurent parmi nos favoris.
- MEILLEUR GÉNÉRAL : Barbecue à gaz Weber Spirit E-210
- MEILLEUR CHARBON : Barbecue au charbon Weber Original Kettle Premium
- MEILLEUR PORTABLE : Barbecue au propane liquide Weber
- MEILLEUR INTÉGRÉ : Bull Outdoor Products Tête de barbecue Angus 75 000 BTU
Choisir le bon gril
Le facteur carburant
- Charbon: Le combustible extérieur d'origine pour les grillades, le charbon de bois (sous forme de briquettes) est toujours un des meilleurs vendeurs car il offre au cuisinier extérieur un degré élevé de contrôle de la température - plus il y a de briquettes utilisées, plus la température de cuisson est élevée. Ce type de gril confère aux aliments une saveur fumée distinctive qui rappelle la cuisson au feu de camp. Ils font également partie des grils les plus abordables, allant de 50 $ à 200 $, selon la taille et la qualité.
- Propane: De nombreux grils sont alimentés au gaz propane, qui vient généralement dans un réservoir rechargeable de 20 lb. Char. Ces grils sont dotés de brûleurs et d'allumeurs automatiques qui s'allument d'une simple pression et ajustent la chaleur en tournant un cadran. Les barbecues au propane sont portables, bien que la taille varie des petits modèles de table aux grandes versions verticales. Attendez-vous à payer 100 $ à 1 100 $ pour un gril au propane, selon la taille, la qualité et les options supplémentaires.
- Gaz naturel: Étant donné que le gaz naturel ne se trouve pas dans des réservoirs pratiques comme le propane, les grils extérieurs fonctionnant au gaz naturel sont généralement conçus pour être installés en permanence dans une cuisine extérieure et connectés à la conduite de gaz naturel de la maison (un travail pour un plombier agréé). Avec un gril au gaz naturel, vous n'aurez pas à vous soucier de transporter des réservoirs de propane, mais vous paierez plus, jusqu'à 4 000 $ pour un modèle haut de gamme avec toutes les fonctionnalités.
- Pastille: Comme les grils au charbon, les grils à granulés confèrent une légère saveur fumée aux aliments parmi le choix de granulés de bois dur : érable, cerisier, chêne ou mesquite, tous disponibles dans les magasins de bricolage et de fournitures agricoles. Une boîte à combustible contient les granulés et les distribue automatiquement dans la chambre de combustion du gril au besoin pour maintenir une température prédéfinie pour la cuisson ou pour fumer les viandes à basse température. Parce qu'un distributeur automatique sur un gril à granulés nécessite de l'électricité pour fonctionner, vous aurez également besoin d'une prise extérieure ou d'une rallonge pour cuisiner.
Dimensionner
Lors du dimensionnement d'un gril, la mesure la plus importante est sa surface de cuisson totale. Un petit gril qui convient à la cuisson de 10 à 12 galettes de hamburger devrait avoir au moins 300 pouces carrés de surface de cuisson. Un gril moyen à grand avec une surface de cuisson de 450 à 500 pouces carrés peut contenir jusqu'à 24 galettes de hamburger. Certains grils sont livrés avec des brûleurs latéraux attachés qui contiendront une petite plaque chauffante ou une casserole, ce qui aide à étendre la zone de cuisson. En ce qui concerne la taille du gril, il est généralement préférable d'aller plus gros que ce dont vous pensez avoir besoin au cas où vous voudriez cuisiner des articles supplémentaires, tels que des épis de maïs ou des brochettes.
Évaluation d'autres options
Qu'est-ce qui distingue vraiment un gril ? Souvent, ce sont les extras. Utilisez cette liste de fonctionnalités communes pour déterminer celles qui vous intéressent le plus.
- Grilles : Les barres qui contiennent les aliments sont particulièrement faciles à nettoyer et extrêmement durables lorsqu'elles sont fabriquées avec des grilles en acier inoxydable et en fer émaillé ou en acier émaillé. Cependant, les grilles en fonte non revêtues ont tendance à rouiller et à se corroder si elles ne sont pas nettoyées et séchées à la main après utilisation ou si le gril est situé dans une zone très humide. Évitez les grils avec des grilles minces en acier ou en aluminium (généralement les marques les moins chères) car ils peuvent rouiller, se plier ou s'user en quelques mois seulement.
- Technologie infrarouge : Prisée pour la distribution uniforme de la chaleur, la technologie infrarouge se retrouve dans certains grils à gaz haut de gamme. Le gaz réchauffe un élément chauffant radiant, qui rayonne ensuite de la chaleur dans toute la chambre de cuisson du gril. Les utilisateurs signalent que la chaleur rayonnante offre une température de cuisson constante, ce qui peut être souhaitable si vous faites cuire une grosse pièce de viande comme un rôti ou une pizza à la poêle.
- Rôtissoire: Si vous prévoyez de faire griller la dinde de Thanksgiving ou un poulet plus petit à l'occasion, une rôtissoire vous sera utile. Certains grils comprennent une barre d'acier (ou ils l'offrent séparément) pour l'insertion à travers un gros morceau de viande ou un oiseau entier, qui est ensuite suspendu au centre de la chambre de cuisson. De l'extérieur, vous pouvez faire pivoter manuellement la viande pendant la cuisson ou, si le gril est équipé d'une rôtissoire automatique, il fera lentement pivoter la viande pour vous.
- Brûleurs latéraux : De nombreux grils à gaz sont livrés avec un ou plusieurs brûleurs latéraux, qui peuvent être utilisés pour chauffer des casseroles et des poêles d'aliments supplémentaires, comme vous le feriez pour cuisiner sur une cuisinière.
- Plaques chauffantes : Si vous êtes prêt à préparer chaque repas à l'extérieur, y compris des crêpes les matins de week-end, vous bénéficierez d'un gril doté d'une surface de plaque chauffante. Certains de ces grils comportent seul une grande surface de plaque chauffante (pas de grille), tandis que d'autres brisent la surface de cuisson avec les deux grilles et une plaque chauffante.
Nos meilleurs choix
Barbecue à gaz Weber Spirit E-210
Le gril à gaz à double brûleur de Weber est équipé d'une surface de cuisson de 450 pouces carrés et de grilles en fonte émaillée de porcelaine faciles à nettoyer. Il y a aussi un bac de récupération de graisse, une jauge de température, une jauge de carburant (ainsi vous saurez quand le réservoir de propane est presque vide) et un interrupteur d'allumage automatique. Notamment, sa conception de chariot ouvert pratique laisse beaucoup d'espace pour un rangement pratique du réservoir de propane.
Barbecue au charbon Weber Original Kettle Premium
Pour la cuisson au charbon de bois, pensez à cette option classique de Weber. Vous pouvez préparer jusqu'à 13 hamburgers à la fois dans sa zone de cuisson de 380 pouces carrés (à l'aide d'une presse à hamburgers incluse), et chaque hamburger aura ce goût de feu de camp ! La saveur supplémentaire est ce qui incite les gens à revenir à ce favori éternel du barbecue, tout comme la facilité d'utilisation du gril. Le couvercle et le bol de la cuisinière sont en porcelaine émaillée pour résister à la rouille, et un cendrier est situé sous le bol pour faciliter le nettoyage.
Barbecue au propane liquide Weber
Si vous n'avez pas de place sur votre terrasse ou votre patio pour un barbecue pleine grandeur, jetez un œil à ce modèle de table Weber. Ce petit gril est doté d'un allumage automatique et de 189 pouces carrés de grilles en fonte émaillées, assez d'espace pour griller quatre gros hamburgers à la fois. Le corps et le couvercle émaillés durables permettent de passer facilement de votre table de patio à un événement de clôture !
Bull Outdoor Products Tête de barbecue Angus 75 000 BTU
Ajoutez 600 pouces carrés de surface de cuisson (grilles en acier inoxydable) et une rôtissoire à votre cuisine extérieure avec cet impressionnant gril fixe de Bull Outdoor Products. Il se connecte directement à la conduite de gaz pour offrir des capacités de cuisson à l'intérieur directement dans votre jardin.