Les fours à pizza vous permettent de créer des pizzas de qualité restaurant et d'expérimenter de nouvelles garnitures dans le confort de votre maison. Contrairement aux fours ordinaires, les fours à pizza à bois et à gaz peuvent atteindre des températures extrêmes pour obtenir le goût caractéristique de la pizzeria et le fromage fondu de manière experte. Ces fours à pizza sont conçus pour une utilisation à l'extérieur, tandis que les modèles électriques conviennent à une utilisation à l'intérieur de la maison.
Les fours à pizza sont disponibles en modèles autonomes, encastrés, de comptoir et portables. Vous pouvez également trouver des options de plaques de cuisson et de gril qui imitent les conditions des fours à pizza ordinaires. Continuez à lire pour obtenir des conseils sur le choix du meilleur four à pizza pour votre maison et pour savoir pourquoi les recommandations suivantes sont les plus performantes.
- MEILLEUR GÉNÉRAL : Four à pizza extérieur Ooni Koda
- MEILLEUR BUDGET : Ronco Pizza and More, Four à Pizza avec Plateau Réchaud
- MEILLEUR COMPTOIR : Four grille-pain intelligent à convection Breville BOV800XL
- MEILLEUR POÊLE : Pizzacraft PC0601 Pizzeria Pronto Four à pizza sur la cuisinière
- MEILLEUR INSERT DE GRIL : KettlePizza Basic 22.5 - Kit Four à Pizza
Ce qu'il faut considérer lors du choix du meilleur four à pizza
Lors du choix d'un four à pizza pour votre maison, il est important de considérer le bois par rapport au gaz, intérieur ou extérieur, la taille et la construction. Voici quelques caractéristiques et avantages à garder à l'esprit lors de l'achat de fours à pizza.
Configuration
Les fours à pizza sont des appareils polyvalents qui se déclinent en plusieurs configurations différentes : encastrables, sur comptoir, autoportants et portables.
- Intégré les fours à pizza ont généralement un extérieur en acier inoxydable, en brique ou en pierre avec une coque en céramique ou en pierre à l'intérieur qui contient le réservoir de propane ou le bois. C'est un bon choix pour une configuration de cuisine extérieure de luxe.
- Comptoir Les fours à pizza sont conçus pour reposer sur une surface plane. Ils sont généralement alimentés à l'électricité et sont sans danger pour une utilisation en intérieur.
- Sur pied les fours à pizza fonctionnent seuls, de la même manière que les grils. Ils sont disponibles dans plusieurs types de combustibles, y compris le gaz et le bois. C'est une excellente option pour ceux qui ont un espace limité pour un four à pizza intégré.
- Portable les fours à pizza sont livrés avec des pieds pliables et des pièces amovibles, ce qui les rend faciles à transporter. C'est un bon type de four à pizza à emporter avec vous en camping ou à emporter au barbecue de votre voisin.
- Cuisinière Les fours à pizza sont des récipients en métal avec des capots ventilés conçus pour la cuisson sur la cuisinière. Ils conviennent aux cuisinières à gaz et offrent une alternative moins chère aux fours à pizza au bois, au gaz et électriques.
- Insert de gril les fours à pizza sont une autre option peu coûteuse et fonctionnent de la même manière que les modèles de cuisinière. Ces récipients métalliques aident à imiter les conditions d'un four à pizza et sont placés dans un gril.
Intérieur vs extérieur
Il est important de décider si vous souhaitez utiliser votre four à pizza à l'intérieur ou à l'extérieur. Les fours à pizza d'intérieur sont généralement électriques. Ils sont idéaux pour les maisons sans beaucoup d'espace extérieur, mais limités aux options de comptoir et de cuisinière.
Si vous avez la salle à l'extérieur, un four à pizza extérieur offre plus de variété. Vous pouvez choisir entre des modèles au feu de bois et au gaz, ainsi que des modèles encastrables, autoportants, portables et des inserts de gril. Les fours à pizza extérieurs doivent être installés sur une surface solide en bois, en métal ou en pierre pour les empêcher de basculer.
Bois contre gaz
Les fours à pizza à bois et à gaz sont tous deux conçus pour une utilisation en extérieur uniquement. Les fours à bois sont alimentés par un démarreur et une allumette, tandis que les fours à pizza à gaz sont alimentés par un bouton d'allumage et sont généralement dotés d'un cadran qui contrôle la flamme.
L'érable et le caryer sont deux types de bois couramment utilisés dans les fours à pizza à bois qui ajoutent un goût fumé caractéristique. Les fours à pizza alimentés au gaz peuvent être connectés à un réservoir de propane ou à une conduite de gaz naturel. Ils sont généralement plus faciles à utiliser que les fours à bois car ils chauffent plus rapidement et nécessitent moins de nettoyage.
Certaines marques proposent également une option hybride afin que vous puissiez basculer entre le bois et le gaz. Gardez à l'esprit que cette fonctionnalité supplémentaire peut avoir un prix plus élevé.
Taille, capacité et forme
Les fours à pizza sont disponibles dans une variété de formes et de tailles. Les fours à pizza standard peuvent généralement accueillir des pizzas de 12 pouces, tandis que les modèles plus grands peuvent contenir des pizzas de 16 pouces. La largeur des fours à pizza varie d'environ 26 pouces à 43 pouces. Les modèles plus petits sont idéaux pour les pizzas de taille personnelle, les fours à pizza moyens sont conçus pour les petits rassemblements et les fours à pizza grands ou extra-larges conviennent aux grands groupes.
Construction
La plupart des fours à pizza sont fabriqués en acier inoxydable, qui est durable et durable. Les fours à pizza en acier enduit de poudre ou peint ont tendance à être moins chers et de moindre qualité. Les fours à pizza plus traditionnels contiennent des extérieurs en brique ou en pierre et des intérieurs en ciment, en carrelage ou en céramique. Ces fours encastrables sont une option premium et peuvent être assez chers.
Temps de chauffe
Une chaleur élevée est nécessaire lors de l'utilisation d'un four à pizza, mais cela peut prendre un certain temps pour que le four chauffe complètement. Certains fours à pizza à bois extérieurs peuvent atteindre des températures aussi élevées que 900 degrés Fahrenheit.
Les fours à pizza en acier inoxydable ont tendance à chauffer plus rapidement que les fours à briques, mais ils refroidissent également plus rapidement. Les fours à briques peuvent prendre environ 3 heures pour atteindre la température désirée. Les fours plus grands mettent également plus de temps à chauffer que les fours plus petits.
Nos meilleurs choix
Des modèles d'intérieur compacts qui s'adaptent sur le comptoir aux options de chauffage au bois en plein air, voici quelques-uns des meilleurs fours à pizza pour les chefs à domicile.
Four à pizza extérieur Ooni Koda
Ce four extérieur à gaz peut accueillir des pizzas de 12 pouces. Il chauffe rapidement et comprend un cadran pratique pour régler la chaleur, ce qui vous permet de cuire une pizza de style napolitain en une minute. L'allumage au gaz intégré crée des flammes instantanées et une coque en acier isolée retient la chaleur pour une cuisson rapide et efficace.
Ce four d'extérieur portable comprend également un dispositif breveté de maintien des flammes qui transporte les flammes sur les aliments pour un chauffage complet. La température maximale atteint 932 degrés Fahrenheit. Ce four polyvalent peut également être utilisé pour cuire des steaks, du poisson et des légumes.
Ronco Pizza and More, Four à Pizza avec Plateau Réchaud
Ce four à convection de comptoir peut être utilisé pour cuire des pizzas maison, des pizzas surgelées et d'autres aliments. Deux éléments chauffants et une casserole rotative à convection en plein air à 360 degrés accélèrent le temps de cuisson. Le four dispose d'une fonction d'arrêt automatique de 30 minutes pour plus de sécurité et pour éviter la surcuisson.
Le four à pizza de comptoir Ronco est livré avec une poêle antiadhésive de 13 pouces et un plateau chauffant qui sert également de plat de service. Les deux accessoires vont au lave-vaisselle.
Four grille-pain intelligent à convection Breville BOV800XL
La technologie brevetée Element IQ de Breville rend la cuisson par convection plus efficace et conviviale. Le four dispose de cinq éléments en quartz individuels et l'Element IQ ajuste leur puissance en fonction de la méthode de cuisson que vous sélectionnez. Ses neuf programmes de cuisson prédéfinis, y compris pizza, réchauffage et chaud, sont sélectionnables en tournant le bouton.
Une grande poignée de porte sert également de support une fois que la grande porte en verre transparent est ouverte. L'écran LCD change de couleur pour vous avertir si le four est toujours en préchauffage ou s'il est prêt pour votre pizza. Ce four de comptoir Breville comprend une plaque de cuisson, une grille et une plaque à pizza de 13 pouces.
Pizzacraft PC0601 Pizzeria Pronto Four à pizza sur la cuisinière
Ce four à pizza sur la cuisinière vous permet de cuire des pizzas de qualité restaurant sur la plupart des cuisinières à gaz. Il préchauffe jusqu'à 600 degrés Fahrenheit en moins de 15 minutes et cuit la pizza en seulement 6 minutes. La Pizzeria Pronto est livrée avec une pierre à pizza en cordiérite de 12 pouces conçue pour une répartition uniforme de la chaleur, ce qui donne une croûte croustillante. Il contient une base en acier robuste avec une hotte ventilée et un thermomètre intégré.
KettlePizza Basic 22.5 - Kit Four à Pizza
Ce kit de four à pizza transforme les grils de bouilloire au charbon de 22,5 pouces en fours à pizza. Il est fabriqué en acier inoxydable 304 de calibre 20 et fonctionne avec du charbon de bois ou du bois dur. Il peut également être utilisé avec une poêle pour cuire des légumes, de la viande et du poisson. Ce kit de base comprend un four à pizza en acier inoxydable, un thermomètre à haute température, des poignées et une plaque à pizza en aluminium de 14 pouces.
Une fois installé sur le dessus de la grille, le manchon crée une chambre de cuisson avec une ouverture. Cela permet de maintenir des températures de cuisson constantes car les aliments sont accessibles sans retirer le couvercle.
FAQ sur votre nouveau four à pizza
Vous avez peut-être encore des questions sur les fours à pizza. Voici quelques réponses aux questions courantes sur cet appareil polyvalent.
Q. Quelle est la particularité d'un four à pizza ?
Les fours à pizza peuvent atteindre des températures extrêmement élevées, ce qui réduit le temps de cuisson par rapport à l'utilisation d'un four ordinaire. Les fours à pizza à bois ajoutent également une saveur fumée.
Q. La pizza au feu de bois est-elle saine ?
La pizza au feu de bois peut être saine car les ingrédients conservent leurs nutriments car ils sont cuits si rapidement.
Q. Un four à pizza doit-il être rond ?
Non, bien que les fours à pizza ronds aient tendance à répartir la chaleur plus uniformément.
Q. Combien de temps faut-il à un four à pizza pour cuire une pizza ?
Cela dépend du type de four à pizza que vous utilisez. Les fours à bois et à gaz atteignent des températures extrêmement élevées et peuvent cuire des pizzas en une à deux minutes. Les fours à pizza de comptoir et de cuisinière peuvent cuire la pizza en 5 à 10 minutes.
Q. Que pouvez-vous cuisiner dans un four à pizza en plus de la pizza ?
Vous pouvez cuisiner une variété d'aliments dans un four à pizza, notamment du pain, des légumes, de la viande et des fruits de mer.