Il n'y a peut-être jamais eu autant d'options de comptoirs alléchantes pour tous les budgets, tous les décors et tous les besoins culinaires. Le populaire d'aujourd'hui
BOIS
Les surfaces des blocs de boucher doivent être frottées avec de l'essence de bois, des graines de lin ou de l'huile minérale, du mois au trimestre, en fonction de l'utilisation de votre cuisine. Les petites brûlures, coupures et égratignures peuvent être poncées sur le bloc de boucher. Enlevez les taches en épongeant un mélange d'une cuillère à café de jus de citron ou de peroxyde d'hydrogène par de tasse d'eau. Pour les taches tenaces, utilisez de l'eau de Javel pour le bois (acide oxalique); suivez les instructions sur l'emballage et rincez abondamment.
Les comptoirs en bois sans blocs de boucherie sont généralement finis avec de l'huile marine, ce qui augmente la résistance aux taches. Brooks recommande de rafraîchir les comptoirs huilés marins tous les mois avec la crème pour meubles de Weiman.
PIERRE ollaire
Naturellement non poreuse et résistante aux taches, la stéatite n'a pas besoin d'être scellée. Mais l'huile de cuisson - ou même simplement le contact avec la peau - peut ternir la couleur de la surface. Gardez la couleur du comptoir uniforme avec un scellant ou en frottant avec de l'huile minérale. L'huile minérale assombrira la teinte grise naturelle de la stéatite; le scellement ne le fera pas.
La stéatite est relativement douce, elle se rayera, se rayera et s'écaillera, conférant à la surface une qualité naturelle et organique. Les rayures peuvent être polies avec du papier de verre fin ou laissées pour créer une patine.
QUARTZ
Ce matériau de comptoir fabriqué est généralement non poreux et ne nécessite pas de scellement. Selon la marque, le quartz est résistant aux rayures, aux taches et à la chaleur et résiste bien à une utilisation normale. Toutes les marques ne sont pas créées égales; la lecture de la garantie de votre produit peut contenir des informations sur ce à quoi vous pouvez vous attendre. Si les rayures ne sont pas couvertes, c'est un indice fort pour faire très attention aux couteaux et aux ustensiles de cuisine à fond rugueux.
Pour lutter contre les taches, mélangez deux cuillères à soupe de peroxyde d'hydrogène, une tasse de farine et suffisamment d'eau pour faire une pâte. Appliquer sur la tache, couvrir de plastique et laisser sécher le mélange jusqu'à 24 heures; enlever avec de l'eau tiède et un chiffon doux.
ACIER INOXYDABLEComptez sur l'inox pour gratter. Les rayures mineures peuvent être polies à l'aide d'un tampon abrasif appliqué dans un mouvement circulaire. Le fait qu'un plan de travail en acier inoxydable se bosselle dépend de l'épaisseur du matériau et de la façon dont il est installé. Le métal de calibre 14 lié à un noyau imperméable est «si solide que vous pourriez y garer un Hummer», explique Brooks.
Même l'acier inoxydable de bonne qualité peut ramasser les marques de rouille des tampons à récurer en métal, des casseroles en fonte et d'autres articles sujets à la rouille. Un nettoyant abrasif doux ou une pâte maison de jus de citron et de bicarbonate de soude bannira la rouille.
STRATIFIÉS
Traitez les taches sur les stratifiés avec une pâte de bicarbonate de soude et d'eau; laissez reposer la pâte pendant trois à cinq minutes, puis rincez doucement sans frotter. Pour les taches tenaces, essayez de frotter pendant une minute ou deux avec un coton imbibé d'eau de Javel; rincer et sécher.
SURFACES SOLIDES
Enlevez les rayures fines ou les taches tenaces en appliquant un abrasif doux par petits mouvements circulaires sur toute la surface. Ces surfaces solides peuvent acquérir une patine plastique, qui peut être enlevée professionnellement.
BÉTON
Une finition antitache doit être appliquée avant l'installation par le manufacturier ou le fabricant; la surface ne peut pas être rétro-finie. Une application saisonnière d'huile de tung peut augmenter la résistance aux taches du béton scellé; la cire en pâte donne un aspect chaud et légèrement brillant.
TUILE EN CÉRAMIQUE
En matière d'entretien, ce n'est pas le carrelage mais le coulis qui a besoin d'attention. Nettoyer le coulis taché avec une brosse à dents et un nettoyant anti-moisissure ou un agent de blanchiment dilué avec de l'eau; rincer soigneusement. Le coulis d'étanchéité repousse les taches et la moisissure. Les carreaux peuvent également être recalfeutrés avec des produits en silicone résistant à la moisissure.
L'étape la plus importante dans l'entretien du comptoir est peut-être d'accepter que chaque surface finira par accumuler quelques rayures et coups avec une utilisation régulière. « Il existe un mythe selon lequel il existe un matériau de comptoir indestructible qui ne nécessite aucun entretien », dit Brooks. "Il n'y a rien de tel." Il croit que l'attitude est tout. "Si vous regardez une surface et reconnaissez qu'elle est OK, alors c'est OK."
les matériaux sont résistants et durables, donc garder les surfaces de travail de la cuisine en bon état repose davantage sur une utilisation quotidienne de bon sens que sur des rituels d'entretien occasionnels et pénibles.
Certains « à faire et à ne pas faire » s'appliquent à presque tous les matériaux de comptoir facilement disponibles. Parmi eux:
• Nettoyez régulièrement les comptoirs avec une éponge ou un chiffon doux et un nettoyant doux et non abrasif comme du savon à vaisselle et de l'eau tiède; rincer et sécher pour éliminer les taches et les taches d'eau.
• Éliminez les taches au col en essuyant rapidement les déversements, en particulier les méchants notoires comme le thé, le café, le soda, le vin rouge, l'huile, les tomates, le vinaigre et le citron.
• Aucun matériau de comptoir n'apprécie les flaques d'eau. L'eau stagnante peut laisser un film ou un dépôt minéral; il ternit les surfaces, fait moisir le coulis, endommage les joints des stratifiés, endommage le bois et raccourcit la durée de vie des scellants.
• Les couteaux et la chaleur élevée ne sont pas les meilleurs amis d'un plan de travail. Gardez les planches à découper et les dessous de plat (ou les coussins chauffants) à portée de main. Protégez les surfaces des appareils chauds comme les fours grille-pain.
• Si des conserves géantes tombent de votre garde-manger surchargé comme des bombes, ou si vous jonglez avec des poêles à frire en fonte, attendez-vous à de sérieux problèmes de bosses, de copeaux et de fissures.
• « Vous pouvez endommager n'importe quel comptoir si vous essayez vraiment », déclare Richard Brooks, propriétaire et président de Brooks Custom, un fabricant de comptoirs du comté de Westchester, New York.
GRANIT ET MARBRE
L'étanchéité est le point de contrôle d'entretien du granit et du marbre le moins bien compris. Le scellant rend un comptoir résistant aux taches-pas antitache-en créant une barrière qui retarde la rapidité avec laquelle la surface absorbe un déversement.
Il n'y a pas de programme de refermeture stricte et rapide, mais il existe un test simple : mettez quelques gouttes d'eau sur votre comptoir et elles devraient perler. Si l'eau est encore à la surface après 10 ou 15 minutes, votre scellant est en bon état. Mais si les gouttes se sont propagées et laissent une marque sombre sur la pierre après avoir essuyé l'excès, il est temps de refermer.
La plupart des quincailleries et des centres de rénovation proposent des scellants de comptoir avec des instructions d'application détaillées sur l'emballage. Le travail consiste généralement à nettoyer et sécher la surface, puis à appliquer le scellant liquide avec une brosse ou un chiffon. Laisser reposer 5 à 15 minutes selon le produit, puis retirer l'excédent avec un chiffon sec et polir avec une microfibre. Fait.
Pour lutter contre les taches d'huile sur le marbre, essayez un nettoyant liquide non abrasif avec de l'eau de Javel; les essences minérales, l'acétone ou l'ammoniac sont également efficaces, mais ne mélangez pas ces substances ! Nettoyez les taches de nourriture avec une solution de peroxyde d'hydrogène et quelques gouttes d'ammoniaque.
Enlever les taches sur le granit et le marbre peut être aussi simple qu'un voyage dans votre garde-manger. Pour les taches d'huile, épongez tout excès d'huile, puis saupoudrez la tache de fécule de maïs et laissez reposer pendant 18 à 24 heures. Aspirez la fécule de maïs et répétez le processus si nécessaire.
Pour les taches de nourriture et de boisson, mélangez cinq cuillères à soupe de savon à vaisselle avec une tasse de farine ou de bicarbonate de soude. Ajoutez suffisamment d'eau pour créer une consistance pâteuse et étalez la pâte sur la tache. Couvrez-le d'une pellicule plastique et laissez reposer toute la nuit. Retirez délicatement le mélange avec de l'eau tiède et une éponge. Ne pas frotter : le bicarbonate de soude est un abrasif doux qui peut rayer les surfaces brillantes. Pour les taches tenaces, renforcez la pâte avec un peu de peroxyde d'hydrogène (ou quelques gouttes d'ammoniaque) et réappliquez.
La gravure est peut-être le plus gros problème du marbre. Il imite les anneaux laissés par la verrerie, mais la gravure est en fait un type de corrosion causée par des interactions chimiques, qui ronge la brillance de la surface. Pour rendre la gravure moins visible, mouillez la surface, puis saupoudrez de poudre à polir pour marbre et frottez-la avec un chiffon humide ou un tampon de polissage sur une perceuse à basse vitesse.
Pour plus de conseils d'entretien sur le bois, la pierre ollaire, l'inox, les stratifiés et autres matériaux de comptoir, cliquez ici.