Les cuisinières à essence sont populaires, et pour cause. Pendant longtemps, ils ont été le premier choix des chefs professionnels et d'un nombre croissant de cuisiniers à domicile également. La raison se résume à la précision, la cohérence et la saveur. Les brûleurs à gaz peuvent cuire les aliments plus rapidement et avec plus de facilité et de précision que les cuisinières électriques. Avec le gaz, vous pouvez moduler la température du brûleur immédiatement, contrairement aux brûleurs électriques qui mettent du temps à chauffer et à refroidir. Le gaz est également généralement moins coûteux à utiliser au quotidien.
Au-delà de leur puissance de cuisson et de chauffage supérieure, les cuisinières à gaz sont compatibles avec tous les types d'ustensiles de cuisine, y compris les poêles antiadhésives, les poêles en fer, les casseroles en acier inoxydable et les bouilloires en cuivre. Beaucoup disposent également d'une plaque chauffante pour faire des crêpes et saisir de la viande pour le plaisir de toute la famille. Si votre cuisine est équipée d'un raccordement au gaz, une nouvelle cuisinière à gaz est une mise à jour assez facile de votre cuisine qui peut être rentable immédiatement. Les meilleurs choix ci-dessous incluent des options abordables ainsi que plusieurs modèles haut de gamme dans une gamme de tailles.
- MEILLEUR GÉNÉRAL : GE JGB735SPSS 30 po 5,0 cu. Cuisinière au gaz
- MEILLEUR BUDGET : Bain à remous 5,1 cu. Ft. Cuisinière à gaz autonome
- MEILLEUR HAUT DE GAMME : Cuisinière à brûleurs scellés de la série culinaire BlueStar de 30 po
- MEILLEUR FOUR DOUBLE : Cuisinière à gaz KitchenAid de 6,0 pieds cubes à four double
- MEILLEURES CARACTÉRISTIQUES: Cuisinière à gaz Frigidaire Gallery à 5 brûleurs, 30 po
- MEILLEUR 36 POUCES : Cuisinière à gaz autonome à convection NXR LS de 36 po
Ce qu'il faut considérer lors du choix de la meilleure cuisinière à gaz
Les cuisinières à gaz sont disponibles en deux styles principaux : coulissants et autoportants. Au-delà de cette distinction clé, il existe des dizaines de spécifications et de paramètres à prendre en compte. Il est également important de se familiariser avec les différentes caractéristiques et précautions de sécurité, car ces cuisinières utilisent une flamme nue pour cuire les aliments. Vous trouverez ci-dessous la répartition de certaines des caractéristiques les plus importantes à considérer avant d'acheter une nouvelle cuisinière à gaz.
Encastrable vs autoportant
Les cuisinières à gaz autonomes sont de tailles standard, conçues pour remplir l'endroit où se trouve votre cuisinière actuelle. Les côtés des cuisinières autoportantes sont finis, ce qui signifie qu'ils sont prêts à être glissés entre vos armoires ou autonomes. Les avantages incluent la facilité et la commodité de l'installation. Une rénovation majeure ou une installation sur mesure n'est généralement pas requise. Ils ont également un dosseret qui protège le mur des éclaboussures et peut également contenir une horloge, une minuterie et certaines commandes. D'autres commandes peuvent être trouvées sur le devant ou sur les côtés, selon le fabricant et le modèle.
En revanche, les cuisinières encastrables sont conçues pour s'intégrer parfaitement à la configuration de votre cuisine. Ils ont des côtés non finis et sont destinés à s'insérer entre les armoires. Les cuisinières encastrables ont des surfaces de cuisson qui affleurent les plans de travail environnants afin que les liquides et les miettes ne glissent pas à travers les fissures. Les commandes sont généralement situées sur le dessus ou à l'avant, et leur absence de dosseret peut nécessiter l'ajout d'un dosseret pour protéger le mur pendant la cuisson.
Si vous avez actuellement une cuisinière autonome et que vous souhaitez l'échanger contre un modèle coulissant, vous devrez peut-être mettre à jour vos comptoirs et votre dosseret pour s'adapter au style différent. En général, les modèles encastrables peuvent entraîner des coûts d'installation plus élevés, mais offrent également un aspect plus élégant et plus homogène.
Spécifications de la table de cuisson
Les cuisinières à gaz peuvent être comparées par leur puissance et leur précision. En ce qui concerne les spécifications du produit, vous souhaiterez peut-être que votre cuisinière à gaz choisie soit à la hauteur des trois manières suivantes.
Taille
Une table de cuisson à gaz standard mesure 30 pouces de large. Les gammes extra-larges et de qualité professionnelle peuvent mesurer entre 36 et 48 pouces de large. Une cuisinière de 30 pouces est fonctionnelle pour la plupart des ménages de petite et moyenne taille. Si vous avez beaucoup de bouches à nourrir ou si vous désirez plus d'espace de cuisson pour expérimenter, envisagez une cuisinière de 36 pouces. Sa surface de cuisson légèrement plus grande peut avoir des brûleurs supplémentaires et peut accueillir plus de casseroles et de poêles. Si vous avez de l'espace, cela ne rongera pas considérablement l'espace de votre armoire et de votre plan de travail.
Nombre de brûleurs
Les cuisinières à gaz de faible à moyenne qualité ont généralement quatre brûleurs à gaz. Les modèles haut de gamme de qualité professionnelle peuvent en avoir cinq ou six. Si vous aimez faire des crêpes ou faire frire de la viande, recherchez un brûleur à plaque chauffante ou une plaque chauffante intégrée au centre ou sur le côté de la table de cuisson. Ces brûleurs à chaleur plus élevée sont de plus grande taille et utilisés pour faire des crêpes, des hamburgers et des légumes à griller.
BTU
La puissance de sortie de chaque brûleur sur une cuisinière à gaz est mesurée en unités de chaleur appelées British Thermal Units (BTU). Les cuisinières de faible à moyenne qualité sont équipées de quatre brûleurs qui produisent chacun le même nombre de BTU. Des modèles plus luxueux peuvent offrir des sorties BTU différentes pour chaque brûleur ainsi qu'une sortie BTU globale plus élevée.
Les cuisinières à gaz avec des brûleurs à haute BTU coûtent généralement plus cher, mais produisent également des résultats plus cohérents. Pour le mijotage et la cuisson lente, une puissance calorifique inférieure d'environ 5 000 à 9 500 BTU est généralement suffisante. Pour faire bouillir, saisir et frire à la poêle, une chaleur élevée de plus de 20 000 BTU fonctionnerait. Vous pouvez toujours baisser la chaleur sur un brûleur à puissance plus élevée, mais vous ne pouvez pas l'augmenter s'il n'y a pas de courant.
Spécifications du four
Les meilleures cuisinières à gaz n'ont pas seulement des brûleurs puissants et magnifiquement conçus; ils fournissent également de grands fours chauffés uniformément. Il existe trois spécifications principales qui aident à comparer les fours : taille, simple vs double et convection vs conventionnel.
Taille
Les fours sont mesurés en pieds cubes, avec des tailles de four standard pour les cuisinières à gaz comprises entre 4 et 6 pieds cubes. Pour une famille ou un ménage de plusieurs personnes, un four nécessiterait probablement 4 pieds cubes ou plus. Les cuisinières à gaz les plus polyvalentes sur le marché comprennent généralement un four de 5 à 6 pieds cubes, ce qui sera plus que suffisant pour cuisiner les repas quotidiens d'un ménage de quatre personnes ou plus.
Simple vs Double
Si vous aimez cuire, griller ou réchauffer plusieurs plats à la fois et que vous souhaitez bénéficier de la commodité et de l'efficacité de zones de température séparées, vous pouvez envisager une cuisinière avec un four double. Ces cuisinières sont équipées de fours superposés. En utilisant des réglages différents pour chaque four, ils peuvent être utilisés simultanément pour cuisiner des repas entiers et des desserts en deux fois moins de temps qu'il le faudrait avec un seul four.
Les cuisinières à deux fours sont plus chères que les fours simples, et les deux fours sont généralement plus petits que le four simple d'une cuisinière. Certaines personnes trouvent également que le four inférieur est plus difficile à atteindre et à utiliser que le four supérieur.
Convection vs conventionnel
Contrairement aux fours conventionnels qui reposent sur le mouvement naturel des vagues de chaleur pour cuire les aliments de manière uniforme, un four à convection est doté d'un ventilateur qui fait circuler l'air chaud uniformément pour une température constante et des résultats bien cuits. Attendez-vous à ce que les aliments cuisent et cuisent jusqu'à 25 % plus rapidement avec les réglages de convection, et vous devrez peut-être également ajuster la température de cuisson suggérée par les recettes traditionnelles.
Certains fours à convection ont un réglage de conversion facile, vous permettant de traduire les températures de recette traditionnelles en réglages de convection. En général, des casseroles et des plaques à pâtisserie moins profondes sont utilisées lors de la cuisson à convection, car l'air peut circuler plus facilement à travers le plat, cuisant et faisant dorer les aliments de manière cohérente. Les cocottes et les moules profonds sont mieux adaptés aux méthodes de cuisson conventionnelles.
Alors que les brûleurs à gaz peuvent fonctionner lorsque le courant est coupé, un ventilateur de convection est alimenté électriquement. Donc, si vous avez une panne de courant, la fonction de convection ne fonctionnera pas. Ces fours sont légèrement plus chers que les fours conventionnels, ajoutant au moins 100 $ au coût global d'une cuisinière à gaz.
Caractéristiques supplémentaires
Des cuisinières à gaz de base avec quatre brûleurs et un four aux modèles de haute technologie qui offrent des démarrages différés et un mode d'autonettoyage, des dizaines de fonctionnalités supplémentaires sont offertes avec les cuisinières à gaz. Voici quelques-unes des fonctionnalités les plus populaires.
- UNE brûleur à haute température pour faire bouillir, faire sauter, saisir, et plus encore.
- UNE brûleur à basse température pour mijoter, pocher et réchauffer.
- UNE plaque chauffante pour faire des crêpes et cuire des viandes dans leur propre graisse.
- Mode autonettoyant pour le four, qui utilise de la vapeur pour nettoyer la surface des particules cuites, des odeurs et de la crasse.
- Fonctionnalités compatibles Wi-Fi connectez-vous à votre smartphone via une application, vous permettant de surveiller à distance la température, d'allumer et d'éteindre le four, de régler des minuteries, etc. Cependant, l'utilisation d'un four à distance pose des problèmes de sécurité évidents.
- Démarrage retardé vous donne la possibilité de préprogrammer le démarrage du four. Encore une fois, il peut y avoir des problèmes de sécurité avec l'utilisation d'une cuisinière lorsque vous êtes loin de votre cuisine, c'est donc une fonctionnalité qui doit être utilisée avec un soin particulier.
- UNE tiroir chauffant garde les aliments fraîchement préparés au chaud pendant que vous attendez l'arrivée des invités.
- UNE tiroir de rangement sous le four offre un espace supplémentaire pour les casseroles et les poêles.
- Supports réglables à l'intérieur du four vous permettent de positionner parfaitement les plaques de cuisson pour des résultats uniformes.
- Couleurs et finitions personnalisables peut se fondre dans le design actuel d'une maison et donner à votre cuisine un aspect professionnel.
Nos meilleurs choix
Si vous cherchez à mettre à niveau votre cuisinière actuelle pour profiter de nouvelles fonctionnalités ou de nouveaux styles, ou si vous avez besoin d'une nouvelle cuisinière en raison d'un problème de four, ne cherchez pas plus loin. Une sélection des meilleures gammes autoportantes et coulissantes est incluse, basée sur une ingénierie de qualité supérieure, des fonctionnalités conviviales et des résultats professionnels. Dans cette liste se trouvent différentes tailles et styles avec une option extra-large de 36 pouces également.
GE JGB735SPSS 30 po 5,0 cu. Cuisinière au gaz
La cuisinière à gaz de 30 pouces de GE possède la plupart des caractéristiques souhaitables que les chefs à domicile recherchent dans les cuisinières à gaz autonomes. La table de cuisson plate bord à bord offre un grand espace de cuisson et est compatible avec tous les styles ou matériaux de batterie de cuisine. Au centre, une grande plaque chauffante antiadhésive vous offre plus de surface pour cuisiner et griller. Avec cinq brûleurs d'une puissance de 9 500 à 18 000 BTU, vous pouvez rapidement faire bouillir de l'eau et contrôler la chaleur avec précision. Les grilles robustes peuvent être nettoyées au lave-vaisselle ou dans le four autonettoyant, qui dispose d'un réglage de nettoyage à la vapeur.
Le four à gaz à convection mesure 5 pieds cubes, ce qui est assez grand pour préparer simultanément plusieurs plats pour votre famille. Une caractéristique clé est la friture à air sans préchauffage, qui raccourcit le temps de cuisson et vous permet de préparer des plats principaux et des accompagnements sains et croustillants. Un support à rouleaux est inclus, ce qui permet de retirer facilement et en toute sécurité les ustensiles de cuisine lourds ou encombrants. Un tiroir en bas vous offre suffisamment d'espace pour ranger des casseroles, des poêles et des plaques à pâtisserie. Avant d'acheter, assurez-vous d'avoir une conduite de gaz naturel, un nouveau kit de raccordement flexible au gaz et une prise électrique de 110 volts à trois broches.
Bain à remous 5,1 cu. Ft. Cuisinière à gaz autonome
Si vous souhaitez remplacer votre cuisinière électrique standard par une table de cuisson et un four à gaz, pensez à ce modèle Whirlpool. Il est proposé à un prix abordable sans sacrifier la puissance et les fonctionnalités que les cuisiniers adorent dans les cuisinières à gaz. La table de cuisson contient cinq brûleurs : un de 5 000 BTU, un de 8 000 BTU, un de 9 500 BTU et deux de 15 000 BTU pour une efficacité maximale. Les grilles en fonte scellées lavables au lave-vaisselle couvrent presque toute la surface de la table de cuisson et sont conçues pour empêcher les déversements de se répandre.
Le four mesure 5,1 pieds cubes et comporte deux grilles réglables. Les réglages de gril personnalisés fonctionnent par incréments de 5 degrés, de 300 à 525 degrés Fahrenheit, assurant un contrôle précis de la température et des plats parfaitement cuits. La fenêtre du four et l'éclairage intérieur permettent une surveillance facile sans ouvrir la porte et laisser la chaleur s'échapper. Le verrouillage des commandes est une fonction de sécurité supplémentaire qui empêche toute activation involontaire, particulièrement utile si vous avez des enfants.
Cuisinière à brûleurs scellés de la série culinaire BlueStar de 30 po
BlueStar est une entreprise américaine du patrimoine, opérant en Pennsylvanie depuis 1880. Leurs cuisinières à gaz de premier ordre combinent une puissance et un savoir-faire de niveau professionnel avec des conceptions conviviales qui conviennent à un chef à domicile. Bien que vous puissiez acheter des modèles standard, comme cette cuisinière à brûleurs scellés de la série culinaire de 30 pouces, ce qui distingue BlueStar, c'est sa touche personnelle. Vous pouvez personnaliser votre gamme avec une multitude de finitions, de fonctionnalités et d'accessoires.
Trois des quatre brûleurs scellés offrent une surface de cuisson maximale et fonctionnent à une puissance ultra puissante de 21 000 BTU. Pour une cuisson de précision, cette cuisinière est également dotée d'un brûleur de mijotage de 5 000 BTU. Le four à gaz à convection s'adapte aux plaques de format commercial et dispose d'une chaudière infrarouge de qualité commerciale à 1 850 degrés. Choisissez parmi plus de 1 000 couleurs et finitions pour une gamme qui s'intègre parfaitement dans votre cuisine.
Cuisinière à gaz KitchenAid de 6,0 pieds cubes à four double
Un four double est un luxe et parfois une nécessité pour les familles nombreuses et les cuisiniers à domicile sérieux. Avec la cuisinière à gaz à double four de 30 pouces de large de KitchenAid, vous obtenez 6 pieds cubes de capacité de four ainsi que des zones de température séparées pour préparer une variété de plats simultanément. La table de cuisson est dotée de cinq brûleurs, d'une puissance allant de 5 000 à 17 000 BTU, et d'une plaque chauffante centrale pour plus d'espace pour griller et saisir.
Mais ce sont les deux fours à convection à chaleur uniforme qui sont le véritable attrait. Le ventilateur de convection garantit que l'intérieur est constamment chauffé, avec un réglage de conversion qui vous permet de modifier facilement les réglages conventionnels des recettes en réglages de convection. Les grilles coulissantes entrent et sortent en douceur et ne s'inclinent ni ne vacillent, même avec de grandes casseroles et des plats lourds. Les commandes tactiles en verre rendent le fonctionnement et le réglage de la chaleur et d'autres paramètres faciles et conviviaux. Toute la surface est en acier inoxydable et facile à nettoyer.
Cuisinière à gaz Frigidaire Gallery à 5 brûleurs, 30 po
Avec juste une touche d'huile, vous pouvez préparer des repas croustillants et délicieux - à une fraction du coût et du contenu calorique - grâce à la friture à l'air. La cuisinière à gaz autoportante de Frigidaire a été le premier appareil à être le pionnier de cette méthode de cuisson facile, et c'est toujours la norme d'or pour les cuisinières avec toutes les cloches et les sifflets. La table de cuisson comprend quatre brûleurs ronds, d'une puissance de 5 000 à 18 000 BTU, plus un brûleur ovale central, parfait pour votre plaque chauffante. Les brûleurs en fer forgé sont faciles à retirer et à nettoyer.
À l'intérieur, le four à gaz à convection, qui mesure 5,6 pieds cubes, dispose d'un réglage de préchauffage rapide, ce qui signifie que vous pouvez commencer à cuire en quelques minutes seulement. Vous pouvez également faire frire rapidement des repas à l'air libre, griller et plus encore, grâce à un troisième élément chauffant et à un ventilateur de convection efficace. Il dispose d'un mode de nettoyage à la vapeur de 30 minutes et son acier inoxydable résiste aux traces de doigts.
Cuisinière à gaz autonome à convection NXR LS de 36 po
Les gammes de style restaurant de NXR sont conçues et fabriquées en Allemagne en pensant aux cuisiniers à domicile. Les six brûleurs en fonte vous offrent une polyvalence maximale, avec une puissance allant de 6 000 BTU pour un mijotage délicat à 18 000 BTU pour faire bouillir et faire sauter. Les bacs d'égouttement en porcelaine noire gèrent facilement les déversements et facilitent le nettoyage. Le four de 5,5 pieds cubes a une très grande capacité et comprend un brûleur à griller de 10 000 BTU, parfait pour faire du poisson et griller des brochettes. Le ventilateur de convection intérieur fait circuler l'air pour créer un environnement à température uniforme.
La cuisinière à gaz haut de gamme autonome de NXR est fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire. La table de cuisson mesure 36 pouces de large, ce qui offre plus d'espace de cuisson que les modèles standard de 30 pouces. Cette gamme est idéale pour les cuisiniers qui ont besoin de beaucoup d'espace, de polyvalence et de la capacité de jongler avec plusieurs plats à la fois.
FAQ sur les cuisinières à gaz
Nous avons rassemblé les réponses à certaines des questions les plus courantes sur les cuisinières à gaz. Avant d'acheter une nouvelle cuisinière à gaz, assurez-vous que votre cuisine est équipée d'une conduite de gaz et parlez à un entrepreneur professionnel avant de commander une cuisinière encastrable, qui peut nécessiter une installation personnalisée.
Q. Qu'est-ce qu'une cuisinière coulissante ?
Grâce aux côtés inachevés et à l'absence de dosseret, les cuisinières encastrables sont conçues pour affleurer les plans de travail environnants et donner un aspect élégant et personnalisé à votre cuisine.
Q. Quelles sont les tailles les plus courantes pour les cuisinières ?
Les cuisinières à gaz standard ont une largeur de 30 pouces, tandis que les modèles de luxe et de qualité professionnelle peuvent avoir une largeur de 36 à 48 pouces. La plupart des fours vont de 4 à 6 pieds cubes.
Q. Comment choisir une cuisinière à gaz ?
Assurez-vous d'avoir un raccordement au gaz dans votre cuisine avant d'acheter une nouvelle cuisinière à gaz. Ensuite, assurez-vous d'avoir une variété de brûleurs avec une puissance de BTU faible à élevée, de 5 000 à 20 000 BTU par brûleur.
Q. Les cuisinières et cuisinières à gaz nécessitent-elles plus de ventilation que les cuisinières électriques?
Ça dépend. En général, vous n'aurez pas besoin de ventilation supplémentaire pour évacuer les fumées à l'extérieur de votre maison. Vérifiez vos codes du bâtiment locaux sur les exigences de ventilation. Le monoxyde de carbone, un gaz toxique, est un sous-produit du gaz naturel et un risque avec les cuisinières à gaz. Pour des raisons de sécurité, assurez-vous d'installer un détecteur de monoxyde de carbone.