Quand il s'agit de préparer un repas sur une flamme nue, rien n'est comparable à la saveur fumée d'un bon charbon de bois à l'ancienne. Et avec un barbecue au charbon de bois portable, vous pouvez emporter cette délicieuse préparation culinaire où que soit la fête.
Les meilleurs barbecues au charbon de bois portables sont compacts ou boutonnés en petits emballages pour un transport facile. Continuez à lire pour en savoir plus.
- MEILLEUR GÉNÉRAL : Weber Jumbo Joe Barbecue au charbon 18 pouces
- MEILLEUR POUR SON ARGENT: Barbecue au charbon portatif Cuisinart CCG190RB
- MEILLEUR COMBO DE FUMOIR GRIL : Char-Griller E82424 Barbecue au charbon de bois à foyer latéral
- MEILLEUR HIBACHI : ISUMER Barbecue au charbon de bois Portable Hibachi
- MEILLEUR COMPACT : Barbecue au charbon Weber 121020 Go-Anywhere
- MEILLEUR PLIAGE : Moclever Portable Charcoal Grill
Ce qu'il faut considérer lors du choix du meilleur gril à charbon portable
Un gril portable ou un gril de table facilement transportable peut faire de vous une star lors du prochain barbecue. Mais avant de décider quel est le meilleur barbecue au charbon de bois portable pour votre prochain événement en plein air, vous devrez tenir compte de quelques éléments, tels que le type et la taille du barbecue dont vous avez besoin, parmi quelques autres facteurs clés. Cette section décrit les principales considérations d'achat.
Taper
Les meilleurs grils à charbon portables se présentent sous de nombreuses formes et styles. Le choix idéal pour vous dépend de la façon dont vous prévoyez de l'utiliser. Voici les types de barbecues au charbon portables que vous pouvez voir lorsque vous magasinez :
- Grilles de bouilloire ont la forme classique du dôme avec le couvercle rond amovible. Basiques et peu coûteux, ces grils font un bon travail sur les steaks, les hamburgers, les chiens et les plats de barbecue de base.
- Grils à barriques, lorsqu'il est tourné sur le côté, ressemble à un tonneau. En fait, de nombreux maîtres barbecue professionnels utilisent de véritables barils en métal. Ils offrent beaucoup d'espace de cuisson et contiennent beaucoup de charbon de bois pour des séances de barbecue et de fumage de longue durée.
- Grillades Kamado apporter la dernière et la meilleure technologie de gril au charbon de bois. Ces grilles oblongues ou en forme d'œuf ont des parois épaisses qui retiennent et distribuent la chaleur uniformément. Les kamados font d'excellentes grillades pour les steaks, le poulet, les hamburgers, les chiens, les pizzas et les pains.
- Grillades Hibachi peut évoquer des visions d'un chef japonais cuisinant à votre table, mais la plaque chauffante à dessus plat qu'ils utilisent généralement n'est pas réellement un hibachi. Les vrais hibachis (appelés shichirin au Japon) sont de grands grils à charbon à grille ouverte et découverts avec une grande surface de cuisson.
Matériel
Les matériaux de construction d'un gril aident à déterminer le prix. Les grilles bon marché peuvent utiliser de l'acier peint mince, tandis que les modèles plus chers utilisent de l'acier inoxydable élégant ou d'autres aciers plus épais. L'acier bon marché ne dure pas aussi longtemps que l'acier inoxydable (bien qu'un revêtement en porcelaine puisse aider), mais il est généralement léger et portable. Les aciers inoxydables et épais durent plus longtemps et retiennent mieux la chaleur.
Les matériaux de la grille du gril varient également. Les options vont de l'acier bon marché aux grilles haut de gamme en acier inoxydable ou en fonte. La fonte et l'acier inoxydable durent plus longtemps et sont plus faciles à nettoyer, bien que la fonte ait besoin d'une fine couche d'huile pour éviter de rouiller.
Taille et poids
La taille et le poids sont essentiels à la portabilité. Un gril trop grand ou trop lourd pour être transporté ne fera pas grand-chose à moins que la fête ne se déroule dans votre propre jardin.
En ce qui concerne la taille, il est préférable de choisir un gril suffisamment grand pour cuire votre repas moyen mais suffisamment compact pour tenir dans un véhicule. Dans un gros camion ou un SUV, une plus grande calandre pourrait être faisable. Pour le transport dans une petite voiture, un gril portable ne doit pas mesurer plus de 20 pouces environ d'un côté à l'autre et de haut en bas.
Un gril bon marché fabriqué à partir de matériaux de qualité inférieure peut peser quelques livres. En fait, certains pèsent moins qu'un sac de charbon de bois. Ceux fabriqués avec de meilleurs matériaux peuvent peser de 20 à 30 livres, ce qui est encore relativement facile à transporter.
Les grilles à œufs ou de type kamado doivent être lourdes, car elles ont des parois plus épaisses pour retenir la chaleur. Même un petit peut peser jusqu'à 75 livres, mais il vaut généralement la peine de le trimballer à la fête.
Surface de cuisson
Les grils au charbon créent beaucoup de chaleur, et cette chaleur doit s'échapper vers le haut pour cuire la viande ou les légumes sur le gril. Pour cette raison, tous les barbecues au charbon ont des grilles ouvertes qui permettent à la chaleur de monter et de s'équilibrer le mieux possible à l'intérieur du gril.
La plupart des meilleurs barbecues au charbon portables sont dotés de grilles en acier inoxydable, et ce pour plusieurs bonnes raisons. Premièrement, l'acier inoxydable durable aide à garantir qu'un gril portable ne devienne pas un jetable après une saison ou deux. Deuxièmement, plus léger que la fonte, l'acier inoxydable rend ces grilles plus faciles à transporter. Enfin, l'acier inoxydable facile à nettoyer rend le nettoyage rapide avant que le gril ne retourne dans le coffre.
Puissance calorifique et contrôle
Sur un gril à charbon, le contrôle de la chaleur signifie ajuster la quantité de charbon de bois et étrangler le flux d'air en retour. Bon nombre des meilleurs barbecues au charbon de bois ont des amortisseurs d'air que les maîtres du gril peuvent ouvrir ou fermer pour contrôler la quantité d'air frais riche en oxygène qui s'écoule dans les charbons brûlants. Plus d'oxygène signifie un feu plus chaud, mais le charbon de bois ne durera pas aussi longtemps. Il est préférable de laisser le registre grand ouvert lors du démarrage du gril, puis de le réduire à un débit d'air inférieur pour que le charbon de bois dure plus longtemps.
Ventilation
Les amortisseurs font plus que simplement contrôler le flux d'air à travers le gril. Au-delà de la réduction de la température, l'amortisseur supérieur, ou évent, contrôle la fumée, ce qui peut avoir un impact important sur le goût des aliments.
La plupart des gens qui préfèrent les grillades au charbon de bois l'apprécient pour sa saveur fumée. Pour ces personnes, fermer les amortisseurs à la moitié ou aux trois quarts du chemin retiendra la fumée (mais n'oubliez pas que cela réduira également l'oxygène et abaissera la température). Pour ceux qui préfèrent une saveur moins fumée, laisser l'amortisseur supérieur complètement ouvert allégera la saveur audacieuse et fumée.
En fin de compte, la cuisson au charbon de bois est un équilibre entre le flux d'air, la température et la saveur, alors n'ayez pas peur d'expérimenter.
Caractéristiques supplémentaires
À première vue, les barbecues au charbon de bois semblent être de simples appareils de cuisson. Mais beaucoup incluent des fonctionnalités pour les rendre plus faciles à utiliser et à transporter. Les supports rabattables ou pliables, par exemple, facilitent le transport et prennent très peu de place dans un véhicule. La plupart des grils ont des cendriers fixés en dessous pour attraper les charbons brûlés, mais certains sont plus faciles à retirer et à vider que d'autres. Les grilles à charnières permettent aux chefs de jardin d'ajouter du charbon de bois au feu sans retirer la grille. Les démarreurs de cheminée offrent un moyen plus rapide d'allumer une base de charbons, un réel avantage lorsqu'il s'agit de griller au charbon de bois.
Nos meilleurs choix
Si toutes ces informations sur les barbecues au charbon de bois semblent délicieuses, il est temps de commencer à griller. La liste suivante comprend certains des meilleurs modèles sur le marché pour vous aider à rationaliser votre recherche du meilleur barbecue au charbon de bois portable.
Weber Jumbo Joe Barbecue au charbon 18 pouces
Le gril au charbon Jumbo Joe de Weber offre une combinaison de taille et de capacité difficile à trouver dans d'autres grils de style bouilloire. Un couvercle et un bol en acier recouvert de porcelaine durable retiendront bien la chaleur au barbecue après le barbecue. Les registres en haut et en bas offrent un contrôle supplémentaire de la température.
Alors que le Jumbo Joe peut contenir jusqu'à huit hamburgers à la fois, il mesure environ 20 pouces de large et de haut et ne pèse que 18 livres. Il est donc facile à transporter, surtout avec le verrou du couvercle engagé. Bien que la base ne se plie pas, le Jumbo Joe compact s'adapte à la plupart des véhicules.
Barbecue au charbon portatif Cuisinart CCG190RB
Les maîtres du barbecue au budget d'apprenti apprécieront le gril au charbon portable CCG190RB de Cuisinart. L'une des options les plus portables sur le marché, ce gril compact mesure seulement 15 pouces de large et de haut et pèse à peine 2 livres. En raison de son prix bas, la plupart des grillades en herbe peuvent se permettre l'investissement.
Le revêtement en émail sur la chambre de combustion et le bac à cendres et le chromage sur la grille en acier prolongent la durée de vie de ce gril. Un double système de ventilation permet aux chefs de contrôler la température de ce petit gril. Trois verrous maintiennent le couvercle en place pendant l'emballage et le transport.
Char-Griller E82424 Barbecue au charbon de bois à foyer latéral
Les grils de style tonneau ont tendance à inspirer les fumeurs amateurs, et le gril au charbon de bois Char-Griller Side Fire Box sera à la hauteur de la tâche. Ce gril est doté d'un corps en acier robuste avec des grilles en fonte, mais ne mesure que 19 pouces de large, 17 pouces de haut et 16 pouces de profondeur. Une option légère pour un gril de style tonneau, il pèse 42 livres.
Une chambre de combustion latérale coulissante pour charger facilement du charbon de bois ou des copeaux. Deux amortisseurs aident à contrôler le flux d'air et à contenir la fumée pour ce délicieux goût fumé. Et, pour ceux qui possèdent déjà des grils à baril Char-Griller pleine grandeur, cette unité peut se fixer sur le côté pour servir de foyer pour fumer à la texane.
ISUMER Barbecue au charbon de bois Portable Hibachi
Le barbecue au charbon de bois portable Hibachi d'ISUMER se démonte pour un transport facile. Il suffit de détacher les pieds et de le ranger à plat. Ce modèle mesure 16 pouces de large, 11 pouces de profondeur et un peu plus de 9 pouces de haut et pèse un peu moins de 4 livres. Il fait un joli gril de table dans une aire de pique-nique ou sur une terrasse arrière.
Une base en acier inoxydable et deux grilles en acier inoxydable en font un appareil léger et résistant à la rouille. Les découpes de ventilation à chaque extrémité permettent à l'air de s'écouler vers le charbon de bois.
Barbecue au charbon Weber 121020 Go-Anywhere
Qu'il s'agisse d'un voyage en voiture, de grillades autour du camping ou de faire la fête sur le parking avant le match, le barbecue au charbon de bois 121020 Go-Anywhere de Weber peut le gérer. Ce barbecue au charbon mesure 12 pouces de hauteur, 21 pouces de largeur et 15 pouces de profondeur. Les pattes de fil pliantes le maintiennent à une distance de sécurité du dessus de table. Le couvercle se verrouille en place et le gril se ferme à peu près de la même taille qu'une boîte à outils standard.
Les grils peuvent étrangler le flux d'air avec les amortisseurs pour contrôler la température. Le couvercle et la base en porcelaine émaillée résisteront à de nombreuses saisons de barbecue. Une grille de cuisson en acier plaqué peut gérer jusqu'à six hamburgers à la fois.
Moclever Portable Charcoal Grill
Quand il s'agit de commodité et de transport facile, un gril pliable comme le gril au charbon portable de Moclever est difficile à battre. Ce gril se plie complètement à plat et pèse un peu plus de 5 livres. Pour le mettre en place, il suffit d'ouvrir le dessus comme un livre, de déplier les panneaux latéraux et de placer les deux grilles en inox à l'intérieur : une pour le charbon de bois et l'autre pour la cuisson.
La surface de cuisson du Moclever mesure 17 pouces sur 11 pouces, ce qui permet de ranger jusqu'à huit hamburgers à la fois. Les évents sous la grille à charbon aspirent de l'air frais pour une combustion et une chaleur optimales.
FAQ sur les barbecues au charbon portables
Voici quelques-unes des questions les plus fréquemment posées sur les barbecues au charbon portables. Assurez-vous de vérifier la réponse à votre question ci-dessous.
Q. Le charbon de bois ajoute-t-il de la saveur?
Oui, cuisiner au charbon de bois ajoute de la saveur aux aliments. Au fur et à mesure que les aliments se réchauffent et s'égouttent sur les charbons ardents, ils brûlent et créent les vapeurs et la saveur fumée qui rendent les aliments grillés au charbon de bois si savoureux.
Q. Quelle quantité de charbon de bois mettez-vous dans un gril portatif ?
De nombreux facteurs entrent en ligne de compte, mais une bonne règle de base consiste à utiliser environ 30 briquettes de charbon de bois pour les petits grils ou les grils portables.
Q. La fumée du charbon de bois est-elle dangereuse ?
Respirer un sous-produit de la combustion n'est pas sain pour vous, et la combustion du charbon de bois émet également du monoxyde de carbone. Mais tant que vous restez à l'écart de la fumée et des grillades à l'extérieur, il y a très peu de risques.
Q. Comment utilisez-vous un petit gril à charbon portable ?
L'utilisation d'un petit gril à charbon portable n'est pas différent d'une unité plus grande. Placez simplement les briquettes sur la grille inférieure (ou dans le bas du gril, selon le modèle), utilisez une petite quantité d'essence à briquet sur les briquettes, ouvrez les évents et allumez le charbon de bois avec une allumette. Laissez toutes les briquettes s'allumer et cendre avant la cuisson.
Q. À quelle fréquence devez-vous nettoyer un barbecue au charbon de bois ?
À vrai dire, vous devriez nettoyer votre gril au charbon de bois, ou n'importe quel gril, chaque fois que vous en avez terminé. Cela empêchera les graisses et les huiles de brûler dans les grilles et d'ajouter des saveurs indésirables. Utilisez une brosse à gril pour frotter les grilles jusqu'à ce qu'elles soient propres.