Heure d'été! La vie est facile et, le plus souvent, la nourriture est grillée. Des hamburgers, des chiens et des steaks au poulet, aux crevettes et aux brochettes de légumes, les grillades et les grillades sont un incontournable de la saison estivale.
L'une des clés pour garantir que vos aliments sont grillés à la perfection est de maintenir le gril lui-même en parfait état. Un gril bien entretenu, qu'il soit au gaz ou au charbon, protégera non seulement vos aliments (ainsi que votre maison et votre terrasse), mais fera également ressortir les meilleures saveurs de vos marinades et frictions préférées.
Voici sept conseils d'experts pour garder votre gril en bon état :
1. Commencez avec une bonne base. Placez un tapis anti-éclaboussures ou un tapis de gril sous votre gril avant de commencer la cuisson. Selon Leslie Wheeler, directrice des communications de la Hearth, Patio & Barbecue Association (HPBA), ces coussinets naturellement résistants à la chaleur protégeront votre terrasse ou votre patio des gouttes de graisse qui manquent la lèchefrite.
2. Respectez les consignes de sécurité pour les grils à gaz. Ne jamais forcer un excès de propane dans une bouteille de propane liquide. Wheeler note que, selon la loi, un 20-lb. le cylindre ne peut être rempli qu'à 80 pour cent de sa capacité, laissant de la place au liquide pour se dilater. Vérifiez les fuites de gaz chaque fois que vous déconnectez ou reconnectez le régulateur à la bouteille. Inspectez les tuyaux pour l'abrasion et les fuites avant chaque utilisation, en utilisant une solution d'eau et de savon (comme indiqué ci-dessous), jamais une flamme, pour tester les fuites. Remplacez tout tuyau défectueux par un kit de remplacement de pièces avant d'utiliser votre gril. Gardez toujours le couvercle du gril ouvert lors de l'allumage d'un gril à gaz pour éviter un évaporation de l'accumulation de gaz. Ne pas attacher ou débrancher une bouteille de GPL ou modifier les raccords lorsque le gril fonctionne ou est chaud.
3. Placez-le correctement. Installez votre gril dans un espace ouvert et bien ventilé à au moins 10 pieds de votre maison. Tenez-le à l'écart des surfaces combustibles ou des feuilles sèches et, comme le conseille Wheeler, assurez-vous que toutes les parties du gril, y compris les pieds, sont fermement en place et stables.
4. Préparez la bouilloire. Avant d'ajouter les charbons à un gril à charbon, Wheeler suggère de tapisser le bassin de la bouilloire avec du papier d'aluminium. Une fois que vous avez fini de griller et que les charbons ont refroidi, enveloppez simplement les charbons et les cendres et mélangez. Ensuite, lavez le bol et tapissez-le de papier d'aluminium pour la prochaine fois que vous cuisinez.
5. Gardez la grille épinglée et brossée. Préchauffez votre gril à 500-550 degrés pour brûler les débris restants en cendres, puis utilisez une brosse à poils en acier inoxydable pour enlever les cendres et les débris. Un gril chaud est toujours le meilleur pour le nettoyage. (Ne nettoyez pas les grilles juste après avoir grillé; les débris alimentaires et les sauces obstruent la brosse du gril.) Pour un nettoyage en profondeur, retirez les grilles lorsque le gril est froid et versez un peu de liquide vaisselle (ou placez les grilles dans du savon chaud l'eau pour couper la graisse), puis frottez avec une brosse métallique ou un tampon abrasif.
6. Éliminez régulièrement la graisse et les cendres. Après chaque utilisation, retirez le plateau inférieur de sous un gril à gaz, placez-le soigneusement sur une poubelle et utilisez un grattoir en plastique pour éliminer l'excès de graisse, recommande l'expert en grillades Weber Kevin Koleman. Pour les barbecues au charbon de bois, n'oubliez pas de vider les bacs à cendres après chaque, car les cendres peuvent absorber l'humidité et peuvent provoquer une rouille prématurée des pièces.
7. Gardez-le propre, à l'intérieur comme à l'extérieur. Essuyez l'extérieur d'un couvercle de gril à gaz avec une serviette en papier et un nettoyant (nettoyant pour vitres pour couvercles recouverts de porcelaine et nettoyant pour acier inoxydable pour couvercles en acier inoxydable), conseille Kolman. Si votre gril est en acier inoxydable, vous obtiendrez les meilleurs résultats en polissant avec le grain à l'aide d'une serviette en microfibre. Si vous remarquez des taches de graisse sur les embouts extérieurs du couvercle ou de la boîte de cuisson, nettoyez avec de l'eau chaude savonneuse, rincez et séchez soigneusement dès que possible. N'utilisez jamais de produits chimiques agressifs ou de tampons à récurer, ils endommageraient les surfaces en acier inoxydable de votre gril. Koleman recommande également de nettoyer l'extérieur de votre gril toutes les deux semaines avec un nettoyant non toxique et non abrasif formulé pour une utilisation sur l'acier inoxydable.
Vous voulez plus Comment faire ? Parcourir tous les projets dans 30 jours de bricolage d'été facile