L'une des joies de visiter votre café local est de profiter du riche arôme du café fraîchement moulu. En moulant vos propres grains, vous pouvez recréer cette expérience dans votre propre maison. La plupart des connaisseurs de café conviennent que la meilleure saveur provient des grains qui ont été moulus peu de temps avant d'être infusés. Bien que vous puissiez acheter un moulin autonome pour faire le travail, une cafetière équipée d'un moulin intégré est une excellente solution qui permet d'économiser du temps et de l'espace.
Les cafetières à moudre et à infuser peuvent être conçues pour préparer du café filtre ou de l'espresso et sont disponibles dans une variété de styles, des options compactes à portion individuelle aux machines de style professionnel. Lisez la suite pour en savoir plus sur la façon de choisir la meilleure cafetière avec un moulin pour votre cuisine.
- MEILLEUR GÉNÉRAL : Cafetière thermique Grind & Brew de Cuisinart DGB-900BC
- MEILLEUR POUR SON ARGENT: KRUPS KM550D50 Café personnel Grind
- CHOIX DE MISE À NIVEAU : Machine à expresso/café automatique De'Longhi ESAM3300
- MEILLEUR SERVI UNIQUE : Cafetière Sboly avec moulin
- MEILLEUR POUR L'ESPRESSO : Breville BES870BSXL Machine à expresso Barista Express
Ce qu'il faut considérer lors du choix de la meilleure cafetière avec moulin
Avant de commencer à acheter une cafetière, pesez quelques considérations clés. Bien qu'il puisse être facile de supposer que toutes les cafetières avec moulins donnent des résultats similaires, plusieurs facteurs doivent être pris en compte. Lisez la suite pour savoir ce qu'il faut garder à l'esprit lorsque vous magasinez pour la meilleure cafetière avec un moulin pour votre maison.
Taille
De nombreuses cafetières et machines à expresso haut de gamme sont grandes et peuvent ne pas être le meilleur choix pour ceux qui ont de petites cuisines. Parce qu'ils doivent s'asseoir sur le comptoir et peuvent prendre beaucoup de place, il est important de déterminer la taille de la machine qui s'adaptera à votre cuisine sans sacrifier les zones importantes de préparation des aliments. De manière générale, les machines à expresso ont tendance à être plus grosses que les cafetières filtre. Si vous avez l'intention de ranger la cafetière sous vos armoires supérieures, assurez-vous de prendre des mesures avant de faire un achat pour vous assurer qu'elle s'adaptera.
Lame contre bavure
Les moulins à café traitent les grains à l'aide de lames ou de fraises.
- Lames : La plupart des moulins à café abordables utilisent des lames, qui fonctionnent comme un mélangeur ou un robot culinaire, tournant pour hacher les grains. Bien qu'ils soient répandus sur le marché, ils ont tendance à produire une grosseur inconstante, ce qui est bien pour le café filtre mais pas idéal pour l'espresso, qui doit être finement moulu.
- Fraises : Les bavures sont considérées comme le choix préférable pour moudre les grains de café. Les moulins à meules, ou moulins, se trouvent dans les machines professionnelles que vous verrez dans les cafés. Ces broyeurs fonctionnent en pressant les grains ensemble à l'aide de fraises plates ou coniques. Leur principal avantage est qu'ils génèrent peu de chaleur, donc la saveur de la fève n'est pas affectée. Ils produisent également une texture cohérente de café moulu. Cependant, ils ont tendance à être trouvés uniquement dans des machines plus chères.
Capacité
Lorsque vous magasinez pour une cafetière de tout style, tenez compte du nombre de buveurs de café dans votre foyer et de la quantité qu'ils consomment quotidiennement. Alors que certains ménages peuvent avoir besoin d'une grande capacité de 12 tasses ou plus, ceux qui vivent seuls et ne boivent qu'une tasse par jour peuvent trouver une option de portion individuelle suffisante. Il est important de noter que les « tasses » utilisées pour mesurer les capacités des machines à café ne correspondent pas réellement à la mesure standard que vous connaissez peut-être. Une tasse américaine mesure 8 onces, mais les « tasses » sur les machines à café varient généralement entre 4 et 6 onces.
Style carafe
Les cafetières filtre à domicile sont généralement livrées avec des carafes en verre ou thermiques.
- Carafe en verre les machines sont livrées avec une plaque chauffante qui maintient le contenu au chaud pendant une période de temps définie. Ils ont tendance à être plus abordables et sont parfaits pour ceux qui boivent leur café peu de temps après la fin de la préparation, car le café peut développer un goût de brûlé après environ 20 minutes.
- Carafes thermiques ont généralement un prix plus élevé mais fonctionnent mieux lorsqu'il s'agit de garder le café au chaud pendant de longues périodes. Ils sont généralement fabriqués en acier inoxydable et ont une conception à double paroi, qui permet de garder le contenu très chaud pendant des heures sans affecter négativement la saveur.
Les machines à expresso ne sont pas livrées avec une carafe, distribuant le café directement dans une tasse ou une tasse.
Paramètres programmables
La plupart des cafetières équipées d'un moulin ont également un certain nombre de réglages programmables.
- Minuteries permet aux utilisateurs d'ajouter les grains et l'eau la veille et de définir une heure pour que le café commence à se préparer le matin.
- Contrôle de la force d'infusion permet à l'utilisateur de choisir si le café est faible, moyen ou fort.
- Contrôle de la température est une fonction pratique pour les amateurs de café qui souhaitent régler une température d'eau précise pour leur infusion.
Facilité de nettoyage
Afin de maintenir votre cafetière en parfait état de fonctionnement, il est important de la nettoyer régulièrement. L'un des inconvénients des machines à moudre et à infuser est qu'elles ont plus de composants qui nécessitent un nettoyage régulier. Si la facilité de nettoyage est une priorité pour vous, recherchez un modèle doté de pièces amovibles et lavables au lave-vaisselle.
Caractéristiques supplémentaires
Les cafetières sont dotées de nombreuses fonctionnalités supplémentaires.
- Filtres à eau éliminer le chlore, le calcium et d'autres minéraux qui peuvent donner un goût indésirable au café.
- Arrêt automatique est important pour les cafetières avec carafes en verre pour s'assurer que la plaque chauffante ne reste pas allumée toute la journée.
- Infusion en pause est une excellente option pour ceux qui aiment prendre une tasse avant la fin du cycle d'infusion.
- Écrans LCD ou tactiles rendre l'expérience utilisateur plus simple.
Nos meilleurs choix
Les recommandations suivantes prennent en compte toutes les considérations mentionnées, y compris le style de la carafe, les paramètres programmables, la facilité de nettoyage, les fonctionnalités supplémentaires et, surtout, la qualité. Cette liste présente une variété de cafetières haut de gamme avec moulins pour vous aider à trouver celle qui vous convient en fonction de vos besoins et de votre budget.
Cafetière thermique Grind & Brew de Cuisinart DGB-900BC
La cafetière Cuisinart Grind & Brew est entièrement programmable et offre un certain nombre de fonctionnalités supplémentaires utiles. Il a une capacité de 12 tasses, ce qui en fait un excellent choix pour les familles nombreuses avec plusieurs buveurs de café. Parce qu'il est livré avec une carafe thermique à double paroi, le café restera chaud et aura un goût frais pendant des heures.
L'un des avantages de cette cafetière est qu'elle peut être utilisée avec des grains entiers ou du café prémoulu car la fonction broyeur à meules peut être désactivée. Il est doté d'un filtre à café doré permanent, ce qui vous évite d'acheter des filtres jetables. Le filtre à eau au charbon assure une saveur propre et sans minéraux. Une fonctionnalité supplémentaire pratique est sa fonctionnalité de pause d'infusion, qui permet aux utilisateurs de prendre une tasse de café avant que la machine n'ait fini de préparer.
Ce modèle est également disponible avec une carafe en verre à un prix inférieur.
KRUPS KM550D50 Café personnel Grind
La plupart des cafetières à moudre et à infuser qui utilisent des bavures plutôt que des lames sont chères, mais ce modèle de KRUPS fonctionne bien à un prix bas. Il est doté d'une carafe en verre d'une capacité de 4 tasses et d'un broyeur à bavures en acier inoxydable réglable pour les mélanges de torréfaction moyenne ou foncée. Les utilisateurs peuvent personnaliser leur infusion en choisissant le paramètre "gras" pour une saveur plus forte. La fonction de maintien au chaud automatique garantit que votre café est très chaud pendant 30 minutes après la fin de la préparation.
Le broyeur peut être éteint pour que des grains pré-moulus puissent être utilisés à la place. Toutes les pièces amovibles qui entrent en contact avec des grains ou du café moulu vont au lave-vaisselle.
Machine à expresso/café automatique De'Longhi ESAM3300
Quoi de plus luxueux que de préparer un cappuccino à la maison ? Une machine à expresso est essentielle pour préparer des boissons à base d'espresso maison, mais les versions manuelles de style restaurant sont beaucoup plus compliquées à utiliser qu'une cafetière filtre standard. C'est là qu'interviennent les machines à expresso automatiques.
Ce modèle de De’Longhi permet de préparer des expressos longs ou courts, des lattes, des cappuccinos, des Americanos, etc. Il chauffe en seulement 60 secondes et dispose d'un broyeur à meules en acier ainsi que d'un mousseur à lait manuel. Le réservoir d'eau est amovible afin qu'il puisse être facilement rempli à l'évier, et le réservoir à grains a une capacité de 8,8 onces. Il dispose également d'un récipient séparé pour l'utilisation de café prémoulu et l'unité d'infusion peut être retirée pour un nettoyage facile.
Cafetière Sboly avec moulin
Ceux qui vivent seuls ou qui ont un espace de travail limité dans leur cuisine voudront peut-être envisager une cafetière compacte à portion individuelle comme celle de Sboly. Il existe de nombreuses petites machines à café sur le marché, mais la plupart d'entre elles ne disposent pas de moulin intégré. Celui-ci, cependant, permet aux utilisateurs de le remplir avec leurs grains de café préférés. Le moulin à lame en acier inoxydable dispose de trois réglages : infusion fine, infusion grossière et moulu, permettant à l'utilisateur de choisir la bonne consistance pour chaque boisson.
Il est également livré avec une option de double infusion, permettant des grains entiers ou pré-moulus. La fonction de pause unique permet à l'utilisateur d'arrêter le processus à n'importe quelle étape du cycle de mouture ou d'infusion. Il est livré avec une tasse de voyage en acier inoxydable de 16 onces et de nombreux accessoires sont détachables pour un nettoyage sans tracas.
Breville BES870BSXL Machine à expresso Barista Express
Ceux qui veulent le plus de contrôle sur leur expresso seront bien servis par une machine manuelle comme celle-ci de Breville. Il est livré avec un moulin de haute qualité doté de meules coniques en acier inoxydable pour produire un expresso finement moulu. Chaque dose d'espresso contient 19 à 22 grammes de café moulu, ce qui donne un goût robuste. La machine utilise un contrôle numérique de la température pour garantir que la température de l'eau est idéale pour chaque tasse.
La buse vapeur automatique est parfaite pour faire mousser du lait pour un cappuccino ou un macchiato. Le généreux réservoir d'eau de 67 onces vous permet d'aller plusieurs jours avant de devoir le remplir. Un kit de nettoyage est inclus avec l'achat et la machine est dotée d'un voyant « nettoyez-moi » pour indiquer quand elle a besoin d'entretien. Cette machine est plus chère que les autres sur cette liste, mais elle constitue un bon investissement pour ceux qui envisagent d'échanger leur trajet quotidien au café.
FAQ sur les cafetières avec moulin
Avec tous les choix disponibles, trouver la meilleure cafetière avec moulin peut être un peu écrasant, vous pourriez donc avoir encore des questions. Voici les réponses à certaines des questions les plus fréquemment posées sur les cafetières avec moulins.
Q. Un moulin à café fait-il une différence ?
Le café fraîchement moulu donne une infusion plus savoureuse et aromatique. Bien que moudre des haricots à la maison ajoute une étape de plus à votre routine matinale, cela en vaut vraiment la peine.
Q. Avez-vous besoin d'un moulin spécial pour expresso ?
L'espresso doit être moulu finement pour de meilleurs résultats. Les moulins intégrés aux machines à expresso sont spécialement conçus pour y parvenir.
Q. Comment nettoyer une cafetière avec un moulin ?
Les instructions de nettoyage varient en fonction du modèle que vous achetez. De manière générale, cependant, le panier du broyeur, le panier d'infusion et la carafe doivent tous être retirés et nettoyés régulièrement avec de l'eau et du savon.
