Il n'y a rien de tel que des pâtes fraîchement préparées. L'ajout d'une machine à pâtes à votre attirail de cuisine permet aux cuisiniers à domicile de créer des plats de qualité restaurant qui feraient la fierté de n'importe quelle grand-mère italienne.
Heureusement, de nombreuses options sont disponibles, allant des simples appareils manuels aux modèles électriques plus complexes. Une fois que vous avez choisi la meilleure machine à pâtes, tout ce dont vous avez besoin pour commencer est de la farine, de l'eau, des œufs et du sel.
- MEILLEUR GÉNÉRAL : Machine à pâtes Marcato Atlas 150
- FINALISTE: Machine à pâtes à rouleaux iSiLER 150
- MEILLEUR POUR SON ARGENT: Machine à pâtes Nuvantee
- MEILLEUR ÉLECTRIQUE : Machine à pâtes et nouilles compacte Philips
- MEILLEUR AJOUT : Ensemble d'accessoires pour rouleau à pâtes et couteaux KitchenAid
- LE PLUS POLYVALENT : Machine à pâtes et nouilles électrique Hamilton Beach
Ce qu'il faut considérer lors du choix de la meilleure machine à pâtes
Il y a quelques considérations à garder à l'esprit avant d'acheter une machine à pâtes. Différents modèles offrent différents niveaux de vitesse et de facilité d'utilisation. Les acheteurs voudront réfléchir au temps et aux efforts qu'ils souhaitent consacrer au processus, ainsi qu'au type de pâtes qu'ils aiment cuisiner et aux efforts qu'ils souhaitent consacrer au nettoyage.
Électrique contre manuel
Les machines à pâtes peuvent être manuelles ou électriques. Faire des pâtes avec une machine manuelle nécessite un certain niveau de soin. L'utilisateur fait tourner un mécanisme à manivelle tout en faisant passer la pâte à travers les rouleaux, une méthode qui peut nécessiter deux personnes à maîtriser à moins que la machine ne comprenne une pince qui la maintient en place. Cela pourrait plaire aux cuisiniers qui souhaitent une expérience de fabrication de pâtes plus authentique et pratique.
Une machine à pâtes électrique offrira une opération plus simple en transformant automatiquement la pâte en fines feuilles et bandes de pâtes à l'aide d'un moteur. Certaines options pétriront même la pâte pour vous. Les modèles électriques sont souvent livrés avec des réglages de pâtes de différentes tailles et sont généralement vendus à un prix plus élevé que les alternatives manuelles.
En plus des machines à pâtes autonomes, il existe également des accessoires pour rouleaux à pâtes, qui sont destinés à être utilisés avec un batteur sur socle. Lorsque la machine est allumée, l'accessoire à rouleaux fonctionne électriquement. Pour ceux qui aiment les variétés tubulaires de pâtes, des extensions d'extrudeuse de pâtes avec des plaques de mise en forme de différentes tailles sont également disponibles.
Types de pâtes
Il est important de prendre en compte les préférences en matière de pâtes lors de l'achat d'une machine. Les cuisiniers qui cherchent à faire des pâtes longues et plates telles que des spaghettis et des fettuccines constateront qu'une machine manuelle avec des lames standard devrait très bien fonctionner. Si vous recherchez des lasagnes ou des raviolis, recherchez une machine qui comprend également ces accessoires de coupe. Des pièces jointes séparées peuvent offrir un peu plus de variété.
Les fabricants de pâtes électriques peuvent offrir un répertoire plus large en ce qui concerne les formes de nouilles, comprenant souvent des extrudeuses pour des variétés plus petites comme les macaronis, les penne, les rigatoni et les coquilles. Un accessoire d'extrudeuse peut fabriquer des types de pâtes tubulaires tels que les fusilli et les bucatini, car la pâte est poussée vers l'extérieur à travers les disques en forme.
Matériel
Pour tirer le meilleur parti de votre investissement, recherchez des machines à pâtes fabriquées avec des matériaux durables qui ne se détérioreront pas avec le temps. La plupart des options manuelles sont en acier inoxydable, tandis que certaines présentent un revêtement extérieur en chrome ou en nickel.
Les machines à pâtes électriques peuvent avoir un corps en plastique dur, mais elles comprennent généralement des pièces en acier inoxydable. Les accessoires pour créer différentes formes de pâtes sont disponibles en acier et en plastique, selon le fabricant.
La vitesse
Que vous optiez pour une machine à pâtes manuelle ou électrique, le processus de fabrication de pâtes fraîches peut prendre beaucoup de temps. À moins que la machine ne mélange et pétrisse la pâte, le processus commencera par préparer la pâte à la main, ce qui comprend le mélange, le pétrissage, le roulage, l'aplatissement, le pliage et le repos. Une fois qu'il est prêt, l'utilisateur applique le réglage d'épaisseur souhaité avant de charger la pâte dans la machine. Avec une machine manuelle, un levier est ensuite tourné pour aplatir la pâte. Une fois aplatie, la pâte est à nouveau passée, cette fois à l'aide d'un accessoire de coupe pour fabriquer le produit final. Certaines options manuelles offriront également un accessoire moteur pour ceux qui souhaitent accélérer le processus.
Un mélangeur électrique sera un peu plus rapide, distribuant des pâtes en 15 à 20 minutes environ. Ajoutez simplement de la pâte fraîchement préparée ou stockée et appuyez sur Démarrer, ou choisissez un modèle qui offre un mélange et un pétrissage automatiques pour gagner du temps sur la préparation.
Convivialité
L'utilisation d'une machine à pâtes est relativement simple, grâce à des réglages simples et facilement réglables, bien que certains modèles nécessitent plus de soins que d'autres. Sur une machine manuelle, les pâtes devront être chargées tout en utilisant simultanément la manivelle, de sorte qu'il peut s'agir d'un travail à deux personnes. Souvent, une pince fixe l'appareil à un comptoir ou à une table, éliminant ainsi la nécessité pour l'utilisateur de le maintenir en place.
Une machine à pâtes électrique sera plus facile à utiliser - l'utilisateur appuie simplement sur un bouton et ajoute les ingrédients ou introduit la pâte à pâte dans la machine.
Facilité de nettoyage
Malheureusement, les machines à pâtes ne sont pas de petits appareils qui peuvent être simplement essuyés ou jetés au lave-vaisselle. En fait, ces machines peuvent être un casse-tête à nettoyer, car la plupart présentent de nombreux espaces et crevasses où la pâte peut facilement se coincer. Certains modèles incluent une brosse pour nettoyer les rouleaux. Il peut être utile de brosser la machine juste après utilisation, mais les options qui se détachent, en particulier celles dont les pièces vont au lave-vaisselle, nécessiteront beaucoup moins d'huile de coude.
Nos meilleurs choix
Les meilleures machines à pâtes permettront à l'utilisateur de faire des pâtes fraîches rapidement et sans trop transpirer. Il existe des modèles pour répondre aux besoins de différents acheteurs, de ceux qui souhaitent expérimenter un processus plus traditionnel à d'autres qui privilégient l'efficacité. Les options suivantes arrivent en tête de liste en raison de leur qualité et de leur facilité d'utilisation.
Machine à pâtes Marcato Atlas 150
Polyvalent, durable et authentique, le Marcato Atlas 150 de fabrication italienne est une excellente option pour tout chef à domicile qui souhaite ajouter des pâtes fraîches à son répertoire. Ce modèle manuel comprend un coupe-pâtes, une manivelle et une pince pour le fixer au comptoir. Une simple molette de réglage permet à l'utilisateur de choisir parmi 10 réglages d'épaisseur, selon les préférences de l'utilisateur. Si vous recherchez plus de variété dans vos formes de nouilles, 12 accessoires supplémentaires sont disponibles, permettant une impressionnante 15 variétés de pâtes. Démontrant encore plus sa polyvalence, le Marcato Atlas 150 peut également être utilisé pour faire des boulettes, des pastelitos et même du pain pita.
Pour les cuisiniers qui souhaitent accélérer le processus de fabrication des pâtes, ce modèle peut être facilement connecté à un accessoire moteur. Gardez à l'esprit que cet appareil, comme la plupart des fabricants de pâtes, ne va pas au lave-vaisselle. Le fabricant recommande de le brosser ou de l'essuyer avec un chiffon après utilisation. Avec un corps en acier inoxydable nickelé, cette machine à pâtes durable devrait produire des pâtes fraîches pendant longtemps.
Machine à pâtes à rouleaux SiLER 150
Une autre excellente option manuelle, l'iSiLER 150 est une machine à pâtes robuste et facile à utiliser. Un bouton de réglage permet à l'utilisateur de choisir parmi neuf réglages d'épaisseur, tandis que le couteau peut être réglé sur deux largeurs parfaites pour faire des spaghettis, des fettucines, des nouilles à lasagne ou des peaux de boulettes. Une pince incluse garantit qu'il reste en place pendant l'utilisation.
Fabriqués en alliage d'aluminium non toxique, le coupe-pâtes et le rouleau, qui peuvent être séparés, sont lavables, mais ils doivent être séchés immédiatement.
Machine à pâtes Nuvantee
Doté d'un corps en acier chromé, de rouleaux nickelés et d'une finition polie, cette machine à pâtes est à la fois durable et attrayante. Nuvantee dispose d'une manivelle qui tourne en douceur pour une utilisation facile, tandis qu'un simple cadran permet à l'utilisateur de choisir parmi neuf options d'épaisseur de pâtes. Des accessoires de coupe sont inclus pour les fettucines et les spaghettis, tout comme une pince de table amovible pour fixer l'appareil. Pour les cuisiniers qui souhaitent s'essayer à la fabrication de raviolis, l'entreprise propose un accessoire en option.
Machine à pâtes et nouilles compacte Philips
Faire des pâtes fraîches ne doit pas être une affaire qui dure toute la journée. En moins de 20 minutes, cette machine à pâtes électrique de Philips pétrit automatiquement la pâte et moule les pâtes prêtes à l'emploi. Trois disques de mise en forme classiques permettent aux utilisateurs de préparer deux à trois portions de spaghetti, penne ou fettuccine à la fois. Pour plus de variété, des disques de mise en forme supplémentaires sont disponibles à l'achat séparément.
Un cordon de 40 pouces permet de le déplacer facilement si nécessaire, et un design compact avec un rangement intégré pour les disques le rend à la fois convivial et facile à ranger. La machine peut être démontée pour un nettoyage facile. En prime, cette machine à pâtes est livrée avec des tasses pour verser les ingrédients, une brosse de nettoyage et un livre de recettes.
Ensemble d'accessoires pour rouleau à pâtes et emporte-pièce KitchenAid
Les chefs à domicile qui possèdent un mélangeur KitchenAid peuvent obtenir des pâtes fraîches sans acheter un appareil entièrement séparé. Le module complémentaire pour machine à pâtes KitchenAid se fixe au mélangeur pour le transformer en machine à pâtes sans sacrifier l'espace de cuisine supplémentaire. Pas besoin de le faire tourner à la main, le rouleau fonctionne électriquement lorsque la machine est allumée.
L'ensemble propose également un rouleau à pâtes, qui comprend huit réglages d'épaisseur et produit des feuilles de pâtes de 6 pouces, ainsi qu'un coupe-spaghetti et un coupe-fettucine. Toutes les pièces sont en acier inoxydable et fabriquées en Italie.
Machine à pâtes et nouilles électrique Hamilton Beach
Les amateurs de pâtes qui veulent des nouilles fraîches au-delà des formes traditionnelles devraient considérer cette machine à pâtes électrique de Hamilton Beach. Avec sept disques pour façonner les pâtes, les chefs à domicile peuvent préparer des spaghettis épais ou fins, des lasagnes, des cheveux d'ange, des nouilles larges, des penne et des fettuccine. Un tiroir de rangement abrite les sept disques de manière pratique, économisant ainsi de l'espace précieux dans l'armoire.
Parfait pour les fabricants de pâtes débutants, cet appareil mélange, pétrit et extrude automatiquement les pâtes en seulement 15 minutes. Une balance interne pèse même la farine pour déterminer la quantité d'eau nécessaire.
La machine à pâtes et les disques de façonnage sont fournis avec des tasses à mesurer, un outil de nettoyage et une poignée de recettes complémentaires.
FAQ sur les machines à pâtes
Maintenant que vous connaissez les types de machines à pâtes disponibles et les éléments à prendre en compte lors de vos achats, vous vous demandez peut-être encore comment utiliser réellement votre nouvel appareil et combien de temps il durera. Obtenez des réponses à ces questions et à d'autres questions fréquemment posées sur les fabricants de pâtes.
Q. Comment choisir une machine à pâtes ?
Lorsque vous choisissez une machine à pâtes, il est important de prendre en compte l'effort que vous souhaitez consacrer au processus et le type de pâtes que vous souhaitez produire. Choisissez une option manuelle si vous préférez une expérience plus authentique à un prix inférieur et un modèle électrique si l'efficacité est votre priorité absolue.
Q. Comment utilisez-vous une machine à pâtes manuelle ?
Pour utiliser une machine à pâtes manuelle, commencez par préparer la pâte à la main, ce qui comprend le mélange, le pétrissage, le roulage, l'aplatissement et le pliage. Selon la recette, la pâte peut également avoir besoin de reposer avant d'être chargée dans la machine. Une fois que c'est prêt, appliquez le réglage d'épaisseur souhaité sur la machine avant de charger la pâte et d'enrouler la manivelle pour la rouler. Une fois aplati, l'étape suivante consiste à le repasser à nouveau, cette fois à travers l'accessoire de coupe pour fabriquer le produit final. Il ne vous reste plus qu'à faire bouillir, égoutter et servir vos pâtes fraîches et faites maison !
Q. Combien de temps ma machine à pâtes durera-t-elle?
Lorsqu'elles sont correctement entretenues, les machines à pâtes manuelles en acier inoxydable devraient durer de nombreuses années. Les appareils électriques peuvent avoir une durée de vie légèrement plus courte en raison de l'usure des composants électriques avec le temps.
