Pour beaucoup, le moule à charnière est un engin mystérieux, ce cadeau de mariage encore dans son emballage d'origine, niché dans un placard de cuisine. Cependant, les moules à charnière ne sont pas aussi compliqués à utiliser qu'ils peuvent le paraître, et ils sont bien plus qu'un simple moule à gâteau. Les moules à charnière se composent de deux pièces : un fond plat et un col à loquet, ce qui permet de retirer facilement le gâteau ou le plat.
La qualité est importante lors du choix du meilleur moule à charnière, car la dernière chose que tout le monde veut, c'est une poêle antiadhésive qui n'est pas si antiadhésive, et personne ne veut une poêle qui rouille après le lavage. Lisez la suite pour en savoir plus sur les caractéristiques à rechercher lors de la sélection du meilleur moule à charnière et obtenez des suggestions pour certains des meilleurs choix dans chaque catégorie.
- MEILLEUR GÉNÉRAL : Moule à charnière de Fat Daddio en aluminium anodisé
- MEILLEUR POUR SON ARGENT: Hiware Moule à gâteau au fromage antiadhésif de 9 pouces Moule à charnière
- MEILLEUR CARRÉ : Moule à charnière antiadhésif avancé Anolon
- MEILLEUR DEUX-EN-UN : Moule à charnière Kaiser avec deux bases
- MEILLEUR ENSEMBLE : Ensemble de 3 moules à charnière Hiware pour cuisson
- MEILLEUR POUR LE POT INSTANTANÉ : Moule à charnière officiel Instant Pot
- MEILLEURE MINI : Wilton Mini moules à charnière de 4 pouces, ensemble de 3 pièces
- MENTION HONORABLE: SAVEUR SELECTS Moule à charnière de 9 pouces
Ce qu'il faut considérer lors du choix du meilleur moule à charnière
Bien que la première étape dans le choix du meilleur moule à charnière soit sans doute de réfléchir aux types de recettes pour lesquelles le moule sera utilisé, il existe également d'autres considérations. Voici quelques caractéristiques à rechercher lors de l'achat du meilleur moule à charnière.
Dimensions
Les moules à charnière sont disponibles dans une variété de tailles. Il existe des casseroles aussi petites que 4,5 pouces et aussi grandes que 12 pouces, bien que les casseroles de 9 pouces soient les plus courantes. Les petits moules sont utiles pour faire des mini-gâteaux au fromage ou des quiches, tandis que les plus grandes peuvent accueillir une pizza profonde ou un très grand gâteau au fromage.
Considérer la hauteur des parois ou du col de la casserole peut également aider à déterminer la bonne taille pour tout effort de cuisson.
Matériel
Le matériau le plus courant et le moins cher pour les moules à charnière est l'acier antiadhésif aluminisé ou carbonisé. Les casseroles sont également disponibles en acier inoxydable ainsi qu'en silicone et en verre. Voici les avantages de chaque matériau :
- Pendant que moules à charnière à fond de verre ne sont pas aussi courants, ils évitent de devoir transférer le plat dans une autre assiette avant de servir car le verre est résistant aux rayures. Le verre permet également d'éviter le goût métallique que certaines casseroles en métal confèrent.
- Moules à charnière en silicone sont un favori contemporain en raison de leur polyvalence et du fait qu'ils sont faciles à nettoyer. Les qualités d'étanchéité d'une poêle en silicone la rendent adaptable aux plats de pâtes et aux puddings. Et la flexibilité du silicone fait du stockage un jeu d'enfant.
- Moules à charnière en aluminium sont d'excellents conducteurs de chaleur, mais ils nécessitent un peu plus d'efforts et de préparation pour éviter que les aliments ne collent à la surface. Bien qu'ils puissent se rayer facilement, ils constituent un bon choix pour les consommateurs inquiets des produits chimiques associés aux revêtements antiadhésifs. Les acheteurs voudront peut-être envisager une casserole en aluminium anodisé. Celles-ci sont plus durables, non réactives et résistantes aux rayures.
- Moules à charnière en acier avec un revêtement antiadhésif apporte de l'efficacité à toute l'expérience de cuisson. De la préparation à l'enlèvement en passant par le nettoyage, les surfaces antiadhésives nécessitent peu d'entretien. Cependant, il est important de choisir une poêle en métal avec une surface antiadhésive de qualité pour éviter que le revêtement ne s'écaille et ne s'écaille.
Caractéristiques
- Moules à charnière conception en métal mince rend la casserole quelque peu sujette aux bosses et aux courbures si elle n'est pas manipulée avec soin.
- Antiadhésif les casseroles sont un favori parce que le revêtement est presque infaillible lors de la libération des produits de boulangerie; De plus, la surface antiadhésive facilite le nettoyage.
- Étanches les moules sont un must pour les gâteaux au fromage, qui reposent dans un bain-marie lors de la cuisson. Les casseroles qui présentent un design imbriqué ont tendance à fuir moins que les autres modèles.
- le couleur de la casserole, clair contre foncé, détermine la quantité de chaleur absorbée par la poêle. Les casseroles de couleur foncée donnent une croûte ou un fond de plat plus foncé tandis que les casseroles plus claires absorbent moins de chaleur et sont idéales pour les gâteaux et les biscuits. Les casseroles de couleur claire offrent un brunissement global uniforme. Notez que différentes couleurs de moule nécessitent des temps de cuisson différents.
- Les moules à charnière peuvent avoir soit un fond plat ou alvéolé. La surface plane est souvent préférée pour la cuisson des gâteaux, tandis que la surface alvéolée convient bien aux croûtes de tarte et de gâteau au fromage.
Facilité de nettoyage
Les moules à charnière en verre et les poêles avec revêtement antiadhésif de qualité sont les plus faciles à nettoyer et il est préférable de les nettoyer à la main avec de l'eau tiède et du savon. Bien qu'ils puissent aller au lave-vaisselle, le lavage et le séchage à la main empêchent la casserole de rouiller avec le temps et facilitent l'élimination des résidus de nourriture autour des bords roulés.
Les casseroles en silicone vont au lave-vaisselle, mais comme le silicone est fragile, les casseroles peuvent nécessiter un lavage à la main avant un cycle de lave-vaisselle pour s'assurer que les résidus de nourriture sont éliminés du col roulé du collier. Les casseroles en aluminium doivent également être lavées à la main, mais veillez à éviter les nettoyants abrasifs ou les éponges qui pourraient rayer la surface. Tremper les casseroles en aluminium dans de l'eau tiède avant de les laver peut aider à ramollir les aliments cuits.
Nos meilleurs choix
Maintenant que vous savez quel type de moule à charnière vous recherchez, commencez votre recherche en examinant certains de ces meilleurs choix. Vous trouverez ci-dessous une variété de casseroles de qualité dans une variété de formes et de styles, sélectionnées selon les critères détaillés ci-dessus.
Moule à charnière en aluminium anodisé Fat Daddio
L'aluminium anodisé de 11 pouces du Fat Daddio chauffe rapidement et uniformément pour une cuisson de précision. La conception à fond large améliore les qualités d'étanchéité de la casserole et aide lors de la libération des produits de boulangerie. Le revêtement anodisé ne contient aucun additif chimique ni colorant et atténue l'inquiétude qui accompagne les poêles antiadhésives selon laquelle le revêtement pourrait s'écailler et contaminer les aliments. De plus, la surface ne réagit pas avec les agrumes ou les sauces à base de tomates. La poêle est également disponible en tailles de 6 pouces, 8 pouces, 9 pouces et 10 pouces.
Hiware Moule à gâteau au fromage antiadhésif de 9 pouces Moule à charnière
La poêle Hiware de 9 pouces est conçue avec deux couches de revêtement antiadhésif et peut être utilisée en toute sécurité à des températures allant jusqu'à 450 degrés Fahrenheit. Le revêtement antiadhésif permet une libération facile de la casserole et permet également un nettoyage rapide. La boucle en acier inoxydable est une mise à niveau, assurant une ouverture en douceur. Le moule est livré avec 50 feuilles de papier sulfurisé. Le lavage à la main est recommandé pour éviter la rouille, et la casserole est également disponible en tailles de 6 pouces, 7 pouces, 8 pouces et 10 pouces.
Moule à charnière antiadhésive Anolon Advanced
Le moule à charnière Anolon Advanced de 9 pouces carrés est fabriqué à partir d'acier épais pour une durabilité et est sûr à des températures allant jusqu'à 450 degrés Farenheight. La poêle est dotée d'une base durable avec un collier qui se niche dans le bord de la poêle pour éviter les fuites. Son revêtement antiadhésif permet une libération exceptionnelle des aliments et un nettoyage facile, tandis que la couleur moyenne du revêtement assure un brunissement uniforme. La poignée douce et caoutchoutée du collier sur le loquet facilite le démontage afin de ne pas déranger les aliments lors de la libération.
Moule à charnière Kaiser avec deux bases
Fabriquée en Allemagne, cette poêle antiadhésive innovante en acier inoxydable est livrée avec des bases interchangeables. La base plate typique est parfaite pour les gâteaux au fromage, tandis que la base bundt permet le dessus classique «à bulles» caractéristique des gâteaux de style bundt-gâteau marbré au chocolat et aux cerises, ça vous tente? Le revêtement antiadhésif est argenté et l'extérieur du col est rouge pour ajouter une touche de couleur au décor de la cuisine. Le lavage à la main de cette poêle étanche de 11 pouces est recommandé.
Ensemble de 3 moules à charnière Hiware pour cuisson
L'ensemble de moules à charnière Hiware comprend des moules de 4 pouces, 7 pouces et 9 pouces, donc qu'il s'agisse d'un gâteau au fromage pour la famille ou d'un dessert pour deux, l'ensemble s'adapte à une variété de tailles de recettes. L'acier au carbone est durable et la surface antiadhésive va au four jusqu'à 450 degrés Fahrenheit, sans parler du fait que les casseroles sont étanches. L'ensemble comprend également une spatule à glaçage et un lisseur à glaçage.
Moule à charnière officiel Instant Pot
Le moule à charnière Instant Pot est spécialement conçu pour être utilisé avec l'autocuiseur Instant Pot afin de préparer plus rapidement des bonbons et des plats salés, tels que des lasagnes ou des casseroles, bien qu'il puisse également être utilisé dans un four ordinaire. La casserole de 7,5 pouces est compatible avec les cuisinières de 6 pintes et de 8 pintes. Sa surface antiadhésive est facile à nettoyer, mais le lavage à la main est recommandé.
Wilton Mini moules à charnière de 4 pouces, ensemble de 3 pièces
Les mini moules à charnière Wilton de 4 pouces sont pratiques pour cuire des mini gâteaux au fromage, des quiches et même des mini pizzas. Les casseroles sont étanches et la surface antiadhésive libère facilement les plats cuits au four et permet un nettoyage sans effort. La base de la gaufre aide à garantir que le moule des aliments reste intact lorsqu'il est retiré, et sa construction en acier peut supporter une utilisation fréquente. Bien que la casserole soit lavable au lave-vaisselle, le lavage à la main est recommandé pour de meilleurs résultats.
SAVEUR SELECTS Moule à charnière de 9 pouces
Le moule à charnière de la série Artisan SAVEUR SELECTS offre la même qualité supérieure et performante que le reste de la collection d'ustensiles de cuisson SAVEUR. L'acier au carbone durable de gros calibre conduit la chaleur rapidement et uniformément. Son métal résistant à la déformation a un placage transparent de revêtement antiadhésif Whitford Eclipse pour une libération et un nettoyage faciles.
Ce métal dans ce moule de 9 pouces est conçu pour résister à la torsion et au gauchissement. Un bord extérieur épais est gaufré avec la texture fraisée signature de SAVEUR Selects pour offrir une prise confortable et antidérapante. Les utilisateurs peuvent préparer des gâteaux au fromage, des gâteaux à la crème glacée personnalisés et d'autres desserts avec ce moule à charnière, doté d'un rebord roulé et d'une base amovible. Cette plaque de cuisson va au lave-vaisselle et au four jusqu'à 450 degrés Fahrenheit.
FAQ sur les moules à charnière
Déterminer quel moule à charnière acheter peut être intimidant. Avant de magasiner pour le meilleur moule à charnière, voici les réponses à quelques questions courantes.
Q. À quoi sert un moule à charnière?
Les moules à charnière peuvent être utilisés pour cuire à peu près tout ce que l'imagination peut créer : gâteaux au fromage, plats de pâtes, quiches, soufflés et une variété de tartes sucrées ou salées.
Q. Quelle est la taille de moule à charnière la plus courante ?
La taille de moule à charnière la plus courante est le moule de 9 pouces, mais s'il existe une incertitude quant à la taille qui sera la plus utile, les acheteurs peuvent choisir d'acheter un ensemble.
Q. Quelle est la taille de moule à charnière idéale pour la cuisson d'un cheesecake ?
Un moule de 9 pouces est le plus courant pour la cuisson des gâteaux au fromage, mais des moules de 8 et 10 pouces sont également utilisés. Un moule de 4,5 pouces est couramment utilisé pour cuire des mini-gâteaux au fromage.
Q. Les moules à charnière fuient-ils ?
Bien que la conception des moules à charnière ait parcouru un long chemin, les casseroles peuvent toujours fuir, surtout lors de la cuisson avec une pâte qui coule comme une pâte à gâteau. Pour éviter les fuites, enveloppez la base dans du papier aluminium avant de la mettre au four.
Q. Quelles sont les considérations les plus importantes lors du choix d'un moule à charnière?
La taille est la considération la plus importante lors du choix d'un moule à charnière, alors vérifiez les recettes qui seront utilisées avec le moule pour les recommandations de taille. La durabilité et les fuites sont d'autres facteurs importants, alors assurez-vous de lire les commentaires des clients avant de faire un achat.