Les vignes sont des plantes polyvalentes et belles à cultiver dans un jardin familial. Leurs vignes abondantes produisent des raisins croquants pour manger, extraire du jus et faire des confitures, des gelées et du vin. Avec des feuilles drapées et des vignes rampantes, ils ajoutent également une belle plante ornementale à la conception de votre jardin.
Dans de bonnes conditions, les vignes offrent un excellent rendement aux jardiniers de basse-cour. Ils donnent des fruits quelques années après la plantation et ont le potentiel de produire des fruits pendant des décennies. Lisez la suite pour apprendre à cultiver du raisin dans votre propre jardin pour le grignotage, la vinification et la préparation de confitures et de gelées.
Outils et matériaux- Structure de support (comme un piquet, une clôture, une tonnelle ou un treillis)
- Vignes dormantes à racines nues
- Baquet
- Truelle
- Pelle (facultatif)
- Sécateurs
- Voir la liste complète «
- Ficelle
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ÉTAPE 1 : Sélectionnez un type de raisin.
Lors du choix d'un type de raisin, tenez compte des conditions de croissance et de l'utilisation prévue du fruit. Les jardiniers amateurs choisissent généralement des hybrides américains, européens, franco-américains ou des raisins muscadine. Sous chaque type de raisin, une gamme de variétés sert mieux comme raisin de table, ou pour les gelées, les jus ou la vinification. Pour trouver le meilleur choix, choisissez une variété qui prospère dans votre zone de culture USDA.
Les raisins américains ont tendance à être plus résistants et mieux à même de supporter des conditions plus froides, tandis que les raisins européens poussent mieux dans des conditions chaudes et sèches. Les variétés hybrides prennent généralement certaines caractéristiques des deux types. Les raisins muscadins sont originaires du sud des États-Unis et poussent mieux dans les climats chauds et humides.
ÉTAPE 2 : Sélectionnez une date et un site de plantation.
Assurez-vous de prévoir un espacement adéquat si vous cultivez plusieurs vignes. Les vignes nécessitent un espacement d'environ 6 à 10 pieds pour la plupart des types et de 16 pieds pour les muscadines. Leurs vignes ont également besoin d'un chemin pour pousser vers le haut, elles ont donc besoin d'un piquet, d'une clôture, d'un treillis ou d'une tonnelle. Assurez-vous que le support est en place au moment de la plantation.
Le site de plantation idéal doit être exposé au plein soleil et avoir un sol meuble, profond et bien drainé. Le début du printemps est le meilleur moment pour planter des vignes dormantes. Une fois que vous êtes prêt à planter, recherchez des vignes dormantes à racines nues d'un an provenant d'une pépinière réputée.
ÉTAPE 3 : Faire tremper les racines et planter dans le sol.
Avant la plantation, faites tremper les racines de vigne dans l'eau pendant 1 à 3 heures. Assurez-vous de planter les racines dans les 48 heures après le trempage. Préparez le site de plantation en ameubliant le sol et en enlevant les débris comme les mauvaises herbes, les racines et les roches.
Utilisez une truelle ou une pelle pour creuser un trou pour chaque vigne qui mesure environ 12 pouces de large et 12 pouces de profondeur. Remplissez le trou avec 4 pouces de terre meuble. Retirez toutes les racines cassées et placez la plante dans le trou, avec 6 pouces de terre. Tassez le sol, puis remplissez le reste du trou sans tasser. Arrosez la vigne juste après la plantation.
ÉTAPE 4 : Former les vignes avec un treillis.
En grandissant, les vignes peuvent devenir lourdes. Un treillis robuste offre un soutien suffisant et a fière allure dans un jardin. La formation des vignes consiste à manipuler et à enlever les cannes pour guider la croissance de la vigne.
Au cours de la première année, il est très important de créer un système racinaire solide. Après la plantation, sélectionnez le nombre prévu de troncs permanents pour chaque vigne. La plupart des jardiniers amateurs choisissent une seule canne, la plus solide sera la meilleure. Supprimez toutes les autres pousses en élaguant la tige à deux ou trois bourgeons. Attachez le tronc et les vignes au treillis au fur et à mesure que la plante grandit.
ÉTAPE 5 : Tailler et récolter les raisins.
La taille est importante pour un rendement en fruits abondant et pour maintenir l'apparence des vignes. Une taille efficace peut faire la différence entre un désordre de tiges enchevêtrées ou une tonnelle de fruits dodus. Il est préférable de tailler à la fin de l'hiver lorsque la plante est en dormance.
De nombreuses vignes produiront des fruits dans les 1 à 3 ans suivant la plantation. La plupart des cépages sont prêts à être récoltés à la fin de l'été ou au début de l'automne. Lorsque les raisins sont mûrs, ils doivent être juteux, riches en couleur et avoir une saveur pleine. Goûtez le fruit avant la récolte - les raisins ne continueront pas à mûrir une fois cueillis, alors faites attention à ne pas les récolter prématurément.
Les raisins poussent sur de nouvelles pousses d'un an, et non sur des branches plus anciennes. Pour préparer la vigne pour la prochaine saison de croissance, taillez les tiges qui ont produit des fruits l'année précédente, en réduisant ces tiges d'un an à deux à six boutons.
Les vignes plaisent aux jardiniers de basse-cour pour de nombreuses raisons. Avec un peu de soleil et une taille annuelle, leurs vignes produisent de délicieux raisins à manger, à presser, à faire des confitures et des vins. Ils servent également de plante ornementale, transformant un treillis ou une tonnelle d'arrière-cour en une évasion ombragée. En suivant ces étapes, vous pouvez profiter de charmantes vignes traînantes et des fruits dodus de vos raisins croustillants et savoureux que vous pouvez transformer en une variété de délicieuses recettes.